梅嶺有不少可走走看看的景點，例如梅嶺4月就會開油桐花，比北部還要早，就在福來餐廳附近，數年前有來拍過，可惜今年行程太滿來不及。 在還未到伍龍步道的途中發現很多螢火蟲，最難得的是週邊沒有光害，抬頭望是滿天點點星光，低頭看又是滿地點點螢光，視線所及都是會閃的小星星，享受同時有10到20隻螢火蟲繞著腳邊飛的感覺，近距離欣賞螢火蟲實在非常感動。 當2月梅花落幕後，梅嶺的山間小徑成為紫牡丹的主場，兩萬多株紫牡丹盛開時，非常壯觀，可以說是國內最大的紫牡丹花區。
快點陣熱吃上一口，吃起來有點炸過的感覺，帶點酥酥脆脆的口感，調味搭配起來不會過鹹或是香料味過重，有些部位皮脆肉嫩，處理得剛剛好，有些部位比較柴，但沒吃過薑黃料理，看到總是會想要試試。 薑黃雞除了油炸的之外，也有煮湯的料理方式，陳居峰說，其實還可做成薑黃魚、薑黃排骨、薑黃小卷…等美味佳餚，在食用上，頗為多元，值得推廣。 擔任梅嶺休閒農業區推動委員會理事的陳居峰表示，所推出的雞料理系列達25種，梅子雞、薑黃雞、枸尾雞、苦茶油雞…等，選擇多樣，上山遊客不妨順道飽餐一頓。 薑黃雞除了油炸的之外，也有煮湯的料理方式，陳居峰說，其實還可做成薑黃魚、薑黃排骨、薑黃小卷…等美味佳餚，在食用上，頗為多元，值得推廣。
梅嶺薑黃雞: 台南 來去海拔650公尺的梅嶺吃雞,開業30年梅子入菜酸香開胃好滋味 台南市楠西區|文川梅子雞
「龜丹溫泉體驗池」是台南市政府委外經營，主打景色優美、視野遼闊的戶外泡腳池，泉質屬於碳酸氫納泉，泉色清澈，無色無味。 走馬瀨農場不錯的是房內的電視有日本頻道NHK World，最喜歡在住飯店時打開日本頻道，重溫在日本飯店出門前看的晨間氣象了。 若從梅嶺往外走，距離龜丹溫泉、鹿陶洋江家古厝、走馬瀨農場、葫蘆埤自然公園也很近，都是較為空曠又遠離人潮的好地方。 往隆田方向移動，完全沒有擁擠遊客的葫蘆埤自然公園景色不錯，又不會人擠人。
園區中除了巨大南瓜以外，吸引最多人駐足拍照的就是聲援烏克蘭的「烏克蘭」蘭花了，這是台南廠商利用獨特的奈米噴染技術，將蘭花染上烏克蘭國旗的藍黃兩種顏色，非常特別。 台南的蝴蝶蘭，也是全球盆花中銷量最高的花種，因為蝴蝶蘭的花期長、品種多，又可控制開花時間，因此擊敗古早年代一度興盛的聖誕紅，成為現代盆花最受歡迎的花種，本次國際蘭展的主題也是蝴蝶蘭，吸引來自世界各地的買家。 這個季節也正巧遇上2022台灣國際蘭展，每年都耳聞蘭展的盛名，今年正好趕上。 台南的蘭花產業在全球佔有舉足輕重的角色，全球的蘭花有1／3的產地是台灣，其中台灣的蘭花有一半出自台南，等於全世界有1／6的蘭花都是台南種的。
梅嶺共有五條主要登山步道，有稜線步道、梅龍步道、伍龍步道、梅峰古道以及觀音步道，看了地圖我們決定走伍龍步道，可以的話走到土地公廟再回來。 梅嶺薑黃雞 梅嶺薑黃雞 即使非梅花季節來梅嶺，有時也有其他花卉盛開，走走步道、賞賞花、吃個梅子雞就是愉快的週末，也蠻推薦可以順由鄰近的例如174翼騎士驛站、仙湖農場、曾文水庫等景點，或者到龜丹溫泉去泡個湯，以上把台南梅嶺＆梅子雞簡單分享。 每年1月總會趁著梅花開的時候到台南梅嶺的梅峰古道、伍龍步道走走，賞完花之後當然要吃一頓在地的梅嶺梅子雞啦！ 整個梅嶺有好幾家梅仔雞餐廳，我們之前都是吃最大最有名的文川梅仔雞，這次決定試試隔壁生意也很好且網路評價很高的「二層坪梅子雞」，店家剛好就在二層坪停車場旁，吃完剛好可以上車回家很方便。
梅嶺薑黃雞: 熱門排行
