日本調酒教父經典之作，上田和男的雞尾酒技法全書. 因此，2011年的《PDT雞尾酒書（The PDT Cocktail Book）》又將飛行酒譜改回：2盎司英人牌琴酒（Beefeater Gin）、0.75盎司檸檬汁、半盎司黑櫻桃蒸餾酒、 … Boston同時也是知名的酒商，其下也擁有許多大家常見的烈酒與利口酒; 他們在今年夏天推出了線上版的Mr. Boston資料庫，收集了包含17種版本的調酒酒譜 … 經典 的馬丁尼雞尾酒主要是兩種成分所調配而成，一個是杜松子酒也稱為琴酒，另一個則是苦艾酒。
- 把所有材料跟冰塊都倒入杯中攪拌冷卻即可。
- 國際調酒師協會官方雞尾酒是國際調酒師協會（縮寫為IBA）為了舉辦世界雞尾酒大賽（縮寫為WCC）而精選出來的適合調酒師參賽的雞尾酒品種。
- ，側車的材料也是運用了常見的調酒公式「基酒+酸甜」，有些人會使用糖口杯，可以看個人習慣調整。
- 在理解經典威士忌調酒前，可以先熟悉 …
- 基本上只要有澱粉的穀物或根莖類作物都可以作為 Vodka 的原料，馬鈴薯、黑麥或小麥等是常見的原物料。
一般來說，雞尾酒杯份量較小，是盛裝不含冰塊的飲料，若酒譜中含有果汁、碳酸類等無酒精飲料，杯子中會加入冰塊；因此需要選擇容量較大的杯子，杯子的材質以玻璃較佳，可以完整呈現雞尾酒美麗的顏色。 最簡易的冰杯方法就是事先把酒杯放入冰箱冰，而如果來不及冰杯，也可用冰塊裝滿杯子，加入清水至滿，然後倒掉即可。 原始酒譜長島冰茶是使用直調法，在杯中加入除了可樂之外所有材料，攪拌後再倒入可樂讓顏色看起來像茶色即可。 沒錯，可樂基本上只是用來調色而已，所以這杯酒濃度是相當高的。 水果酸甜清新的口感，琴酒和檸檬汁配搭蘇打水，帶來酸甜氣泡的口感，最上層有厚厚奶香味的泡沫，整體喝起來層次感豐富。
梅酒調酒酒譜: 琴酒 Gin
「黑色俄羅斯」將伏特加與咖啡 … 伏特加可說是全世界消費量最高的烈酒，但很多人卻因為伏特加濃烈的酒精味而抗拒，以下要介紹三款非常經典的伏特加調酒，雖然經典，酒譜卻很簡單、也容易調配，在家裡也 … 琴酒原來的起源地是荷蘭，是荷蘭人為進出海外所研發出的酒。 西元一六四九年荷蘭萊頓大學醫學系教授法蘭西斯(通稱希爾維烏斯博士，西元一六一四∼一六七二年)，為更方便攝取具有利尿作用的柏科常綠樹「杜松子」，而利用酒精浸泡並蒸餾。
他是利用製酒過程剩下的葡萄渣再製而成，其味道類似葡萄酒，其大多數的渣釀白蘭地都來自於馬克地區。 以金門高粱38度還是58度，酒精濃度都不低，一般人會選擇加點冰塊或是配上冰水一起喝，不過妞編輯自己覺得最好的喝法還是「冷凍過後喝」，金門高粱冷凍後，酒體會有著雲霧狀 … 2019年7月26日 — 【有片】10 款全新超高CP 值金門高粱調酒大公開！
梅酒調酒酒譜: 攪拌的速度和時間
現在小編就來分享5 款在家也能簡單DIY 的經典酒譜，利用便利商店、超商就能取得的材料，幾分鐘內就變出一杯調酒，不論是宅在家小酌， … REME旅覓整理了5款簡單好上手的居家調酒，在家輕鬆調出經典必喝款，快跟著一起動手試試看吧！ 「入門酒譜大公開輕鬆Get5款好喝的居家調酒」. 經典 的Kir和清爽的Spritzer是最常見的白葡萄酒調酒。 風味和另一款以伏特加為基底的「螺絲起子」有些相似，. 酒譜：琴酒30 ml、柳橙汁 …
- 下圖版本是事先加入蔓越莓汁在杯子底部，才會有顏色漸層的變化唷。
- Mojito也是非常熱門的薄荷調酒，其薄荷味帶給人清爽解膩的感覺，加上檸檬和糖帶來的酸甜，讓人對這杯調酒愛不釋手。
- 所以我們熟知的干邑也就是指這個產區的意思。
- 將50ML 葡萄柚伏特加、15ML桑椹酒、15ML藍柑橘酒倒入雪克杯，再加入15ML藍柑橘糖漿、15ML黃檸檬汁，稍微攪拌一下中和味道。
- 這款哪裡都有賣的知名調酒「瑪格麗特」，就是以龍舌蘭酒為基底的經典調 …
- 而且連續5年在世界烈酒 伏特加項目的大賽獎牌被認可呢.
