2021年10月8日 — 林家三鮮水餃說到水餃大家第一直覺會想到是哪一間水餃呢？ 仁愛市場二樓手扶梯上去，過去原為阿財水餃位置，現為「林家三鮮水餃」相信也是不少人點餐的 … 基隆燒賣海派大顆，裡頭條味的油蔥是經典味道，佐以荸齊、豬肉與魚漿攪拌，包上燒賣專用的麵皮，內餡飽滿脆甜，置於圓高的蒸籠內，一掀開，熱氣騰騰，沾上多種醬料調製而成甜辣醬（還可見辣椒子與皮），讓舌頭沐浴在多樣的層次中。 台灣的刈包相當於美國的漢堡，基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味，富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。
- 店內還有立一個架子，擺滿各式美味小菜，其中最熱門的就屬三色蛋，店家還應客人要求，另外以鐵盤子做了幾盤，並以塑膠盒裝盛進行販售。
- 基隆仁愛市場美食小吃豐富，已經成了旅客來基隆尋美味的必訪之地，因為市場鄰近崁仔頂魚市，能夠就近獲得新鮮魚貨，所以有多間日式料理店。
- 吃了一口，有點小驚喜，它和我原本想像中香腸內包的絞肉口感不同，是吃得出一塊塊的豬肉口感，其中交錯了一些豬肝的軟嫩與香氣，雖然豬肝本身就會稍微有些腥味，但鹹度適中的調味和加了辣椒提點，讓整體是非常順口好吃的。
- 不過，它不像香腸一樣添加大量亞硝酸鹽醃製，而是每日使用新鮮食材製成，保存期限短但相對地非常新鮮。
樂活名攤最高榮譽五顆星尚未誕生，所以能夠拿到4顆星的名攤，實力不容小覷。 逛完了台南的4星名攤，現在跟著老莫的腳步來到高雄，帶你到國民與武廟兩個傳統市場，嚐嚐海味十足的港都美食。 正在點餐的同時，旁邊一個操著廣東腔中文且很熱情的阿姨請我們她盤中最後一塊炸多士，這個在菜單上沒有的品項。 聽老闆講話的口音就知道香港人，周圍還有好像都是老闆的家人，彼此用著廣東話對話交流，在配著仁愛市場的環境還有牆上的照片，彷彿人就在香港的舊大廈熟食中心吃著大排檔的即視感。 二樓可以搭著手扶梯上來，由於仁愛市場二樓有點像是迷宮一樣，就算看著攤位圖也不太容易找到你想吃的攤位。
仁愛市場水餃: 基隆市『仁愛市場美食餐廳』 | 精選TOP 15間熱門店家
基隆小吃多羹湯，加上台灣人所喜愛的沙茶點綴，增添一股特殊風味，酥炸的肉羹包著脆脆的外皮，卻不被湯頭影響口感，整體而言十分爽口，在基隆口味算是比較清淡的類型。 除了經典臺式早餐–燒餅、油條外，蔥油餅跟水煎包也是基隆人的在地味。 基隆蔥油餅跟宜蘭那種厚餡三星蔥餅風格迥異，走的是一種海港鹹香薄片酥脆油炸煎後所綜合起來的美味。 而在基隆，吃蔥油餅必定搭配餛飩湯，是早餐絕妙組合，絕對值得一試。 尤其是這間「孝三大腸圈」在基隆仁愛區的孝三路飄香近一載的時光，不僅是觀光客的必訪店家，更是在地人熟悉懷念的好滋味。 大腸圈顧名思義使用豬大腸製成，裡面塞入使用台灣糯米，再拌入油蔥酥與豬油放進檜木桶裡蒸煮後切塊食用。
剛剛有提到，身為基隆人的我是第一次踏進仁愛市場，久聞幾間店是來這裡必訪（我相信那些市場老饕們應該會有更厲害的清單），這次我要先從一個觀光客的角度來逛逛，也和大家介紹幾個我首次踩點的發現。 麵類最推醬燒手打麵，燒湯汁濃郁，甘甜順口，手打麵麵條口感好，有嚼勁，豬肉肉片滑嫩不柴，玉米、紅蘿蔔點綴，海帶芽吸收湯汁的精華。 糖心蛋切半，Q彈的蛋白，更能襯托出蛋黃的濃稠，愛吃辣的朋友，也可以選擇加入店家特製的辣椒醬在湯頭內，辣度保證讓人滿意。 三好甜，2019年春節開幕，位於多好咖啡店斜對角，日式布置，玻璃櫃內擺滿美味甜點，可以點一份肉桂捲，配花生摩卡很適合。