加上賞梅當天天氣極好、藍天白雲讓我們神清氣爽，還可遠眺曾文水庫風光，是賞梅踏青的好天氣。 除此~梅嶺還有梅子雞可品嘗、在地水果伴手禮採購，下午再去楠西民族路老街彩繪村、永興吊橋、玄空法寺走走，觀賞奇木雅石，超壯觀奇景讓人嘆為觀之，好像來到異世界。 台南楠西梅嶺風景區上梅嶺古道花季繽紛登場，逾3萬株的紫牡丹正盛開中，沿途還有洋紅風鈴木、杜鵑、山茶等也提前綻放，吸引民眾踏青、遊賞，若運氣好還可以欣賞到雲海，賞花後不能錯過當地的梅子雞、薑黃雞等美食，更是一大享受 。 我們通常會選擇早上早點上山賞梅花，中午剛好可以在二層坪這裡吃個在地梅子雞，我超愛這種酸酸香香的味道。 而梅嶺以文川梅子雞城最大間，座位很多，最近還在觀音步道入口開了一間「文川古梅庭園咖啡」。
每次到台南楠西、玉井，總想吃到當地盛產水果做成的「水果風味餐」，楠西和玉井都是芒果產區，但很多人只知道玉井芒果，但其實楠西的芒果是產量很大的。 龜丹溫泉體驗池的溫泉不加一滴水，有熱水池和冷水池，可幫腳泡三溫暖，不少人走累逛累就會來此泡腳歇息。 「龜丹溫泉體驗池」園區內有食物販售區，有飲料、零食、拌美乃滋的平埔族涼麵等。
陳居峰說，這是在煉薑黃油，料理時，可以讓雞肉更香氣撲鼻，他也試過了蒸、煮、炒…等方式，比較之後，用炸的最入味。 這道薑黃雞的料理僅需15分鐘，時間短暫，卻是陳居峰花半年之久，才成功研發出來的，他笑稱，雖然還沒到嘔心瀝血的程度，真的只要一有空，就往廚房裡跑，努力嘗試各種做法，不斷修正，在失敗中求進步，「總算抓到了好吃的秘訣」。 陳居峰說，這是在煉薑黃油，料理時，可以讓雞肉更香氣撲鼻，他也試過了蒸、煮、炒…等方式，比較之後，用炸的最入味。
這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。 文川梅子雞雖然在有點海拔的山區，這邊聽說到了假日，常有不少用餐的人潮，因此他們家設有兩個用餐的地方，平常一邊主要是當作烹煮區域，只有在人多時才會開放，另外一邊就單純是用餐區域。 北市立委補選戰，藍綠持續交鋒，針對吳怡農提出松機遷建，前一天交通部長王國材強調很多問題還須深思，王鴻薇趁機大酸是不是也要說王國材是他的發言人？ 更持續猛攻王鴻薇「烙跑參選」，今天（14日）王鴻薇上節目談到自己面對烙跑罪名，壓力很大，更忍不住哽咽落淚。
梅嶺風景區目前種植了約二十萬株梅樹，為南台灣最大的梅子產區，還包含了數條等級不一的步道。 梅嶺薑黃雞 適逢花旗木盛開，有別於往年拍過的台南金砂里花旗木鐵道、龜丹水哥溫泉園區內的花旗木「櫻木花道」，今年來到了目前只有台南人比較知道的花旗木盛開景點—玉山寶光聖堂。 前往梅嶺賞螢、吃梅子餐、露營等，大眾運輸交通方式可搭乘大台南公車＜綠幹線＞，由臺南至玉井，再轉乘大台南公車＜綠22線＞前往楠西、梅嶺。
梅花豬肉更是一片片超肥厚，你看看，一片的厚度很厚，一盤梅花豬就很多片，很好咬開，超QQ超細嫩，不會因為煮得太久，就變得難以入口，我也推薦來一定必點的火鍋肉片。 這天和家人在文川梅子雞用餐，餐點不少都有搭配梅子，因此吃起來帶點酸甜滋味讓人食慾大開，而且吃起來風味調和不會覺得怪怪的，是一間想要吃梅子雞的時候，五十咩會選擇的口袋名單之一。 2020年9月和朋友兩人再訪文川梅子雞，這次吃的菜依然很滿意，當天五十咩只有認真享受，沒有紀錄筆記，所以下面就單純放上照片沒有太多敘述囉。
