金花點心攤位在於新化市場正中間那條走到底，你就會看到很多人正在攤前大快朵頤的畫面，這間店第一次來是由新化在地的朋友帶我們來吃，從那之後我就跟新化有著濃濃化不開的緣分。 應該是原本在這裡的隱田山房所造的，Mimi感覺隱田非常有企圖心，似乎想完成一個遠離塵囂的山中伊甸園，目前已經有好幾間餐廳、還有住宿Villa，整個環境很浪漫漂亮。 還可以安排到新化的平埔族部落走走，品嚐有機野菜水果，再聆聽大目降的歷史故事，最後還可以到瓜瓜園體驗下田挖地瓜的好玩過程，是與平常不太一樣的台南新化旅遊唷。 我們來到瓜瓜園新化中正門市，看到有地瓜蛋捲、地瓜茶、地瓜脆片、冰烤蕃薯、地瓜書、蜜蕃薯、地瓜爆米花、地瓜三寶、地瓜冰棒、地瓜圓跟各種地瓜聯名商品。 突然看到架上擺放米製的烤地瓜口味米乖乖，我們各自都拿了幾包帶回去當成簡單的新化伴手禮。
柴火腊肉色泽红润，晶莹剔透，芳香四溢，食之油而不腻，是上等的美食佳肴。 其做法是连骨带肉剁成肉泥，入锅炒熟，再掺米粉，以冷水调之，烹至糊状起锅，味奇香，奇鲜。 这道菜的关键处，在不弃鸭骨，骨髓原是至味，如此“敲骨吸髓”的食法，可谓尽得精华了。 阿青很喜歡這家小館，除了有種溫暖的媽媽味外，每一樣料理都實在到不行，而且像肉燥飯、燒肉麵和餛飩湯都好強，有時候地方的小店總是藏著驚人的料理，那是屬於職人的精湛手藝。 新化美食 我們的新書總共收錄了近90個攝影家私藏清單，IG詢問度破表的絕美景點。 拿了比司吉、炒蛋、生菜沙拉、起士烤馬鈴薯等作為早餐，味道和菜色選擇確實有些可惜，可能夠在嚮往的圓頂西餐廳內坐著用餐，我已很開心。
在新化，美食自成体系，倘若你真正融入此地，会发现新化人挺有意思——他们只爱自己的菜。 新化人眼里的新化菜，每一道都有一个故事；新化人眼里的新化菜，三个“十”能纳下所有。 这样的自然馈赠，不仅仅在紫鹊界一方，新化诸多美食的原材料凭借本土的山水，自成一方“绝味”。 这金殿井水的可有一番来历，相传清乾隆帝巡游江南，途经白溪镇，品尝了水豆腐，啧啧称奇。 当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，水质碧澈透亮，喝之清凉爽口，与众水不同，于是乾隆大笔一挥，赐名：金殿井。 人说新化美食得益于厨师的精妙绝学，更来自取材的天然，这样独具特色，自成一家，引得老饕也不免口舌生津、食指大动。
新化美食: 台南永康區。傳統小吃1家
這家「吉野村現烤蛋糕」口味多達15種且以低糖、低油、低脂肪來製作，只要一出爐沒幾個功夫就秒賣完XD 生意真的是誇張的好啊！ Kizuna Café是間位於巷弄中、超有質感的咖啡廳，在新化算小有名氣，不論是鹹食還是甜點都廣獲好評，價格很親民，用餐環境又很美，讓人可以拍好拍滿，享受悠閒放鬆時光喔！ 焦糖布丁是店內的招牌必點，一份只要60元佛心價，焦糖溫和不甜膩，蛋香濃郁，不喜歡吃甜點的人也會愛上。
