紅酒控的老媽喝完後表示，這一杯是極品，啜飲的時候真的很順口。
好在，啤酒天生就是貼近大眾生活的，而手工釀造啤酒的鮮明個性，富有層次的泡沫、喉韻、香氣，全都讓已厭倦商業啤酒的消費大眾兩眼迷醉，「Craft beer is the new wine.（手工啤酒是新的葡萄酒）」，這數十年來的手工啤酒像紅酒一樣，講究了起來。 釀酒師發揮創意和才華，成了不折不扣的藝術家，在歐美颳起一陣又一陣的風潮。 乘著這陣風潮，Roland成年後，大半時間不在故鄉，為了見識世界之大，先後在愛爾蘭、英格蘭、比利時、西班牙、澳洲、日本等地修業，一技在身，行遍天下，日子過得就像是On the Road這種公路電影。 成立於 2014 年，原先只是三個科技人轉業的微小夢想，但在短短四年就已經成長為跨足海外，以及風格最多元的精釀啤酒品牌！ 掌門精釀提供超過 70 種的多元精釀啤酒風格，並使用最天然的不過濾、不滅菌、不添加非天然香料，堅持手工釀造、堅持小批量生產、堅持自然發酵，自有配方、自有設備、自有釀酒師、自有酵母農場⋯⋯等堅持釀酒。
桃園精釀啤酒: 桃園仙草花節紫海吸引悶壞遊客 市府稱踏青人次突破75萬
Nico, 熟知我的人都習慣叫我妮妮。 妮喃小語部落格的創作人生，是無心插柳的結果，學生時期專攻食品科學，讀了七年的理論基礎和實作經驗，因為愛煮、愛吃，慢慢地尋吃、寫吃，這條路也算是學以致用和自我實現吧! 熱愛美食烹飪，逛市場更勝百貨；享受行腳旅遊，看世界的欲望遠比購物血拚更強烈，常說自己不是在旅遊的路上就是正在規劃旅遊。 我們所經營的台中啤酒餐廳，正是禾樂的理念實踐地，從釀製廠到啤酒BAR，堅持在地鮮釀、全程冷藏儲存運送，確保禾樂獨家的釀造技術所生產出來的酒款，都可以完美呈現經典質感。
- 在城裡的夜晚想小酌一下，在桃園藝文特區旁的風格精釀酒吧，裡頭藏有店主精心挑選的精釀啤酒；在城裡的下午想來場微醺午茶，一樣可以來到「揪吧 BEer With Me」，除了提供世界各地的風味啤酒，還有台灣好茶與手作甜點相伴！
- 從研究酵母的法國微生物學博士到釀酒師，「福爾摩沙精釀啤酒」為熱愛啤酒、熱愛台灣的兩位法國人所創立，原先在家自釀啤酒只是興趣，為了學習更專業的精釀技術，他們特地至挪威拜師學藝，再因為與臺灣的深厚情感，選擇扎根臺灣。
- 我們禾樂的釀酒師們，選擇加入台灣在地的食材釀造風味，像是美國前總統歐巴馬公布的白宮自釀啤酒配方，就經過禾樂添加龍眼蜜的巧思，成為具有台灣特色的「白宮風雲」；而去年為大家推出的清爽酒款「夏天」，則是放進一顆顆新鮮的屏東檸檬一同釀造。
- 忘了聊天起頭的話題是什麼了，在聽到老闆法律系畢業、老闆娘是景觀設計後，桃笑說這年頭好多人「不務正業」，雖是因緣際會踏入啤酒世界，但專業度具備，老闆是專業啤酒講師、台灣第二位獲得 BJCP 認證的啤酒評審。
一群熱愛喝啤酒、分享啤酒的好朋友聚首，從沒想過就此成為共創釀酒廠的契機。 故事的起源是從車庫開始的，只是這次地點發生在台灣的陽明山上，曾經營電子業的高溪松先生，與志同道合的酒友們，從暢飲、品飲，進而到研發，經過三年多不間斷的嘗試與學習，最終在2015年正式成立湧金啤酒。 每次福虎祭都會推出的限定瓶裝酒「福虎酒」，為慶祝睽違兩年能在啤酒節與大家再次重逢，臺虎以「歡慶」概念為主軸，使用酸度明亮的金香葡萄發酵，優雅的白葡萄香氣裡帶著金香葡萄特有熱帶水果氣息，丹寧細膩、氣泡感輕盈，尾韻更是清新爽口。 此款「福虎酒」將於福虎祭當日搶鮮供應。 近年蔚為風行的康普茶，因為含有益生菌、茶多酚等成份而成了流行的飲品！ 「腴釀－芳香萬壽菊康普茶」將台灣綠茶、包種茶、蜜香紅茶、芳香萬壽菊、有機檸檬草等與紅茶菌醞釀發酵，喝起來像是醋飲，酸甜交織，還有微微氣泡感，那從味蕾開始沖刷的爽朗口感，隨著入喉飲進，感覺身體也隨之清新，舒舒服服的，因為另有添加有機草本，多了一股淡雅菊花清香。
