尤其芝麻富含維他命E、亞麻仁油酸，可刺激生長激素，不會讓脂肪囤積體內。 如果是胃腸道癌，切忌吃蕎麥類，尤其是大腸癌病患，需避開纖維攝取屬性太硬、會造成摩擦、撐開腸胃道的食物。 以免影響消化，不利於病情休養；食用前最好先問過醫生的意見，調整份量。
只需要在洗好的白米中加入雜穀，用平常的方式炊煮就可以了。 小麥的蛋白質，維生素B群和維生素E的含量都高於白米。 還含有豐富的鎂，鈣，磷，鐵，鋅等礦物質，可以促進碳水化合物代謝。
如果打算買來和米飯一起烹煮，目前市面上也有推出個別包裝的商品，煮飯時無需特別秤量杯數，只要倒入一包，就能掌握剛好的份量。 只不過這類型的商品，通常價格比起大包裝會來得貴一些，因此在選購時最好連同預算與方便性一併納入考量，再從中定調出最理想的包裝規格。 豐富的蛋白質、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，有很強的美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
一般是指：糙米、黑米、蕎麥、大麥、燕麥、玉米渣、小米，再加上薏仁米、蓮子、芡實等。 十穀米由於食物結構的限制，都無法實現精加工，幾乎都完整保留了食物里的各類營養素，幾乎都含豐富的纖維素，礦物質，B族維生素。 例如，鈣，鉀，維生素E，B1、B2、B6等，尤其是蕎麥、大麥、燕麥，纖維素、維生素E、礦物質含量都很高。
五穀米: 五穀米 十穀米對人體有哪些好處
稻指的是稻米、糙米；黍指的是黃米或玉米；稷指的是小米；麥指的是小麥、大麥、蕎麥、燕麥等麥類；菽指的就是一般豆類，例如紅豆、綠豆、大豆等；雜糧指的是除了水稻、小麥以外的雜食，例如南瓜子、核桃、薏仁等。 除此之外，我們常聽到的「五穀雜糧」所包含的種類又更多了，又以現在人飲食中的「五穀」，鷹為糙米類、麥類、玉米類、小米類、豆類，至於「雜糧」，則指堅果類的食物。 大家都聽過五穀米，也知道吃五穀米比較健康，原因是不要吃過度精製的食物的食物，因為精製的過程中常常會使食物中原有的營養素被去除，因此五穀米是現代人人比較推崇的健康食材，但是你知道五穀米到底是哪些嗎? 有很多人都以為五穀米是天然食物的統稱，其實不是的！
- 三好米為台灣包裝米的領導品牌，擁有直立式碾米廠與15℃的低溫保鮮中心，堅持製作美味且新鮮的產品，碾製過後殘餘的稻殼還作為設備之燃料。
- 還有一些情況，比如腸胃道檢查前，或者是手術前後，或腸胃比較脆弱的時候，醫生們也會建議你，盡量吃一些低渣食物，有些時候需要搭配。
- 現代人越來越注重飲食不均衡的問題，因此不少人選擇在煮飯或料理時，添加混合多種雜糧的五穀米／多穀米，不僅能豐富口感，當中所富含的營養成分，更加助於維持身體健康。
- 超級鹼性食物～比其他穀物含有豐富的微量元素磷、鎂、鈉、鉀、硒、鍺 。
- 現在市售很多乾燥的五穀飯，添加的穀類，都可以用煮白飯的方法來烹煮。
- 現在有越來越多家庭改吃糙米飯，許多自助餐、便當店也開始提供糙米飯的選擇。
玉米營養成分含7種抗衰劑，即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。 玉米含有豐富的蛋白質，在亞洲的食飲文化中多為配菜的身分，但可製成的食品相當多元，甚至可以製成食用油。 五穀米 糙米之外，民眾常吃的還有胚芽米、全穀麥片等，質地也都比較粗糙，會跟胃腸道產生物理摩擦，患有腸胃道疾病者(例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合食用，以免因摩擦造成傷口疼痛。 真空包裝不僅可避免穀物長蟲或變質，也利於估算食用的份量，一包約可料理出3.5碗的米飯，相當適合小家庭選購。
