「桃城雞排」是嘉義人回憶的滋味，也是見到嘉義囝仔融和上一代的經驗值、浮誇畫面文青、創造出美味美感共濟的創意。 炸雞可以算台灣的國民美食了，木偶的外國人妹夫來台灣，環島玩到每個縣市、每晚吃的再飽也都還要追加一塊雞排。 『炸就炸到值得，吃也吃的值得，飽到翻天覆地也會有喜悅』(改編鄭秀文《值得》)老歌總是最好聽，炸物總是吃不膩。
▲ 桃城雞排 一扒開聽得見表皮酥脆聲，湯汁豪邁的噴了出來，這景象真的太令人受不了啦！ 雖然很燙手但陣陣飄來的香氣顧不得手上熱度，只想趕緊抓一口放進嘴裡。 整隻金黃色的炸全雞已經呈現大字型模樣，外帶盒會有一個特製的紙盒裝著，用了獨家醃料入味，外皮裹上美式炸粉，金黃酥脆的模樣讓人忍不住想要立刻扒開大口嗑肉。 所以也不會發生像一般雞排或鹹酥雞店，一口氣通通放鐵杓內炸，全部裝在同一個袋子裡，插到什麼是你運氣哈。
桃城雞排: 【嘉義美食】 桃城雞排-中正創始店｜炸全雞在台灣也吃得到
糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬這三款醬汁配炸物來吃，感覺很百搭也很對味；其中的椒麻醬很夠味，第一口很舒服，事後的回味帶辣，很有勁，是會讓人流鼻水、微流汗的那種，怕辣的人可以只試糖醋醬、蜂蜜芥末醬就好了。 吃雞就是要戴上手套，豪邁的撕裂、大口的吃肉，不須費力，輕鬆就能支解雞腿、雞肉、雞皮，還能看到營養的滿滿肉汁流洩著；外頭的炸粉雞皮，吃起來非常酥脆，完全沒有油膩感。 現在看到的桃城雞排，早已二代返鄉回嘉經營了，從 2017年將原有攤販移至鄰近老屋（其實就在旁邊），運用所學將以重新改革包裝，創品牌持續經營；美食要走得長遠、長久，乾淨衛生是重要的一點，經營者的良心與用心也要很實際、很實在。 這天晚上我們的行程都安排在市區，晚餐先去文化路夜市吃「林聰明沙鍋魚頭」，四處附近晃晃逛逛之後，回「繪日之丘」飯店(查房價)前，買我朝思暮想、想吃很久的炸全雞回去當宵夜。
- 創立於西元 2000 年，從桃媽一個人經營的小攤販，因為常常在家做給兒子吃的炸物，分享給每個人的想法，透過與許多同學溫暖的接觸開始；主打不油膩、冷掉也好吃的口感，陪伴著周遭許多莘莘學子走過青春歲月。
- 糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬這三款醬汁配炸物來吃，感覺很百搭也很對味；其中的椒麻醬很夠味，第一口很舒服，事後的回味帶辣，很有勁，是會讓人流鼻水、微流汗的那種，怕辣的人可以只試糖醋醬、蜂蜜芥末醬就好了。
- 在鹹酥雞攤常見的米血，桃城雞排這一支支米血都不小支，一支支炸好還有撒上花生粉，增添香氣，一時間讓我們都想到北部的蒸米血了；炸的外皮不會太硬，內層米還保有濕潤感，處理功夫真是好，這款也是讓我們大推不已的炸物之一。
- 吃炸全雞，店家還有附上醬汁（糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬）可選購，喜歡的話，都可以點來試試，反正這些醬汁都很百搭。
