這個不是辣味, 這是辛香料, 早餐搭配辛香料的部份我目前還尚未適應, 給的分數相對是這四種風味中較低. 奶油乳酪這東西很容易敗壞，所以我都只剪個小洞，方便把裡面的東西擠出來就行，擠完後就用乾淨餐巾紙把洞口擦乾淨。
由於內部的菌種已經因加熱而死亡，因此風味不易改變而更適於保存。 之前文章有提到其實大部分的台灣人最近這幾年才知道貝果這個產品 , 當我還在美國時 ,我媽常買 Philadelphia 品牌的奶油乳酪來搭配貝果, 當然奶油乳酪跟玉米脆片和玉米餅也是絕配. 回到台灣後, 在Costco購買了Kirkland Bagels 跟Alra Buko 品牌奶油乳酪來搭配. 其做法也相當簡單，只要將胡椒鹽混入蛋液中，再加入放了大量奶油的熱平底鍋內；並在蛋液凝固前撒上分成小塊的奶油乳酪，最後搖晃鍋子將其包覆住就完成了。 除此之外，奶油乳酪和豬肉、雞肉也相當對味，只要將其和增味劑混合、煮成濃稠的醬汁，之後淋在經燒烤或快炒過的雞肉與豬肉上，就是一道美味的肉類料理了。
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奶油乳酪（Cream cheese）不只是製作巴斯克起司蛋糕時不可或缺的烘焙材料，也是可搭配紅酒的下酒菜；加上其不具有中度以上發酵起司會出現的臭味，因此亦可當成奶油乳酪抹醬或添加在義大利麵醬中。 不過像食品材料行、全聯、家樂福、Costco 等超市賣場販售的品牌繁多，安博格、燈塔、總統牌等各自所採用的原料、製程也都不同，風味也大相逕庭，這也讓消費者在購買時往往不知該如何著手。 奶油乳酪經常被用在製作西點及料理上，再搭配前段所提到的各種風味，更能根據不同用餐目的創造出各式菜餚。 舉例來說，使用者可根據搭配的酒種，選擇適合的奶油乳酪作為下酒菜，喜歡紅酒的話更推薦混合了香草或香料的類型；至於添加了水果或堅果的產品，則適合當作甜點食用。 開封後的奶油乳酪都需要冷藏保鮮，而保存期限也會依據品牌的不同而產生差異。
Cream cheese 就像大多乳製品，冷凍後會改變他的質地，變得不creamy，顆粒或屑狀，只適合用來烘培或烹煮。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。 這款紅人奶油乳酪由於在超市較為少見，一般民眾對它或許會感到有些陌生，不過其廠牌具有嚴謹的生產流程，經過多家機構檢驗的品質保證，在業界頗受信賴。 天然乳酪指的是僅將牛乳經過發酵和熟成所製成的乳酪，由於內部的乳酸菌仍保持活性狀態，因此上市後仍會持續進行發酵。 只是發酵時間越長不代表味道越好，以奶油乳酪來說，會建議在新鮮的時候吃掉為佳。 然而從另一個觀點來看，奶油乳酪的碳水化合物含量，會比一般乳酪製品來得少一些，100g中大約只有2、3g。
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總統牌是隸屬法國食品大廠的知名乳製品品牌，不僅以優異的品質博得在地人的喜愛，更以香醇濃郁的美味行銷海外多國，旗下研發的奶油、鮮奶油等相信各位並不陌生。 加上廠商在澳洲也是頗受烘焙愛好者推崇的品牌，旗下產品的品質想必值得信賴。 除了本次推薦的偏硬質奶油乳酪，另有一款質地較軟的版本，都非常推薦給料理新手參考。 有些奶油乳酪的商品，會以1～2kg的大份量進行販售，如果真的用不完亦可用冷凍庫進行保存。
雖然最經典的原味已很可口，但市面上也有混入了蘋果、堅果、巧克力、胡椒、香料的產品，可配合料理類型和自身心情，嘗試變換看看不同款來獲得更多體驗。 creamcheese costco 為起司蛋糕的原料，適用於烘焙坊，或是DIY製作乳酪蛋糕，奶素可食，可混合鮭魚、果仁、香草或水果製成抹醬塗抹於貝果，使用非動物性凝乳酵素製作。 乳酪相關商品百百種，各自的風味及使用方式都不相同，而除了這篇的奶油乳酪之外，如果還想認識更多種類的起司，亦可點擊進下方連結之中，看看有沒有最符合自身喜好的一款，甚至購入幾種比較看看喔。
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雖然根據產品不同會有所變化，但大多數都落在每100g約300～350大卡左右，雖然換算後可能比含有大量糖分的糖果、蛋糕、餅乾來得健康，不過終究無法被稱為是低卡食品，因此應避免一次攝取過量。 A：從小型的超市到連鎖大賣場都能容易找到奶油乳酪，不過通常僅販售小包裝為主，商品選擇也較有限；如果想多方比較或選購大容量商品，建議可從網路購物平台或是食品材料行著手，且通常售價也相對優惠。 設立於法國布列塔尼的百年食材品牌－－LE creamcheese costco GALL燈塔，不僅擁有上乘的優質乳源，更依循傳統古法製造一系列乳製品。 而本商品透過職人精湛的手藝，完整保留住牛奶中的乳香，在完全不添加香料、防腐劑的堅持下，為消費者帶來天然且清爽的口感，以及奶油乳酪特有的微酸味。
