來到愛爾蘭的第一站即是參觀位於愛爾蘭第二大城科克Cork的Jameson Whiskey詹姆森威士忌廠。 Jameson Whiskey詹姆森威士忌是由約翰詹姆森John Jameson於1780年創立於愛爾蘭首都都柏林，他滿懷熱血要製造出全世界最好的愛爾蘭威士忌酒，歷時至今已有238個年頭。 格蘭莫雷夏多內桶單一麥芽威士忌 格蘭莫雷的基本調性是奶油、蜂蜜與果香，以及圓潤滑順的酒體， Kirstie在這個基礎上再運用各種風味桶熟成，發展出許多精彩作品。
尊尼获加是全世界最会讲故事的企业之一，它也是苏格兰威士忌第一品牌，占苏格兰全国总产量三分之一以上，为世界所熟悉。 尊尼获加家族产品十分好记，入门到高阶均有分布，入门级的红方、进阶级的黑方与绿方，以及旗舰款蓝方等，从略微粗暴到精致和谐，都是传世经典款式。 它相当于迷雾中的路灯，让你逐渐了解熟悉苏威风格，在黑暗中找到快速熟悉的路径。 白州是日本SUNTORY三得利旗下一所蒸馏所，坐落于南阿尔卑斯山林之中，饮用它时心中总会浮现郁葱的森林与哗哗的泉水和谐画面，令人心静。
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Bushmills 蒸餾廠位於北愛爾蘭，是目前最古老的蒸餾廠，建立時間是 1608 年！ 這間最古老的酒廠在愛爾蘭威士忌蕭條時期，與 Jameson 等其他威士忌一同被保樂力加買下。 不過其實Teeling 是一個非常新的品牌，在 2012 年時才推出，而且在 2015 時才擁有自己的酒廠。
- Teeling 酒廠也是唯一位在愛爾蘭首都都柏林的酒廠，有機會去愛爾蘭旅遊的話一定要去參觀看看。
- 和白酒的主要消费人群局限于中国不同，威士忌的消费区域会广泛得多。
- 由于原料、工艺的地域特征明显，这里根据产区作最粗略的介绍。
- 这是传统的爱尔兰甜点，尊美醇威士忌作为主要的调味成分。
- 麦卡伦已是站在顶层的威士忌品牌，如果回顾世界珍稀威士忌拍卖纪录，麦卡伦产品可占据一半。
- 它的口味不那么强烈，但更加顺滑易饮，在英国非常受欢迎。
- 酒心通过第三次蒸馏后被称为“ New Make Spirit”， 酒精度大约是84.4%。
尊美醇擁有三座銅製罐式蒸餾器〈Pot Still〉為全球最大，容量高達8萬升，由廠內代代傳承的師傅負責蒸餾，維持不變的經典風味。 jameson威士忌 如前所說，原料主要為發芽與未發芽的大麥，蒸餾出的新酒主要放置到精心挑選的波本桶與雪莉桶中熟成，再以傳承了240年的黃金比例調和而成，賦予酒液的香甜、堅果、木質與香草特性。 提起威士忌，很多人都會立即想到蘇格蘭，不過愛爾蘭才是威士忌的真正故鄉，真正的發源地。
jameson威士忌: 威士忌產區介紹－愛爾蘭威士忌
1996年，尊美醇的年产量达到了100万箱，在爱尔兰威士忌最低谷的时候，整个爱尔兰威士忌的产量不到50万箱。 正是约翰•詹姆森凭破釜沉舟的勇气，把一家小型酒厂变成了全球性企业，也为尊美醇日后能东山再起奠定了品牌基础。 本網站並非線上交易型網站，所列商品及其相關資訊均僅供介紹參考之用，公司客服人員會儘速與您連絡。 所有交易細節請均以我們服務人員與您確認訂單當時的內容與說明為準，如有造成不便及困擾之處，敬請見諒。
