今年3月台北第一次選出米其林星級餐廳後，牛排教父不負眾望地摘下星光榮耀。 但其後半年多的時間，教父卻憶及當年由鐵板燒餐廳開啟的廚藝之路，回歸料理初心，希望讓精緻的料理觸及更多愛好美食的族群，而選擇在人潮最旺的信義區新光三越百貨內開啟二代餐廳MUCHOYAKI。 今年再度摘下2019台北米其林一星的「教父牛排」，牛排教父鄧有葵旗下品牌Top Cap Steakhouse、Muchoyaki皆分別獨家進駐新光三越台北信義新天地A4和台北信義新天地A9。
雖然只是這樣大小的櫃位，但工作人員加起來有7~8位有點驚人，不過製作手工麵是很耗費人力的事情，想想也不意外。 飲品可從咖啡、茶、現打果汁選擇，現打果汁需補差額，咖啡與茶可選擇的品項也滿多種，此為伯爵紅茶，挺不錯的。 另一配菜炸洋蔥圈搭配塔塔醬，洋蔥圈份量很大，外皮酥脆、洋蔥甜，塔塔醬也調味的不錯，不過就是洋蔥圈外皮略有些油膩，可惜了點。
新光三越教父: 新光三越260間餐飲外送「教父牛排」也能點 檀島、添好運買一送一
近來，BOYD成為巴克斯紅酒餐飲集團 的營運總監，監管該集團旗下的五間餐廳，布局在舊金山的擴點。 ▐ 自 1720 年開業以來在威尼斯聖馬可廣場，Florian 一直都是藝術家、知識份子和挑剔的顧客們所青睞的地方。 儘管有傳統榮耀之名傍身，Florian仍是現代藝術積極的參與者與推動者。 各種各樣的美食、設計和生活方式的物品展示義大利生產產品的品質和排他性的當代。 如今，來自世界各地的顧客們享受著 Florian 聞名於世的精緻服務以及各式各樣的美食、設計及生活用品，而這些正讓 Florian 純正的義大利製造在當代藝術中傲然於世。 ▐ ChamBistro 的名稱是將 Champagne 與 Bistro 二個英文字組合，寓意本餐廳是以香檳等頂級美酒結合新鮮的海鮮食材，提供屬於每個人的愜意小奢華，但又有著餐酒館的平實價格及如同在自家般的輕鬆氣氛。
台南新天地本館：臺南市中西區西門路一段658號本館：地上九層～地下六層（地下第三層～六層為停車場）42,519坪 (140,559㎡)2002年開業，又稱台南西門店，開幕之初為東南亞獨棟面積最大的百貨公司，位於臺南市中心商業區、緊鄰晶英酒店、國泰商旅。 與其他分店最大不同之處，本館一樓稱為G樓（Ground Floor），實際的二樓以上才稱為一樓、二樓等。 建築樓地板面積高達71,363坪（包含停車場），是全台所有分店中面積最大的，地上七至九樓為新光影城。 2012年營收突破100億元，2021年營業額達到158億元，是新光三越旗下營業額第二高的分店，也是台灣南部單館最高營業額的百貨商場，並與南紡購物中心、MITSUI OUTLET PARK 台南並列為台南三大百貨商場。 小西門（二館）：臺南市中西區西門路一段658-1號小西門（二館）：地上一層～地下二層（地下第四層為停車場）2,876坪 (9,507㎡)2013年12月開業，位於本館旁的晶英酒店裙樓1F～B2，結合文創、3C複合店、潮流服飾、餐飲、冰上世界等業種，地下一樓有連通道可步行至本館。 新光三越APP為聖誕、跨年時段端出三大好康，第一重優惠的聖誕跨年保留席，一共十間餐廳共襄盛舉，包括教父牛排TC Top Cap Steakhouse by Danny、MUCHOYAKI、樂軒松阪亭、WILDWOOD、老乾杯、乾杯燒肉、欣葉日式料理、黑毛屋本家、黑毛屋、小後苑。