波夢波丹也算是 Sour 系的調酒之一，也就是基酒加入了酸、甜（糖漿、利口酒……）。 檸檬、柳橙等常見的水果調酒材料，自己進行調酒時，建議可以先用水果和其他飲料進行比例測試，找到完美的酸甜平衡後，再加入烈酒，避免浪費了最貴的酒精飲料。 Highball 的中文常見的說法是深水炸彈，與其說是一樣調酒的名字，更可以說是一中調酒公式，以「酒類+蘇打水」組合的酒精飲料，其中又以「威士忌蘇打」最有名。 Highball 因為酒精濃度低的特色，也可加入其他果汁，是女生、學生之間非常熱門的暢飲款調酒。 野格炸彈是個紅極ㄧ時的調酒，直到現在也有許多人愛喝，而且要調相當簡單，最常見的就是野格利口酒搭配紅牛，也可以用其它的氣泡飲料取代紅牛，比如啤酒、可樂之類，可以說是夜晚享樂與派對的好夥伴喵。 相比於上面兩杯，Ti’ punch 在台灣基本上沒什麼知名度，但他卻是現在國外最流行的喝法之一！
威士忌與覆盆子的結合歷久不衰，蘇格蘭最負盛名的甜點即由這兩種材料製作而成。 梅酒調酒酒譜 此調酒使用巴薩米克白醋，增添淡淡的葡萄酸味，賦予豐富層次，打造出美妙清新、果香四溢的神秘威士忌調酒。 提到威士忌調酒，很多人直覺想到古典雞尾酒（Old Fashioned），它的材料簡單，卻有上百年的傳承歷史。 水果籽、香料碎屑等都不應該出現在雞尾酒裡，會因此影響酒的口感，這時就是濾冰器上場的時候。
梅酒調酒酒譜: 調酒裝飾
不過對於喝慣少女系調酒的人來說，恐怕一杯就差不多了。 別看這酒粉紫粉紫像杯甜品似的，它的配方包含了苦艾酒、白蘭地、伏特加、琴酒和藍莓利口酒。 而酒的名字也很有來頭，Aunt Roberta據說是19世紀末阿拉巴馬州一為奴隸主的女兒，專製琴酒賣給流浪漢，但在2年之內，有34位客人在喝過她的酒以後死了。
想要讓水果酒的口感有更豐富的層次嗎？ 冰塊是調酒的基本，氣泡水能讓調酒口感更豐富，冰水則是酒精成分太高時能夠稀釋。 只要是去了酒吧、甚至是夜店，都一定免不了需要喝酒、或是被請客的經驗。 那種酒精濃度低的啤酒就算了，但其實世界上有許多調酒都是具有危險性的「失身 …
一直都很喜歡以龍舌蘭為基底調製的龍舌蘭日出調酒，但這次因為買了台鳳鳳梨純汁，就想說還有什麼調酒可以和鳳梨汁搭配，上網查到這款經典的鬥牛士Matador調酒，材料簡單好準備。 琴蕾以搖盪法調製而成，早期就是琴酒加濃縮檸檬汁，這種濃縮汁有點像是糖漿，也含有糖分。 但到了現今許多酒吧已改用新鮮檸檬汁加上糖漿，味道會來的更新鮮俐落。 做法是先將蘇打水以外的材料搖盪均勻，倒入杯子中再補上蘇打水即可。 這杯調酒相當清涼易飲，另外甜度也比較低，同時也能很好展現琴酒的不同風貌，是適合想來點輕鬆調酒時的好選擇。