大概已經好一陣子沒有來吃一下基隆美食，這次吃到一家讓我超級感動的「港仔味」，這家位於基隆仁愛市場美食，完全就是道地的港式料理，要不是朋友推薦 … 基隆市中心的仁愛市場，是在地人跟觀光客都很喜歡來購物的地方。 來仁愛市場不只可以買菜買肉，還可以到2樓吃美食。 若想吃基隆最新鮮的海鮮小吃，又不想花大錢往海鮮餐廳跑，到「小A蟹麵」走一趟，保證不會讓你失望！ 小A蟹麵的家族三、四代都是跑船的，全家人對海鮮特別了解，有朋友到家裡來，老闆也絕對會搬出自家最新鮮的海鮮來宴客。
仁愛市場水餃: 三鮮水餃哪三鮮
位於仁愛市場二樓的林家三鮮水餃，生意是嚇嚇叫，不論內用外帶都是人，還有許多電話先訂再來拿的。 先不說林家，光是仁愛市場內的美食就令人垂涎三尺，一天是吃不完的。 林家三鮮水餃是當中相當受歡迎的，可惜自己是覺得還好，穩扎穩打不算突出。 水餃都是現場現包，十分新鮮，也有販售冷凍水餃或宅配20顆100元，有興趣的人可以試試。 住在汐止的我們離基隆非常的近，三不五時就會想去基隆開發一下各種美食。 而喜愛港式料理的我們，因為朋友推薦就特地來試試看隱藏在市場中的港仔味。
蛋炒飯先炒過，淋上濃郁沙茶咖哩醬汁，仍保持粒粒分明的口感，選自紐西蘭牛肉的牛小排堆疊其上，夾上一塊送入嘴中，軟嫩好入口，三者混在一起，讓人直呼好吃，清脆的芥藍菜，襯托牛肉的滑嫩，淋在蛋炒飯上，層次豐富，一次可以吃到乾炒飯跟濕燴飯的多種美味。 位於仁愛市場2樓的基隆美食《大腸圈》，是由一對年輕夫妻開的店，年輕人創業，開的不是咖啡廳或是早午餐店，開的竟然是大腸圈?！ 仁愛市場水餃 傳承自長輩的手藝，每條大腸圈都堅持自己處理，親自炒料及灌製。
仁愛市場水餃: 基隆仁愛市場美食 初拉麵製作所｜在哪裡
最後一項是從廣東福建一帶傳過來的小吃——「豆干包」，為油豆腐外頭裹著魚漿，和淡水阿給乍看相似，實際製作方式和吃起來卻略有不同，其中最大的差異就是豆干包裡頭是沒有包粉絲，而是使用大塊的油豆腐塞滿餡料，讓人只需要花銅板價就能吃飽。 仁愛市場水餃 豬肝腸也是一項基隆獨有的特色小吃，是使用豬肝與肉製成的香腸。 不過，它不像香腸一樣添加大量亞硝酸鹽醃製，而是每日使用新鮮食材製成，保存期限短但相對地非常新鮮。 去年是台灣影視作品爆發的一年，同時也是國內旅遊熱燒的一年，搭上《親愛的房客》票房收視長紅的風潮，主要拍攝地——基隆也順勢成為近期熱門的觀光區，大家無不爭先恐後想前往導演鏡頭下的美麗取景處，一窺這煙雨朦朧、依山傍海的漁港城市所隱藏的獨特魅力。
來兩次都發現超多人，排隊等待用餐的人也很多，除了吧台座位還有旁邊位置都坐滿人，想吃就要營業時間一到就來等的感覺，列為下回仁愛市場必吃美食。 【兩全天婦羅】地址位在愛二路12號，旁邊樓梯走上二樓就是仁愛市場，還有博愛停車場可停車，附近就是基隆夜市，想逛街或著吃美食都很可以，生活機能相當便利的市場。 位於林森南路上的「龍門客棧餃子館」只有晚上才營業，且營業到晚上11點，想來這吃宵夜的話也很過癮。
- 台灣的刈包相當於美國的漢堡，基隆的刈包以敞開的麵包夾三層切好再滷的豬肉、香菜以及花生粉、甜辣醬做為調味，富有多層次的食感也很適合邊走邊吃的夜市行程。
- 以上十間台北市的好吃水餃，絕對算得上是餃子店中的上乘之選，縱然不可能每個環節都做到完美，但至少都能讓嘗過的人覺得瑕不掩瑜。