新光三越教父: 【台中西屯】大道301牛排 ｜ 牛排教父與星野集團最新力作，牛排、比薩、義大利麵，Bistro小酒館風，台中新光三越！
若是常在信義商圈走跳的人們，一定對於信義新天地這個地方十分熟悉，信義新天地包含了新光三越 新光三越教父 A4、A8、A9、A11 四個館，各館之間互相連通，在棟與棟之間有許多活動廣場，廣場上每天有不同的街頭藝人賣藝表演，一不留神就會佇足觀看捨不得走，是個相當多采多姿的區域。 Danny’s iPasta的餐點價格雖不高，但這樣一套的份量有點少，自己吃完大概只有七、八分飽，往好處想是飯後還可以同層吃個點心，這大概也算是在百貨美食街用餐的好處之一吧。 事後我們是覺得在吧台用餐反而沒那麼舒適，很大的原因是當其他客人帶著呼叫器回來取餐時，店員得將餐點交給對方才後能將呼叫器的聲音關閉，一兩次或許還好，但假日午餐可能前後幾十位客人，整頓飯就這樣持續被刺耳的警示聲打擾，或許調整音量或改為震動呼叫會更好？ 但對於要照顧長輩或小朋友的家庭客來說，這樣提示可能又會被嫌不夠明顯，是個比較兩難的情況，此外由於吧檯同時是出餐檯，不少客人會圍繞在此等候餐點，加上新超市本身也是開放空間，每個外圍走道都是入口，所以背後來往的人還不少，偶爾還會有人探近身旁來看到底是吃什麼賣什麼的店，要說不會影響到是不太可能的。
拥有最多的国际精品、流行服饰，吃得到最多地道的台湾美食、应有尽有的台湾伴手礼等，加上商圈活动频繁，台湾的都会流行、生活样貌、地方文化都可以在新光三越一次体验。 位居台北指标性精华商圈的新光三越信义新天地，目前更是观光客来到台北必定造访的景点之一。 邻近Taipei 101的新光三越台北信义新天地由四栋不同特色的百货商场构成，为台北唯一空桥景观、高端时尚与人文艺术汇集之地。 攝影則是吳東興的業餘愛好，興趣可追溯至高中時期，大學時曾獲得攝影比賽獎項，並開辦過個人攝影展；知名獲獎攝影作品為「森林旋舞曲」，曾獲得台北攝影沙龍年度最佳作品以及美國洛杉磯、巴西聖保羅國際沙龍入選。 1939年出生於新竹，是新光集團主要創辦人吳火獅之兄吳金龍長子，畢業於東吳大學外文系。 1989年與日本三越集團共同成立新光三越百貨，出任董事長，後擔任新光三越百貨與新光三越文教基金會董事長。
从第一家A11馆开幕，到A8、A9、A4馆陆续就位，信义商圈从无到有的快速发展荣景，不但创造了旺盛的商机，更成为许多企业卓越者选择抢进的精华地段。 从台中七期重划区到台北信义计划区的成功展店经验，新光三越对于“创造商圈”、“移转商圈”的前瞻性是有目共睹的。 「台北、台中、台南 ＆⾼雄⽶其林指南2022」名單剛剛揭曉，共有38家餐廳入列摘星，但首度列入評鑑的「美食之都」台南卻一… RON BOYD擁有超過二十五年的烹飪與餐飲服務經驗，2005年曾獲《舊金山紀事報》 選為「崛起的新星主廚」。 新光三越教父 RON BOYD主掌Aqua餐廳廚房期間，成功為該餐廳摘下米其林二星。
