我有時候會堅持，有時也會聽酒保的建議，就看你的心情吧。 搗棒的功能是把杯中的香料、水果、糖塊等碾碎，使其釋放香氣。 使用搗棒時要注意別太用力，否則可能會把杯子弄碎。 在1910～1915年間，有一位華裔的調酒師應顧客要求改良琴湯尼，而製出了這一杯口感酸甜的「新加坡司令」一炮而紅！
- 也因擁有隨和的調性，變化版可適量加入野莓、蘋果、水蜜桃等多元口味，新鮮水果營造出各式摩西多不同的繽紛色澤，在艷夏為你帶來味覺得沁涼饗宴。
- 產品資訊 品牌：西野金陵酒造 產地：日本 香川縣 原料：日本酒、梅子、白下糖 酒精濃度：14% 容量：720ml產品特色 選用江戶時代流傳至今的古法釀造而成，與一般梅酒不同，白下糖梅酒帶的是烏梅香氣。
- 梅酒的酒精濃度其實頗高，再加上味道甜美常讓人一不小心就喝多。
- 裝瓶後再開封的梅酒，建議冷藏並盡快飲用完畢。
- 要注意的是，攪拌、搖晃的時間還有速度都會影響一杯酒的口感。
這篇文章提供了在家就能調製的7款調酒教學，便利商店就能買到的材料，加上每款調酒製作時間不超過30秒，讓「居家酒吧」輕鬆開張。 琴蕾以搖盪法調製而成，早期就是琴酒加濃縮檸檬汁，這種濃縮汁有點像是糖漿，也含有糖分。 但到了現今許多酒吧已改用新鮮檸檬汁加上糖漿，味道會來的更新鮮俐落。
梅酒酒譜: 調酒裝飾
將材料與冰塊放入雪克杯中搖盪均勻冷卻，再倒入雞尾酒杯中即可。 調製白色佳人也有些會加入蛋白，讓酒有一層綿密的泡沫。 白色佳人和琴蕾一樣屬於俐落清爽的口感，但白色佳人酒感會重一些。
以龍舌蘭為基酒的通常瑪格麗，鹽口杯是一大特點，在飲用時先碰觸到鹽巴接著才是龍舌蘭。 瑪格麗特很適合作為派對開始破冰時的餐前酒飲用，開啟小酌微醺模式。 威士忌主要原料有大麥、裸麥、小麥、玉米，經發酵、蒸餾後，儲存於木桶中熟成，不同產區在原料上有所差異。 和其他幾款調酒基酒相比，威士忌是氣味比較突出的一款。 多數威士忌帶有麥芽的香甜氣息，更有許多人追求經過泥煤燻過帶有煙燻泥煤味的威士忌。 最後都封好玻璃罐，放在太陽不會照到的地方後就可以開始等囉！
伏特加與甘露咖啡利口酒不苦不澀、薑味糖漿的些微辛辣感，但因為加了蜜糖，口感變得比較順口，蛋奶酒是歐美聖誕節必備酒品之一。 有著橙片與檸檬片的煙燻香味，豐富的水果使整杯喝起來有果香氣味，呈現酸甜滋味，酒感稍重，而在中後段有感。 像這種多層次的水果口感，絕對是聖誕派對上缺一不少的調酒。 其實就有點像是沒了水果味的 Sangria！ 是一款相當快速簡單製作、喝起來沒有什麼負擔的紅酒調酒。 這裡看似貌不驚人，但最出名的，就是韋德豐富到驚人的茶知識與茶酒作品。
梅酒酒譜: 清酒＋蘋果西打
3、無論是浸漬或是古法釀造，梅子、糖、酒放入罐中，只要裝至七、八分滿即可，浸泡或釀造的過程中，梅子會發酵產生氣體，需預留一些空間，避免梅酒溢出。 口感帶來的酸甜滋味，酒品外觀呈現淡淡的熱情紅、琉璃綠、海洋藍的漸層色，這杯為聖誕節氣氛增添不少色彩。 柔和順口帶點玫瑰香氣，酸甜中尾韻慢慢帶出果香味，雪白的奶蓋，堆疊做出如同下雪般的華麗外觀，十分應景。
，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。 這杯「白鬍子特調」只要把蔓越梅汁、鳳梨、金桔汁、金門高粱酒以及冰塊，通通放入果汁機中打碎攪拌，再倒入玻璃杯中就完成啦！ 妞妞們也能放上石榴顆粒或鳳梨塊裝飾，讓調酒更漂亮喔。 ：紅茶、綠茶加威士忌是比較常見的做法，超多人也推薦可以嘗試 Youtuber 恩俊熙威士忌＋冬瓜茶的喝法，飲料：威士忌建議的比例為 1：6。 一般我們說的白蘭地是指使用葡萄酒蒸餾而成的，因此帶有葡萄的果香風味。