五穀米: 五穀說法
由此可知，「五穀雜糧」所包含的種類非常多，又以現在所吃的「五穀」來說，簡單的概念分類就是糙米類、玉米類、小米類、麥類（尤其是蕎麥）、豆類，至於「雜糧」，其中很大的一部分，其實就是堅果類食物。 五穀米 煮出好吃、易消化吸收的雜穀飯，關鍵在於「充分泡水」。 市售的混合雜穀有些也含有豆類，一旦沒有經過充分泡水，煮出來的米飯也會稍硬，難以得到鬆軟的口感，因此必須要特別注意。 民間所說的五穀雜糧，一般是「稻、黍、稷、麥、菽」。
不要以為多吃糙米就可以改善便秘，因為便秘原因有很多，找到原因才能對症下藥。 還有一些情況，比如腸胃道檢查前，或者是手術前後，或腸胃比較脆弱的時候，醫生們也會建議你，盡量吃一些低渣食物，有些時候需要搭配。 世界上有一半的人口都把大米作為主食，大米中除了碳水化合物，還含有蛋白質、脂肪和豐富的B族維生素，營養非常全面。 五穀米 根據加工程度的不同分為：糙米、胚芽米（留胚米）和精白米。 從口感上來說，加工程度越深口感越好，所以精白米口感優於胚芽米優於糙米。 五穀米混有糙米、燕麥、蕎麥、小麥、小米、黑糯米、白米等。
五穀米: 詹宏志曝罹糖尿病不敢吃「甘納豆」 專家：吃對這些豆，有助控制血糖！
國內宅配商品不會累計運費，即訂購同一廠商無論幾項商品都只收一次運費，唯不同配送溫層運費須分開計算，詳細說明如下。 1、五穀米漿好處：提高免疫力、強化五臟六腑、增進腸胃蠕動，防便秘、增強體力、養顏美容…。 五穀米 在湯品裡加入雜糧能增添湯的濃稠度，喝起來特別有飽足感，早餐或午餐時來上一碗更是活力滿點。
因此，對於平時工作忙碌、缺乏運動的上班族，更推薦以此取代三餐的白飯來維持營養均衡。 五穀米 嚴選四種包含近來相當熱門的紅藜、黑糯米等超人氣穀物，搭配台東池上產的糙米，以黃金比例打造而成這一款美味又營養的五穀米。 紅藜為藜麥的原生種，當中富含蛋白質、膳食纖維，高鐵、高鈣，能為控制飲食或吃素的人，補充所需的胺基酸與多酚類，同時還能幫助鈣質的吸收，十分推薦成長中的孩童，以及注重養身的銀髮族多加攝取。
燕麥（圖片：pxhere）那五穀米好，還是十穀米好？ 其實掌握正確的方法合理搭配，多元攝取，將五穀雜糧的營養價值可以發揮到最大，以達到真正的食用五穀雜糧可以保健養生的效果。 最主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時含有一定量的蛋白質7%~8%、維生素、纖維素和礦物質。 但是在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，因此糙米的營養價值較白米高。
以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。 其中近期最熱門的添加穀物莫過於莧籽，其富含膳食纖維、維生素E、鐵，對於養顏美容、維持健康特別有幫助，對於注重保健與美容養生的朋友們，想必會是非常不錯的選擇。 富含膳食纖維的洋薏仁，同時含有水溶性與非水溶性兩種膳食纖維，且含量甚至為白米的14倍以上。 由於洋薏仁為腸道中好菌的優質能量來源，故有著改善腸道環境的效果，近來可說是相當具有高人氣。 如果自身屬於腸胃道機能不佳，想要改善「小腹便便」的困擾，便可藉其取代正餐中的精緻白米飯、麵條。 五穀米 五穀米／多穀米可補充平日攝取不足的營養，因此現今常被應用於生活飲食中。