新光三越主管觀察，日本人擅長將文化底蘊納入產品開發，賦予產品故事性，搭配整體性的觀光旅遊配套規畫，成為活絡地方經濟的動能。 從東京香蕉蛋糕的經驗，透過日本人以伴手禮做為表達關懷與禮數，藉以聯繫彼此情感的意涵，也能成為台灣人過年送禮或自用的首選。 東京香蕉蛋糕（Tokyo Banana）被網友尊為日本必買伴手禮，柔軟蓬鬆的海綿蛋糕內，包裹著香蕉奶油內餡，擄獲不少「甜點控」的心，出自日本甜點教父荒木隆夫之手，今年應新光三越百貨邀請將其甜點代表作首度登台。 最後推薦想要小酌一杯者，於入口處設有挑高開闊酒吧區，除了有專業調酒師駐店服務提供多樣調酒，還引進了氮氣飲料機，供應氮氣黑咖啡以及不定期調整口味的氮氣風味茶飲。 MUCHOYAKI更首次推出適合4人分享的1.4KG大份量牛排，搭配阿根廷香草醬、中東紅辣醬和黑胡椒醬等7款自製醬汁，三五好友或是家庭聚餐一同分享更划算。
旁邊是他們出名的烤大蒜，聽說很多人為這大蒜而來，其風味濃厚的特殊蒜香，與牛排搭配，真是一絕，另外他們也提供海鹽、法式芥末子（酸甜滋味）、芥末（手磨芥末非化學）。 從台北市府捷運站 3 號出口走幾分鐘就到達新光三越A4 5F，簡單高質感的裝潢，以中性色系為主如木色、橄欖綠等，音樂也是柔和的歌曲。 牆面大量運用鏡子，讓空間顯得寬廣，最裡面的開放式廚房能看到廚師忙碌的樣子，抽風設備良好，沒有異味。 服務態度良好，服務員非常重視客人反應和需求，尤其是服務我們的牙套小姐，超級親切。
新光三越教父: MUCHOYAKI 菜單 商業午餐
MUCHOYAKI特別打造開放式空間、開放式廚房，並於餐廳正中間設置12個板前座位區，讓用餐客人不只是眼見為真的看到料理過程並與主廚互動，入口處更有挑高、開闊的BAR，除了有專業的調酒師駐店服務提供多樣的雞尾酒外，還引進了現在最夯可以製作氮氣飲料的機器，讓饕客們可以享用美食之餘，還能放鬆微醺。 新冠肺炎疫情未歇，新光三越原本預計今年第三季將上限的餐飲外送服務，提前至3月開始起跑，與Uber Eats跟foodpanda 新光三越教父 2大餐飲外送平台合作，共有260間餐廳可選擇，囊括館內85%的餐飲，而且挟著通路優勢，也有許多知名餐廳力挺，鄧有癸主廚旗下的Boulevard大道301牛排，還特別研發外送餐點，讓送到家時的狀態能有一定水準。 百貨龍頭新光三越早就察覺顧客對餐飲的要求與需求日益增加，在美食一級戰區的信義區不斷地強化F&B的經營，包含導入主題餐廳，連美食街也跳脫傳統經營型態，以「從好吃到好好的吃」概念出發，就是要讓顧客滿意度更提升。
新光三越在信義區有絕對的優勢，從A4到A11店店相連，各式各樣大大小小的餐廳進駐。 事實上，餐飲品牌進駐新光三越全台家數超過410家、多達750個櫃位，是全台最大餐飲和食品品牌通路，其中更囊括12家米其林美食，稱霸全台百貨。 2002年1月，信義新天地A8館開業；3月24日，信義店下午地下三樓的廚房突然起火，美食街裡濃煙密佈傳出爆炸聲，並且冒出大量濃煙，當時百貨公司裡有近千名民眾正在逛街，警方立刻緊急疏散，情況一度緊張，許多民眾逃出來還是驚魂未定，火警太突然，很多民眾跑出來才發現皮包還放在裡面。 雖然沒有人員傷亡，新光三越已經決定當天全天暫停營業 新光三越教父 ；6月，臺南新天地開業。 此外，新光三越skm eats美食外送更祭出「線上線下餐點同步價」搭配「skm eats獨家餐點」，滿足消費者的飲食需求與美味體驗，新光三越skm eats首創從訂位、候位、外帶到外送，打造百貨業最完整的美食一條龍服務。
新光三越教父: ‧ 錢錢這樣裝才可愛！超商最新「兔年紅包袋」 還有獨家軟綿綿春聯