- 「桃城雞排」是嘉義人回憶的滋味，也是見到嘉義囝仔融和上一代的經驗值、浮誇畫面文青、創造出美味美感共濟的創意。
- 整間店的明星商品就屬炸全雞人氣最高，而且炸全雞有個很美麗的名字「桃樂雞」，嘉義舊名是桃城，也因為這樣取了富有在地文化的名字，不僅好記也好聽。
現在等烤全雞約20分鐘，我和斑比便坐在一旁的木椅等候，期間也有剛下課/班的當地人前來外帶，老少咸宜，店員親切地招呼每名客人。 你也可以先用桃城雞排line訂餐，或是打電話預約，時間到再過去拿，就比較不用等。 桃城雞排的菜單如下，全雞分享餐有599、699、999三種價位，不想吃全雞也有超值雞桶餐、個人雞排套餐的選擇。 創立於西元 2000 年，從桃媽一個人經營的小攤販，因為常常在家做給兒子吃的炸物，分享給每個人的想法，透過與許多同學溫暖的接觸開始；主打不油膩、冷掉也好吃的口感，陪伴著周遭許多莘莘學子走過青春歲月。
桃城雞排: 韓國自由行攻略
桃城雞排賣著各式各樣的炸物、套餐組合，店面外頭總是越晚越多人排隊購買著，店頭與騎樓整頓的乾淨明亮，具各式電子支付、結帳選擇多，如果不想到店點餐排隊的話，店家也有提供電話或LINE點餐服務，只要是在嘉義市區消費超過200元就能外送。 我們當日吃的雞肉大致上都還蠻多汁的，除了雞胸略乾一點點，整體稍嫌油膩了些（很久以前曾經吃過一次的友人說她之前吃沒這麼油），後來我們索性把皮扒光、只吃雞肉。 一致認為是雞腿，不過醬汁更比雞肉更令我們難忘，喜歡椒麻醬勝過糖醋醬。
在「桃城雞排」也算見識到了，如何把一個炸雞肉發揮到「值得」兩字。 珍奶派是桃城雞排獨家炸物，沒特別講，還真沒想過要在鹹酥雞攤點甜食；內包裹著濃密微甜的奶茶香與奶茶醬，一顆顆飽滿的珍珠，沒有因為炸過變硬，反正整體吃起來還蠻有涮嘴的，沒嚐過真的會推薦吃上一回，會是女孩們喜愛的那款。 吃炸全雞，店家還有附上醬汁（糖醋醬、蜂蜜芥末醬、椒麻醬）可選購，喜歡的話，都可以點來試試，反正這些醬汁都很百搭。
【嘉義西區】桃城雞排～來到嘉義必吃超浮誇噴汁炸全雞，火辣椒麻口味激推！ 桃城雞排在嘉義有兩間店，中正路的總店因為是老屋，所以只要外帶或外送；忠孝店據說就有內用空間，菜單部分則多了飲料部分，以下就提供中正店的菜單，給饕客參考囉。 ▲ 桃城雞排 整隻雞炸得恰到好處，從表皮一致的金黃色到肉質軟嫩熟透，不管是雞腿肉還是雞胸肉都保有軟嫩多汁口感，粉的厚度裹的剛好，咬下去酥脆爽口不油膩，連不愛吃皮的我都忍不住抓了幾口往嘴裡塞，吃炸雞實在沒有形象可言了。 三種醬料據說都是「桃城雞排」自己釀造的，不會像市售口味很單調，各搭配香草、醋溜及中藥調配出的醬料很有層次感，更增加多汁雞肉的美味。
Alina 愛琳娜 台灣美食部落客 喜歡日本韓國自由行；愛美食更為旅遊而狂熱。 在部落格分享文章是一種樂趣，希望藉由豐富圖文旅遊食記讓更多人愛上台灣美食跟日本韓國旅遊。 桃城雞排中正創始店位於中正路小巷內，老宅改造的店面文青有氣質，本來我在飯店 Check In 前就殺到桃城雞排打算直接買，結果被告知要等50分鐘，才決定回飯店請飯店訂卡速西！ 整間店的明星商品就屬炸全雞人氣最高，而且炸全雞有個很美麗的名字「桃樂雞」，嘉義舊名是桃城，也因為這樣取了富有在地文化的名字，不僅好記也好聽。 一般來說炸雞只要保持在固定時間和溫度就可以炸出不錯的品質，但炸全雞耗時費工在炸的過程需要更細心處理，要能整隻雞炸透了，醃料入味，皮酥香脆實在不容易，所以建議電話預訂再取貨，如果直接跑來現場要等上2小時以上了。