想要感受威士忌的魅力，又擔心酒味太過濃烈，不妨試試以其為基酒的調酒。 优质的梅子酒，同时兼容水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，两样风情交融一体，遂格外令人沉醉。 在酿造大国日本，梅酒的种类繁多，有时到了不同的地方会发现完全不同的地方梅酒，可见其受欢迎程度。 以唐寧皇家伯爵茶浸泡琴酒，整體強調伯爵茶的香氣，棉花糖糖漿帶出甜味，混合Pinot Grigio灰皮諾白酒的風韻，以烤過的棉花糖裝飾，在口中迸發出一場意猶未盡的旅程。
由於日本梅酒在很多國家大受歡迎（台灣也是）出口量大增，這種添加人工化合物來增量的梅酒也變多了，因此希望這樣的規範可以讓優質梅酒和低端品做出區別。 兔兔冷泉伏特加, 是單一穀物, 梅酒酒譜 從糖化發酵做起, 經過連續回流蒸餾設備, 一滴滴的完成的. 而且連續5年在世界烈酒 伏特加項目的大賽獎牌被認可呢. 這篇Youtube 的文章目前有贈酒活動, 送出100瓶迷你兔兔梅子酒, 送給喝過想再來一瓶的粉絲們, 或者你沒喝過, 也可以嘗試看看.
藤平酒造主力銘柄「福祝」古酒為基底，帶有成人口感的時光精華的酒！ 產品資訊 梅酒酒譜 品牌：藤平酒造 產地：日本千葉縣 原料：白加賀梅、福祝純米古酒 酒精濃度：9% 容量：720ml產品特色 採用最高等級梅酒用梅『上州白加賀梅』。 含在嘴裡能感受到酸味及甜味，苦味慢慢浮現。
配酒：在日本，大部分人酿梅酒都会选用“white liquor ”烧酒。 这种烧酒的度数为35度，因为经过多次蒸馏，其自身没有浓烈的味道，接近无嗅无味，非常适合酿果子酒。 若要享用半年到一年的梅酒，也可以选用25度的麦烧酒。 也有人喜欢用白兰地、清酒、甚至伏特加去酿梅酒。
‧選擇「不貴」的葡萄酒：顧名思義要做「調酒」，是將許多原料混調的酒精性飲料，其他原料的味道將會沖淡昂貴葡萄酒原本單獨飲用可以品嚐到的風味，所以把酒櫃裡的寶貝省下來吧。 梅酒酒譜 威士忌調酒多以冰飲呈現，最後介紹的威士忌托地（Whisky Toddy）是一款熱調酒，在天氣寒冷的時候，不用出門也能在家動手做。 做法先將適量的威士忌、蜂蜜和檸檬汁倒入杯中攪拌均勻，可隨喜好加入丁香肉桂等香料，再倒入熱水即可。
美譽的Sangria，是西班牙每個家庭、餐廳、酒吧都拿手的一款基本調酒，其調配方式並沒有固定比例，以紅酒、新鮮水果、氣泡飲料為基礎，依照個人或家庭傳統的喜好加以變化。 酸味的確可以讓厚重的酒體比較沒那麼明顯，金門高粱也是一樣喔～用高粱酒搭配檸檬茶，微澀的茶味加上檸檬香，不只是消暑的好搭配更是高粱酒的好夥伴！ 金門高粱酒加入少女最喜歡的可爾必思，微酸的滋味甜甜的非常好入口～喜歡酸一點的妞妞還能切一片檸檬丟下去，一入口香醇中帶酸甜的口感，喝起來有初戀的感覺。
（圖片來源：unsplash）能表現出琴酒獨特風味的「琴蕾」，是口味偏酸的調酒。 早期大航海時代，利用琴酒搭配當時蘇格蘭商人發明的「玫瑰牌濃縮檸檬汁」，作為治療船員長期在海上引發的「水手病」。 琴蕾中濃縮檸檬汁是相當重要的材料，隨著時代的演進，由於各個牌子的濃縮萊姆汁糖分都偏高，各大廠牌有逐漸降低甜味的傾向。 產品資訊 品牌：富士高砂酒造容量：500ml產品特色 使用高砂酒藏最自豪的山廢釀製法的本釀造為基本所釀造而成。