這次我們去位在信義A9，號稱平價教父牛排的MUCHOYAKI 慶生，商業午餐約莫一千上下，但無論麵包、前菜、主餐或甜點都很美味，是我們一致認為值得再訪的店家。 ▐ 知名餐廳教父牛排鄧有奎主廚帶來的全新品牌「Muchoyaki」，米其林摘星後，再次以多元料理出發，擁有獨一無二的教父風格，讓人嚐到融合國際級最馨與精準專業的肉類料理。 ▐ 全國最大泰國料理第一品牌，以高品質的新鮮食材、地道的泰式佳餚、真心為您的貼心服務、現代雅緻的用餐氛圍， 歷年來已獲得數千萬來客人次的肯定與支持，其美味口碑人氣程度是上班族聚餐最喜愛的連鎖餐廳第１名。 台北信義新天地 A9 館位於 A11 館旁、威秀影城的正對面，以國際精品及多國料理餐廳為主題，A9 館扮演著高感性都市生活者及流行情報創造者的角色，提供消費者豐富的體驗與選擇，是一時髦優質的購物天堂。
名人坊是香港米其林二星，老乾杯是上海米其林一星，添好運、夜上海和鼎泰豐是香港米林一星。 鼎泰豐這次還獲台北必比登推介，老乾杯和A9的欣葉台菜、A8的清真中國牛肉麵食館則獲餐廳推薦。 另外，肉食控絕對不能錯的超好康優惠還有MUCHOYAKI推出的限量30組1.4公斤美國帶骨牛排，透過APP專屬頁面購入價4235元，為原價的8折，4-6個人分食剛剛好。 點餐時服務員特別告知，此為「紐約客」，而非一半肋眼一半菲力，肉質會較有咬勁點。 針對餐飲外送服務新上線，也推出限日限量買一送一優惠，檀島的秘製叉燒包、添好運的酥皮焗叉燒酥、點點新的豬仔流沙包都有，其他還有原價220元的瑞記海南雞飯套餐、原價120元的朱記餡餅粥豬肉捲餅、原價200元的小紅點正宗海南雞腿飯、原價188元的這位泰泰綠咖哩雞腿肉飯＋飲料，以及原價55元的BONCHu鐵觀音奶茶，全推買一送一。 分店圖片地址營業樓層營業面積簡介重庆新光天地中國重慶市渝北區龍溪街道嘉州路99号（重慶軌道交通3號線以及4號線（建設中）嘉州路站）地上8層～地下1層2017年8月9日开業。
曾於2012年與2013年獲知名的《美食與美酒》雜誌(Food & Wine) 提名為「最佳大眾主廚(People’s Best Chef)」，Alter獲《奧克蘭雜誌》 選為「最佳新秀主廚」，該餐廳也同時獲選為「最佳新餐廳」，《舊金山雜誌》 並給予三星的佳評。 主餐一定要點牛排的，其實我本來想點肋眼，後來覺得不要那麼奢侈，所以改點了美國頂級薄切紐約客牛排，三分熟卻沒有什麼血水。 份量蠻不錯得，套餐價1500算是還蠻划算的，牛肉厚度夠，三分熟得口感吃起有點扎實，這個應該是舒肥牛排，就是用將牛肉用真空包裝之後放到七八十度的水慢火烹煮，取出之後在將牛排到鐵板兩面煎到金黃上上色產生梅納反應，很容易就可以弄出好吃的牛排，如果有舒肥棒的話在家也可以自己做。
不仅拥有最美丽的购物环境，新光三越更是世界一线精品、化妆品、时装配件、最新3C、异国料理及地道美食云集的高感度百货，逾1,900个流行品牌将满足顾客一站式的购物享受。 无论是与国际同步的流行商品、美轮美奂的建筑设计、文化馆所推出的艺文活动或是结合时尚的空间绿化等，新光三越所到之处皆以独具特色的各项服务吸引人潮聚集，为全客层消费者最爱逛游的百货首选，每年更吸引超过一亿人次的顾客造访。 新光三越表示，從下單開始到餐點製作、車隊外送等，全程都由新光三越嚴格把關，不僅有長期以來為新光三越餐廳美食做把關的SGS食品衛生監測之外，新光三越專屬車隊更將於餐點製作完畢的第一時間，直接將餐點直送顧客手中，就是要讓民眾在家享受餐點的同時，更能擁有安心且安全的百貨美食。 而新光三越追求创新与突破的代表作「信义新天地」一直以来皆是台湾百货圈的话题焦点所在。 新光三越自1997年起于台北最精华的地带阶段性呈现的「信义新天地」说明了新光三越求新求变的经营理念，我们期待在此区为消费者打造与国际时尚零时差的购物天堂，水平式的新购物概念、彷如巴黎香谢的名品大道、以及满足各个客层的丰富商品，信义新天地清楚地为消费者规划了专属的购物空间。
