我相信健康是一種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。 【第273週】一週菜單：10/03~10/07，海鮮燉飯、山藥佐味噌醋醬、大阪燒運用秋季的新鮮食材，品嚐異國風情的美味料理吧！ 跟著我們一週菜單的安排，讓你準備更加省時省力，輕鬆煮出一桌好菜喔！ 【第278週】一週菜單：11/07~11/11，蝦仁蛋炒花椰菜飯、鮪魚涼拌花椰菜、奶油蘑菇炒馬鈴薯綠花椰菜、白花椰菜是中西式料理中常見的蔬菜，如何做出美味營養、又有特色的料理呢？！ 每個帶便當的上班族都需要這份一週菜單規劃表格！
網路文章越來越多，減脂飲食法也琳瑯滿目，尤其是近期出現極端斷食法，5-7天斷食。 相信有好好閱讀我們先前文章的巨巨水水們，了解減脂飲食法雖然多樣，但中心思想就是熱量赤字，熱量消耗大於我們每天的熱量攝取。 依照經手的龐大個案已歸類整理出適合的飲食法。 晚餐選項二：或者去牛排店，點一客大約兩百克的菲力或沙朗牛排，加點吃到飽自助沙拉吧。 以醣類少的葉菜類或青花菜等黃綠色蔬菜為中心，均衡地攝取營養。 牛排或炭烤隨餐附的根莖類蔬菜，如馬鈴薯、紅蘿蔔等，含醣量高所以不吃。
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我設計了一份 Google Sheet，以資料庫邏輯幫助自己省下每週去賣場亂逛的3小時，Excel 一樣適用，只要複製公式即可！ 因為通常早上工作我都是斷食，第一餐通常就是中午，直接做一份早午餐很有在外面咖啡廳的感覺，我的早午餐基本都會有肉類、澱粉、炒蛋、酪梨、蔬菜、水果各一份，營養相當豐盛，而且看起來也很繽紛，吃完一份飽足感超高。 這些 Cookie 是必須的，有了它們您才可瀏覽整個網站及使用其功能，例如存取網站的安全區域。
蔬菜更不用說，高纖可以延緩血糖的上升，也可以增加腸胃道健康，促進排便。 最後就是油脂的部分，高脂肪的飲食會造成胰島素分泌過多，也會讓瘦體素降低，導致減脂不易，這也是為什麼有些人選擇吃肉減脂法最後還是會失敗的原因，因為吃太多高油脂的肉肉了。 說了這麼多不難發現這些原則和撇步都圍繞在”胰島素”控制上，以下簡單幫大家列點注意。
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3.餐盤1/4全榖雜糧類： 建議選擇原型澱粉類，避開三白食物（白飯、白麵包、白麵條），可增加膳食纖維，減少血糖上升幅度，穩定胰島素。 ：根莖類蔬菜因為在加熱後不易變色，所是可說是便當菜裡的常備軍，唯一要注意的是，根莖類蔬菜因含大量澱粉，所以再去皮後可先浸泡鹽水、減少切面氧化變黑。 不過我遇到一些問題，像是食材欄位不夠，在食譜新增之後，到了一週規劃分頁，選了食譜後同步欄位會跳掉，最後也沒有辦法統計食材。 ‧讓乾燥的食物保持乾燥，並且將食材貯放在陰涼的地方：不要讓麵粉以及穀片之類的食物沾上濕氣，如此一來便能減緩細菌孳生。
我在湯品的吧台上也不會挑選醣類多的蔬菜濃湯、奶油濃湯。 江部醫師的減醣菜單只有一日兩餐，他的早餐是一杯加入鮮奶油的咖啡，他透漏不吃早餐的最大優點在於從前一晚的晚餐到當天中餐的這段時間，包含內臟脂肪在內的體脂肪會持續燃燒。 說起來，人類歷史中其實不存在剛起床身體還沒活動就立刻進食的習慣。 若要因應上午的活動，儲存在體內的體脂肪就有足夠的能量了。 另外針對素食減脂菜單，想要補充蛋白質和脂肪，你可以改從豆類、蛋奶類來攝取，並同樣建議少吃加工食品、油脂高的素料，例如百頁豆腐、素肉、麵筋、油炸豆皮等。
