但其實任何水果都可以吃，適量就好，不能因為營養豐富就狂吃，畢竟水果中的果糖代謝途徑經由肝臟，攝取過多容易形成脂肪肝。 〔健康頻道／綜合報導〕台灣擁有「水果之國」的稱號，根據季節變化有不同的當季新鮮水果。 營養師鄭玲君指出，水果富含豐富維生素及膳食纖維，其中百香果在常見7種水果中，膳食纖維最高，每100公克含5.3公克，雖然酪梨含量更高（每100公克含5.7公克），但它其實不屬水果類而屬脂肪類。 榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，穀氨酸含量特別高。 動物實驗進一步證明，穀氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體，參與其合成代謝，能提高機體的免疫功能，調節體內酸鹼平衡，以及提高機體對應激的適應能力。
- 榴槤性熱，體質偏熱（如口乾、長痘、便秘）的人要少吃，普通人也要適量食用，避免上火；還應避免和酒等屬性偏熱的食物同吃。
- 但是很多外國人無法忍受他的氣味，還沒品嚐就把它扔出窗外。
- 螃蟹和榴蓮不能一起吃，會導致嚴重的胃部不適。
- 參與其合成代謝， 能提高機體的免疫功能， 調節體內酸堿平衡， 以及提高機體對應激的適應能力。
- 至於病蟲害發生情形，在臺灣所發現的病蟲害種類甚少，主要有蝸牛、果腐病、粉介殼蟲、星天牛、玫瑰金龜及生理裂果等。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。 榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。 想要吃到最可口的榴蓮就要學會如何判斷榴蓮的生熟才行。 今天，為大家介紹一下榴蓮的營養和選購方法吧。 榴槤是很有營養價值和藥用價值的水果，但是它的味道確實不怎麼好，有的人因此不喜歡吃，但是它確實是很好的水果，有很多好的功效，下面我們就來看看吃榴槤的七個好處吧。 參與其合成代謝， 能提高機體的免疫功能， 調節體內酸堿平衡， 以及提高機體對應激的適應能力。
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但是榴槤一直以來被稱之為「水果之王」，只有取錯的名字，沒有叫錯的外號。 [忌] 糖尿病、高膽固醇血症患者忌食；腎病、心臟病人慎食；喉痛、咳嗽、感冒、陰虛體質、氣管敏感者不宜多食。 另外，榴槤應該避免與高濃度或大量酒精一同服用。 由於榴槤其中的硫化合物，會抑壓人體分解酒精的酵素乙醛脫氫酶的活性運作，容易引起噁心、嘔吐及頭暈等酒精中毒的現象。 1瓣約243克的榴槤，其膳食纖維可達9克，等同於人1天攝取量的36%（以1天25克纖維計算），對消化系統大有幫助，能刺激消化液的分泌和腸胃蠕動。 榴蓮為季節性水果產季時間很短，所以，常常人們選擇榴蓮干來回味榴蓮的美味。
- 氣味非常強烈，被描述為硫磺、污水、水果、蜂蜜以及烤和腐爛的洋蔥的混合物。
- 雖然榴槤富含營養，具有健脾補氣、補腎壯陽的功效，但也不是人人適宜，感冒時不宜多吃，高血壓、糖尿病患者不宜食用，更不能與酒同時食用。
- 榴蓮裡面富含的糖份很高，專家建議身體比較虛弱的朋友可以多食用一些榴蓮，榴蓮中的糖分和其他營養物質可以補充身體裡面需要的能量和營養，還可以達到強身健體、滋陰補陽的功效。
- 菠蘿蜜心，像椰子肉一樣鬆軟，通常可用來煮甜湯。
- 如果果肉變餿則說明榴槤已變質， 不宜繼續食用。
- 健康生活小常識建議，在東南亞，榴槤坐月子的時候要吃的，而且用來褒湯喝，很下奶，而且非常補。
如不慎榴槤吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，可立即吃幾個山竹來化解，因為山竹屬至寒之物，可克制榴槤之熱。 如果每日進食一杯榴槤，一星期已經會重差不多一磅。 榴槤半身已屬高熱量，如果用來製作甜品，如千層班戟、雪糕、芝士蛋糕等，熱量會更高，只適宜偶爾進食。
榴槤有「水果皇帝」之稱，營養價值非常高，但由於榴槤有特殊的氣味，有很多人不喜歡它，但也有許多常吃榴槤的人對它愛不釋手。 還能改善腹部寒涼的症狀，可以促使體溫上升，是寒性體質者的理想補品。 此話一點不誇張，榴槤果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。 【食用價值】1、強身健體經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果。 此種氣味造就了榴槤的一大功效，就是開胃、促進食慾。
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1片約243克的榴槤，其膳食織維有9克，等同於人1天攝取量的36%（以1天25克纖維計算），對消化系統大有幫助，能刺激消化液的分泌和腸胃蠕動。 另外，這種不可溶性織維能使糞便呈塊狀，避免便秘、腸胃阻塞、腹瀉等問題，讓排便更順暢。 根據馬來西亞亞洲醫藥及科技大學生物科技系所的研究，其纖維能將壞膽固醇（LDL）移出體外，確保血管不會阻塞。
