藏身於新埔的南園人文休閒客棧，由台灣築大師漢寶德先生設計建造，流水穿過小橋，繞著傳統中國建築遊走，細節大量使用閩式紅磚紅瓦、台灣檜木等在地素材，更多了些台灣特有的雅中帶喜風格。 The one南園不僅傳遞中國建築優美，同時也將餐飲、住宿、文藝納入，使得南園人文休閒客棧，為台灣首座導入文化創意與品牌概念的體驗園區。 新埔義民廟敬奉義民具有悠久歷史，不僅是敬忠奉義的象徵，也是客家人團結的重要表現。 每年農曆7月20日在新竹縣新埔鎮舉辦的義民祭，從1847年（清道光27年）開始，迄今已有150多年了，是由15大庄輪流舉行的祭典，輪值的村落會在其信仰中心設立「紅壇」，代表義民爺的臨時駐駕處，所有祭拜和庄普儀式都會在這裡舉行。
開車到新埔後沿著118線中正路看到天主教堂後, 在天主教堂轉彎處轉入山區小路其交通並不難, 但進入山區小路後, 要避免在錯誤的地方轉彎或直行, 大家可以順著以下指引抵達味衛佳, 避免不必要的迷路而壞了旅遊興致. 炸物、沙拉、三明治、早午餐等等，毛毛這次來就是為了「舒芙蕾鬆餅」，舒芙蕾鬆餅可以單點也可以點早午餐的形式。 果園資訊：果園的水果有５月的五月桃、紅肉李、７至８月的紅棗、１２月至次年２月的柑橘（海梨、茂谷、桶柑）而柿餅加工期約９月中旬起至年底。 節慶活動有４月螢火蟲５月油桐花、６月綠竹筍、７月獨角仙及水梨節、１０月柿餅節、１１月客家粄條節等。 與味衛佳一樣都是傳承自同一百年家業，也是維持有柴燒的傳統工序，原本第四代劉家寶要把最後一座傳統柴燒窯打掉。
每年產季為9月下旬到1月初，只有三個月左右的黃金參觀期，據說這裡原先只是當地人與攝影師的私房景點，後來由於曬柿的美拍照片在網路上瘋傳，每年秋季的假日便會湧入相當多的人潮，如果時間許可下建議可以找離峰時段過去參觀會比較有品質喔。 我的建議是選紅豆加奶油雙餡便會少了一點奶粉的香膩味，這一味是我比較推的第三種口味。 紅豆的香一部份抵掉奶粉的奶膩，而紅豆的略乾膩也因為奶油的滑中和了口感，更優的是兩者的味道在嘴裡產生不錯的共鳴。 至於最後的兩種口味，也許改天小虎再去買來試試，然後再補上來和大家分享。
范文森承自媽媽50幾年的手藝，加以改良，精選黑毛豬後腿肉，去掉韌筋，將瘦肉與香料攪拌入機器，裝上美國進口豬腸衣，除了少數供應宅配外，新埔街上八成店家都是向范老闆叫貨。 新埔餅推薦 老闆表示，水煙腸不像香腸能久放，是需要冷凍的，但是經過改良的水煙腸，蘸上老闆特製的醬汁，吃起來更是美味，特別的是，這個煙腸冰冰的吃更好吃，軟Q的口感，讓許多人一吃上癮。 在楊新路的粄條大王已傳承三代，早年老闆的祖母在土地公廟附近開始經營粄條生意，為了搭配Ｑ而細嫩的好吃粄條，老闆賴文治獨家研發的油蔥、醬料，培養一群死忠FANS，周周來報到。 當地老人家表示，製作粄條的技術約在清朝乾隆年間隨客家人移民來台，新竹地區往來商旅走到新埔稍作休息時，因粄條便宜又能充飢而備受青睞。
A2：味衛佳柿餅觀光農場附近景點有南園人文客棧The one、福祥仙人掌多肉植物園、湖口夏季三角景觀咖啡廳、湖口老街皆很適合安排一日遊行程。 味衛佳柿餅是利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、柿霜（數量有限）及柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯、小吃、合菜等，在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。 旅客除了現場購買之外，也有宅配服務，團體大量訂購另有優惠，可直接洽店家。