雖然選擇單一種穀物攝取也是可以的，但通常為了能夠全方位攝取各種穀物的營養，因此會建議選擇多種雜糧混合在一起的商品。 根據不同的製造商，有的著重於營養價值的相乘效果，有的則是以多重口感取勝，種類相當多元。 然而並非混合越多就表示效果越好，如果是初次購買，推薦選擇含有最喜歡吃的穀物，混合種類約在5～10種的多穀米商品。 現代人越來越注重飲食不均衡的問題，因此不少人選擇在煮飯或料理時，添加混合多種雜糧的五穀米／多穀米，不僅能豐富口感，當中所富含的營養成分，更加助於維持身體健康。 然而市面上有著琳瑯滿目的同性質商品，混合的雜糧種類從五種、十種，甚至有的高達十八種之多，讓人感到眼花撩亂不知該如何挑選。
五穀米: 商品類別
因為雜糧沒經過加工，纖維素很多，如果要煮一碗雜糧粥，必須要放六倍左右的水才能煮爛、煮熟。 也就是說，同樣的體積下，雜糧煮成粥會是很大一碗，而白米煮出來的量卻很少，所以一碗雜糧粥能吃得很飽，由此減少了食物的攝取量。 如果換成精米白麵，想獲得同樣的飽腹感，就要吃得更多了。 就像吃葡萄不會長胖，但葡萄乾會，因為100克葡萄的熱量只有43卡，但變成葡萄乾後，暴增為350卡，增加了八倍之多。
14克，男女性的攝取量都低於理想膳食纖維攝取量—每天25-35克。 目前國人平均一天吃大約三碗飯份量的主食類食物、兩份蔬菜、和一份水果，其中主食纇，以精緻米、麵及其產品為主，這樣的飲食所提供的膳食纖維只達建議量的一半。 如果國人能增加一份蔬菜、一份水果，並且至少有兩碗以上的主食是五穀雜糧，就可以達到膳食纖維建議量的標準。
五穀米: 推薦商品
以熱量來說，糙米和白米是差不多的，但就維生素、礦物質、膳食纖維的含量來看，糙米卻遠遠超過白米。 特別是對於單身族想要簡單料理三餐時，可利用添加不同的雜糧輕鬆變化出各種食譜，請務必嘗試看看。 基本上，不論搭配哪一種雜糧，味道都不會太差，但如果本身屬於消化系統機能較差，或飲用時不太擅長咀嚼，建議可選擇易消化、有助於吸收營養的發芽糙米，享用會更加無負擔。 其中，對於想要追求更多層次口感的人，燕麥也是個好選擇。
除了五穀外，還有六穀、九穀的說法，五穀說之所以占上風，可能和五行思想的興盛有關。 看到五穀米的外表時，我覺得有些穀類長的好像鳥的飼料哦….此時就被老公影響到，應該煮起來不好吃吧…. 將糙米用水清洗後，於約 40～50 度的溫水中浸泡 3 小時左右。
✿兒童的腸胃系統尚未健全，建議十歲以下的兒童應減少食用五穀米的次數；而老人的腸胃功能因為已逐漸退化，也不建議經常性地食用五穀米。 消耗性商品（如生鮮食品）以及商品銷售網頁上特別載明之商品，由於商品屬性特殊，有保鮮及保存期限問題，無法退訂，但仍享有新品瑕疵無條件退換貨的售後服務。 2、紅薏仁：可消除腫瘤，不管良性或惡性的，在台大醫院曾做過實驗證明有效，所以五穀米漿／飯可加重紅意仁，或與糙米一起煮亦可。 以紅薏仁做治療時一天的量以不超過60公克為限，孕婦與體質生冷、虛弱者應避免。 、煮五穀米飯時，米與水的比例為1：1，可隨個人喜愛調成比例，洗淨加適量的水浸泡二小時再煮，即可煮成好吃的五穀米飯，五穀米飯亦可多樣化，如加檸檬醋可做成壽司，或做成飯糰，外出攜帶都很方便。 2.煮五穀飯時，水量應該為煮白米時的1.2倍至1.5倍，如此煮成的米比較軟，也較容易吸收，減少腸胃的負擔。