開了30幾年的台南新化無名麵攤，是許多在地人從小吃到大的老店，沙茶是店家自製，是老闆和一位眷村老兵(老張沙茶麵)學的，據說是老兵從老家帶來的配方，最後交給了現在的老闆(阿娥沙茶麵)。 楊逵紀念館旁有家「老街炒飯」，是我們常常光顧的店，店家奶奶很會炒飯，多種口味交錯，可以自行選擇，像yoyo喜歡吃「黃金炒飯＋鳳梨」，Doch有時會吃「蝦仁炒飯＋麻油」，zozo喜歡「蝦仁炒飯＋番茄」，各種吃法都可以嘗試（飯量較少）。 新化、關廟、永康一帶都有這特殊的肉粿小吃，關廟與新化做法有些差異，我特別喜歡老街早市市場裡的「崙子頂肉粿」，搭配狗母魚肉羹，加上特製的超辣辣椒，真的是美味極了，這和姑姑茶葉蛋一樣，九點半就差不多賣完了。 熱血特別跑到新化去找了這個可以說是全台灣最早使用蝶豆花的店家跟大家分享，他是位在新化市中心的新化老街咖啡。 鳳梨、竹筍、地瓜、橄欖、胡麻是新化五寶，有好吃地瓜的瓜瓜園起源就在台南新化，在新化不僅有許多門市外，還有「瓜瓜園地瓜生態故事館」觀光工廠。 原先特別想吃的「新化市場口煎肉粿」因當日生意太好完售，改到中正路上的「阿鳳肉粿」。
- 台灣的櫻桃鴨肉質鮮嫩，所以櫻桃鴨料理深受大眾的喜愛，而在知點也吃得到，脆皮帶肉 片片切下，鮮甜多汁，一吃是把Q彈餅皮，夾上鴨肉、青蒜段再沾點甜麵醬包起來吃，味道果然不同凡響，讓人不禁閉眼…細細品嚐。
- 菜單的種類算是滿多元的，除了一般的麻醬麵、餛飩湯外，還有豬油飯、小卷米粉、台北甜不辣和黑白切拼盤等。
- 新化老街旁不遠處，至今已第三代的老攤子，冬天時賣阿公阿嬤所用鑄鐵爐具烤的雞蛋糕，還有紅豆餅、邱立母、花生餅、香蕉蛋糕、茶葉蛋及鳥蛋（雞蛋糕口味丘立母：為卡士達奶油的日文直翻譯寫成中文，看到時忍不住會心一笑，太可愛了）。
- 自助式早餐菜色為簡單的生菜沙拉、麵包、甜點、炒青菜、包子、饅頭、稀飯、湯、蛋餅、肉燥、魚排、香腸、培根、水果、咖啡和飲料，菜色選擇性不多。
- 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！
- 當瘧疾疫情控制平復後，落成後相隔十年（昭和9年，西元1934年），新化武德殿改裝為新化支所演武場，目的是供軍警、中學生修煉劍道、柔道與集會使用。
- 最讓我驚豔的玫瑰拿鐵是闆娘跟我推薦的，本以為花香會搶戲，但其實玫瑰味道很淡雅內斂，咖啡喝來帶點炭焙的豆香，有點帶微微黑糖的香氣感，讓人大喜歡。
新化老街長度不長，落在中正路 號間，曾為聯通台南其他地區的交通要道讓此成為繁榮的商業區、商品集散地，現在和以往的型態發展不同，但仍匯集許多小吃美食及新化市場。 「Jacaranda小森活」外觀是以白色加藍色的地中海色調加上落地窗的圓拱形，給人有小希臘的清新感。 這一帶鄰近有新化老街、大目降文化園區、街役場、中興林場、虎頭埤等美食小吃也不少，來新化景點踩點當作中繼休憩站舒適的用餐一頓很剛好。
新化美食: 台南山上景點＆山上美食
