我是撰風，雖然我們依然脫離不了生活中的糖水片，但仍不斷在尋找相似群體裏一份渺小卻耀眼的獨到，不僅在於攝影，這也是撰寫文章的魅力所在。 素食中另外也常會吃到麵筋、麵輪等，它們是小麥麵粉類製品，麵粉加水揉成麵團的過程，會讓麵團建立出筋度，再透過反覆清洗麵團的過程，讓筋度更強化，使麵團更有口感。 第一次接觸到素肉的人不免對於仿真的外型和口感驚訝，素肉也是黃豆加工製品。
料理方式上也會加入許多不同香料，讓餐點在營養都保留著的狀況下，追求健康第一的你、我也能吃得很有層次。 除了傳統宗教素外，近期人植物奶、未來肉興起，也讓彈性蔬食者更多選擇，以下綜合西式、中式、飲茶、熱炒等18間北部素食餐廳推薦！ 料理素食 還有綠色和平組織推出的蔬食地圖，不管人在哪都有即時蔬食餐廳提供。 註：在此推薦的蔬食餐廳，不管是蛋奶素（含蛋、奶）／Vegan純素（不含蛋、奶與動物衍生製品）／五辛素（辛香料不食用）等，可跟店家討論菜單中的烹飪方式。 義想樹蔬食廚房是一家隱身於民宅巷弄內的蔬食料理餐廳，店內走的是一種歐式的鄉村風格，擺設也都是老闆一家人所親自設計安排的，非常的有巧思唷！ 而這裡的餐點主打的是以新鮮蔬菜、菌菇為主的料理，不使用素料，堅持使用原始的天然食材，也沒有多餘的添加物，就是要讓顧客吃得開心又安心。
料理素食: 新竹素食#10 善菓堂 SHAN GUO TANG
第一次前往看到時還因為太多餐點選項導致選擇困難症微微發作。 不少人都是衝著oddfish cafe的黑松露細扁麵來的，被譽為『神級好吃』。 首先濃郁松露醬不手軟，超香醬汁包裹著每根義大利麵太幸福，麵體屬於有點硬度的寬扁麵，搭配菇類更增添口感；另外，瑪格麗特Pizza也很推薦！ 正餐後必搭配招牌甜點手工提拉米蘇，配上一小瓶瑪莎拉酒可淋上蛋糕或加在底層的手指餅乾吃，本店也提供燕麥奶拿鐵、純素起司給Vegan者，不論Vegan、蛋奶素都可選，今天就來場民生社區的純素約會吧。
- 祥和提供的餐點皆為蔬食，採用多項在地天然食材，菜色講究新鮮美味、層次分明，料理方式更顛覆一般大眾對素食料理的印象。
- 價位大約落在每人 元左右，他們家不但有許多創意素食料理，而且擺盤都很美，讓你吃素也可以拍出網美級的食物美照。
- 包含山手線，共有4條路線行駛的目黑站周邊有許多辦公大樓，一整天下來皆能看到許多上班族、OL，熱鬧不已。
- 至於飲料的部分，提供咖啡、果汁及酒精飲料等各式飲品，就連含奶的飲料都可以選擇不同的植物奶，像是燕麥奶、豌豆奶等，是非常用心的一家蔬食餐酒館，很適合跟三五好友相約在這裡聚餐，吃飽了還可以去松菸散散步。
- 來自善果餐飲旗下的「善菓堂 SHAN GUO TANG」，整棟純白色的建築物看起來莊嚴又氣派，大門前的小木屋公布欄上貼滿店家的餐飲資訊，光是看到食品照口水就快要滴下來。
2005年在台北鎮江街開設了全台灣第一間川式料理蔬食餐廳「祥和蔬食」，並在2018及2019、2020連續三年榮獲台北米其林必比登推薦的唯一蔬食餐廳。 平日購買食材，大家或者遇到難題，未知在同一價錢下，如何挑選到較佳的品質。 日常買得較多的可能是番茄、薯仔、洋蔥、生菜、椰菜及紅蘿蔔等，以下有日本蔬菜達人教大家最簡單的主要方法，以目測，不用摸來摸去，也鑒別到更好吃及更甜的一份。 鍋邊素對於剛嘗試素食者來說是比較友善且容易持之以恆的一種吃素方式。 出門在外素食餐挑較難找，或是三五好友聚餐，為了不給他人添麻煩，就可以選擇鍋邊素的方式。
料理素食: ( 種 素食 青菜 的家常做法食譜