只要環境適合，糙米其實是會發芽的，所以也被稱為「睡眠中的米」。 置於常溫中的糙米極易發霉，購買時應選擇真空小包裝，沒開封的可保存在室溫，一旦開封就要放入冰箱冷藏。 但營養學家確實推薦過用雜糧粥代替精米白麵，他們自己也已經很久不吃純白的米飯饅頭了，為什麼？
在嚴格的品管下通過多項檢測，並以真空脫氧的狀態來預防蟲害，品質穩定有保障，是一款連營養師都推薦的良品。 米屋委託多位在地農戶契作出頂級的米，再以五段精米工序進行篩選，因而造就出優良口碑，並外銷許多國家。 此款將十種穀物以黃金比例混合而成的，未經過精緻的處理，因而保留了食材原有的營養價值；且可依口感自行選擇是否需要浸泡，適合全家大小享用。
五穀米: 「養生排骨湯」對應四季節氣煮法大不同！3 重點讓湯頭更鮮美
另外，市售的乾燥五穀飯或添加穀物，可用一般炊煮白飯的方式處理，也很方便。 其實，只要肯多煮、多嘗試，不怕失敗，五穀飯煮不成，就改吃五穀粥，多試幾次以後，每個人都會變成最佳的廚師，將五榖食材變成美味佳餚。 首要在控制量，一定不能比平時吃的白米還要多，且要減量，之後多加一些水煮成粥或者飯。 這樣的雜糧粥才能真正降低熱量，符合減肥的通則：選擇含水量高的食物來飽餐一頓。 就像吃葡萄不會長胖，但葡萄乾會，因為100克葡萄的熱量只有43卡，但變成葡萄乾後，暴增為350卡，增加了8倍之多。 因此，從減肥的角度說，果乾類的零食是大忌，因脫了水，又加了糖，熱量再次被濃縮，看似沒吃進多少，但總量很容易超標。
五穀雜糧因為其豐富的營養以及獨特的風味，常被廣泛拿來加工製成各種食品，再以不同的樣貌出現在我們的日常生活中。 細細數來，才發現原來五穀雜糧早已融入於我們的飲食文化中。 蕎麥（圖片：pxhere）食用五穀米、十穀米要注意的是，有些腎臟病患者，並不適合吃五穀米，如果有痛風，也不適合，主要是因為全穀類胚芽中，嘌呤（Purine英文）含量高，容易導致血尿酸增高，而造成痛風發作。 另外全穀類的磷質含量是豐富的，也會超出腎臟病患者身體負擔。 五穀米功效有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便秘等好處。
另外，請不要使用「快煮模式」，而改使用一般炊煮模式。 玄米、紫米、紅米比起白米，水滲透到米粒中心需要花費較長時間，所以若使用快煮模式無法煮出蓬鬆的米飯。 五穀米 泡水時間也會因季節不同而改變，但只要決定好順序，早上煮飯的話請在前一天晚上泡水，晚上煮則在早上泡水。 只要掌握這些原則，不管是誰都能輕鬆美味煮出好吃的雜穀飯。 也被當作中藥的天然食材使用，具利尿、滋陰補陽、美顏等作用，並能促進新陳代謝。
編按：考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？ 營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。 除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。 豆類之外，核桃、腰果等高油脂、高蛋白的堅果類，雖然富含有益健康的不飽和脂肪酸，但堅果也是高熱量的燥熱性食物，而現代人大多體內燥熱，毒素較多，不適合吃太多堅果類與豆類的食物。 另外，糙米飯的口感比白米硬，不利於老年人咀嚼，若再加上水分攝取不足，還會有便祕的情況發生。 建議烹煮糙米時可多加一點水，煮成口感較軟的糙米飯或糙米粥，方便食用。
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