在各種愛爾蘭威士忌裡面，你幾乎可以找到與蘇格蘭威相士忌相同的分類，例如：穀物威士忌、調和式威士忌。 愛爾蘭威士忌一般都會經3次蒸餾而制成，而大部份蘇格蘭威士忌則只蒸餾了2次。 此外，由於愛爾蘭威士忌不會用泥煤去烘乾大麥麥芽，因此它沒有蘇格蘭威士忌的泥煤味。 最後，與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭的純威士忌則使用未發芽的大麥作原料。 不過這並不是一個古老的傳統，愛爾蘭人大約「只」在150年前才開始使用它作原料，原因？
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所以，大多数情况，谷物威士忌会用来与麦芽威士忌调和来实现商业化。 最初無酒齡表示的Jameson Crested於2016年推出，由壺式和穀物威士忌混合而成。 Jameson威士忌是一款爱尔兰威士忌酒，中文名为尊美醇。 Jameson威士忌口感比较柔和、清洌、圆润，带有焦糖、干果、杏仁、苹果及香草等风味，还带有轻微的香草芬芳。
近几年芝华士调酒大赛中，冠军团队均有使用水楢桶威士忌进行创作。 愛爾蘭威士忌很多都是調和式威士忌，是使用麥芽與未發芽的大麥做原料，因為愛爾蘭政府會向威士忌酒廠收取極高的麥芽稅，酒廠為減少稅賦的成本便加入發芽的大麥做調和。 一般來說，威士忌一定要陳釀三年或三年以上才可以稱為威士忌。 尊美醇使用的陈酿桶包括美国橡木波旁酒桶、西班牙强化葡萄酒桶、雪莉酒桶，以及最近流行的啤酒桶。 同苏格兰威士忌一样，爱尔兰威士忌也至少在爱尔兰国内陈酿三年。 目前，日本主要持续生产单一麦芽威士忌的酒厂寥寥无几。
jameson威士忌: 日本威士忌－Part2
谷物威士忌不是通过在铜锅中蒸馏的，而是通过更复杂，更高效，更传统的蒸馏器进行处理的。 再用相同的方法把酒精浓度降低到约70％的ABV，之后再装桶。 尊美醇這次新推出的 Jameson Triple Triple，酒精濃度 40%，據說有著尊美醇標誌性的新鮮、滑順口感，入口後則有柑橘、果園種植的水果、辛辣的香氣。 愛爾蘭的石灰取得容易，便以石灰代替泥煤，經單式蒸餾機蒸餾三次，因此愛爾蘭的特點是沒有蘇格蘭威士忌的煙薰味，口感較為清淡溫和。 相对于红牌调和苏格兰威士忌，我觉得红方更适合他。
- 對品質的精益求精，也使得Bushmills成為了世界上獲獎最多的愛爾蘭威士忌。
- 「Rock」的意思是在寬口圓身的「Rock Glass」酒杯放入冰塊，再倒入威士忌飲用。
- 銷量第一的愛爾蘭威士忌 創立於1780年，至今是愛爾蘭威士忌中，極為暢銷的品牌。
- 好美麗的詞語，不喝上一杯愛爾蘭威士忌豈不辜負了生命之水的美麗與浪漫？
- 经典十年拥有非常细腻复杂的口感，花香、果香、蜜香等华丽却清淡甜美。
- 方瓶斜标、手持文明棍戴礼帽穿燕尾服的绅士形象都非常有特征。
作为一款在百元价位内的威士忌，日常在口粮圈已经非常能打了。 而且酒体也是非常的平衡，及其适合做highball，在夏天畅饮。 尊美醇是保乐力加的爱尔兰酿酒公司生产的混合爱尔兰威士忌，尊美醇最初是都柏林六种主要威士忌之一，现在在科克郡的Midleton酿酒厂进行蒸馏。 爱尔兰威士忌柔和、适饮的特点，使得它在大西洋海岸风靡一时。 jameson威士忌 jameson威士忌 一些酒类专家认为，爱尔兰威士忌的吸引力在于其价格实惠、饮用随性。
jameson威士忌: 威士忌酒