他也是一位哲學家與教育家、精神領袖與一位多產的作家，並影響後人出版無肉日相關刊物、影響了政策法令等，使得部分當地的屠宰場，也會於世界無肉日這天停止營業。 1、將所有食材混合在一起，揉成表面光滑有彈性的麵團，約揉6~8分鐘，放至溫暖處發酵1~2時（冬天需較長時間），至原來2倍大即可。 3、加入青椒同炒；倒入醬油和糖，繼續翻炒至少許濃稠汁液，出鍋前加海苔碎絲炒均勻，即可盛盤，上桌食用。 2、黑麻油不耐高溫（耐180度），因此素油飯做法先下少量沙拉油進行拌炒事宜，這是素油飯料理秘訣之二。 1、道地古早味傳統素油飯做法，長糯米一定要泡水三小時以上，米粒煮過後才會熟透，這是素油飯料理秘訣之一。
簡單易學，貼地不複雜；不用高技巧，不需一蘿蘿材料或調味料，即使只用一樣食材，已經可以做一頓甘之如飴的可口菜式。 營養師亦常提及蔬菜有豐富的各種維他命、抗氧化物和礦物質，有助提升身體的免疫能力及抗炎，防禦病毒入侵。 其實許多素食／蔬食者提出，吃素是一種循序漸進的過程，假如不是因為宗教因素或從小吃素，平常吃慣了大魚大肉的一下子要改變飲食習慣是真的有難度，原來的出發點是希望降低人類對地球生靈的傷害，從自身做起，不吃肉、不使用動物實驗的化妝品。
像是炒麵、炒飯等料理也可以在挑出肉類後簡單食用（就像小編挑紅蘿蔔一樣 XD），此類人吃素的出發點通常不太會是因為宗教，多半是有感於吃肉等同於殺生或憐憫動物而決定吃素。 除了上述的素食類型外，還有一些比較少見的類型，例如「果素（Fruitarianism）」，聽見果素大家應該都會猜到，這種素食就是只吃水果的意思，但有的果素者除了吃水果也會吃堅果和水果籽等食物，但一般素食者會吃的蔬菜和穀物等植物性食物就都不吃。 還有另一種素食叫做「禽素」，也就是除了植物性食物外，還可以吃雞肉等禽類的素食吃法。
料理素食: 素食！新肉絲炒麵
素食年菜中的雞豬魚，通常以豆製品、麵粉製品、蒟蒻製品、菇類等食材製作而成，不同製品的口感不太一樣，適合製作的食品也不盡相同。 素雞、素肉等以豆製品製成；素花枝、素魷魚等以蒟蒻製品製成。 Shopee 蝦皮購物是東南亞最大的線上購物平台，以創新的 app 提供使用者便利友善的服務，快速安全的交易環境，豐富多元的購物體驗，廣受各國消費大眾的喜愛。
不管是朋友聚會還是跟家族長輩聚餐都很適合來展苑素菜餐廳，包准讓許多平常無肉不歡的人，吃完也會大力讚賞，下次還想再來品嚐這素食美味。 慈光緣素食可是板橋四維路上知名的素食熱炒店，店內餐點選擇多元，除了各式熱炒類菜色，還有火鍋、炒麵等選擇，如果一個人但還是想吃點炒菜的話，慈光緣素食還有推出60元起的精緻便當，還可以跟店家說你要全素、蛋奶素、奶素、蛋素等飲食習慣喔！ 料理素食 店內的人氣餐點有：乾扁四季豆、麻婆豆腐、苦瓜鹹蛋、糖醋魚片、宮保臭豆腐。 位於板橋公館街上的心悅園自然蔬食是許多茹素者的愛店，因為他們家的餐點選擇十分多元，完全會打破你對於吃素沒什麼選擇，吃來吃去都是那幾樣的刻板印象。 店內的人氣餐點有：細膩蛋包與鬆軟米飯的巧妙搭配，還有稠香細緻的醬汁增添層次的總匯蛋包飯、起司濃稠還會牽絲且豐富配料的夏威夷焗烤飯、口感富有層次的日式香魚丼飯，大家有機會可以試試這些招牌餐點喔。
料理素食: 台北素食
植物性蛋白主來自於植物中，目前市面上比較常見的為大豆蛋白、豌豆蛋白、米蛋白，依照不同的植物所提煉出的蛋白粉。 而動物性蛋白就是我們常聽到的乳清蛋白粉，主要來源為牛奶，又依照不同的製程產生的蛋白分子大小分為濃縮、分離、水解、酪蛋白。 素食不僅富含維生素、礦物質等微量元素，豐富的水分、膳食纖維對我們的腸道環境、排便很有幫助，不只如此，纖維人體無法消化，還能增加飽足感。