建議可從觀音步道登山，賞百年梅樹飄香，傲然挺立在凜冽寒風中，蝴蝶蜜蜂在花叢中飛舞，彷彿置身於仙境中。 楠西周圍景點不少，到梅嶺可順道前往龜丹溫泉區或是曾文水庫遊憩區，走訪紫色浪漫的照興吊橋，玄空法寺等，都是很受歡迎的大眾路線。 福來梅園的陳居峰老闆相當熱情又好客地為來玩的旅人們介紹園區裡一切，像是梅花品種、梅況、採果須知、賞遊推薦等等，充滿人情味的一處小地方。 因為午餐已經安排在文川梅子雞用餐，所以來到「福來梅子雞梅嶺店」則是為了賞梅及體驗採當季水果(採壽桃)而來。
梅香豆腐也還蠻喜歡的說，裡面似乎伴搭配一些鳳梨、菇類，吃起來帶有除了梅子的酸香外還交錯著鳳梨的果香，也是一道開胃料理。 以炒的方式搭配肉絲、豆豉、辣椒、蒜頭、薑絲…等，吃起來除了三蘇的脆嫩感之外，交錯著調味料的滋味，還有那魚乾，讓整體風味更加有層次，除了可以品嚐三蘇的口感之外，調味不會過重，讓人越吃越順口。 文川梅子雞座位不少，是半露天的用餐座位，有棚子可以遮擋太陽，中間還有一個水池，可以邊用餐邊看水池的小動物。 民視新聞／綜合報導花蓮外海規模6.2強震，中台灣最大震度4級，也明顯感受搖晃！
楓采榆除了咖啡雞外，還有薑黃雞和自種的山蘇、刺蔥等野菜；除了用自產的菜色外，楓采榆的庭園景觀也頗令顧客流連。 梅嶺薑黃雞 張上榮說，梅嶺早在日據時代，就有種植咖啡，只是一直沒有採收、推廣，經營餐廳後，他就開始細心照顧家中的幾分地咖啡樹，還去學習烘焙、煮咖啡的技術；另一半李千金，則參加農會家政班學習烹飪。 一路上有許多梅樹都已稀稀疏疏的開了許多梅花，在南投的梅花花朵比較大，所以看起來會感覺整顆都是梅花好雪白，而梅嶺的梅花較小朵，開起來也比較含蓄，但整個爆開也像白雪般的漂亮，美不勝收。 而梅峰古道除了梅花，還有山茶花、紫牡丹、山櫻花、紅花風鈴木、杜鵑花等可觀賞，幸運時登上古道還可賞壯闊雲海。 若想挑戰較高難度的登山，不妨沿著梅峰古道再延伸，去到一線天步道，觀賞遠近馳名、台南三大奇景之一的「獵鷹尖一線天」景緻。
擔任梅嶺休閒農業區推動委員會理事的陳居峰表示，所推出的雞料理系列達25種，梅子雞、薑黃雞、枸尾雞、苦茶油雞…等，選擇多樣，上山遊客不妨順道飽餐一頓。 從鍋裡取出薑黃片，就直接放入雞塊，也是採大火油炸，但時間要拿捏好，需到9分熟才能撈起，並進行下一個步驟。 最後，再將原先取出的薑黃片，與9分熟的雞塊一起翻炒，終於美味上桌；起鍋、入鍋、換鍋的過程，火候掌控，看似複雜，但實作經驗告訴陳居峰，這樣的料理方式，口感會比較酥脆。 梅嶺休閒農業區從去年開始形塑休閒農業區新意象，初期完成「棗到了」觀光棗園旁的入口意象，醒目活潑的招牌完成後成為遊客爭相打卡拍照的景點。 另有十一家業者也陸續跟進，以梅嶺休閒農業區的 LOGO，設計整體一致的店家招牌，讓遊客進入休閒區後方便識別，預定今年會再推出專屬的問路店，打造接力服務的模式，讓所有到梅嶺休閒農業區的遊客玩起來更方便。
（中央社記者楊思瑞台南7日電）台南市梅嶺風景區以登山步道與賞梅、賞螢等遊程吸引遊客，在地餐飲也是一絕；除了招牌料理梅子雞湯之外，薑黃雞也成為許多遊客上山必吃的在地美味。 〔記者吳俊鋒／台南報導〕冷氣團接連來襲，台南市楠西區梅嶺的梅花盛放，當地進入賞梅季，暖心又應景的梅子雞，上山遊客必點，現在則多了美味新選擇，正是推出以來深受歡迎的薑黃雞，有別於常見的鍋湯燉煮方式，為口感極佳的香酥油炸料理。 冷氣團接連來襲，台南市楠西區梅嶺的梅花盛放，當地進入賞梅季，暖心又應景的梅子雞，上山遊客必點，現在則多了美味新選擇，正是推出以來深受歡迎的薑黃雞，有別於常見的鍋湯燉煮方式，為口感極佳的香酥油炸料理。 梅嶺是台南最佳賞梅風景區，其中伍龍步道的坡度較為平緩，梅樹也多，還有許多清幽的梅花小徑，走進來有意外的大發現。