- 炸雞可以算台灣的國民美食了，木偶的外國人妹夫來台灣，環島玩到每個縣市、每晚吃的再飽也都還要追加一塊雞排。
- 嘴饞或消夜時刻就想來點雞排、鹹酥雞這類香噴噴美食，在嘉義市美食當中，流行吃炸全雞，亦是桃城雞排的獨家招牌！
- 桃城雞排在嘉義有兩間店，中正路的總店因為是老屋，所以只要外帶或外送；忠孝店據說就有內用空間，菜單部分則多了飲料部分，以下就提供中正店的菜單，給饕客參考囉。
其次就是酸甜開胃的酸甜糖醋醬，建議大家可以先吃炸雞、鹽酥雞的原味，再依照每個人喜好的口味去沾醬做變化。 除了炸全雞是我推薦必點必吃的，還有很多經典炸物、鹽酥雞值得一試；我們這次試點炸全雞套餐搭配幾樣單點小點，因為口味真的很多、我又每樣都想嚐嚐試試，一不小心就點了好幾樣。 雖然這裡不像韓國是用幼雞去炸，但老闆特別嚴選的雞肉口感，絲毫不遜色於韓國幼雞，不論是雞腿、雞翅 還是 雞胸，吃起來都是肉嫩又多汁，雞皮薄脆香酥、雞肉嫩彈可口。 經典無骨鹽酥雞、深海魷魚足也是我很推薦必點的，如果回家後覺得意猶未盡，也能上網買宅配回家自己用氣炸鍋炸來吃，炸雞沾秘制椒麻醬更是絕配。 最洽當的火候掌控，最完美的時間起鍋，不管是炸全雞，還是它的好朋友深海大魷魚、脆薯、麻辣小米血、雞米花都好好吃。
嘉義｜桃城雞排 中正創始店嘉義智選假日酒店與桃城雞排合作的「全雞經典分享餐獨家版」，一份550元。 包含：原味桃樂雞1份+珍奶派2份+可樂(1.25L)1瓶。 嘉義｜桃城雞排 中正創始店桃城雞排中正創始店位於中正路小巷內，老宅改造的店面文青有氣質，本來我在飯店 Check In 前就殺到桃城雞排打算直接買，結果被告知要等50分鐘，才決定回飯店請飯店訂卡速西！
嘉義｜桃城雞排 中正創始店桃城雞排的菜單如下，全雞分享餐有599、699、999三種價位，不想吃全雞也有超值雞桶餐、個人雞排套餐的選擇。 嘴饞或消夜時刻就想來點雞排、鹹酥雞這類香噴噴美食，在嘉義市美食當中，流行吃炸全雞，亦是桃城雞排的獨家招牌！ 桃城雞排 在嘉義市美食從小攤車經營到店面，至今已20幾年頭，位在嘉義火車站不到 桃城雞排 5分鐘路程的老屋宅厝，是桃城雞排的創始店，是棟保留其完整性，並活化老屋的嘉義代表之一。
之前帶回家的氣炸鍋鹽酥雞已經很厲害了，但我不得不說～現點現炸的無骨鹽酥雞絕對是更好吃啦！ 還有三角肉骨、脆皮腿米花，都很香酥刷嘴、一口接一口停不下來。 是鹽酥雞也是炸雞專賣店，各式雞排、炸物，還能選主餐搭配餐、附飲料，成為「超值個人套餐」，兩間分店的飲料口味稍微有些不同，大家可以直接點閱店家 FB 桃城雞排 臉書資訊來參考。
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