- 德基水餃是走不加味素使用黑毛豬肉的手工水餃，最特別就是那個加入不同顏色餃子皮包成的三寶水餃，用餐環境就是一般市場攤位，但算乾淨，德基水餃店門口上方還掛了一條胡天蘭推薦的紅布條，看起來應該還蠻威的感覺。
- 基隆燒賣海派大顆，裡頭條味的油蔥是經典味道，佐以荸齊、豬肉與魚漿攪拌，包上燒賣專用的麵皮，內餡飽滿脆甜，置於圓高的蒸籠內，一掀開，熱氣騰騰，沾上多種醬料調製而成甜辣醬（還可見辣椒子與皮），讓舌頭沐浴在多樣的層次中。
但因為大量煮的關係，有可能會吃到水餃皮煮過頭而稍微軟爛的情況，也因此餡內的湯汁可能會流失不少，導致吃起來較乾一些。 在台北若要列出人氣知名好吃水餃店，大概每一篇介紹文中一定都會提到「巧之味」。 這間老店前陣子重新裝潢過，因此整體環境變得非常整潔清爽。
仁愛市場水餃: 仁愛市場美食「林家三鮮水餃」現包現煮，現場老闆娘手速沒停過，網友：一直包一直賣
台灣人最喜歡吃的主食不外乎是飯與麵，但每天都吃同樣的主食久了下來也是會覺得膩煩，因此水餃變成了不少人另一種愛吃的主食。 說到吃水餃，恐怕許多人最直覺聯想到的店家就是四海O龍或八方O集這種隨處可見的連鎖店，但要談得上美味好吃，恐怕許多人不會同意。 仁愛市場水餃 雖然一般小吃店很多也都會賣水餃，但吃過的人都知道，踩到雷的機會並不低。
舉凡鮭魚卵軍艦壽司、生魚片握壽司、花壽司…可說是應有盡有。 第一次造訪仁愛市場的外地人，看到琳瑯滿目的肉、蔬果、點心，及此起彼落的叫賣聲，你會以為是來到一個規模較大的複合式傳統市場，但只要順著電扶梯上到二樓，你還會發現這裡別有洞天，原來整個市場所展現的是基隆豐富且多元的庶民文化。 在雙連捷運站旁的「雙連高記」，和另一間「三五水餃」是共用店面，白天與周六是三五，晚上與周日才是這裡要介紹的雙連高記。 其店內熟水餃只賣招牌韭黃口味，一顆六元，另有酸辣湯與各式小菜。 外帶冷凍水餃則有蝦仁、韭黃與高麗菜三種口味可選。 這間曾餃子的創始人曾在日本留學並工作過，2008年在東京開店，其韭菜爆漿餃子曾榮獲日本餃子冠軍，而後在2015回台創立曾餃子。
這間德基純手工水餃已經放在口袋好久了，每次到訪基隆不是太飽就是剛好要去辦事總是錯過，這次終於有 … 如果想要享用一份簡單快速的料理，絕對不能錯過台灣的煎餃，一盒約35元台幣，就可以吃到8顆新鮮水餃佐以特調醬汁。 從中國福州移民延續下來的當地小吃，以其成分命名：米漿沿著鼎邊翻滾凝結成型，通常烹調搭配香菇、豬肉、蝦仁、竹筍以及百合花等12種配料。
這可是廟口夜市素以聞名的特色小吃，來了基隆可是要把握機會嘗嘗。 平均價格為60元一碗，運氣好的話可以看到現場的鼎邊趖的製作過程。 加園JAPAN，在仁愛市場裡人氣超高，也有職人精神，每天都到崁仔頂漁市韜選新鮮魚貨，在這裡也看得見人潮多到爆炸，想吃真的要提早來。 他們的壽司價格平易近人，香魚甘露煮也是人氣商品，有機會會再來品嚐一番。 從前老闆跟自家兄弟在廟口賣壽司後來因緣際會下到這開店，新鮮的魚貨從基隆當地魚市場直送，沒有囤積的貨物，坐在吧檯前就會看見很多鮮魚在面前遊走，忍不住就會想多點很多佳餚。
