逆流性食道炎，進一步會形成巴瑞特食道（Barrett’s esophagus），再來就可能會變成食道癌。 食道癌在台灣，每年新增病例超過2,500人，也是台灣男性死亡癌症的第5名。 你說不定每天都在吃這種食物或喝這種飲料，而且時間長達數月、甚至數年，卻一直不知道它們就是胃酸逆流症狀的禍首。 更嚴重的是，它們造成的傷害可能已經嚴重到令食道對胃酸逆流無感，所以你的火燒心症狀神奇消失，喉嚨的症狀卻變本加厲。
胃酸的傷害（acid damage，簡稱酸害）堪稱全球性問題，不分族裔、性別與年齡，連年紀很小的人都可能得病。 患者夜裡難以成眠，從早到晚動不動都在清喉嚨。 雖然名為火燒「心」，但其實是胃酸往上逆流到相鄰的食道所致，與心臟無關。 上述定義狹隘又容易造成誤解，在某些情況下甚至具有高度危險。 其實除了火燒心，酸害的症狀還包括：聲音沙啞、久咳不癒、沒有明顯原因的喉嚨痛、 喉嚨有腫脹感、鼻涕倒流、過敏、呼吸急促、腹脹。 －對糖的渴望若是失控，長久下來你不但會成為胃食道逆流的高危險群，還可能面對肥胖、第二型糖尿病、心臟病等問題，以及西方飲食文化所致的各種身體上的疾病。
以雞腿便當為例，先吃蛋白質，再來吃蔬菜，最後才是澱粉。 除了用餐順序，還要注意均衡飲食，如果是吃餛飩麵，都是澱粉沒有蔬菜，這時就要再搭配一個蔬菜會比較適合。 除了靠防腐劑延長食物的可用期外，很多加工食品是通過膳食酸來達到保鮮的效果。 味蕾不察覺的情況下， 沒有選擇性的吃進了過多酸化的及食食品。 以伸展、平衡和療癒為主的運動有助於舒緩酸害和減輕體重。
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對體重過重或肥胖的人來說，體重只要減輕10%就能明顯舒緩酸害症狀。 研究發現，睡眠品質不佳、睡眠不足以及長期壓力，都跟體重增加和酸害有直接關係。 很多人都很嚮往婚姻生活，而12星座中有些星座往往很適合結婚，但是就連他們自己也很可能不知道！ 近期董至成在校園劇飾演校長，打入年輕世代的觀眾族群，走到哪都會被叫「董校長」，自嘲現在會叫他「董月花」的可能都已經是三、四十歲的人了。 但董至成沒被擊垮，重新在演藝圈找到定位。
洋蔥是一種聚果糖，讓腸道容易吸收水分，進而導致脹氣。 洋蔥會在消化過程中製造氣體，尤其是生洋蔥。 在接下來的章節裡，你會發現低酸飲食法不只是一種飲食法（雖然著重於飲食），更是一種全方位的生活型態，使你有能力用自然的方法治療長年承受酸害的身體。
- 實際上，食道癌晚期的確診病患大多活不到一年。
- 現在飲食中多含加工食品，有些人會對添加物比較敏感，而纖維剛好能幫助加速代謝。
- 本計畫剔除了每一種危險的加工食品，用天然、美味和低酸的食物豐富你的餐桌跟味蕾，也要引導你學會控制自己對糖的渴望。
- 換言之，pH 值高的食物不一定對低酸守門人有益。
- 錯誤治療：許多胃酸過多的解決方法都奠基在偽科學之上，包括利用酸鹼值區分食物是否健康。
- 所以胃食道逆流的問題，會比一般人想像的更普遍而多樣化。
如果飲食酸性太高，胃蛋白酶一定會出現在錯誤的地方。 低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎 在對抗膳食酸與發炎的戰役中，控制胃蛋白酶在對的地方至關重要。 時至今日，胃酸的傷害（acid damage，本書簡稱「酸害」）影響層面更廣，堪稱全球性的問題，不分族裔、性別與年齡，連年紀很小的人都可能得病。
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不過，相關研究和我本身的臨床經驗都已證實，想要徹底治療酸害也必須配合其他生活習慣，包括運動、睡眠與減輕壓力。 此外，還有兩個額外的好處：一個是價格低廉（點心與正餐的價格大多在20美元左右，約合台幣600元），另一個是烹調時間很短（多數食譜都不到30分鐘）。 請記住，低酸飲食法已有4千多個成功案例，而且人數正在持續增加（但是沒有縮短修復期的成功案例）。 低酸飲食法的第二個重要特色是利用酸鹼值來區分哪些食物有療效、哪些食物會造成傷害，這是一種與眾不同的方法。 換言之，酸鹼值高的食物不一定對低酸守門人有益。 每天食用含有膳食酸的食物跟飲料，就等於主動邀請酸害進入你的身體。
雖然聽起來有些愚蠢，但是這種思考練習是一種實用的淘汰法，能幫助你選擇每天該吃什麼、該喝什麼。 兩者都是胃酸逆流的典型症狀，卻不是跟酸害有關的唯二症狀。 我服務的聯合診所每個月在40幾個不同的地方為多達7萬人看診，胃酸逆流的確診病患之中，超過九成並未出現這兩種典型症狀。 比較常見的症狀都跟喉嚨有關，例如喉嚨有腫脹感，嚴重到造成吞嚥困難（dysphagia）。