桃園精釀啤酒: 營業登記項目
這是最後一道上桌的料理，也是最讓我驚豔的料理。 #3 IPA 因應美式淡艾爾的成功，23號啤酒決定釀造口味更濃厚的IPA，這款啤酒將會持續在艾迪天母二店販售。 通過酵母進行發酵作用，吸收糖分、釋放酒精與二氧化碳之後，才能將前述的所有原料產出的麥汁，轉化為美好的精釀啤酒。 而美國釀酒師協會（Brewer’s Association），則為精釀啤酒下了三個明確的定義：產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒。 位於新埔七街的Hop In Taproom，距離桃園藝文中心不遠，附近有不少餐廳店家，用餐後來到Hop In 桃園精釀啤酒 Taproom小酌一番，是個很棒的續攤選擇。 啤酒侍酒師一級認證課程 預約報名表 報名方式 若目前招生進行中的課程未符合您的時間安排，煩請填寫預約報名表。
選用德國著名的巴伐利亞巧克力麥芽，帶有焦香與巧克力氣息，香味濃郁、順口易飲，是經典德式釀酒工藝的展現。 下一篇文章 【杜林景點】杜林王宮Palazzo Reale門票、交通 被納入世界文化遺產的絕美宮殿。 世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族，為了啤酒，德國每年九月底到十月都會舉辦全世界最大的節慶：Oktoberfest慕尼黑啤酒節。
「揪吧 BEer With Me」誕生於2018年夏天，店址近桃園藝文特區、南平黃昏市場及尊爵大飯店週邊，那一帶算是有離塵不離城的感覺，酒吧裡有近百種老闆悉心挑選的精釀啤酒，再加上佈置舒適的空間，是夜晚小酌的好去處！ 來自德國南部巴伐利亞地區的傳統風味，讓酵母釀出如香蕉等水果香味，含有豐富的小麥芽蛋白質與新鮮酵母，使酒體如雲霧般濃郁，並呈現雪白濃厚的泡沫，入口十分清爽。 好喝啤酒的誕生，其背後的釀酒團隊絕對是最大功臣，這次我們邀請臺虎的首席釀酒師許若瑋跟eld聊聊精釀啤酒的風味細節，與最理想的品嚐方式。
臺虎積極參與亞洲精釀酒廠社群，共同推動「重新定義啤酒」的市場革命。 為了完成這個目標，臺虎不斷追求精進與卓越，要將最好的啤酒、最好的品飲體驗推廣給更多的消費者。 【 桃園精釀啤酒 DB 桃園精釀啤酒 Beer】精釀啤酒廠並不是對外開放的觀光工廠，因此，沒有像在國外參觀的啤酒廠有完整的文字說明介紹，雖沒有文字介紹，熱情的老闆還是仔細的為我們說明每一道精釀啤酒的程序，啤酒釀造的：原料、發酵、貯藏、過濾過程。 啤酒頭最有名的就是「二十四節氣」，看到一整排繁體字寫著農民曆上才會出現的小寒、立夏，是由內而外的台灣風情。 創辦人宋培弘受訪時也曾介紹，節氣不是個名稱而已，該如何透過精釀啤酒傳達台灣文化的內涵？
啤酒在歐洲有上千年歷史，深入常民生活。 桃園精釀啤酒 在水源總被污染的古代，啤酒甚至是飲水的代替品，更健康安全。 從古到今，德國南部的啤酒花園，主打自家釀造儲藏的啤酒，啤酒源源不絕從地窖被端到客人圍坐的餐桌上。 然而，親民又草根的啤酒在商業大廠追求效益最大化，大量生產後，不只商業啤酒一成不變，更失去了背後的故事和人味。
相較之下，大多商業啤酒廠因以營利為目的，不會選擇高成本用料與製程複雜的酒款，產品的價錢就可以大大下降。 以一個漢堡為例：速食店30元的漢堡在料理與原料上都很單純。 但是美式餐廳的漢堡之所以賣到300元，就是因為在料理方式與用料上都投入了更多的心思。 我覺得店主人很用心在經營這一間店，揪吧有別於一般的啤酒吧，在這裡品飲啤酒是一種享受，一個人也好或是盡情和朋友享受風味鮮明的鮮釀啤酒，要喝的暢快亦或細細品酩，輕輕鬆鬆就能享受最單純的快樂。