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張宗文說，北埔鄉最多的就是柑橘果農，柑橘大豐收，果農高興不起來，因為價格一定也起不來。 果賤傷農，張宗文深知鄉親的痛，他靈機一動「為什麼不能結合自己的糕餅專業知識強項，減輕果農風險？」幾經嚐試，北埔第一塊「蜜柑」在隆源餅行誕生。 張宗文說，蜜柑不僅生津止渴，也可以止咳化痰，自己也每天在吃，保養喉嚨。 為了讓消費者方便食用，蜜柑不斷進化，由最初上市的整顆果實，現在切成片狀，在在體現店家的細心。 前往柿子曬場和販賣區，我聞到陣陣炭烤香氣，原來以前吃的柿餅不僅要經過日曬風乾，還要遵循古法加工製作，使用木材煙燻，過程費工。 「味衛佳柿餅觀光農場」備有小轎車停車場，停車方便，也有機車停車位，遊覽車停在路邊停車場，參觀人員走路進入即可，停車免費。
我們是一群對世界充滿好奇心的旅人，都曾以一年的打工度假時間，踏上各自嚮往的國度，享受不同的文化衝擊。 旅行不只是走馬看花、拍照打卡，更多的是想對歷史、文化的了解，體驗在地人的生活風情。 位於新埔的味衛佳與金漢觀光農園，可說是最為人所熟知、觀賞曬柿餅的好所在。 每年的9月到隔年1月，業者也隨著柿子的收成而開始忙碌，將一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上，利用九降風的吹拂、和煦陽光的曝曬，把最甜美的秋季滋味，牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。 另外，這秋季限定的曬柿餅美景，更是吸引了國內外攝影愛好者，每年爭相前往、一睹風采。 【今傳媒/記者黃誌寬報導】在台灣成功的家族企業，能夠代代相傳，基本上不存在任何的僥倖，有的是，堅苦卓絕的奮鬥精神及永不放棄的堅忍毅力，新竹縣北埔鄉隆源餅行正是台灣家族企業的縮影，從清朝走入民國，一路走來，始終如一。
從停車場往農場的路上，除了欣賞風景外還能聞到空氣中飄散著甜甜的香味，那是柿餅專屬的甜味。 要看清楚一座城市的樣貌，就要把自己退的高遠，新埔小鎮雖然沒有人造的觀景台，卻有一座「日本公園」讓人可以站上觀景台，從制高點遠望整座新埔小鎮。 日本公園也稱為「小十八尖山」，在日本時代就已闢建，是當地人健行的所在。
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但是在筆者走訪過程中，每一間業者都有各自製作技術經，也有對品質及傳統兼顧的堅持，柿餅價位依品種大小及工序方式不同約從每斤180到250元之間。 大家來新埔旱坑里，不妨也來其它八間品嚐每間不同的柿餅味道及聽聽他們背後的故事，相信也是不同旅行體驗。 柿餅的來源始於從大陸來新竹開墾的客家人，因為這裡的土壤貧脊、水分少，無法種植水稻等糧食，便改種了柿子；柿子除了可以直接食用外，還能製成柿餅成為未來一年的食物，這是勤儉持家的客家人保存食材之生活智慧。