據了解，店家選用的蝦仁，是來自基隆的特色海產「火燒蝦」，蝦肉大顆飽滿，呈現鮮豔的橘紅色。 仁愛市場 攤位介紹：A39黑面鯊魚煙阿玉、A33生魚片、B31德基純手工水餃、A7阿炮的美食料理、A54阿惜仔古早味、A34加園壽司、B15美華牛肉麵、金魚鹹粥、A47阿伯的店 … 也因為如此，在市場二樓美食街上，藏了許多間專賣壽司、生魚片丼飯，帶有日本料理氛圍，菜色上又頗具「台式豪邁」的餐廳攤位。 其中一定要提豪季最強大最招牌的蝦仁水餃，整塊完整蝦仁類似港式燒賣那樣直接與鮮肉餡結合在一起，並加入了紅蘿蔔絲提升甜味與口感，皮的厚度適中且Q彈，若來這裡沒點蝦仁水餃真的就白來了。 雖然說餃子餡的調味已有鹹度，但若輕輕沾些店家準備好的蒜末加醬油，味道又更有層次了，相當推薦。 2022年7月3日 — 基隆仁愛市場A29林家三鮮水餃，是在地人推薦的基隆美食林家三家水餃之一，用韭菜取代高麗菜，用鮮蝦帶出甜味，一開店就是滿滿的人龍座無虛席。
仁愛市場水餃: 基隆三越壽司 營業資訊
淡水的阿給長的像豆干包，基隆的豆干包是三角形油豆腐剖開加入豬肉餡料再以魚漿封口，如同抹上雪花般，泡在湯裡或乾吃皆可。 淋上基隆獨特的甜辣醬後，會發現重點在咬下後的噴汁，與魚漿、絞肉汁和鬆軟的豆腐完美的融合在一起，再配上一碗熱湯即是大大滿足。 明太子淋在上面好吃不已，前面粉色是櫻花魚鬆，很是特別，玉子燒要好吃就是要有摺疊的感覺、略厚，這樣與明太子融為一體，好鹹香，魚卵口感也很迷人。 由於裡頭添加了內臟類，因此嚐起來具有相當特殊的風味，有的人喜歡，有的人必較不能接受，因此這道比較建議本身並不排斥吃豬肝的人，有機會可以品嚐看看。
下次到基隆別再只吃廟口小吃，這些口碑美食絕對讓你大呼過癮。 基隆仁愛市場A29林家三鮮水餃，是在地人推薦的基隆美食林家三家水餃之一，用韭菜取代高麗菜，用鮮蝦帶出甜味，一開店就是滿滿的人龍座無虛席。 這家其實算很低調的德基水餃湯包，就藏身在基隆仁愛市場的二樓裡，也是美食家胡天蘭推薦的美食之一，德基水餃主打就是不加味素只用黑毛豬肉的水餃，最特別的是加了南瓜、菠菜與紅麴餃子皮所包的三寶水餃，一上桌整個色彩繽紛，讓人食指大動。
德基水餃是走不加味素使用黑毛豬肉的手工水餃，最特別就是那個加入不同顏色餃子皮包成的三寶水餃，用餐環境就是一般市場攤位，但算乾淨，德基水餃店門口上方還掛了一條胡天蘭推薦的紅布條，看起來應該還蠻威的感覺。 基隆就是北部的小吃天堂，知名的基隆廟口夜市更是來到基隆必遊必吃的景點，而廟口夜市旁的仁愛、博愛市場，左鄰是北部大型的漁獲市場崁仔頂漁市，市場內的兩全天婦羅、黑面阿玉鯊魚煙、福記小吃…等等小吃玲瑯滿目，這裡就是在地人必吃的美食一級戰區。 干貝水餃絕對是巧之味最獨特且美味的招牌，來這裡不點干貝口味真的就白來了。 使用綠藻餃皮讓顏色呈現深綠色，裏頭的高麗菜與豬肉混著鮮甜的干貝，吃起來格外爽口，一顆8元價位也並不離譜。
紅寶高麗菜水餃皮的部份是用紅麴，所以才會有呈現紅色，皮比較厚一點，但吃起來會有麵粉的香氣，口感還不錯，裡面是包胡瓜，吃起來水份還蠻多的，而且豬肉餡吃起來蠻扎實的。 這裡煎餃特色是無油煎餃，口味有牛肉、鮪魚、豬肉韭黃、九層塔以及新鮮蝦仁。 熟練的包水餃功夫，將餡料舀起在皮上一抹，兩個虎口成三角形一掐，便包好一顆圓滾滾的水餃。 外表炸的超級酥脆的吐司入口不會覺得油膩，而且會驚嘆這夾著超道地的港式鮮蝦口味內餡，搭配著黃色芥末醬，算是沒有在菜單上的隱藏美食。 仁愛市場水餃 以上十間台北市的好吃水餃，絕對算得上是餃子店中的上乘之選，縱然不可能每個環節都做到完美，但至少都能讓嘗過的人覺得瑕不掩瑜。 當然，水餃店這麼多，一定還有一些也滿讓人喜愛與受稱讚的遺珠，也歡迎鄉民們比較與補充。
