说到厨师们最不愿意做的牛排，惠灵顿牛排一定排在前几名。 因为无论哪个环节出了问题，都会影响惠灵顿牛排的口感。 刚开始接触惠灵顿牛排，很多人可能会把它和新西兰的首都惠灵顿联想到一起，但实际上，惠灵顿牛排只是恰好和新西兰首都惠灵顿同名而已。 婴儿，这个来自高维空间的生物，在他出生时，为什么随身不附带使用及开发说明书？ 从呱呱坠地起，充电五分钟，闹腾两小时，动不动就黑屏，不间断重启，父母手动安装动作语言系统，还要随时升级版本，出现bug手动安装补丁，不定时花重金购买装备外设，以供他打怪练级攒经验，全年不关机… 近幾年社交媒體的“野蠻生長”，帶來了各種營銷號的爆發。
惠灵顿的尼可森海港的走向沿着一个活跃的地质断层。 向西地势骤然高起，因此惠灵顿的许多市区高于市中心。 惠灵顿位于北岛的南端，与南岛隔库克海峡相望。
惠靈頓牛排: 惠灵顿世界纪录
丛市中心向北至皮顿有长达48千米的海滨车道；向西有电缆车通海拔120的凯尔邦公园，园内有百步喷泉。 惠灵顿的土著居民毛利人在漫长的历史发展中仍旧保持着饮食传统。 特色毛利菜包括淡水鳗，羊肉鸟（小的黑海燕，味道象鱼）和海鲜，如PIPI、TUATUA贝和KINA（多刺的海胆）。 著名HANGI是将肉、海鲜和蔬菜（包括农作物的根茎，KUMARA），放于土炉中蒸热的石头上。
- 一般居民平均每年注意到一次地震，尤其在高的办公大楼内感觉更多。
- 惠灵顿牛排（Beef Wellington），简单来说，就是把菲力稍微煎制一下，包上一层蘑菇酱、帕尔马生火腿，再用酥皮紧紧包裹，烤制好后就是一份惠灵顿牛排。
- 定好型后取下保鲜膜，刷上蛋液，用小刀在酥皮表面划上花纹。
- 相信依照我们的口味，大多数人并不喜欢过生的血淋淋的牛排，我们也是第一次做惠灵顿牛排，本来还有点担心这么厚的一条菲力会不会中间还是很生的，但结果很惊喜，牛排显然受热很均匀，最中心部位也是恰到好处粉嫩嫩的颜色，口感也相当柔嫩。
- 惠灵顿牛排，或者叫惠灵顿牛扒、惠灵顿牛肉，英文名 Beef Wellington ，跟新西兰首都惠灵顿的名字是一模一样的。
- 丛市中心向北至皮顿有长达48千米的海滨车道；向西有电缆车通海拔120的凯尔邦公园，园内有百步喷泉。
惠灵顿居民中9%为毛利人，其余大部分为英国和爱尔兰移民的后裔。 惠灵顿与中国厦门市于1987年结为友好城市；惠灵顿在1993年与日本堺市结为友好城市；2006年5月10日北京市与惠灵顿结为友好城市。 2011年7月22日惠灵顿与中国天津市结为友好城市。 在过去十年中，惠灵顿斥资数亿新西兰元进行海边开发。 重要古迹经过细致装修，成了热闹的海边餐厅，如Shed 5餐厅与Dockside餐厅，也有部分老建筑保留了原来的外观及主结构，内部改建为公寓及惠灵顿城市与海洋博物馆。 公共场所和人行道都经过绿化，游人走在水边，可倍感海港的美丽。
惠靈頓牛排: 惠灵顿牛排食材原料
1839年9月20日第一批欧洲人来到这里，第二批欧洲人于1840年1月22日到达。 传说一开始移民打算在海边平坦的地区建立他们的居民点，但后来这些地区被证明太过潮湿，容易被潮汐淹没，因此后来他们不顾地面不平将居民点移到山上。 2003年6月惠灵顿的城市人口约36.34万，这个数字也包括了其卫星城的人口。 惠灵顿的南端是密拉马半岛，它与北岛的其它部分通过一条狭窄的地峡相连。 进入尼可森海港的狭窄海道就在这个地峡的东边，这条海道里有一座非常危险的暗礁，许多船只在这里沉没。 惠灵顿以其美丽的自然港口和绿色的山坡而著称。