一樣也是吃的到果肉的庭之鶯是山口酒造場滿出名的一隻梅酒，一樣也是用燒酎當作基底酒釀造而成，其梅子的酸味是其特色，甜味適中，加點冰塊喝就很好喝囉！ 喜歡酸的朋友我會推薦這隻，而且它喝起來非常之順口，如果怕酸的可以多加一點冰塊喝。 雖然說是推薦的琴酒酒譜，但其實是因為太常使用「甜香艾酒」，在想說另外一瓶「不甜香艾酒」怎麼辦? 於是上國外網站查到「Peter Pan」，這款調酒需要不甜香艾酒、琴酒，黃橙色的調酒顏色來自於柳橙汁，看起來非常清爽，而且聞起來真的超香濃，推薦給喜歡不甜但有果香味道調酒的朋友。 為了讓我們的香艾酒能在有效期限內喝完，我們又上網找到了會同時使用不甜香艾酒、甜香艾酒的酒譜「布朗克斯Bronx」，主要是以琴酒為基底，加入香艾酒和新鮮水果汁調和，調酒的顏色和口味都非常夏日。 由精選的日本國產柚子，先去皮後鮮榨成果汁後，加入自家的清酒，去除了柚子的口感，帶有清爽、酸甜的水果風味。
水果籽、香料碎屑等都不應該出現在雞尾酒裡，會因此影響酒的口感，這時就是濾冰器上場的時候。 常見的濾冰器是霍桑彈簧圈隔冰匙（Hawthorne）和朱利普隔冰匙（Julep），它們最主要的功能就是濾除冰塊或果渣。 梅酒的原料——梅子原是由中国的长江流域传到日本，所以日本古称“ume”，和中文的“乌梅”音相近。 据史书记载，梅子作为江户时代的食物和家用药，在当时的日本农家广为种植。
居家調酒不用量杯、雪克杯等專業工具，只要有湯匙、筷子攪拌即可。 要注意的是，攪拌、搖晃的時間還有速度都會影響一杯酒的口感。 一建議約拌八圈左右就可以讓酒材充分融合，另外若是用搖盪法的話，約八至十下左右即可，過度攪拌、搖晃會加速冰塊融化破壞調酒的風味。 Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 下面調酒教學就來介紹，如何運用經典的六大基酒 DIY 調酒，7 款調酒製作時間不超過 30 秒，超簡單又快速！
（圖片來源：unsplash）作為最適合柳橙汁的調酒，螺絲起子易學好喝、酒精度低，推薦給酒量不是很好的你。 微酸、微甜的口感，非常容易入喉，清新的感受相當適合在夏日夜晚小酌。 （圖片來源：finda. 梅酒酒譜 photo）琴通寧帶有檸檬香及汽水，喝起來相較琴罷克苦味較高。
使用當地產的梅子與金陵酒造的清酒全程手工製法，也因為用「白下糖」代替冰糖，口感高雅。 「白下糖」與梅子纖細優雅的香氣更是令人印象深刻。 飲用Tips 加冰塊、加熱水、加香草冰淇淋飲用。 作為讚岐的金比羅酒專注品質220余年，傳承著.. 浸漬法是比較簡單常見的梅酒釀法，所需的製作時間較短，最快2～3個月就能開瓶飲用，此時的梅酒又可稱為淺漬梅酒，喝起來酒味較濃厚。
酒體為誘人琥珀色，梅子的酸甜香味在舌尖擴散蔓延，刻意降低甜度，使得梅子原本的清爽酸味和香氣更佳凸顯。 得獎紀錄 2022 Milano Sake Challenge Best Design 最佳設計獎飲用Tips 1. 清新的梅子跟輕柔的威士忌香氣融合，先是温柔的威士忌味輕輕淺出，淡淡的梅子酸味隨後便至，清新怡人而且甜酸度平衡。 酒造介紹 創造者的感性加技術的调和才能诞生美酒。 我們自成立以来，通過各種多元化的酒，清酒、燒酎、料理酒、甜酒、威士忌等，持續從事研究與人.. 兩年一釀，花酵母清酒基底，酸度明亮、甜度飽和，很細緻的一款梅酒。