外觀十分老舊，一進店內整體裝潢則真像是個頗有江湖古風的舊客棧樣貌。 這裡的兩大招牌就是水餃與滷味，甚至有不少人是專門來此品嘗滷味的，每一種都非常入味好吃，唯一較尷尬的是這裡的滷味沒有品項菜單與價目表，點之前要有心理準備。 一般普通小吃店面的「阿娥水餃」，是不少人心中台北市第一名的水餃，不少美食節目也都專程來訪。 店內非常霸氣地只賣一種「韭黃蝦仁鮮肉」口味的餃子，其餘則是加入牛肉或酸辣湯內的湯餃，也有賣簡單的麵類。
基隆的仁愛市場，因為靠近漁市，許多食材都是新鮮直送，也讓這裡成了美食大本營，在市場二樓就有一家超人氣水餃店，賣的是三鮮水餃，以及酸辣湯，包著蝦仁豬肉和蔬菜餡的水餃，鮮美多汁，讓小店每天都大排長龍。 老闆郭明信本來是一位珠寶商，因為不景氣轉行做小吃，從賣珠寶到包水餃，儘管落差很大，但現在的生活忙碌而踏實，尤其能跟家人一塊工作，讓他十分感激，小小的水餃，撐起了一家大小，也滿足了在地人的胃。 吃完澎湃海鮮丼跟味增湯先別急著離開仁愛市場啊〜午餐吃飽還是可以續攤跟朋友來場甜點＋咖啡下午茶預先為晚餐暖胃下。
菜單的選項非常單純，只賣水餃、湯品與小菜，水餃也僅有三種：招牌（高麗菜）、韭菜與干貝口味。 「大觀圓」位在仁愛市場一樓，是營業 60 年的老店，除了賣鹹湯圓之外，還有一樣特殊料理只有在基隆吃得到，就是「豬肝腸」，不是豬肝湯喔你沒看錯，就是豬肝腸。 「三好甜」位於多好咖啡店斜對角，日式布置，兩面如日式壽司店的布幕，放著三好甜的Logo，空間不大，只有3個座位，店內玻璃櫃內擺滿美味甜點，可以點一份肉桂捲，配花生摩卡很適合。 肉桂捲分量相當大，麵包外酥內軟，富有嚼勁，最愛他的肉桂內餡，滿滿的肉桂，香氣相當濃郁，吃之前店家還加上檸檬醬，味道更加美味。 來仁愛市場2樓的福記小吃，點一盤牛小排濕炒飯品嘗就知道。
餃子樂的小菜挺有水準的，麻辣牛肉牛肚與黃金腐乳泡菜深受許多人的讚賞。 仁愛市場水餃 店內最強的招牌是「三鮮海味鮮肉餃子」，內包著鮮蝦、花枝與海參，濃濃的海味結合著些許豬肉的紮實口感著實風味獨特。 限量供應的煎餃類顆數是固定的，起鍋時底層完整個黃金酥皮也不會裁切完整附上，讓整體又多了酥脆的口感，韭菜與少見的紫蘇口味都很受歡迎。 雖然價位偏高，但時間烹煮得恰恰好、內餡新鮮飽滿多汁的滋味，也讓許多人不惜多花點錢也要來光顧呢。 菜單上是沒有標註價錢的，水餃一顆8.5元，看似很貴但因為分量巨大所以CP值還不錯。 北大荒的水餃只有單一韭菜豬肉口味，一次最低要點五顆。
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隆的手工炭烤吉古拉，不僅是使用當地最新鮮的鯊魚漿製作，還是每日手工現烤的，就在正濱漁港旁，從遠處走來就能聞到一股撲鼻而來的炭烤香。 仁愛市場在日治時期曾是基隆地區最大的副食品供應地，目前的市場建築在 1989 年啟用，集住宅、市集、停車場於一身，也是最直接、平易近人地展現基隆多元庶民文化的地方。 多好咖啡店的招牌咖啡，跟一般摩卡不同，除了濃縮咖啡、奶末跟法國可可粉，還加了一層花生粉，除了增添咖啡香氣，在品嘗濃郁醇厚的咖啡時，還可以吃到花生的顆粒。 獨特的味道，讓喝到的人都驚豔，在氣味濃郁混合的菜市場內，如何創造出讓人記憶深刻的咖啡，這杯花生摩卡給了答案。 老老闆本來是在市場2樓賣雞肉，生意慘淡，因為藝人伊能靜的母親引薦，花3個月時間在日本學藝，最大的賣點在湯頭，以大骨小火慢燉，喝起來甘甜順口，不會口乾。
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