常見的濾冰器是霍桑彈簧圈隔冰匙（Hawthorne）和朱利普隔冰匙（Julep），它們最主要的功能就是濾除冰塊或果渣。 Adios就是西班牙語的「再見」，顧名思義，這杯酒一杯就可以讓人掰掰啦～它的配方為伏特加、龍舌蘭、蘭姆酒、琴酒、藍色Curacao香甜酒。 這也是日本流行的神之喝法，比例是「啤酒：可爾必思＝5：1」，台灣自己則有改使用加養樂多的喝法，比例普遍變成一比一。 高粱的辛辣味，除了可以用冷凍去除，也可以加上一些甜甜的水果中和！ 梅酒調酒酒譜 將38度高粱酒加入甜蜜的芭樂綠茶一起調配，酒香中帶熱情的水果香，正好是夏日必備的調酒呀。 梅酒調酒酒譜 2.雪莉桶威士忌、伏特加、蘭姆酒、橙酒、椰奶與蜂蜜，依序加入 Shaker 裡搖盪調和，去冰後倒入玻璃酒杯。
至於兩種成分的比例，就因人而異了，不過杜松子酒與苦艾酒的 … 讓你你除了學會經典作品，還能調出屬於你自己味道的調酒。 課程中教學的調酒，都會提供Fourplay 營業版酒譜供大家學習。
同樣是一款來自西班牙的紅酒調酒，將可樂、紅酒和一點點檸檬汁混合攪拌，冰鎮後加上檸檬或柳橙切片即可飲用。 仕高利達特邀了全台許多Bartender一起製作「居家調酒酒譜威士忌可樂. … 上面已經說了威士忌本來就是泡製梅酒常見的基酒之一，雖然不管用什麼基酒泡製而成的梅酒都 … ☞ 威士忌＋紅茶/綠茶：紅茶、綠茶加威士忌是比較常見的做法，超多人也推薦可以嘗試 Youtuber 恩俊熙威士忌＋冬瓜茶的喝法，飲料：威士忌建議的比例為 1：6。 美譽的Sangria，是西班牙每個家庭、餐廳、酒吧都拿手的一款基本調酒，其調配方式並沒有固定比例，以紅酒、新鮮水果、氣泡飲料為基礎，依照個人或家庭傳統的喜好加以變化。
通常第一次調酒時，沒有辦法多種基酒都買，因此我們以網路上較常和水果酒搭配的基酒推薦，其中伏特加、蘭姆酒、龍舌蘭為居家水果調酒中，較常搭配的基酒，可以從中選擇喜歡的購入。 日式琴酒越來越風行，不管是原本做威士忌的酒廠、做. 806 次分享 …, 雪莉調酒比較少見，但也有幾杯是非常經典的，像今天介紹的主角—Bamboo 竹子，此外這杯調酒也是日本 … 曼哈頓（Manhattan）有「雞尾酒之后」的美譽，傳聞為英國著名首相邱吉爾的母親所創。 這款調酒的作法是先將所有材料倒入調酒杯中，再加入冰塊，然後用攪拌棒調和均勻，接著用濾冰器濾除冰塊並倒入杯中，最後可以用一顆酒漬櫻桃點綴。 酸味的確可以讓厚重的酒體比較沒那麼明顯，金門高粱也是一樣喔～用高粱酒搭配檸檬茶，微澀的茶味加上檸檬香，不只是消暑的好搭配更是高粱酒的好夥伴！