店內採半自助式消費方式，需要自行到櫃台點餐及結帳，每人低消主食一份，餐點都有清楚標示素食種類。 不論是鍋物、飯類、麵食、沙拉、小菜或飲品通通都看得到，想不到素食料理也能變出如此多花樣。 最近剛開始邁入健康生活的你，不妨來「飯飯蔬食製研所」享受營養又飽足的一餐。
- 鷹嘴豆也含有相當豐富的礦物質及維生素，是歐美健身圈飲食新寵兒。
- 並且含有豐富卵磷脂、高膳食纖維、低脂低膽固醇，也是低 GI 食物，不會造成胰島素分泌大幅度的波動。
- 不少人都是衝著oddfish cafe的黑松露細扁麵來的，被譽為『神級好吃』。
- 黃豆透過溶劑榨油並脫脂後，經過酸鹼處理並乾燥後，會變成分離型的大豆蛋白，再利用大豆蛋白結構上的重組，製造出組織化的大豆蛋白，如製作成顆粒狀的素肉燥，或是塊狀的素肉塊。
店內可選擇全素 or 五辛素，因為人潮眾多，要去之前可以先訂位，以免花上大把的時間等待。 祥和蔬食更連續3年榮獲米其林必比登推薦，2018年更是唯一入選的素食餐廳，在台北有有鎮江店、慶城店兩間分店。 祥和蔬食作為全台首家「四川風味」的素菜餐廳，所有菜色均不含蔥蒜，塔香脆腸為一道以杏鮑菇作主食材的功夫菜，另外清蒸臭豆腐、宮保素雞丁、鹽酥杏鮑菇也是推薦菜色。 料理素食 位在南港展覽館附近的「Harbor Market」除了是咖啡廳，也是蔬食相關產品的選物店，可享用豐富的異國料理食物，如墨西哥碗、捲餅、鷹嘴豆泥等，鋪著滿滿綜合菇、番茄、糯米椒+無奶起士醬的墨西哥玉米片，內用還可以點招牌「蘋果肉桂鬆餅」，以自製腰果奶入鬆餅、椰子油烹煮，配上一球椰奶義式冰淇淋、燕麥可可脆片超滿足。 位於捷運江子翠站附近的有間廚房，是少見餐點以泰式風味結合素食料理為主，讓茹素者也能吃到美味的泰式料理。 店內的人氣餐點有：以特製酸辣湯頭為基底，搭配咕流滑順的烏龍麵條、新鮮蔬菜烹煮而成的泰式酸辣蔬菜烏龍麵、清爽不油膩、米飯粒粒飽滿分明的招牌炒飯、主廚特製的泰式醬料及各式精選食材調味拌炒的泰式炒河粉。
價位大約落在每人 料理素食 元左右，他們家不但有許多創意素食料理，而且擺盤都很美，讓你吃素也可以拍出網美級的食物美照。 出門在外，有時找不到素食餐廳就很不方便，也有可能是因為和家人朋友聚會或工作應酬時，沒辦法挑素食餐廳來吃，所以有些人就會選擇「鍋邊素」這種吃素方式，就算端上桌的素食料理將蔬菜、豆類等植物性食物和非素食的肉類食物混在一起，也可以不避諱地直接將植物類食材夾起來吃，這樣對許多想貫徹吃素的人來說，就方便許多了。 蔬喜創意素食料理的香椿起士石鍋拌飯與一般韓式石鍋拌飯非常不同，他們的石鍋拌飯沒有加入過鹹的醬汁，而起司的量也算是點到為止，完全呈現清淡的蔬食香氣和甜味，是很健康的餐點，非常好吃而且不會過膩。 我覺得這道就很值得推薦作為平日的餐點，留一些不健康的飲食扣打給避不開的公司聚餐。
不過，以往都會有迷思認為吃素容易營養不良；吃素蛋白質攝取會不足。 植物種類很多，每種植物所含有的養份也都不近相同，多半都是可以互補的，只要多元攝取，要維持每日的營養素也是非常容易的。 主打「有機、公平貿易、新鮮、在地小農食材」的Plants，位在熱鬧的仁愛圓環一帶，吸引不少文青控入內享用，店內環境寬敞舒適，有著滿滿的陽光灑入，比咖啡廳還舒適！ 料理素食 店內主廚從紐約蔬食名店回台，不只講求食材，就連調味方面也特別挑選，就是要你吃得健康，讓外食族吃都好放心！ 店內有一道「木瓜派對缽」最讓人一見傾心，使用木瓜與香蕉一起打成的果泥，搭配每日自製的堅果奶與奇亞籽布丁，在這悶熱的夏天吃最適合，與其說是一道甜點不如說他是一道清爽主食。 身為全台唯一一家蔬食Fine Dining「 Curious.Taiwan 」絕對是蔬食者約會必訪！