就交由你們試試看囉（笑），我與朋友都點了芋頭口味，原本想單吃一顆奶油口味，但是朋友在預約的時候記錯了，所以這次沒有單點一顆奶油，若有機會還想試試看，對了！ 如果不想等待與想吃的口味怕會完售，請記得一定要提前預約哦，營業時間的時候老闆娘是真的很忙碌。 每種口味的餡料都是飽滿不已，老闆娘深怕我們會吃不飽似的，原以為可能是兩顆的份量，結果沒想到真的是一顆的份量呀！ 早知道妳們要拍照就幫你們用好看點，她這麼對我們說著，甚至我們要拍攝前想借個店舖的桌子使用，但看她手腳不停歇的忙碌著，不好意思打擾她，最後對我們說妳們直接走進來就好啦！ 這道我姊覺得超好吃，但因為我本身重口味，雖然焗烤很香，雞腿也很嫩，但蒜香的味道稍微不入味，有點可惜。 最令人期待的肋眼牛排來囉～真的超大一片，我選擇了老闆非常建議的五分熟，表層很熟，裡面的肉比較生，但不會有血水唷！
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過去因為缺乏整修與管理而廢棄多年，乏人問津，在2015年公所開始整理日本公園，重新鋪設步道之外，更種植了80多棵楓樹及吉野櫻、三重櫻、河津櫻共3百多棵櫻花樹，讓旅客一年四季來到日本公園都有不同的景緻可以欣賞。 從新埔文昌祠沿著步道走上來約十多分鐘，在公園可見不少從過去就保留至今的涼亭、防空洞和空襲警報器等等歷史文物，不僅是新埔最高點，也是鎮民日常散步健行的後花園。 枋寮褒忠亭義民廟有很多信徒，每年為了紀念義民軍保衛家園的精神，也都會舉辦「全國義民節」等傳統活動，讓大家可以感受到傳統的客家民俗。 新埔餅推薦 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。
在這裡的柿餅是遵循古法製作柿餅，利用日光照射的方式製作各樣的柿餅，一連串繁複的程序，從選果、去皮、日曬甘早、碳烤、揉壓的製作過程，兩週的時間才能成為我們喜愛吃的柿餅。 沒有準備食物，可以查一下「味衛佳柿餅觀光農場」附近美食景點或是購買臨時攤販的客家美食，靠近味衛佳三合院旁邊也有小吃部，不過當天來還沒營業，不然真想吃新埔粄條、客家湯圓和土雞。 八日活動推出多項實惠方案，除了有柿餅及農產品展售及入口意象拍照區、削柿體驗外，還有藝文演出及時段性免費品嘗等。 十五日下午二點卅分在新埔農會產業交流中心與國立台灣交響樂團策略聯盟異業合作，共同推廣在地農產業藝術文化，十六日上午十一點在金漢柿餅教育農園還有舉辦一場次銅管五重奏音樂饗宴，十五日至卅日則有吳濁流故居欣賞羅際鴻書法展。 新埔餅推薦 分享 facebook 金漢柿餅教育園區負責人劉興武先生，一手製作柿餅的好功夫是從父親那裡傳承下來的，但劉興武當完兵後當過維修及賣影印機，並沒馬上接手父親劉金漢的柿餅加工場，但那段時間學的行銷確也影響接下柿餅場的經營方向。 目前園區內提供之服務有：柿子加工現場參觀、品嚐及大型簡報室視聽簡報服務，介紹柿子的生態，加工流程及藥用保健等等，以及紅柿、水柿、捏柿餅等DIY體驗等活動。
自行開車走中山高：可選擇由竹北交流道下 往新埔(12分鐘) 於新埔鎮中正路天主堂轉竹13鄉道，循指標可達。 在進入味衛佳前的小路之前，在旱坑路上竟然有座小公園，小公園內還有孩子們最愛的溜滑梯。 老闆還說它們的柿餅沒有添加防腐劑和其他的糖跟色素，而且很大顆，跟市面上販售的不一樣。 且全台沒有其他通路在販售，有需要宅配的朋友可以打電話去訂購。 店家除了讓遊客能在曬柿棚下拍照外，還有準備小梯子讓遊客可以看到棚子上的景觀。 由於遊客多了，這座農場也開始打造許多親子設施，這個鞦韆是規定只有小朋友可以使用喔。