月初在 @我吃掉了一辆奔驰 的厨房待了一个礼拜，折腾各种好吃的。 惠灵顿牛排我们也是第一次做，倒是出乎意料的成功和好吃（此处应有双击屏幕送上掌声），我后来大致算了下成本发现其实没想象中的贵，所以记录一下。 之所以要再包裹一层帕尔马生火腿，主要还是为了隔绝肉汁与酥皮，以防肉汁浸润酥皮。 另一方面，也给惠灵顿牛排增添了几分咸香的火腿肉香。
- 在惠灵顿中心城市有很多新兴的饭店、小酒馆、咖啡店提供诱人的世界各种风味的菜肴。
- 从呱呱坠地起，充电五分钟，闹腾两小时，动不动就黑屏，不间断重启，父母手动安装动作语言系统，还要随时升级版本，出现bug手动安装补丁，不定时花重金购买装备外设，以供他打怪练级攒经验，全年不关机…
- 沿着Jervois码头、缆车路和东方大道的濒水地区公益活跃，这里有新西兰蒂帕帕国家博物馆、新建的怀唐伊公园，以及一个人造海滩。
- 我參考了幾個廚師的分享，包括英國名廚Gordon Ramsay，還有型男主廚Kai師傅的教學，再把自己食驗的心得整理在下方。
- 惠灵顿的饮食很长时间被牛排、薯片，卷心菜，馅饼，鱼和熏肉所占据。
- 新西兰的鱼产量多，品质鲜美，甲壳类如龙虾、海虾、鲍鱼、tuatua和toheroa也是量多质美。
牛排首推為 A Cut 精選美國頂級肋眼牛排，油脂豐富吃起來口感軟嫩好入口，飽含肉汁的牛排滋味並不會太膩口，帶點清甜的風味，讓老饕們都相當喜愛。 惠灵顿牛排可不是简简单单的把牛排烤熟或者煎熟，然后在上面浇汁，配点土豆或蘑菇什么的哦。 虽然英国一直被吐槽是“黑暗料理”的国度，但其实不少颇有技术含量的菜被大家忽略了，其中就包括惠灵顿牛排——焗好的牛排口感浓郁，金黄诱人的酥皮之下是浓郁的火腿蘑菇层，内里是鲜嫩多汁的菲力，唇齿留香！ 这道菜名字来自于英文Beef Wellington，直译是酥皮牛排。 它也是很多高档餐厅的菜单上常出现的一道料理，价格不菲，但事实上只要把握好细节，在家中也是可以自己烹饪的。 惠灵顿的饮食很长时间被牛排、薯片，卷心菜，馅饼，鱼和熏肉所占据。
惠靈頓牛排: MXX的微縮世界 惠靈頓牛排~
定型好之后铺上酥皮，将定型好的肉卷包起来，修剪掉多的酥皮，用保鲜膜封好再放进冰箱定型20分钟。 Jim說，Wellington是一道大菜，適用於大時節、大宴會，他今回再煮一次，更加上新鮮變奏，皆因席間有客人不好牛，於是Jim就推出「威靈頓豬、牛二重奏」。 阿Jim煮嘢有天分，第一次焗威靈頓牛排，已經似模似樣。 Wellington酥皮牛排，要肉心焗到啱啱好，難度極高。 在一些烹飪大賽中，此牛排是殺手菜式，對手比拼，焗唔熟或Overcook，都會被Foul出局。
酿酒业如今大幅增长，新西兰凉爽的海洋气候与其夏季的雨量制造出味淡、优雅的水果酒，很好的白葡萄酒。 惠灵顿有许多内外销的啤酒与丹麦和德国啤酒名列同一等级，惠灵顿啤酒已重获声望，是佐餐的佳酿。 羔羊肉味道鲜美，由以烤羔羊肉或羔羊排为最，牛肉的味道也一样好。 新西兰的鱼产量多，品质鲜美，甲壳类如龙虾、海虾、鲍鱼、tuatua和toheroa也是量多质美。