第二類人群是肥胖的人，一方面榴槤的糖分較高，另一方面榴槤的熱量也不低，每百克的榴槤中能夠含有147千卡的熱量，這對於肥胖的人群來說，淺嘗輒止即可。 2024總統大選各政黨如何布局備受關注，台灣民意基金會今（20）日公布民調顯示，新北市長侯友宜力壓副總統賴清德、台北市長柯文哲與桃園市長鄭文燦等人，是目前最有望當選2022年總統的人選。 榴槤營養 今（2022）年對於投資人而言是個空頭年，不論是股市、債市，甚至是商品市場以及匯市，投資人應該都討不了便宜。 榴槤營養 尤其是股市，因為不少科技股在前兩年出現倍數大漲，然而「怎麼上去、怎麼下來」，這一波科技族群同時也是領跌的一群。
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由於運輸困難，軍中糧草缺乏，將官只好命令士兵四處尋找野果充飢，士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴蓮。 當他們設法剖開嘗試之後，出乎意料的香甜可口。 後來回師曼谷時，官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回，在自己房屋周圍種植。
肥胖者、糖尿病及高血壓患者不宜多食，腎病或心臟病患者也應少吃。 另外，吃完榴槤後忌喝酒，以免引起胃腸不適。 買榴槤以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，初學吃者較易接受；若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯；用榴槤皮內解滯；用榴槤皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。
瓜果類熱量較低，其中木瓜CP值最高，全部水果小番茄CP值最高，熱量較低，且富含茄紅素，能夠幫助男性攝護腺保養。 榴槤營養 超高熱量(熱量大於100大卡)，高熱量(熱量介於60-100大卡之間)，中熱量(熱量介於40-60大卡之間)以及低熱量(熱量小於40大卡)。 這類型的水果因為脫水，所以重量更輕，同重量為基準下，份量就較多，加上果乾類都會加糖調味(像是甘草芭樂乾、檸檬乾)熱量、糖量及鈉含量相對就高非常多。 高敏敏表示，榴槤中的維生素C，不只能增強保護力、對抗壓力，更會參與體內膠原蛋白的合成，能改善缺鐵貧血，以及縮短傷口修復時間。 以每100g的營養價值來說，榴槤熱量達到127大卡，熱量偏高，建議要注意攝取量，一次吃1個小飯碗或1顆拳頭的量就好，約50g。
貓山王的碳水化合物含量約為35%，卡路里158卡/100克。 兩者均比普通榴槤的40%和197卡/100克低。 可食用的榴槤主要有9大物種（species）、共27品種（breed）。 而在香港最為常見的進口榴槤，包括泰國的金枕頭及馬來西亞的蘇丹王、貓山王等。 同樣以1瓣243克的榴槤來算，已有357大卡，包含約13克的好脂肪，所以請不要大吃特吃，因為只要吃6瓣，其熱量就飆破2千大卡了。 所以吃榴槤時，一定要注意份量免得攝取過多熱量。
榴槤的獨特之處在於其濃重的氣味，以及碩大而布滿硬刺的球狀果實。 成熟後的果實長度可達30公分，直徑達15公分；果皮因成熟程度而呈綠褐色到黃褐色；果肉呈淺黃色，因味道甜美而被廣泛食用。 榴槤在東南亞有「水果之王」的美譽，現已人工引種栽培於泰國、越南、中國南部等熱帶地區。 註冊中醫師劉芷寧曾受訪表示，榴槤具有溫補氣血、健脾益胃等功效，尤其適合體質虛寒人士食用。
（1）孕婦應該少吃榴蓮，最好不吃，因榴蓮所含的熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，如果孕婦經常把榴蓮當補品，導致其血糖升高，寶寶會容易過重，日後娩出巨大胎兒的機會增大。 榴蓮裡面富含的糖份很高，專家建議身體比較虛弱的朋友可以多食用一些榴蓮，榴蓮中的糖分和其他營養物質可以補充身體裡面需要的能量和營養，還可以達到強身健體、滋陰補陽的功效。 新加坡科學家研究發現，榴槤會產生二硫化物，且隨著果實成熟，二硫化物的量也不斷增加。 有人吃完榴槤後，連打嗝、排氣都會有榴槤的味道。
一些碳材料由於其優異的熱穩定性、化學穩定性，已被用來作為高性能的「超級電容器」的電極，例如：活性碳、納米碳管、石墨烯。 在馬來西亞，榴槤的葉子和根部用來解熱，而葉汁用來治療發燒的病人。 它也可製成不同美食，例如：榴槤巧克力，榴槤月餅和榴槤炸彈。 榴槤營養 如果用手直接抓著榴槤吃，手上的味道會殘留兩至三天，據說用榴槤的殼當容器盛水洗手的話，其去除氣味的效果比用肥皂洗手更好，而且馬上味道就會消除。 本種是國際貿易上最常見的榴槤屬物種，人工栽培的品系已有上百樣。 除了本種，還有另外9種可食用的榴槤屬物種，多只在原生地的市場上出現。