其他到梅嶺福來餐廳可點的菜單還有梅嶺梅子雞，用2到3年的梅子熬湯，非常入味，以及每次來都會吃的梅子東坡肉、脆梅蝦球、梅子糖醋魚、薑黃干貝小卷、麻油香酥鱸鰻、生炒檳榔花、梅醬龍鬚菜。 每年春季的4月到5月就是走向戶外賞螢的好季節，今年台南梅嶺由於比往年多雨潮濕，螢火蟲紛紛提前出沒，提早3週「螢光大爆發」。 據當地農民說，10幾年中只有3年才有此一現象，有些過去沒有螢火蟲的林地，今年也出現火金姑的蹤跡，我們當然也在賞螢季前就忍不住先到梅嶺的「伍龍步道」尋找黑翅螢等螢火蟲了。 站長第一次吃文川是多年前來看螢火蟲的時候，還記得那時候我們一行人6點左右才到梅嶺，先到文川吃飯後才準備要上去看蟲。 那時服務的阿姨還以為我們是了下山才來吃，後來得知我們才要上山相當驚訝的說：「七點後螢火蟲都回家睡覺啦！」果不其然，吃完飯再上去伍龍步道時，只看到稀稀落落的幾隻蟲….
近幾年除了梅子雞外，福來梅子雞餐廳首推的薑黃雞料理也讓饕客們趨之若鶩，成為梅嶺雙G之一，大家去梅嶺玩的時候，不訪兩種料理都吃吃看，一定可以找出你心目中的名雞。 每次上梅嶺，除了滿山花香，各家餐廳更紛紛推出私房料理，如梅汁排骨、梅醬蝦球、梅子炒飯…等，其中的招牌就是梅子雞，酸甜的湯頭與鮮嫩Q彈的雞肉，譜出完美的交響曲，讓人一口接一口。 梅嶺薑黃雞 我們走了很久才到梅峰古道，本來以為是賞梅步道，這一條路梅花極少，道路也頗為陡峭，但視野很好，可遠眺嘉南平原。
衛福部長薛瑞元今天受訪說，糕餅業屬於自行註冊，然而外國業者用線上填寫，配方欄為非必填，台灣用紙本，未註明可以不用填，因此變必填欄位。
梅嶺大部分的餐廳都有自己的特色料理，也都有相關的梅子加工品；再加上近幾年陸續栽種、收成、烘焙的咖啡，以及山下的棗子、梅桃等，都是遊客可以選購的農產品。 梅嶺最知名的美食當屬梅子雞，也是上山遊客必點的佳餚，近幾年，薑黃雞則有竄起之勢，特殊的風味吸引不少遊客指名品嘗。 熱情又好客的老闆陳居峰導覽介紹園區，邊走邊說，今年台南楠西梅嶺梅花因天氣太冷及乾旱，延後綻放，在前一陣子下雨土壤濕潤後再近日天氣回暖，目前梅花開始大爆發達到盛開。
若走上山坡，在五指塑像後方也可近拍兩、三層樓高的花，襯著背景的金色寶塔，呈現另一種美。 由於鄰近玉山村信眾捐地，故名為「玉山寶光聖堂」，1997年獲選為台南「南瀛八景十勝」之一，可走5分鐘上山坡遠眺，也有隨喜樂捐自助式素齋。 此地也是號稱「四鐵共構」，因為集結了台鐵、鹽鐵、糖鐵及興建烏山頭水庫的「水鐵」的產業遺跡，包括台鐵和台糖的倉庫、台鹽隆田儲運站等。 園區就在隆田火車站旁，距離鐵道很近，日治時期七股鹽場的鹽就是經由鹽鐵及糖鐵運送至園區內的堆置場後，再由臺鐵隆田站運至高雄港外銷。 梅嶺梅嶺山上還有個新興景點「神秘氣場露營區」，據解說牌表示此處「氣場」很強「若站在中心點講話會有擴音現象、身體會不自覺搖晃」及微微發熱等現象。
- 採果體驗真的很有樂趣，尤其我們來訪的季節剛好是「壽桃」的產季，第一次看見壽桃，還親自體驗採摘真的蠻好玩的；好像在採芒果那樣，不說那是壽桃，可能都會以為是芒果了。