胃酸分泌失調影響的年齡層擴大，症狀變多，潛在後果的危險性，在在都敲響警鐘，其中最令人擔憂的是受影響的人數。 低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎 美國至少有6000萬人罹患胃食道逆流這種最常見的胃酸相關病症。 心臟病、糖尿病與乳糜瀉（celiac disease）皆名列其後。 罹患食道癌的人數也逐漸增加，而食道癌正是酸害最嚴重的結果。
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就算是行之有年、備受推崇的飲食法，像是地中海飲食，也可能對低酸守門人造成傷害。 低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎 以上這些不良習慣，都有可能是讓身體代謝變差，以及引起胃酸逆流的主要原因。 低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎 近年來醫學研究發現，吃進過多的食品添加物（如磷酸鹽、高果糖玉米糖漿）、油炸食物及甜食，身體會產生自由基，導致慢性發炎，長期下來還會引起肝腎負擔。
- 好消息是你完全有能力消除胃酸逆流引發的症狀，也能減輕容易造成食道癌的內膜傷害。
- 光是在美國，胃酸逆流（胃食道逆流的通稱）的人就至少有6千萬，全球更是多達十四億人。
- 心臟病、糖尿病與乳糜瀉（celiac disease）皆名列其後。
- 在西方世界，透過科學理論與臨床實驗，從診斷到治療，最後又回到了預防及保養，顯見飲食保健對於健康，依舊具有重要角色。
低酸飲食的好處影響深遠，不單只有立即緩解胃食道逆流相關症狀與問題而已。 此外，令我開心的是他們也都異口同聲表示自己的體重穩定下降。 飲食計畫中所提供的食譜，看似單純，其實已經融合了營養學與臨床醫學。 我們可以從中看到菜單融合了東方飲食、地中海飲食、得舒飲食、義大利飲食和美洲的食材。 我們可以從中看到菜單融合了東方飲食、地中海飲食、得舒飲食（簡稱DASH）、義大利飲食和美洲的食材。
好消息是你完全有能力消除胃酸逆流引發的症狀，也能減輕容易造成食道癌的內膜傷害。 解決之道在於飲食，你必須使用一種不同於以往的測量方式去評估食物和飲料的「好」或「壞」。 低酸飲食法不靠熱量、碳水化合物或脂肪來選擇飲食，而是利用酸度或酸鹼值來決定一樣東西對你是否有害或有益。
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就算是行之有年、備受推崇的飲食法，也有可能對低酸守門人造成傷害，例如地中海飲食。 低酸飲食法的主要功能是減少全身性的酸害，以自然的方式治療胃酸逆流，以及預防胃酸逆流的長期後果，包括巴瑞特食道症與食道癌。 簡短版的答案是：胃酸流錯方向，也就是往上倒流進入脆弱的食道組織，在胸腔底部造成一種燒灼的感覺，這種感覺可能會蔓延到胸腔中部與喉嚨，造成所謂的火燒心。 逆流是已經吞下去的食物又往上流回胸腔跟喉嚨。
胃食道逆流發生有多重原因，而像肥胖就容易影響到代謝功能，所以變瘦是會減少胃食道逆流的。 當胃食道逆流發生時，看是否有其他疾病導因，譬如免疫力失調、自律神經失調都可能有關。 第一階段4週修復受損的身體組織，進入第二階段保養期後飲食限制更放寬，完整的週飲食計畫，1日3餐加2頓點心，超過70道食譜，每天都能吃得很滿足。 藉由書中推薦的低酸飲食和生活習慣的調整來治療以及預防酸害和發炎，讓好的胃酸留在正確的地方，從啟一個更健康的生活方式。
如果是 10年前，此發現或許值得報導，但情況已今非昔比。 1.胃食道逆流造成的酸害可能導致巴瑞特食道症，這是一種可能導致癌症的食道壁病症，罹患此病的年齡層有降低的態勢。 有久咳不癒、常清喉嚨、睡眠呼吸中止、胸痛等症狀的人，很可能是胃食道逆流惹的禍，而且，光吃藥無法根治。 我們不能滿足於不合標準或過時的治療、不準確的診斷、誤用或濫用藥物。 • 誤用及（或）過度依賴制酸藥物：服用制酸劑時沒有完全遵照醫囑的人非常多，但制酸劑必須確實按照醫囑才能完全發揮效用。