此外，MUCHOYAKI也打造有如鐵板燒餐廳的開放式廚房以及12個「板前」型座位，讓食客們可以直接面對面欣賞料理過程，並與主廚有更多互動。 舒芙蕾甜點和我之前所吃過的外型略有些不一樣，表面微焦黃感倒像是煎蛋的色澤。 不過口感仍舊軟綿，一旁附莓果醬與雪酪，我想應是覆盆子口味的吧，吃起來酸甜，整體而言還不錯。 可搭配牛排的沾醬，從左至右為山葵醬(這製作的非常細綿，有山葵香卻不嗆)、鹽之花、芥末籽醬，可依照個人喜好搭配，牛排本身已有鹹度調味。
- 分店圖片地址營業樓層營業面積簡介重庆新光天地中國重慶市渝北區龍溪街道嘉州路99号（重慶軌道交通3號線以及4號線（建設中）嘉州路站）地上8層～地下1層2017年8月9日开業。
- 不過，近日有位南投護理人員叫中午叫外賣，餐點送達時，希望對方能送到門口，沒想到被以「你們很髒」的理由拒絕，讓他感到相當難過。
- 小西門（二館）：臺南市中西區西門路一段658-1號小西門（二館）：地上一層～地下二層（地下第四層為停車場）2,876坪 (9,507㎡)2013年12月開業，位於本館旁的晶英酒店裙樓1F～B2，結合文創、3C複合店、潮流服飾、餐飲、冰上世界等業種，地下一樓有連通道可步行至本館。
- 「台北、台中、台南 ＆⾼雄⽶其林指南2022」名單剛剛揭曉，共有38家餐廳入列摘星，但首度列入評鑑的「美食之都」台南卻一…
- 二館：桃園市桃園區民光東路81號二館：地上二層～地下一層（地下第二層為停車場）位於本館旁的有伴生活大廈2F～B1F，該館設有健身工廠，同樣將於2023年2月結束營業。
與遠百桃園、統領廣場共同帶動桃園車站站前商圈繁榮，2020年營業額為15億元。 為歡慶備受好評的「美食訂候位服務」滿一週年，新光三越特別邀請「牛排教父」鄧有癸主廚於台北信義新天地A4、台中中港店擔當一日主廚，推出會員專屬的客製化「星廚饗宴套餐」，做為第一波主打，這套限量的頂級套餐是教父牛排前所未見的全新菜色。 這訂位神器，新光三越的「美食訂候位服務」太強了， 15家分店全面上線，不只可以24小時線上訂位，還能線上候位、預定外帶。 從「教父牛排」、「名人坊」、「樂軒松阪亭」、「橘色涮涮屋」「WILDWOOD」、「老乾杯」等，棒的是，12家米其林餐廳也都可以用，摘星完全不用排隊！ 而且新光三越美食訂候位周年慶首波活動，竟然與教父牛排星級主廚鄧有癸攜手推出「星廚饗宴」，完全客製的頂級料理，重頭戲是全球產量只有1%的「澳洲極黑和牛」，再加上松露干貝、龍蝦等，整套只要4000元，全台限180個名額。 今年蟬聯台北米其林一星的「教父牛排」為感謝顧客，特別推出回饋活動，4/11至4/30只要到新光三越台北信義新天地A4的Top Cap Steakhouse，店內點用「美國頂級老饕牛排」，即可享有免1成服務費，兩人同行還可以免費獲得酒莊獨家釀製酒品。