- 坐落在澳洲古爾本山谷的 DAIRYMONT，旗下生產的 Tatura奶油乳酪在國內也常被稱作「袋鼠奶油乳酪」，以紙盒包裝的商品雖然為條狀，不過卻沒有太過結實的厚度，使用刀子便能輕鬆分切成所需大小。
- 舉例來說，使用者可根據搭配的酒種，選擇適合的奶油乳酪作為下酒菜，喜歡紅酒的話更推薦混合了香草或香料的類型；至於添加了水果或堅果的產品，則適合當作甜點食用。
- Cream cheese 就像大多乳製品，冷凍後會改變他的質地，變得不creamy，顆粒或屑狀，只適合用來烘培或烹煮。
- 值得一提的是，透過天然發酵而成的乳酪保有豐沛的營養價值，無論從成分、風味、質地來看都是上等之作。
本品的起士風味較為醇厚，很適用應用在紐約乳酪蛋糕等要求厚奶風味的甜點。 而且其為僅250g的份量，大約可用來製作一個約六吋的重乳酪蛋糕，讓人較無需擔心開封後的保存問題。 就和大多處的乳酪產品相同，奶油乳酪的風味也有許多不同的變化。
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值得一提的是，透過天然發酵而成的乳酪保有豐沛的營養價值，無論從成分、風味、質地來看都是上等之作。 本品外觀看似日本品牌，實則為法國第一大乳製品公司生產，由於它具備馥郁奶香、綿密卻清爽的口感與好操作的質地，近年來受到台日兩地許多烘焙名店的青睞。 ※ creamcheese costco 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 最後也要介紹奶油乳酪是否有助於減重，以及購入後如用不完時的活用法等相關知識。 而再製乳酪指的是將天然乳酪加熱溶解，再混入香料、調味料、穩定劑等食品加工物後製成的商品。
而在放入之前可先將產品分成小份，並盡可能將空氣抽空密封好；取出時則為了避免油水分離，應提前幾天將其移至冷藏庫緩慢解凍。 舉例來說，只要將其塞入竹輪中，就成了起士竹輪；如果跟牛奶、水、高湯塊一起煮開，就是一碗美味的速成濃湯，還可以依據個人喜好再加入洋蔥、培根等食材。 A：奶油乳酪在打發後口感綿密、氣味香濃，經常被用作於土司、貝果的夾心餡料，同時西式甜點中也有相當多的食譜以其為要角。 另一方面，歐美國家也習慣將奶油乳酪加入菜餚中，像是搭配鮭魚、酪梨、雞蛋等食材享用都能讓美味度再升級。 日本產可以說是奶油和乳酪界清爽、細緻的代名詞，而這款使用來自日本北海道十勝的優良乳源，有著獨特的柔滑質地，直接塗抹在麵包上一口咬下，香甜中帶著微酸，柔和的風味讓不喜歡發酵乳品的人也會愛上它。 法國是重要的乳酪和奶油產地，因此也產出許多優質的乳製品，這款源自法國布列塔尼的燈塔牌就是其中一個百年老牌，使用高品質乳源製作出來的奶油乳酪味道香醇且帶著適度的酸味，使得整體風味十分的清爽。
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不過在購買大容量的商品時，要在期限內使用完畢有時會是件難事，因此以下將介紹奶油乳酪的活用法，以及能夠長期保鮮的技巧。 紐西蘭向來以純淨的風土環境與舒適的氣候，孕育出品質卓越的乳製產品，就如這款奶油乳酪也不例外。 creamcheese costco 廠商以濃醇的新鮮牛奶透過乳酸菌發酵處理，僅搭配適量比例的鹽巴，牽引出乳酪的鮮甜芳香，還兼具著一絲獨特的乳酸風味與果香，很適合用來製作含有果乾的重乳酪蛋糕，或夾帶水果內餡的甜點。
此外，廠商在製程中不添加乳化劑，獨特工法讓乳酪內部的組織呈現柔軟滑順的質地，即使從冰箱中拿出來也無需花時間回軟，就可輕鬆與其他食材融合，相當推薦給追求美味的老饕們。 除了1kg業務用款式外，有機會的話還能找到100g的小盒裝，想嘗鮮的人可以把握。 其選用草飼牛乳源，並通過動物用藥多重殘留分析等檢驗，因此一舉拿下了 HALA清真認證、Kosher猶太認證、美國有機無毒認證，更標榜曾獲世界乳製品競賽肯定，品質經得起考驗。 此外，因安佳常見於大賣場、超市且售價經濟實惠，也是備受推薦的原因之一。 若有大量採購需求，不妨諮詢食品材料行或品牌代理商，是否有提供業務用的價格。
不過在冷凍保存的過程中，奶油乳酪的風味仍會逐漸劣化；且依據品牌不同，也有完全不推薦冷凍的商品存在，因此可將冷凍視為最後手段，並盡量趁新鮮時食用完畢為佳。 A：兩者雖然都是乳製品，但可從英文名稱看出是截然不同的食品。 creamcheese costco 當中奶油乳酪（Cream Cheese）是以鮮奶油為原料，再加上乳酸菌發酵製成；而奶油（Butter）則是將牛奶透過攪打，僅取用其中的脂肪成分，因此兩樣產品不僅在口味上有差異，外觀及用途也大相徑庭。 講究原料成分的消費者，歡迎參考這款由四葉乳業推出的奶油乳酪。 廠商選用北海道十勝產的新鮮生乳，結合獨家的白脫乳粉、純生鮮奶油為原料，透過天然乳酸菌發酵製成，醞釀出溫順乳香與清爽酸度，進而降低了乳製品厚重的奶味，直接品嘗便十分美味。 相信對正在減重或減糖的讀者來說，一定會在意奶油乳酪的熱量及營養成分。
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