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最後亞維醫師發現，其實並不是呼吸道的問題，而是胃酸逆流所致。 他在進一步研究胃酸過多、胃食道逆流之後，成為這個領域的專家。 （他本身也有胃食道逆流問題，病情甚至嚴重到呼吸差點停止。）他在本書中以深入淺出的方式介紹胃酸逆流，引領大眾了解成因、預防、治療與保健方法。 低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎 如何防範這些問題，《低酸．食療．護胃聖經》提供了我們很好的答案。
低酸飲食基礎建立後，也可以養成護胃運動的習慣。 亞維醫師與健身教練共同設計3組高強度間歇訓練＋暖身及收操伸展，能提高新陳代謝，改善睡眠品質，讓你體力變好，也讓低酸飲食事半功倍。 可吃修復期被禁止的某些食物（如煮過的洋蔥和大蒜、酸一點的蔬果），實行2週，但如果想擁有健康的無酸生活，也可以持續一輩子。 遵循修復期的5個核心原則，戒除12種酸害食物（如咖啡和茶、柑橘類水果、番茄、酒精、生洋蔥等），以低酸香料豐富你的料理滋味，只需3週改善有感，4週就能見效。 自己胃食道逆流嚴重，一直靠服用氫離子幫浦阻劑控制。
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低酸飲食法不靠熱量、碳水化合物或脂肪來選擇飲食，而是利用酸度或酸鹼值來決定一樣東西對人體有害或有益。 我稱這種作法為「低酸守門人」（Acid Watcher），可以助你奪回健康的掌控權，減輕與胃酸逆流有關的症狀，無須長期依賴成藥或處方藥物。 無論是有感或無感的火燒心，或是揮之不去的喉嚨症狀，都可能干擾睡眠、妨礙進食、影響體力與活動力，或者惹怒你的另一半。 如果你像我的許多病人一樣，必須靠聲音吃飯、得在公開場合演說賺取收入，上述症狀都可能影響你的生計。 況且有很多人不知道，這些症狀肇因於酸害長期破壞細胞的完整與功能，引發致病的慢性發炎，最嚴重的後果就是罹患食道癌這種日漸普遍的惡性腫瘤。 或許現在還看不到太多與食道癌相關的報導，但未來數年，食道癌肯定會躍升重大疾病之一，除非我們現在就採取適當的行動來預防與防制。
書裡還提供非常詳細的4週護胃飲食計畫與食譜，值得細細研讀，找出最適合自己的食物，祝福各位都可以擺脫酸害的人生，並且吃出健康輕盈好體態。 亞維醫師的護胃計畫主軸是「改善酸害，增強代謝」。 他把改善酸害的修復期定為4週（28天）。 在這段期間，我們必須遵守低酸飲食法則，改掉不好的生活習慣，選擇有益及低酸的食物。
哪些運動不會引起胃酸逆流、哪種情況下適合運動，書中都有很好的見解。 根治胃食道逆流，就從飲食開始》不用吃藥、3週有感、4週見效！ 「低酸飲食計畫」修復你受傷的胃，還能順便減重成功（平均4.5公斤）！ 蟬聯十餘年「全美最佳醫生」頭銜的胃食道逆流治療權威執業30餘年首度公開！ 本書清楚解釋胃食道逆流疾病的各種症狀與成因，同時循序漸進、逐一說明「護胃飲食╳運動計畫」，修復、預防雙管齊下，讓廣大胃病患者不用吃藥也能成功戰勝病魔。 如果你與我大部分的病人一樣，身上出現了與胃食道逆流直接或間接相關的多種症狀，而且你把減輕症狀視為首要之務，那麼本書便能助你一臂之力。
注重健康的人，無論是醫療專業人員或有知識的消費者，都知道加工食品對身體有害，因為經化學處理的加工食品會引起發炎。 低酸飲食法的獨特優勢在於令人耳目一新的3個重大觀點。 有一種方法可以簡單判斷食物的加工程度，那就是考慮這種食物從大自然生長出來的可能性有多高，無論是來自樹木、植物、土壤、溪流都好。 走在路上可能經過一條流著可口可樂的小溪嗎？ 雖然這種想像練習有點蠢，卻是很實用的淘汰法，可以幫助你選擇每天該吃什麼、該喝什麼。 除非我們想讓一種殘酷又致命的癌症奪走愈來愈多親友的性命：食道癌晚期（通常發現時已是晚期）的5年存活率只有10％到15％。
因此，沒有確診的胃食道逆流病患達數百萬之譜，他們長期飽受副作用所苦，甚至可能罹患包括癌症在內的致命疾病。 這兩者都是胃酸逆流的典型症狀，但事實上並不是酸害的唯二症狀，甚至不是酸害最常見的症狀。 我服務的聯合診所每個月在全美四十多個不同的地方為多達七萬人看診，在胃食道逆流確診病患之中，有9成以上並未出現這兩種典型症狀。 一般常見的症狀都與喉嚨有關，例如喉嚨有腫脹感，嚴重時造成吞嚥困難（dysphagia）。
低酸.食療.護胃聖經【增訂版】：全美最佳醫師親身實證，不用吃藥、3週有感、4週見效，一舉戰勝胃食道逆流，改善全身性發炎: 低酸‧食療‧護胃聖經 增訂版：全美最佳醫師親身實證 不用吃藥、3週有感、4週見效
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