好奇特的涼拌，不是川燙後沾醬的，而是有豆芽菜、花枝和薑絲再淋上醬汁，有花枝Q彈口感，又可以吃到蔬菜，而且不會太鹹。 新化美食 菜單的種類算是滿多元的，除了一般的麻醬麵、餛飩湯外，還有豬油飯、小卷米粉、台北甜不辣和黑白切拼盤等。 对于食材创意的玩法是每个新化厨师的绝学，除了声名远扬的三合汤外，擂打鸭、杯子糕、糁子粑蒸鸡、水车鱼冻……祖辈相传的料理绝学，蕴含了新化人的勤劳和智慧。 正如北京烤鸭、云南米线、山西肉夹馍一样，说到能够定义新化百味又多样的美食，自然不得不提新化三合汤。 宁可说紫鹊界不美，不能说三合汤无味，凡有外客或贵宾，这道打上了新化烙印的特色美食注定是要被当地人“炫耀一番”的。
朋友說新化許多店家或在地人會和阿鳳肉粿購買製作好的肉粿，再帶回去煎。 新化美食 新化老街旁不遠處，至今已第三代的老攤子，冬天時賣阿公阿嬤所用鑄鐵爐具烤的雞蛋糕，還有紅豆餅、邱立母、花生餅、香蕉蛋糕、茶葉蛋及鳥蛋（雞蛋糕口味丘立母：為卡士達奶油的日文直翻譯寫成中文，看到時忍不住會心一笑，太可愛了）。 除上述介紹的新化景點，於台南新化還有「麗景照相館」（新化最老相館），紀念日治時期台灣文學家楊逵的「楊逵文學紀念館」；紀念曾獲兩屆金馬獎最佳男主角歐威設立的「歐威電影紀念館」。 我很喜歡新化老街上的建築，這一整排仿巴洛克式建築於1920年日治時期建成，看著上方的雕花、裝飾，想起台北的大稻埕後段街區也有這樣的老屋。 台南除了各種咖啡廳、市集外，特色青年旅館也不少，座落在老屋及巷子裡，鬧中取靜的住宿環境。 除了住宿體驗，也同時帶你用不同角度玩台南，像是旅館內的舉辦的市集和展覽或手作課程等，藏著精緻古董、甚至還有附設辦公室的青旅，除了親民的氛圍，融合了台南在地的風情，絕對能打破你對青旅的印象！
新化美食: 新化和蟋蟀
芥菜和烤鴨煮出的湯頭特別鮮甜，加進大量的薑片，淡淡的薑香…不僅好喝，喝完身體也暖起來了。 一般主廚會用煎的方式料理，這次用蒸的，意外的大受好評，熱呼呼的軟嫩好食，配上櫻花蝦增添香氣和美味。 停好車再從側邊的庭院步道走進餐廳，緹編很喜歡這綠意盎然的步道，一眼望去，讓人神清氣爽。 ▲我們點了魚丸湯、滷蛋跟油豆腐一起來搭配，這一頓早餐兩個人130元！ 東林蝦仁飯 ▲位於新化街役場對面，前陣子才進行了小整修，整個環境更加舒適了喔，這條路也是通往左鎮玉井的必經之路，但東林蝦仁飯實在是低調異常，幾乎只有在地新化人才會知道。
碰面時，朋友先問我是否喜歡吃茶葉蛋，得知我喜歡後，他們特別開心，因第一站帶著我來新化非常有名的美食「姑姑的茶葉蛋」。 抵達原址後發現姑姑的茶葉蛋已經搬家到復興路上知點新時尚料理餐廳旁邊，於是我們又再次循著地圖來到「姑姑的茶葉蛋」搬家後的新址。 他們家的水餃我是覺得算不錯吃，其他像麵類、黑白切等等味道不會太鹹，滿適合喜歡清淡口味的朋友，如果是重口味的朋友可以加些店家準備的額外調味醬。 到臺南新化遊玩一定不能錯過的道地美食，「藥膳鹹酥雞」、「燒餅」及「所長茶葉蛋」都是相當具有特色的道地臺南味，每樣人氣小吃與新化老街相鄰，形成一處旅遊區位經濟，讓人能夠一次走透透。 這幾年常常跑台南新化，跑著跑著就有許多美食口袋名單，這一篇就來分享這些非觀光客知道的家常小店，也就是營業時間非常早且非常早收工的店。 「Jacaranda小森活」供應的餐點有義大利麵、起司焗烤、起司燉飯、火鍋、咖哩、咖啡飲品等等。