如果酥皮有丁点沾湿或是牛肉过熟都属于制作失败。 然而，惠灵顿牛排绝对是西餐中的厨艺菜，厨师最不愿意做的牛排排行榜中，惠灵顿牛排也一定是名列前茅的。 在美国选秀节目《地狱厨房》中，很多厨师都在这道菜上栽了跟头。 早在1450年，法国人就发明了“肉派”这种食物，就是将剁碎的肉放入放入酥皮中进行烤制，这可以看作是惠灵顿牛排的前身。 实际上，惠灵顿牛排（Beef Wellington）并不是新西兰菜，只是恰巧和新西兰首都惠灵顿重名而已。
并且，这道菜特别考验厨师的手艺，绝不是《好先生》里那种简单的酥皮包牛排。 而到了现在，为了阻止牛肉汁渗至酥皮，惠灵顿牛排会在酥皮与蘑菇酱之间铺上一层帕尔马火腿，给牛排增添了别致的风味。 牛排一般选用菲力牛排，煎制成三分熟，让牛排的肉质口感软糯，然后包裹上满满的味道香浓的蘑菇酱，再覆上64层酥皮紧紧包裹，最后还会刷上蛋液烤焗。 出炉脱模即可，西餐厅里一般会给表面再用巧克力片、水果粒或者雪芭再装饰一下，咱们就略过这些直接挖了吃也挺像模像样的，是很幸福的味道，刚好跟前面的惠灵顿牛排很搭哦。
哪位选手要是挑战这道菜，必然逃不过他的一顿臭骂。 三匠厨房（ID：sanjiangfood）少有的刷完了一整部国产剧。 当然，剧情怎样咱另说，最吸引三匠的还是剧中孙红雷的职业——厨师，以及他的那道招牌菜——惠灵顿牛排。 取平底鍋，不用放油，直接丟入蘑菇泥，翻炒到蘑菇完全沒有水分的狀態 (大約炒了15分鐘)，記得，一定要炒到全乾喔，炒到最後顏色會變得很深，完成後取出備用。 可以保存1个月，要吃的时候随时取出来，不需要解冻，只要揭掉底部的保鲜膜直接送入烤箱去烤。
惠灵顿维多利亚大学是惠灵顿最古老的大学，它的校园主要部分在山上的市区内，市内也有两个校园。 惠灵顿动物园以其特有的珍奇动物著称，园内珍藏着新西兰国鸟几维鸟kiwi。 这种鸟没有翅膀，没有尾巴，长长的嘴，形象奇特有趣。 新西兰还有一种水果也以“几维”命名，它是本世纪初从中国南方引进的狝猴桃（奇异果）。 这种水果经新西兰人民的精心培育和改良，已经成为新西兰最重要的出口果品，在国际市场上享有盛誉。 夏季温度在13－20℃之间，冬季温度在6－11℃之间。
洋蔥切絲，起鍋熱油，放入洋蔥炒至稍微上色後，放入巴薩米克醋、黑胡椒、鹽調味，小火煮10到15分鐘，做成洋蔥醬。 蘑菇中的水分炒的差不多快干的时候，倒入提前准备好的高汤，我用的是鸡汤，大火翻炒，让蘑菇充分吸收鸡汤的鲜香，等到汤汁浓稠，水分快蒸发完时，关火，室温放到不烫手后，放入料理机中，再加入坚果碎，搅拌成蘑菇酱，放凉备用。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 植物园占地26英亩，里面有专题花园、本土丛林和草坪。 或在维多利亚山顶观赏惠灵顿市全景、海港和库克海峡。 位处市区和东方海湾之间的码头更是一个深受本地人和外地游人喜爱的娱乐场所。
这些课程注重实际职业要求，同时又能引导学生获取正式文凭。 来自亚洲、欧洲、南美洲和太平洋地区的留学生共占在校学生总数的6%。 学校在如下领域开设了专业课程：英语学习、商贸学、传播学、设计学、工程学、保健学、自然科学、宾客招待、观光服务、旅游学、资讯技术和护理学。
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