▲素麵線的配料相當的豐富，有、豆皮、香菇、金針菇，而且勾芡不會很濃稠吃起來也超清爽，根本就不太會感覺到自己吃到素麵線。 但這個因為是素食的，所以沒有加蒜泥，吃完不會嘴巴臭臭的，即使情侶約會，依然可以叫上一盒安心吃，前提是要願意等（笑）。 麵線糊非常糊( 我拎回家時這碗已經變成溫的) 搭配很簡單 榨菜、 紅蘿蔔、 金針菇 、 豆皮這樣 ，不同於柴魚為基底的葷食麵線糊來的香氣濃郁，比較像清麵線糊那種簡單滋味…加了一點辣椒搭配豆皮…熱熱吃真的卡好吃。 您的瀏覽器並未啟動JavaScript，請開啟瀏覽器JavaScript狀態或是升級成可執行 JavaScript 的瀏覽器，以便正常使用網頁功能。
外皮的部分挺有水準，炸得相當酥脆又不會硬，裡面很軟嫩。 小黃瓜和泡菜吃起來很脆，微酸甜還帶些薑味，把小黃瓜和泡菜夾著一起吃，口感特別好又清爽。 人气很旺的一个臭豆腐店哦，里面的臭豆腐放了很多的酸菜哦，味道很不错哦，酸菜和臭豆腐一起吃可以解腻的哦，里面的黄瓜丝很脆。 做的臭豆腐还有米线的小店，里面的臭豆腐炸的很脆哦，米线做的很入味哦，很鲜美，里面香菇很好吃，自制的泡菜味道可以，就是有点贵。 老公非常喜欢吃臭豆腐，在他的影响下本人对臭豆腐也深有喜欢，点了这里的臭豆腐每份臭豆腐有6块，炸的金黄撒上点酸菜和黄瓜丝真的很好吃。
一心素食臭: 訂房,門票,行程,交通JR PASS
点餐之后，等了大约10分钟才轮到我们，品尝后这家臭豆腐确实不错，不像大陆的一些臭豆腐那么“臭”，有着独特的香味与口感。 「一心素食臭豆腐」在逢甲夜市熱銷十多年，每到週末假日店門口總是擠的水洩不通，其獨門好滋味不僅讓茹素者也能一飽口福，就連愛吃肉的饕客們也無一不拜倒在其獨臭威力之下！ 一如預期的，光是排隊就在人潮裡擠了將近十分鐘，內用得先點好菜、結完帳才能開始尋覓座位，運氣不錯，就在剛點完餐就遇上一組要離開的顧客，趕緊坐下等好料上桌。 每次來到逢甲夜市，都看到這間一心素食是人山人海，即使疫情期間也人潮不減，但因為實在等太久了，畢竟炸物需要花時間，不耐久候的我，從來沒有耐心吃上它一次。 一心素食臭豆腐菜單就是沒有菜單只有價目表而已，而且賣的東西也很簡單，就臭豆腐跟麵線兩種，還沒有分大小碗，就同一size，臭豆腐是賣50元，麵線是賣40元，雖然價目表上面還有泡菜40元，那是你不夠再多加點的，通常來的就是一組，一盤臭豆腐配一碗麵線，點完餐後會給你號碼牌，再依號碼排取餐。
台中逢甲夜市美食雲集，但素食小吃我首推「一心素食」臭豆腐、麵線都好吃，每次去都是人潮滿滿，來過的人都說好吃！ 店家相關營業時間、交通地址、餐點介紹與推薦，詳細跟大家分享喔。 「一心素食臭豆腐」在逢甲夜市熱賣十多年，獨家好口味不僅受到茹素者歡迎，就連葷食者也讚不絕口。 老闆黃先生與太太兩人固守品質與口碑，堅持選用當日新鮮現做的豆腐，要控制好豆腐發酵的程度，炸起來才會金黃酥脆、爽口不油膩。
一心素食臭: 台中一心素食臭豆腐│店家資訊
口感細緻多層次，麵線更糊而不膩，帶點清爽胡椒味，讓平時無肉不歡的朋友們也能吃素吃得津津有味。 最後一定要提醒一下諸位饕客們，剛上桌的麵線熱情燙口，心急吃不了熱麵線，別一不小心燙傷舌頭可就得不償失了。 逛街时看到这个一心素食臭豆腐招牌的时候，几乎没对它产生什么兴趣，只是看到排队的人比较多，就有点好奇，上网查查看到评价不错的，我们也加入了排队大军。
点餐之后，等了大约10分钟才轮到我们，品尝后这家臭豆… 开了很久的老店，里面卖的臭豆腐和蚵仔面线都是招牌。 臭豆腐不是臭臭的，炸的很脆，会配上泡菜吃味道很给力。。 ▲一心素食位於位於福星路461巷內，大甲芋頭城旁邊，內用是自己點餐拿號牌排後找座位，外帶區需要拿號碼牌等候叫號取餐。
老闆說，臭豆腐要好吃，必須掌控時間與油溫，過與不及都會影響口感，每一個動作都要紮實做好，不能因為客人催促而破壞品質，有時候寧可讓客人排隊等候，也不願為了衝量而失去原有的水準。 ，不論是內用還是外帶都需要等候，而且店家只賣臭豆腐、麵線和泡菜，不過每趟去都是人潮滿滿，可見縱使是素食仍然不減排隊品嚐的興致，而且一吃難忘吃過還想要再吃。 份量上還算可以，裡面的素料也很多，裡面滿滿的豆皮跟金針菇等等，因為有加了酸菜，所以吃起來本身還會帶有一點酸度，整個勾芡不算太稠，麵線的感覺比湯還多，還有放上一匙素沙茶去調味，香氣也是很夠的，只是味道會鹹一些些。 《一心素食臭豆腐》位於逢甲夜市裡面，是主要道路福星路巷弄裡，旁邊就是知名的大甲芋頭城，《一心素食臭豆腐》與旁邊的芋頭城算是很早期就在逢甲了，也是逢甲夜市必吃的排隊美食，通常轉近巷子裡面幾乎都是人，《一心素食臭豆腐》因為開在夜市裡面，營業時間是從傍晚4點一路賣但晚上11點，周六還會賣到12點，用餐環境就蠻一般的。 藏身在逢甲夜市福星路巷弄裡的《一心素食臭豆腐》，其實就只賣素食臭豆腐與素麵線兩種東西，就賣了二十多年了，《一心素食臭豆腐》一到晚上生意就很好，常常有許多外帶內用的客人在排隊，其實在夜市裡面蠻多是葷食的，也難得有像《一心素食臭豆腐》這樣賣素食的攤販。 「一心素食」除了人氣第一的臭豆腐之外，內行的饕客還會多點一份素麵線來吃，一碗35元，豆皮、榨菜、蘿蔔、金針菇，健康好料可是滿滿滿！
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