青醬的羅勒香氣搭配海鮮自然是最能將海鮮提出鮮味，焗烤後稍微收乾了湯汁烤出了香氣，即使冷掉都非常顯味道，而且這一道吃來不會過度濃郁或膩，小小的清新讓人喜歡。 我是瑪格，曾擔任精品行銷顧問多年，2008年2月開始寫網誌，長期關注人文藝術、生活美學、美食旅行、繪畫攝影、文字創作等題材，在網路世界發表具個人風格的文章。 小編第一次看過台北甜不辣，原本以為像是基隆廟口炸甜不辣那種，滿滿一碗都是甜不辣，結果就是台南說的黑輪米血，正確吃法是把料吃完後，再將碗底的醬油膏再加些湯進去，同行的在地台北人這樣說。
因腹地小、空間飽和易發生交通、停車位不足等問題，加上設備老舊長期引起噪音，故台南市政府決議遷址至南 175 線道路上，投入工程經費達 5 億 3,900 萬。 乾麵(小) $40，麵可以細或寬麵，茶是放在麵的底層，必須和著麵一起攪拌均勻，散發著樸實、甘醇的沙茶香。 這是新化地區很有質感的輕食店，大約早上六、七點就開始營業，中午過後至一點就會休息，很像是新化的高級早餐店，如果早餐想安靜的吃點東西，可以來這裡，因為座位有限，得靠運氣。 第二吃，我們選擇煮湯，冷冷的天氣喝湯最好了，湯品也是桌菜不可缺的料理。
新化美食: 新化在地人推薦7家傳統美食小吃 【新化美食小吃懶人包】(持續增加中) 新化美食│台南美食│台南伴手禮│新化一日遊│台南旅遊
台灣的櫻桃鴨肉質鮮嫩，所以櫻桃鴨料理深受大眾的喜愛，而在知點也吃得到，脆皮帶肉 片片切下，鮮甜多汁，一吃是把Q彈餅皮，夾上鴨肉、青蒜段再沾點甜麵醬包起來吃，味道果然不同凡響，讓人不禁閉眼…細細品嚐。 假日安排來新化大目降文化園區半日遊，中午來到「知點新時尚料理」用餐，知點接近新化老街附近評價頗高，外圍景觀庭院設計 高雅別緻，佔地廣大，不管是三五好友、家庭聚餐、喜慶宴會、團體聚餐、春酒尾牙都很合適。 ▲這是僅剩的鮢過魚片，這也就是石斑魚湯唷，小碗的鮢過魚湯75元，就跟台南市區的鮮魚湯價錢差不多，不過我們主要是要吃蝦仁飯，就沒點鮢過魚湯囉。 新化红油牛肉面，采用家养牛牛肉，加多种调料文火慢慢熬制而成，大片入味，香甜爽口，加上红彤彤的辣油，可谓红而不是很辣、油而不腻，味道且辣、且香、且甜、且鲜，回味无穷。
再在面上撒点香菜，红绿搭配，煞是好看，香菜的香与牛肉的鲜搅和在一起真是绝配美味。 台南這樣玩新化一日遊，基本上傑森都幫大家順過路線，大家只要照著圖文順序就可以免去繞路的困擾了，輕輕鬆鬆就可以來趟新化一日遊，甚至串連周邊景點，規劃台南兩天一夜之旅。 當時見到報導「天下南隅 Provintia Hotel」風貌還有房型時，非常嚮往，因飯店設計以及頂樓的圓頂西餐廳有懷舊復古感，狠吸引骨子裡有老靈魂的我。 當時節轉換至夏季時，新化老攤也跟著換季，小攤子不賣點心、雞蛋糕，改變成了冰店，有古早味的刨冰與愛玉。