據説，以前在曼谷地區，曾到過緬甸的官兵後代庭院中，多生長有一百年至一百五十年的榴蓮樹，由於1871年和1942年先後發生兩次大水災，這些榴蓮樹死亡殆盡。 榴槤營養 2、榴槤的挑選：選時多請教小販，有經驗者會輕敲其外殼聽其聲以辨其成熟度，七八成熟為佳。 此外，在吃完榴槤後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。 另外也可以用榴槤殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。
降低癌症風險：榴槤的抗氧化物能中和可能誘發癌症的自由基，在一項試管研究中，榴蓮提取物阻斷了一種乳腺癌細胞的擴散。 4-榴槤宜避免與寒涼食物一同進食，因兩種食物屬性較為極端，有機會令脾胃功能失調，甚至出現肚瀉、嘔吐。 1-榴槤高糖且高熱量，而在中醫看來，榴槤性熱，故陰虛、肝熱、痰濕者進食後會加劇上火的情況，而患皮膚病、糖尿病、腎病、高血壓、心臟病患者亦宜慎食。 第二地雷就是果汁，果汁在榨汁過程中都會加糖，油其實越酸的果汁，越要注意! 熱量高的水果不是不能吃，但需要控制「量」。
Kanyao 在泰國是指果梗長之意，Kanyao 是其他榴槤品種中果梗最長的品種。 圓形、扁圓、卵形，中大型果，平均果重約2-3.5公斤，果皮綠色，果肉淡黃色，味甜，種子大。 榴蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。 相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較温和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。 （3）長柄：因為此種榴蓮的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴蓮也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。 泰國榴蓮有二百個品種，但普遍種植的有六十至八十種。
榴槤屬熱性水果，許多泰國婦女還會以榴槤來進補、坐月子，可知其營養成分之高，除了坐月子的婦女外，體質虛弱的人，也適合以榴槤來補充營養。 鄧佳明中醫師表示，吃榴槤時不可同時飲酒，容易長痘子、便祕、口乾舌燥等熱性體質的人，則要適量食用，否則症狀可能會變得更嚴重，甚至舊疾復發。 高，含蛋白質2.8%、脂肪3.9%、碳水化合物34.1%及多種維生素、礦物質。 榴槤的果肉含豐富蛋白質、維他命A和C，以及雌激素，許多泰國婦女在坐月子時以榴槤進補，因為可促進乳汁分泌。
榴槤的營養豐富， 含有大量的糖分， 維生素含量極其的豐富， 可助於維持人體各器官的正常功能。 當人體補充足維生素後， 可有效增強抗病力， 其抑癌抗癌的功效更是無需置疑的。 其中榴槤所含的豐富維生素C可有效預防和治療各類貧血以及壞血病。 榴槤的功效眾多， 是實屬理想的滋補之品， 但也不能多吃， 特別感冒、高血壓、糖尿病等患者一定要忌食， 更不能用榴槤下酒吃， 這樣對身體的損害更大。 榴槤屬熱性食品， 健康人也不能食用過度， 每天的攝入量不得高過100克， 否則容易引起上火。
榴蓮果對人體有強壯補益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應與其含有的香氣成分及其他營養成分起協同作用。 2022年7月20日，據美國雅虎新聞網報道，榴蓮以其細膩香甜的口感和豐富的營養價值受人追捧，但也有人無法忍受榴蓮的氣味。 為此，泰國特別推出一種“沒有臭味的榴蓮”。 這種產自泰國呵叻府東北部的“不臭”榴蓮屬於金枕榴蓮的一個品種，已得到泰國政府地理標誌（GI）產品認證。
陰虛火旺或濕熱型體質人士，容易因榴槤的熱性而造成腸胃功能受阻礙，令到腸胃氣機不順暢而出現便祕。 榴槤營養 此時身體容易發熱，體內的水份較易流失，血液因而變得黏稠，因而出現易口渴和便秘等症狀。 其理由如下：酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。 榴槤營養 甚至曾有過多例榴勞與白酒同食至死的案例，因此這一點是必須要小心的。 榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。 如果多吃后，可吃幾隻山竹，隻有水果王后才能降服水果之王。
（2）榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，對於本來就容易出現便秘的孕婦來說，會加重其負擔，特別是原患有便秘和痔瘡的孕婦更不宜食用榴蓮。 再者榴蓮性溫，吃多容易上火，出現喉嚨疼痛，煩躁失眠，引發孕婦胎熱，損害新生兒健康。 因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