- 在還未到伍龍步道的途中發現很多螢火蟲，最難得的是週邊沒有光害，抬頭望是滿天點點星光，低頭看又是滿地點點螢光，視線所及都是會閃的小星星，享受同時有10到20隻螢火蟲繞著腳邊飛的感覺，近距離欣賞螢火蟲實在非常感動。
- 台南市觀光旅遊局表示，梅嶺風景區的梅花賞花熱點主要有伍龍步道、梅龍步道、梅峰古道及觀音步道，4條步道沿途都種有梅樹，其中伍龍步道的坡度較為平緩，梅樹也較多，適合全家大小共同漫步賞花，同時還可以遠眺曾文水庫風光，風景美不勝收。
- 從鍋裡取出薑黃片，就直接放入雞塊，也是採大火油炸，但時間要拿捏好，需到9分熟才能撈起，並進行下一個步驟。
- 在餐廳中間有一個大大的水池還有噴水柱，周邊也種了幾顆梅樹，長的比一般的梅樹高大，也開了許多梅花，寬大明亮的用餐空間，讓人可以舒適放鬆的好好用餐。
- 薑黃雞除了油炸的之外，也有煮湯的料理方式，陳居峰說，其實還可做成薑黃魚、薑黃排骨、薑黃小卷…等美味佳餚，在食用上，頗為多元，值得推廣。
他指出，乾炒薑黃雞做法比較簡單，把薑黃爆香後，加點佐料與雞肉一起炒，不僅香味獨特，炒得脆脆的薑黃口感也很吸引人；另外，把雞肉與薑黃、黃金蜆及多種中藥材一起燉煮，做出的「薑黃蜆仔雞」，也很受歡迎。 陳居峰說，約 3年前有朋友送他薑黃種苗，他與母親利用自家梅園試種後，發現收成的品質不錯，拿來入菜也能跟上養生風潮，便著手研發薑黃雞料理。 在梅嶺經營梅子雞餐廳多年的楠西休閒農業協進會副主委陳居峰表示，雖然已經營累積一定的客源，但有些顧客梅子雞吃久了，難免也想換菜色；他和家人討論，也請教外地友人，每隔一段時間就推出幾道新菜。
年近60歲的張上榮，世居梅嶺，10幾歲就跟父親在山上種梅子、芒果，民國94年，台灣發生梅子產銷危機，竟成為他的轉機，那時農委會推出富麗農村計畫，水土保持局台南分局於是輔導他們轉型，除了務農外，還兼經營庭園餐廳。 曾擔任TVBS、中天、台視、聯合報等媒體記者的卓宜姿，2年前回家鄉台中服務，風趣開朗的她，是盧秀燕「podcas… 在餐廳中間有一個大大的水池還有噴水柱，周邊也種了幾顆梅樹，長的比一般的梅樹高大，也開了許多梅花，寬大明亮的用餐空間，讓人可以舒適放鬆的好好用餐。 餐廳外還有去年5月剛開幕的園區「芒果農創玫瑰綠柏園」，「芒果故事館」中有類似觀光工廠的展覽區、戶外遊戲區、親子大草原、名產販售區等，可以遛小孩、散心、購買當地農產品等。
他說，現在餐廳裏主要提供給遊客的乾炒薑黃雞，只要把薑黃爆香後，加點佐料與雞肉一起炒就可上桌。 薑黃入菜給人的印象多停留在當香料使用，其實當配菜也很理想；梅嶺可能因為海拔較高，種植的薑黃入菜後口感比較脆，特別好吃。 梅嶺風景區是南部地區每年冬天主要賞梅景點之一，同時也是國內重要青梅產地，山上有許多家餐廳提供在地特色料理，多數餐飲業者兼具農民身分。 遊客沿區內健行步道，到梅花園及風景區內的景點參觀後，多會吃點東西後再下山。 而另一賞梅地點–「福來梅子雞餐廳」的福來梅園，園區內除了種了許多梅樹，可以欣賞漂亮的梅花之外，還有許多果樹，在不同的季節提供遊客體驗採果，平緩的果園也相當適合親子採果樂。 楠西區除了賞花賞景外，來到梅嶺一定要品嘗遠近馳名的梅子雞、薑黃雞，還有採購當地特產伴手，如脆梅、梅子酒、梅醋等，加上山腳下的玄空法寺、永興吊橋、江家古厝與曾文水庫等景點，以及美人湯屬碳酸氫鈉泉的龜丹溫泉，走完古道泡湯或泡腳都舒暢。
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