喜慶宴會
台南山上這附近沒太多餐廳，所以想覓食的話不妨就是先在新化吃飽，若是以山上區來說，那這間富綺複式餐飲館就挺不賴。 每次來台南都要待上好幾天，像此次不僅在台南市區，更安排了台南新化一日遊行程，至新化走走，吸收不少歷史和舊時光的台南故事，使此次旅程印象深刻且美好。 艸祭book 新化美食 inn位置緊鄰克林包子在台南孔廟對面，靠近台南美術館二館，是一間我覺得服務、設施和細節不輸給部分民宿或飯店的青年旅館。
其中結合台南在地特色食材，好比瓜瓜園台農57號烤蕃薯以及東成醬油的味味露、白曝油，還有芳榮米廠的台南十一號米。 原先曾想訂位在此吃懷舊的西式午餐，但因台南小吃名單太多，幸好早餐是在圓頂西餐廳吃早餐，便滿足了我的念想。 住宿於「天下南隅」（天下大飯店）時，早餐用餐方式是搭乘電梯至頂樓的「圓頂西餐廳」吃自助式早餐。 一直被圓頂西餐廳的設計風格吸引，更成為我來「天下南隅」（天下大飯店）住宿的強烈理由之一。
瓜瓜園地瓜生態故事館
台南美食實在是很猛，不但好吃而且以銅板價格就可以滿足愛吃鬼們的胃～今天介紹的台南銅板美食絕對是 CP 值破表，還不趕快放進你的口袋裡！ 精忠三村米糕 地址：台南市東區建東街63巷17號 米糕 $20 / 四神湯 $20 位置鄰近於南紡購物中心，店裡就只賣著米糕和四神湯兩種品項，但人潮可是絡繹不絕得湧…閱讀更多… 日文kizuna在中文有「羈絆」的意思，編輯光看店名就有心動~隱身在住宅區，純白色的外觀清爽明亮很吸睛，店內抬頭還能直接看到藍天白雲，各角落也有擺放不少綠意盆栽，一整個環境很仙呢！
科學工業重鎮的南科位於台南的新市，因此不少人在這邊就業、生活，所以想必一定不少美食也坐落於此，今天就整理一篇新市美食以利走訪南科時可以快速查找到想要的口袋名單。 讓人小驚豔的炸豬排咖哩飯，豬排裹粉適中不會有粉厚肉少的小偷吃步，豬排給的也很大塊跟厚實，雖然是炸過但從斷面依舊可以看出肉排中的肉汁都在，不會太硬跟乾柴，吃來紮實又帶點咬勁，店家使用的是台灣豬肉，可以安心食用。 看起來白白的乾意麵，底層是肉燥和調味料，拌一拌才有肉燥味道，但整體來說味道屬於清淡的肉燥，吃起來不油膩，也不會太鹹，意麵則是QQ的。 被“擂”了上百年的擂打鸭，从外观上看，像一锅金灿灿的“胡辣汤”，这与“擂打鸭”的做法密不可分：仔鸭去内脏，鸭肉用到背擂碎，连骨剁碎，同时将炒熟的米磨成粉，与碎鸭一起搅拌均匀，正宗的擂打鸭还要经历入坛腌制的步骤才能入锅。 入锅时，着姜、蒜、五香粉、辣椒粉等炒香，加水，边添米粉边搅拌，直至锅底沾一层浅浅的焦黄锅巴，盛起锅巴倒扣。