2018年3月31日，新竹中華店結束營業，此為新光三越首間關閉的台灣分店；同年5月15日，台北南西店二館結束營業。 2017年1月31日，新光三越百貨新竹店地下一樓美食街一處廚房發生火警，現場濃煙密布，蔓延至大馬路，消防人員迅速趕至現場，約15分鐘將火勢撲滅，所幸無人員受困受傷；8月9日，新光天地重慶正式開業；12月22日，完成購入67%大魯閣開發股權，大魯閣實業持股降至15%，新光三越入主大魯閣草衙道。 2013年2月，與新光銀行發行百貨聯名卡「新光三越信用卡」；8月，新光影城自新光三越百貨集團獨立出來，成為股份有限公司；12月，臺南新天地小西門館開業。 2022 週年慶 新奢精品 極簡生活新美學 Pininfarina是義大利國寶級的設計品牌，為頂級超跑法拉利、瑪莎拉蒂所御用，低調奢華的義大利風格，針對不同家居生活需求，以優雅、創新、簡約、永續四個特性，設計出兼具流動性到實用性產品。 教父牛排 日本A5菲力（5oz），服務人員建議吃三分熟就好，但礙於怕見血的關係，還是點了五分熟度，剛端上桌時還能隱約聞到木頭煙燻的風味。
餐廳內專業的調酒師駐店，以提供多樣雞尾酒調酒，並引進時下最夯可以製作氮氣飲料的機器。 壽星來慶生還有附上蛋糕，蛋糕給的很有誠意，蠻大一塊的，這個巧克力蛋糕也好好吃，鮮奶油很輕盈，蛋糕體濕潤且帶有濃郁酒香，吃完甜點人都醉了。 2.活動方式：憑貴賓卡/貴賓卡銀卡會員，使用新光三越APP登入活動頁面，天天扣會員點數5點即可抽美食樂1次，扣10點可獲得兩次機會….依此類推，有機會抽中「美食樂APP限定好禮」，每日限量300份，獎項數量有限，獎項抽完活動則提前結束。 新光三越百貨看好國人對日系甜點的喜愛，獨家祭出首度登台的「 TOKYO BANANA 東京香蕉」伴手禮，同時推出多款年菜組合與超過百款的獨家禮盒吸客，自即日起開放預購，線上線下搶攻年節送禮商機。 除了招牌牛排菜色之外，MUCHOYAKI也供應多款風味料理，如「西式蚵仔蛋煎」使用肥厚鮮香的廣島生蠔，再以雞蛋加上青蔥、青蒜、韭菜、青辣椒等各式鮮香料煎至半熟，製作過程不加任何粉類，最後佐以是拉差美乃滋及獨門豆豉，入烤箱至表面微焦，表皮酥香而中間濕潤滑嫩，與鮮甜肥美的生蠔融合成溫醇的好滋味。 「MUCHOYAKI」當中的「MUCHO」是西班牙文中「MANY」的意思；「Yaki」則是取自日式鐵板燒「Tappenyaki」因此除了希望在菜式上豐富、多元化，也跳脫原本fine dining形式，在充滿時尚潮流感、但充滿輕鬆開闊氣氛的空間中享用好料理。
新光三越教父: 台北寒舍艾美酒店寒舍食譜-2020米其林推薦餐廳(內有菜單)
此線上服務推出一年多來，目前每月平均超過12萬組顧客使用，使用率占餐廳訂位的二成五，讓用餐訂位更加便利。 分店圖片地址營業樓層營業面積簡介鑽石塔Diamond Towers台北市大安區忠孝東路三段268號A、B棟地上一層～地上四層2,800坪位於台北之星的地上1至4樓，商場樓板面積為4,338坪，與遠東SOGO百貨臺北復興館比鄰，預計於2023年開幕。 ），簡稱新光三越，是由臺灣的新光集團與日本的三越百貨合資經營的連鎖百貨公司，前身為1974年由新光集團獨資成立的新光百貨。 1991年於臺北市南西商圈開設首店，目前在臺灣共有15間分店（信義新天地各館單計一店；共包含20棟分館）。 ，非常鮮美柔嫩，有嚼勁但又如熟透的果實般結實累累，牛肉的鮮美凝聚在其中，扎實又可輕易咀嚼的口感無法明說又讓人著迷，尤其是前幾塊「上蓋」的部分，最是鮮嫩。
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