以大量蒜蓉混合冬瓜糖的內餡，餅上再放大幾片香菜點綴，一口咬下爆發濃郁香氣，喜歡大蒜跟香菜的你，千萬別錯過這款傳統糕點，既好吃又特別。 店家還有販售一種比較稀奇的麻糬－「牡丹餅（萩餅）」，牡丹餅是日本一種傳統點心，用紅豆泥裹住糯米或糯米飯，是招待客人常用的甜點，有玩過的隻狼的一定知道這款甜點！ 但Yamada的牡丹餅與日本稍微有所不同，這裡使用紅豆泥包住甜米糕與蜜豆，外層裹上一層黃豆粉，中和紅豆泥帶來的甜膩。 除了紅豆泥做的的牡丹餅，喜歡芋頭的朋友也有芋泥餅可以選擇。 來到新竹新埔，最不可錯過的就是百年家廟宗祠(縣定古蹟)，而這些百年家廟多半集中在中正路及和平街，我算是個很喜歡老房子的人，真心想說一句，這樣的行程很適合我們台灣人，更適合親子同樂！
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木造的新埔國小校長宿舍是新埔鎮上唯一的日式宿舍，建築在鎮上的中正路尚未開闢前就已經興建存在，有相當深遠的歷史意義。 年底準備過聖誕節了，相信大家都已經摩拳擦掌準備攻略各個聖誕景點了吧～那怎麼可以錯過⌜2022新北耶誕城⌟呢～既然特地前往板橋了，除了拍拍美照逛逛市集享受耶誕氣氛，一定要把附近美食全部都吃過一遍才不會枉費來呀… 高鐵：台北高鐵站→新竹高鐵站→搭乘「臺灣好行」前往獅山遊客中心班車→於「北埔老街」站下車→步行約三分鐘可到達老街。 新埔餅推薦 不只有擂茶，茶葉也是北埔出名的伴手禮，最多人指名購買的不外乎就是「義春茶園」還有「茶米二十二」，兩間均是茶葉比賽的得獎常客，義春茶園最出名的就是椪風茶，指名購買的客人多到不行。
- 削了皮的柿子，因為風吹而乾燥，更減少了微生物感染的腐爛現象發生，因此能製成美味的柿餅。
- 每年的9月到隔年1月，業者也隨著柿子的收成而開始忙碌，將一盤盤的柿餅整齊排列於棚架上，利用九降風的吹拂、和煦陽光的曝曬，把最甜美的秋季滋味，牢牢的鎖入一顆顆的柿餅果肉之中。
- 與味衛佳一樣都是傳承自同一百年家業，也是維持有柴燒的傳統工序，原本第四代劉家寶要把最後一座傳統柴燒窯打掉。
- 木造的新埔國小校長宿舍是新埔鎮上唯一的日式宿舍，建築在鎮上的中正路尚未開闢前就已經興建存在，有相當深遠的歷史意義。
- 「潤餅捲」只是一個路邊的小攤位，在自由路與陽明街交叉口的萊爾富旁，鄰近捷運新埔站1號出口，只要有開攤，幾乎都是這種排隊人潮。
外層的酥皮加入了奶油和植物油，聞的到香氣，內餡則是PEKO的烏豆沙包裹著鹹蛋黃，豆沙餡綿密細緻、甜而不膩，鹹蛋黃十分完整，雖然看起來有點乾，但實際入口的口感是嘟嘟好的。 推薦餐點♥香蔥雞肉三明治(套餐145元)、韓式燒肉堡(套餐155元)、醬燒豬肉皮塔餅(套餐155元)、花生醬起司牛肉漢堡(套餐165元)。 餐點♥拼盤早午餐(套餐140~180元)、薯泥起士招牌三明治(單點75元)、法式吐司(單點65元)、鹽烤豬五花拖鞋堡(單點120元)。 推薦餐點：鮮桔柚子蝶豆花茶(單點130元)、老翁私房炸雞餐(套餐210元)、起司漩渦牛肉堡(套餐260元)。
來到「森林鳥花園」，爸爸媽媽完全不必擔心戶外諸多不便，因為園區除設有哺乳室與自助式用餐區外，還貼心規畫了空間寬敞的兒童遊戲區，並準備了積木、家家酒等玩具一應俱全。 不想排隊的人，「楊媽媽潤餅」也可電話訂購，板橋、中和、新莊地區15 個以上可外送，其他地區可先電話詢問。 「潤餅捲」只是一個路邊的小攤位，在自由路與陽明街交叉口的萊爾富旁，鄰近捷運新埔站1號出口，只要有開攤，幾乎都是這種排隊人潮。