然後，天天拿來搭餐，也這麼順理成章的成為首波推出的湧金啤酒。 湧金啤酒以呈現最真實的啤酒風味為主軸，堅持只釀最單純的酒。 創辦人之一的高溪松先生也曾旅行多個美國精釀啤酒廠進行實地考察，透過自己的觀察，更能全面掌控酒廠設備安裝規劃、環境佈局等繁瑣的細節。 桃園精釀啤酒 2017年12月確認廠址於桃園龜山的工業區，隔年五月進駐釀酒設備，也終於實踐了大夥的酒廠夢。
因為阿啾不喝酒、加上他是負責開車的，所以老闆推薦了這款「康普茶」，是一種經發酵的茶飲料，富含活菌、酵母、有機酸以及茶多酚，有著自然清爽的酸味、以及自然產生的細緻氣泡，喝起來很像水果醋搭配氣泡水，非常好喝。 水鹿精釀－一對年經的夫妻懷著夢想，要將台灣本土風味注入美國精釀啤酒。 位於新竹的釀酒廠，起初釀造草莓窖藏啤酒，在推出美國淡艾爾時大受歡迎，此款啤酒口味清淡順口，讓你會一口接一口的不停歇。
來自德國製酒的工法傳承，表現焦香麥芽帶來的琥珀色澤，香氣由大麥麥芽主導，繚繞烤土司與麵包氣息，酒體帶有甜潤但內斂的麥芽風味，純淨、精緻。 Roland表示，每個人都可以釀酒，釀酒來自內心，是非常個人、私密、情感豐沛的。 當然，首先要按部就班學習扎實的技巧，但最後要通通忘掉，就像大廚烹飪一樣，順從藝術家的直覺，對味道有深刻的了解和想像，而不是依賴電腦、死記書本。 好的釀酒師也不能躲在啤酒後面，要有走到台前當酒保和客人應對的本事。 然而在當時，在公賣制度長年壟斷下，台灣基本上是個沒有啤酒文化的處女地，啤酒彷彿是自動出現在店家冰箱的商品，沒有人的溫度。 不拘泥於啤酒類型，想到什麼就釀什麼的五十五街，鑑別啤酒的好壞主觀的以團隊為主，Jack相信若是釀造出自己想喝的、願意每天喝的，相信市場上的接受度也不會太差。
精釀啤酒之所以讓全世界癡迷的原因，正是因為它的可塑性、多樣性，讓許許多多釀酒達人們揮灑各種創意，為啤酒添增自家個性。 最後，水在參與手工啤酒過程最重要的步驟，就是麥芽製作過程加入糖化使用，加上機器運轉、麥汁降溫，也需要非常大量的水。 麥芽在啤酒組成中佔有舉足輕重的地位，它可以影響精釀啤酒整體的基調走向，包括味道、啤酒顏色、香氣呈現，為啤酒賦予靈魂本色。 艾爾多款啤酒都採用台灣自產食材，例如「桂釀黑啤」採用台南東山龍眼乾當原料、「米啤酒」則用彰化西螺的圓糯米取代部分製酒必須的大麥芽。
來自德國南部的他滿面紅光，挺著啤酒肚，自己拉著一台簡便型小推車跑業務，上面載了幾箱剛釀好的啤酒，搭客運、轉捷運，從桃園龍潭跑到台北東區的餐廳酒吧，挨家挨戶推銷啤酒。 不論是資深釀酒痴、想念家鄉味的外國人、希望替台灣農作物尋找新出路的理想家，統統栽入宛如萬花筒般迷人的精釀啤酒世界，就連釀酒資歷長達幾十年的德籍釀酒大師也在周遊列國後落腳桃園，用龍潭的水拿下啤酒界最高榮譽。 問及如何決定新一季的酒款，Jack回答到，靈感可能來自世界各地，即使是表面上看似毫無關聯的兩件事。 兩個月前，Jack嘗試在斯陶特中加入柚子的元素，靈感是來自一次在日本吃拉麵時，拉麵上有著薄薄一層烤焦的芝麻油，但因為芝麻油中富含淡淡的柚子香氣，反倒為這碗拉麵增添了清爽、甘甜的風味。 隱藏在桃園巷弄中的釀酒廠，沒有華麗的門面卻有著釀酒師Jack Yu，對於精釀啤酒多年來的堅持。 到訪的當天正巧是五十五街釀酒的日子，專注於釀酒過程的Jack緊盯著過濾槽的變化，一邊緩緩道來這些年來的心路歷程。
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