一周菜單: 設計菜單的時間？
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無論是以上的減脂早餐、午餐或減脂晚餐菜單，其實都偏向制式化，實際上每個人的口味喜好不同，如果要求你整整1個月按表抄課限制飲食，對大多數人來說都很難遵守。 很多人不喜歡帶便當，反而不是因為沒時間，而是便當裡的蔬菜在重新微波或第二次的蒸熱之後，常常會出現「賣相不佳」、「口感走味」等令人困擾的問題，而這些問題，往往都會打壞一整個早上滿心歡喜的期待心情….. 【第275週】一週菜單：10/17~10/21，砂鍋五花肉滷杏鮑菇、櫛瓜三吃、韓式大醬湯家常菜必備的菇類－杏鮑菇、金針菇，除了常見的煮法，來一點不一樣的變化吧！
晚餐選項二：使用桌上型鐵板做鐵板燒，跟吃火鍋時一樣，將肉類、魚貝類加上洋蔥、茄子等蔬菜，以及香菇等菇類一起煎來吃。 對於台灣人來說，因為宗教與信仰的音速，讓大家對於「素食」料理一點都不陌生。 隨著現代化的進步，飲食習慣也日趨於精緻化，加上烹飪手法的多元，營養過剩或不均，也成了飲食男女們的通病。 非常慶幸的，近年來國內外開始興起了一陣「蔬食」炫風，不僅貫徹了身體與環境的環保概念，回歸最基本的原始味覺，也成了許多人的飲食指標。
- 看完江部醫師一星期的飲食，各位應該發現醫生吃很多「肉」。
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- 早餐通常都差不多，因此我也會簡單採購一些早餐所需的食物。
- 跟著我們一週菜單的安排，讓你準備更加省時省力，輕鬆煮出一桌…
- 沒時間到餐廳用餐，就會去附近的超商買水煮豬肉片沙拉或清蒸雞肉沙拉，再買兩顆水煮蛋，淋上診所備用的美奶滋做為一餐。
- 照這樣說來，以番茄而言，最好的方法就是在果園裡現採現吃。
- 江部醫生的三餐時間點通常是這樣：晚餐在晚上七點吃、隔天早上不吃早餐，正午時吃午餐，如此一來斷食時間就會超過半天，幾乎長達十七小時。
注意一下，某樣食物應該如何貯存及料理，才能夠保留最多的養分。 照這樣說來，以番茄而言，最好的方法就是在果園裡現採現吃。 撿拾一顆果實，在衣服上擦一擦，把泥土擦掉、表皮擦亮，然後開始享受每一口的美味多汁，伴隨溫暖的陽光照在你的背上。 雖然這樣的食用方式最能夠吸收營養（就經驗上看來也是），但這對於大多數人來說其實不太實際。 所以，我們最好是選擇某種貯存方式，能夠盡可能保留食物的新鮮、生命力跟營養價值。
江部醫師會先喝一瓶零醣量的氣泡酒，之後喝兩、三杯同樣不含醣的燒酎（加水稀釋）。 這麼做晚上不會因尿意醒來，睡得很沉，隔天早上也不會有酒精殘留的不適感。 若星期六煮火鍋剩下一些食材，也會在星期日白天吃。 晚餐選項一：在家自製涮涮鍋，買牛肉或豬肉搭配昆布高湯煮涮涮鍋，或用同一鍋高湯加入鱈魚、鰤魚、干貝做成海鮮鍋。 調味不建議用含醣高的市售芝麻醬，而是固定用無醣的柚子醋。
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