除此之外還有比較少見的「乾肉骨茶」，使用醬油、辣椒等醬料讓豬肉呈現充滿光澤的焦糖色，喜歡重口味的朋友一定要嘗試看看。 最後再配上一碗香氣撲鼻的大馬特色的碎肉飯，讓你不出國也能品嘗到最道地的馬來西亞口味。 宗祠客家文化導覽館日式木屋相當特別，屋齡已逾百餘年，直至2012年修復後才對外開放，內部重新規畫，增加新埔鎮大型街道模型展示與陳設廳等。 而內部的榻榻米、木地板、木頭窗櫺、日式紙門，以及清清晰可見的建築物天花板結構，都值得前往一探，感受日式風情。 因此氣候的變化影響著新埔柿餅業者的發展，他們最喜愛在九降風吹起的季節，讓柿子享受秋陽的照射與九降風的吹撫。
在第五代棄醫返鄉接家業劉文祥堅持下保留下來，所以來柿代相傳你可以買到用龍眼木材燒的柿餅，也能買較平價的機器乾燥柿餅。 這間位旱北路最後一間柿餅加工廠讓我眼睛一亮，無論從工廠環境到包裝都給人非常好印象，他們主要是以盤商通路銷售為主，走的是精緻商品的路線，也歡迎客人現場來購買。 負責人為劉達壽先生，達壽柿餅工作室主要採用嘉義所供應的青柿來製作柿餅，目前達壽柿餅工作室的銷售主要是以一般零售門市、網路購物與宅配為主，現場也可直接購買。 也或許是因為這個原因，我對老麵饅頭又多了一分特殊的情感，今天就特別介紹六間網路上網友都很推薦的老麵饅頭。 我一開始來到這，一樣再度冒出黑人問號，原本單純以為這只是賣著園藝花卉的農場，但實際走到園區裡，發現金谷農場最起碼可以待上半小時以上呀！
第一市場內有一間「日昇粄條」已在地70年，隱身其中身受當地人喜愛，推薦你們嚐嚐看。 新埔餅推薦 陳家祠始建於西元1868年清同治七年，完竣西元1871年清同治十年，毀於西元1895年清光緒二十一年日軍攻佔新埔火燒新埔街事件。 家祠於西元1898年光緒二十四年重建，西元1900年竣工，為台灣僅存之五所磚雕建築(板橋林家.新竹鄭家.霧峰.大里林家)。
再來是我研判一家車輪餅適不適合我的最大關鍵「奶油」 一般來說目前市場上的奶油有兩大類，一是比較傳統、古早味的「克林姆」，但這種的目前很多人都調的很稀很透明吃來很噁心，再則就是這種以奶粉去調的奶油，但通常會偏白一點的。 新埔餅推薦 而這間的好像有一點兩者綜合，她帶著安佳奶粉的香甜，但卻有著我很喜歡的「黃」，再加上綿細、柔滑的口感也頗得我「味」，對我來說有中上的演出，但我同意二妹的說法，吃兩個就會有奶膩衝上來! 所有口味中我最愛的芋泥，吃的到芋泥的微塊，但光是泯就能讓這些若有似無的芋泥化的七七八八，口感上非常的優，味道上芋頭自然的香也十分討舌喜歡，但或多或少應該有拌一些鮮奶油之類的，所以同樣帶著多一點點的甜和奶味。 But我超超愛這一味的，也許有和我最愛的【車鈦吉特製日式紅豆餅】 相抗衡的水準(單論芋泥的餡)。
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這次要分享是位於新竹市區文昌街，靠近大遠百附近的「 Yamada麻糬製造所」，店面外觀走日系簡約木製風格風，常有人停下腳步拍照。 店家不提供塑膠袋，但購買四個以上，會像中藥包一般，繫上麻繩綑成一包方便好提。 新埔鎮旱坑里金漢柿餅教育園區的老闆為了傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業，並加於發揚光大，而接下經營的工作，因此以工科的歷練，融入產業中，開創另一種不同而又可發揮的空間，讓柿餅產業從傳統中轉型，以適合時代的潮流，讓柿餅產業更活絡。 