今天我們選了網友推薦的5款柚子酒，推薦給喜歡不同風味的人，同時也分享提升口感的3種柚子酒喝法。 產品資訊 品牌：水戶部酒造產地：日本 山形縣 原料：梅 容量：720ml 酒精濃度：10%產品特色 經過熟成後的梅酒質地更為圓潤細緻，口感飽滿濃縮，韻味深邃但收尾乾淨漂亮，毫不拖泥帶水。 獲獎紀錄 2014年「天満天神梅酒大会」優勝。 酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此”最棒的材料”才是最重要的。 野格炸彈是個紅極ㄧ時的調酒，直到現在也有許多人愛喝，而且要調相當簡單，最常見的就是野格利口酒搭配紅牛，也可以用其它的氣泡飲料取代紅牛，比如啤酒、可樂之類，可以說是夜晚享樂與派對的好夥伴喵。 今天介紹幾款經典、常見的葡萄酒調酒，這些葡萄酒調酒不但製作容易，材料也容易取得，讓不耐高酒精又喜歡在家輕鬆喝一杯的朋友也可以開心喝酒。
梅酒的流行不仅仅是因为它味美而容易私酿，不少养成喝梅酒习惯的人也将其当做健康饮品。 梅子的营养成分(如苹果酸、苦味酸等)在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了日本家庭常备的健康酒、常备药。 每日喝一点梅酒有消除疲劳、调整肠胃的疗效。 有便秘的人也可以通过饮用梅酒增进血液流畅，促进肠胃吸收，以达到治疗的目的。 南投縣信義鄉農會酒莊，是第一家取得財政部酒製造業許可執照之民營酒莊，利用當地盛產梅子、葡萄、小米等原料，並結合原住民文化創造出許多知名酒品名稱，例如「LULUNA梅酒」「長老說話」、「忘記回家」、「梅子跳舞」等。 1962年酒税法修改後，家庭自釀梅酒的行為才被視為合法，不過未持有製酒許可時應該使用20度以上的完稅酒類製作。
酒造介紹 《富士高砂酒造》在1830年，在可以遠眺富士山的《富士山本宮淺間大社》右側開始創業，是一間擁有186年悠久歷史的酒蔵。 當時取得酒造適用米「剛力」，加上具有豐富富士山伏流水可以使用，遂與「能登杜氏」派系杜氏創業造酒。 酒造所在的靜岡縣是日本本島氣候非常宜人的地方。 除了北方少部分地區以外，下雪機會較低；四季分明、山海湖泊等水資源非常的豐富，造就了靜岡縣的農漁產品也非常豐富。 同樣是一款來自西班牙的紅酒調酒，將可樂、紅酒和一點點檸檬汁混合攪拌，冰鎮後加上檸檬或柳橙切片即可飲用。 接著就來介紹幾款經典的葡萄酒調酒，Zoe這裡介紹的調酒酒款，是以葡萄酒作為最主要基酒的調酒，也就是混調比例最高，並在接下來的各款酒譜中，以常見的、較容易取得的原料來建議。
口感非常溫柔，且帶有「菩提酛」濃郁風情的梅酒，很適合不想自我設限的梅酒品飲者。 產品資訊 品牌：御前酒酒造 產地：日本 岡山縣 原料：清酒、梅子、砂糖 酒精濃度：11% 容量：500ml / 1.8L產品特色 岡山縣真庭所產的鶯宿梅(青梅)及南高梅，與御前酒的 9號菩提酛純米酒作為基酒釀造而成。 不單擁有甜味，更是以清爽與圓潤做為目標，酒體帶出圓潤口感、後味清爽不甜膩且又充滿濃郁梅香。 入口即可感受到鶯宿梅的酸感，後韻則是南高梅的特殊濃厚梅香，帶有柔和的米旨香氣，且尾韻甜而不膩。 酒造介紹 「御前酒」現任社長為辻総一郎(酒造的第7代繼承人)，杜氏為其姐姐辻.. 威士忌酸酒（Whiskey Sour）做法非常簡單，材料方面，準備威士忌、檸檬汁與糖，按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。