水楢木中油脂少，容易渗漏，并且水楢桶中的原酒有股泥土味，于是被师傅丢弃在角落。 没想到，某天调酒师傅尝了一口，发现水楢酒桶中的威士忌有了独特的香味。 原来，水楢酒桶储藏需要经过二十年以上才能让威士忌达到适饮。 目前，三得利（Suntory）公司几乎垄断了水楢木资源，奇货可居了。 日本威士忌虽然是尽力模仿苏格兰威士忌的产物，但由于产地的限制必须做出一些调整，而这些变化反而成就了它特有的风味。
諷刺的是對岸的蘇格蘭人卻對它十分有興趣，大部份的釀酒商都用了它去釀造穀物威士忌並與麥芽威士忌混在一起，發明了瘋魔世界的調和式威士忌，把傳統的愛爾蘭威士忌打得落花流水。 它的做法有些独特，是把已发芽与未发芽的大麦放到一起发酵，成品要经过三次蒸馏并在橡木桶中经历5-7年以上的熟成。 然后还需要加入一定量的谷物威士忌来进行最终的调和。
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私下以为有些过了，于是威士忌界的劳斯莱斯这样的比喻也出现了。 酒是好酒，溢价多了，我觉得少了些真贵族该有的矜持。 格兰菲迪近年一直是单一麦芽品牌销量冠军，也是少数几个拥有装瓶设备的酒厂。 论单一麦芽威士忌性价比，这家是比较高的，所以有心尝试同一品牌不同年份的话，我推荐格兰菲迪。 得益于优质水源和清新空气，这里的威士忌酒质均衡，果实、花朵香味宜人。 经典十年拥有非常细腻复杂的口感，花香、果香、蜜香等华丽却清淡甜美。
雖然位於愛爾蘭北部，但Bushmills酒廠所在的考勒瑞（Cokerain），在琴泰群島（Kintyre）中馬爾島南邊航線上，比蘇格蘭島大部分的威士忌產地更靠南。 來自愛爾蘭海的清涼海風，賦予了這裡的威士忌清新甘甜的口感。 jameson威士忌 四百年造酒經驗的沉澱，更為今天的Bushmills威士忌酒，增添了一縷歷史的芬芳。 今天我們能喝到的每一滴Bushmills威士忌，其製作過程都與四百年前無異。
蒸餾工藝所體現的審慎也延續至酒桶的選擇，Bushmills只採用產自美國肯塔基州（Kentucky）、西班牙、葡萄牙和馬蒂拉島（Madeira）四地所產的木桶。 對品質的精益求精，也使得Bushmills成為了世界上獲獎最多的愛爾蘭威士忌。 事实上芝华士也有不错的款式，比如芝华士18年，由芝华士首席调酒师调配而成，获得过旧金山烈酒大赛等多个大奖，质量远超芝华士12年。 芝华士水楢桶威士忌也是可能被忽视的精品，在橡木桶应用越发自由的现在，它采用了日本水楢木桶陈放，形成了东西结合的微妙调和，有着浓郁的水果香气和微辛水楢桶风味，纯饮或调酒都非常合适。
味道體現了辛辣, 堅果和香草的完美平衡, 帶有淡淡的雪利酒和卓越的柔滑感。 「Twice Up」是指以1：1比例攪拌威士忌和常溫水，是調酒師檢查威士忌味道時的飲用方式，亦非常適合覺得「Straight太濃但水割又不夠過癮」的人。 「水割」是日本獨創喝法，據說是因日本人較西方人更難消化酒精，要加水去減低酒精濃度。 jameson威士忌 首先將大冰塊放入長形杯中，再倒入適量威士忌及凍水即可。 「Highball」一般是指在烈酒加入汽水，而在日本最常見的是在威士忌加入梳打水，先在杯中放入冰，再倒入適量威士忌及梳打水即可，並可按個人喜好加入檸檬汁或檸檬片以提升清爽度。
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