車用導航機或google map可直接搜尋「金漢柿餅」或輸入地址「新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號」都可以順利導航前往。 成立百年的「合發桔醬行」正是台灣的桔醬始祖，桔醬製作歷史比新竹縣其他地方約早了90年。 其他地方的製作大多是酸桔連皮帶籽磨汁，以大量糖調味蓋過果皮及籽的苦澀味，桔醬口味偏甜；合發桔醬製作時去籽，酸桔果皮經汆燙、泡水去苦澀，桔醬口感濃稠鹹甘，也因此成為新埔人最愛的第一品牌。
父子倆對地方公益向來不遺餘力，新竹縣糕餅商業同業公會也是張宗文交棒張承均，「隆源餅行」等於是公益的代名詞，走過一個多世紀，張宗文、張承均父子繼續守著祖業，更擦亮這塊得來不易的金字招牌。 清朝傳至民國，張宗文、張承均父子讓「隆源餅行」被國際看到。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 眼前一片黃澄澄柿子正在享受日光浴，小時候學的數大便是美就是眼前風景，幸運來訪農場這天是晴天，才能看到及拍到曬柿子美麗景象。
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義民廟內會舉行獻花、獻果、獻酒饌及獻供儀式，還有獨特的「奉飯」習俗、貼心的「吃糖粥」習俗、全台最大規模的賽豬羊活動，並恭讀祭文及祝文，是農曆7月15日中元節之後的另一場宗教盛會。 新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅，石柿外型雖較小不美觀，但纖維多、肉質也更細緻，反而成為柿餅饕客的首選。 新埔鎮上30多家柿餅加工業者，大多集中在旱坑里，手工曬柿幾乎都以機器代替，但味衛佳農園第三代老闆呂理鑑堅持以傳統古法來曬柿子。 【板橋美食】捷運新埔站下午茶【Oyami cafe】在夢幻城堡裡，享受義式下午茶時光~超豐富的夏威夷鬆餅~讓幸福更加滿分。
這裡是不同風格的曬柿場，後面是傳統的三合院作為背景，前面是用竹子搭起的整齊排列的柿子。 二姊跟我們說, 以後要出發來拍照前, 可以先打電話確認今天當地天氣如何, 是否會曬柿餅, 確定天晴後再出發, 才不會遇到像今天的狀況. 三合院前在柿餅產季整個廣場上都會擺上滿滿的柿餅盤, 成為新埔柿餅象徵的一個場景, 今天為了柿餅們的安危, 只好都到室內躲雨去, 只剩兩籃柿子在門前孤單單地躺著. 傳統的柿餅採用日曬法, 首先將八分熟的黃透柿子摘採後，快速去萼、削皮，曝曬於日光之下，經九降風的吹拂，大約3、4天後，柿子變軟，顏色為褐色，再經過捏壓、烘薰等步驟，後熟得以完整，口感一定不錯，但卻相當耗工。 旱坑里地形氣候本已適合種柿, 再加上東北季風強勁, 特別是每年九月重陽節過後, 九到十二月間, 著名的新竹「九降風」, 隨著逐漸增強的東北季風來, 風力強而乾，適於風乾柿子做柿餅. 今天抵達味衛佳時開始飄小雨, 所有的柿餅盤都被疊在架子上收起來, 不若晴天時擺在大廣場上日曬的場景, 又因為柿餅一顆顆圓圓的, 這樣擺起來反倒像在賣饅頭一樣.
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