我很喜歡他們無過度調味的料理，個人建議選擇能以清淡的料理手法呈現的餐點會很加分，我吃過的石鍋拌飯和原味蔬食鍋都相當不錯。 因此，這次我們將為您介紹素食者也能盡情享受的東京美味餐廳。 料理素食 御蓮齋是一家質感爆高的餐廳，環境高級且舒服，「無添加」是御蓮齋最強調的宗旨，用餐模式很多元，可以選擇自助式buffet，也可以選擇無菜單料理（以人頭計），或者是整桌的合菜。 從港式、義式、日式、南洋到台式料理都有，現煮區、沙拉、水果、甜點也都非常齊全，食材都以原形食材為主，來這邊絕對可以吃得健康又滿足。
五辛素指的是以全素食得規範下飲食，不過對於「五辛」葷菜不忌口，也就是可以吃：蔥、蒜、韭、薤、興渠等這五種葷菜。 若是根據宗教茹素者通常也不會吃這五辛，而西方的素食主義者較不抗拒。 常常聽到的「蛋奶素」指的就是遵循著全素的吃法，但可以吃奶與蛋，或其相關製品，如牛奶、乳酪等。 因為生活上有許多食物都是蛋奶製品，如麵包等，若無法完全避免，那麼在真的吃全素之前，可以盡量以蛋奶素的方式執行下去。 若繼續瀏覽本網站內容，即表示您同意我們的Cookie政策。
蔬喜創意素食料理－新北總店（Shu Xi Vegetarian Foods）位於新北市新店區民權路上，是一家提供全素、奶素和蛋奶素餐點的素食餐廳，餐點種類非常多元，包括湯麵、焗飯、義大利麵、火鍋、風味餐、石鍋拌飯，以及其他單點小菜和湯品等等。 料理上的手法簡單呈現，吃起來偏向清淡且不膩，對於重口味的人來說可能會有感味道不足。 黃豆是非常重要的植物性蛋白質來源，而上善豆家就主打以黃豆為食材的「全豆宴」，只餘豆香不留豆腥味的好滋味，既吃得健康又有能一飽口福～店內有提供全素＆蛋奶素的選擇，招牌「松露冰花煎餃」必點，濃郁松露味搭配酥脆外皮一吃就難以忘懷。 名人最愛松菸蔬食餐廳首選就是「Baganhood」，永遠高棚滿座的「Baganhood」，連不吃蛋奶的Vegan族都可以很享受。 推薦松露美乃滋起司、酪梨莎莎醬未來肉漢堡、Pizza，如果你還沒試過未來肉或新豬肉，絕對要來嘗試。
料理素食: 台北素食｜推薦33間台北蔬食餐廳。吃到飽、早午餐、平價、無菜單、特色聚會懶人包(價位菜單)
美味到連非素食者也搶著吃，平日中午沒預約可是要排上好一陣子才能吃到。 這家店從開業到如今已經有40年頭，主廚曾任廚于酒店法國餐廳，擁有海外烹飪經歷，對料理的味道絕對是沒得挑剔！ 店內有素食菜單，素炸雞，豆腐牛排，連味增湯里都沒有使用任何動物高湯，只是保留了蔬菜原有的美味。 另外，用於所有料理的水都選用已去除有機物和鹽素的【電解水】，可以說是對天然食物的追求做到了極致。 這天和家人一起到板橋的原素食府，享用台北少數的素食吃到飽美食，原素食府的關係企業是特香齋的西點糕餅店，之後轉型後成特香齋西餐廳，在2012年於府中捷運站成立素食吃到飽餐廳，使用餐券假日晚上只要475元，這裡沒有特約停車場，停在樓下農會停車場，每小時60元。 位於文山區的人氣超旺蔬食餐廳，店內無論主食的飯類、麵食類，或是炸物都表現得非常優異，且價格也非常甜，可謂是超高 cp 值得佛心蔬食餐廳～以燕麥奶為湯底、加入有韌性的細麵，每口都夠味又勁道；人氣雙醬咖哩味美濃郁，完全就是白飯殺手；每桌必點炸素雞排，酥脆的麵衣與豆皮完美結合，真的會越吃越涮嘴！