最熱門的招牌是原味茶葉蛋，沒有賣單顆，一次須購買一盒；小鳥蛋、辣味茶葉蛋同樣人氣很高，晚一點來時常售完。 「姑姑的茶葉蛋」菜單有原味茶葉蛋、辣味茶葉蛋、小鳥蛋、原味鐵蛋、辣味鵪鶉鐵蛋、原味溏心蛋、酒香溏心蛋，還有原味豆干、辣味豆乾、寒天夏威夷豆牛奶糖。 農曆元月18日晚上，在新化舉行「十八嬈」遶境活動，此活動來自於古時風水認為新化的地形於風水上是八卦蜘蛛穴，從中正路與中山路交叉口處作為中心，四射出八條路線（往永康、玉井、關廟、新市為主線道，副線是礁坑、大灣、唪口、大坑）形狀如八卦蜘蛛網般。
雖然我覺得假日的人潮雖然多，但沒有像市區那麼的爆炸，所以想遠離人群的，不彷安排一下新化一日遊。 新化算是一個開發很早的城鎮，但是發展的速度算是緩慢，像台南市區一個月就有很多家文創、小店、打卡店家紛紛創立，但新化卻還是用著緩慢的速度進步著，我覺得目前應該有很多人要開始砲轟小編了吧！ 新化美食 ….看不起新化地區…..等等不雅字眼要出來了，不過我的意思是雖然新化也是有很多古早美食，打卡名店，但卻也保留著許多的舊文化，很適合來個緩慢旅行的城鎮。 新化美食 新化無名麵攤是間在地飄香30多年的鐵皮屋無名麵店，乾麵是店內的招牌必點，不像一般麵店加麻醬或肉燥，而是特製沙茶，沙茶味道也非常香濃。 麵條是少見的外省麵，吃起來Q彈富有嚼勁的口感，讓人印象深刻，也難怪許多在地人都是從小吃到大的。 老饕們還愛點他們家的餛飩湯，餛飩都是店家手工現包，皮薄內餡多，湯頭又美味。
新化美食: 台南新化美食 彩繪結合老宅風，被多肉植物包圍的田園餐廳！手做義式餐點好推薦。「田嘴巴」｜新化美食｜餐廳｜甜點｜
新化三合汤是湖南新化的汉族特色小吃之一，是将新鲜牛肉、牛肚洗净后切成薄片，再与切成条状的牛血一起下锅内煮熟，再加入葱、香菜，淋上山胡椒油即可食用。 梅山麻辣在于辣，辣的食客心窝子痛，口腔长泡，一滴滴的辣椒红油，可以让人感觉温暖、冒汗。 吃米粉，新化人也要用泡麻辣豆腐的辣椒水做汤，吃起来又香又辣又鲜，真是过瘾。 到饭店吃饭，就是吃非常清淡的菜，也是辣味十足，如果说你是吃辣椒的，那么青辣椒、红辣椒、白辣椒一起上。 而旁邊的隱田山房＆白色教堂也是台南熱門打卡景點，整體用餐空間明亮舒服，不過魔法森林景觀咖啡餐點選擇性少且價位也不便宜有點可惜，要有”就是要來看風景拍照”的心情會比較好哈哈哈。 以景點來說，近來最夯的就是隱田山房的白色教堂，而且園區中陸續已經有不少餐廳進駐，成了很不錯的休閒園區，只是要進入的產業道路比較狹小，假日人多要有耐心。
天天都有夜市逛簡直太幸福❤ 在台南大大小小的夜市中…閱讀更多… 精緻的個人小火鍋可以選擇豬肉或是牛肉、魴魚 ，菜盤以新鮮蔬菜為主僅搭配少許的火鍋料，對追求原形食物不喜歡太多火鍋加工料的人來說，這樣的組合剛剛好，份量也剛剛好。 整盤中的海鮮中有剝殼的白蝦跟爽脆又厚實的小卷，還有幾顆飽滿又大顆的蛤蠣，海鮮在拌炒時精華與鮮甜都進到紅醬中與微酸的紅醬搭起來，爽口迷人又不易膩。
新化美食: 店家/景點資訊
SEO服務由 https://featured.com.hk/ 提供