席捲最近蔬食圈的就是這間全台灣的第一間蔬食熱炒店「Chao・炒炒」！ 位在東區巷弄間，以潮流感台味裝潢引發關注，才試營運期間就天天人潮爆滿。 不要懷疑這間真的是『全蔬食』，招牌必點包含宮保雞丁、糖醋魚片、找不到臭豆腐、麻辣香鍋跟上海菜飯，「剝皮辣椒湯」超辣又開胃。 這邊會多以「植物肉」取代肉類，如「OMN!PORK新豬肉」，就是以冬菇、碗豆、非基改大豆、米等全植物性食材製成，在店內也可買到，配上重口味中菜可吃得很爆爽，白飯直接加起來！ 不僅蔬食者平日可大吃少有的蔬食熱炒，相信約一桌朋友葷食者一起吃，也能享受無肉不歡的爽感。 小小樹食大安店不僅裝潢網美、餐點也是繽紛美，而位在金融區敦化南路的分店，更是時尚OL們下班聚會地點，有著透亮玻璃窗和挑高設計，內裝以綠葉為主瀰漫森氣感，氛圍極為舒適，不同大安店的少女甜感，這間打造宛如餐酒館的概念也提供微醺類飲料。
料理素食: 蔬食年菜大集合！素食者、肉食者都會喜歡的十菜一湯！
素食中也常見具有嚼感QQ的蒟蒻，蒟蒻是由蒟蒻粉加水和鹼所製作。 蒟蒻粉的來源是薯類塊莖，經過切塊乾燥之後磨成粉，蒟蒻粉不只能製作蒟蒻，要模仿出類似海鮮的口感，也是靠蒟蒻，透過改變蒟蒻的外型和調味，可以做出素花枝、素魷魚等有口感、嚼勁的食材。 四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。 本州西部（中國） 中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。 禪意十足的茶樓，讓人一進入就感受悠然的放鬆氛圍，來這品好茶、享茶點獻給自己在繁忙日常的一個首選。
台北忠孝復興捷運站周邊的「小小樹食」，是一間極具網紅元素的蔬食餐廳，菜單口味有創意，擺盤又非常美麗，如果在IG搜尋台北素食餐廳，絕對會看到許多打卡的美照，除了大安本店，在敦化南路也有一間分店，其實敦化南路上的分店更漂亮，擁有挑高的用餐環境，綠意植栽的感覺，因為小小樹食算是非常熱門的蔬食餐廳，建議用餐一定要事先訂位。 許多人對素食料理的印象都停留在吃「全素」的概念，也就是說絕對不吃牛、豬、雞、海鮮等各種肉類，只吃蔬菜、水果、豆類、穀物等植物類食物（蔥、蒜、韭、蕎及興渠這五辛除外），但其實素食不只是這種「純素」的吃法而已，還有很多種素食類型喔！ 說到由老屋改造的蔬食餐廳，就不得不提這間原先在世界街上的「飯飯蔬食製研所」。 搬到東南街後的店面門前擺滿綠色盆栽，加上一面藍色日式布簾顯得很有韻味，充滿復古裝潢的店內除了有古風家具，不時還可看到可愛的店狗們在裡頭散步。
據說是因為這五種氣味較重的植物在佛教相關典籍中被稱為「五葷」，認為吃了身體會產生刺激，進而影響修行，但是選擇吃「植物五辛素」的人就可以吃蔥、蒜、韭、蕎和興渠這五類食物囉！ 另外說明，菜餚裡常見的薑和辣椒並不屬於五辛，因此在「純素」的素食料理中也可以見到。 素食主義（英語：vegetarianism），又稱蔬食主義，素食，蔬食（英語：plant-based food）等，是一種有關飲食的文化，主張不食用飛禽、走獸、魚蝦等動物的身體，也就是肉類，實踐這種飲食文化的人被稱為素食主義者（vegetarian），只食用五穀、蔬菜和水果等植物及其製品。 世界各國或不同文化中的素食主義有所不同，有些素食主義者食用蜂蜜、奶類和蛋類等不殺害動物也能取得的動物產出品，純素食主義者不食用包括蛋類、奶製品在內的任何與動物有關的食品，有些宗教也主張不食用具有強烈刺激性的植物，如五辛。
料理素食: 桃園素食#10熱浪島南洋蔬食茶堂
SEO服務由 Featured 提供
