加上沒有乾燥機/乾果機/烘乾機，家裡夠小了除非有廠商送我用用看一台，不然我實在沒有考慮在騰個空間給乾燥機。 歐盟在過去發起「食物零浪費」運動風潮，提出建議要取消米、麵條和咖啡粉等乾式食品包裝上的有效期限標示，減少民眾因為看見食物過期便會丟掉，造成的浪費，這樣的做法在英國最大連鎖超市 Tesco 也已經開始實行。 食藥署解釋是由製造商在參考眾多數據下，訂立「適當的保存情況下、可食用之建議日期範圍」，目的是為了確保食品的有效性及安全性。 研發團隊成員德晗師父回憶試做研發時，每天花費十多個小時、同時用七個電鍋，不斷嘗試全台廿種不同米種，及其對應的水份比例與乾燥方法，最後經過兩個月試做後，終於找出泡水就可還原成飯的製作方式。 掌握了選購技巧及多款商品特色後，接下來為了幫助讀者解決購買及使用上的問題，以下也分享由專家回答的常見 Q&A，歡迎各位在入手前也請一併參考看看。
這一款食物乾燥機採用對開的強化玻璃門設計，既美觀又具有耐用性，且利用特殊技術使得十層的風乾速度能保持在一致的狀態，讓使用者不需時常開關檢視食材或旋轉托盤，進而提高風乾的效率。 並因內艙的高度充足，將網盤取出後用來製作優格似乎也不是難題。 此款食物乾燥機因採竹子編織而成，故擁有相當特別的外觀。 不但充滿古色古香的氣息，乾燥過後的食材也散發著一股自然的清香，可說是結合傳統與現代的創意組合。
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操作方式非常簡單，和氣炸鍋類似，左邊旋鈕調整溫度（攝氏35～80度），右邊旋鈕調整烘乾時間（1～24小時）。 例如一些老外自製的乾燥食物，以夾鏈袋裝的米食居多，通常味道都不差，還會在袋子上註明簡易的還原方法，例如加多少水、悶多少時間。 印象最深刻的一次是撿到類似雞腿飯和蕈菇飯的東西，那味道讓我們念念不忘，比市售台幣三四百塊的大品牌乾燥飯還好吃，因此種下我們想要自製脫水還原食物的念頭，期許有朝一日可以「還原」記憶中的美好滋味。 而且這包裡面也是真的有蝦仁，吃起來特別爽快，個人覺得完全不用配其他配料，一包就吃飽飽，非常推薦給講究好吃與輕量的登山者。 代購業者僅提供代購服務，不提供代購商品之任何保固或售後服務。
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- 另外，它備有方便控制的液晶螢幕，且能做到高達8段的溫度調整，適合處理各式各樣的食材。
- 其中有些款式雖然標榜省電的效果，但可能因此發生乾燥時間延長或電力不夠等問題；反之，高耗電的款式雖然溫度穩定、乾燥時間短，但電費的支出也會連帶提升，建議配合自身的需求選擇性能及耗電量較平衡的產品。
- 再加上它為容易清潔的食品級塑料製成，事後的善後工作也相對輕鬆。
- 一來我在製作乾燥飯上面可保持不油膩，二來口味上可以做更多變化。
- 坦白說，它是會讓人想一吃再吃，甚至很適合當作加班回家後的正餐或宵夜啊！
- 旅人乾燥飯輕量好攜帶，是您登山露營的最佳良伴，沖入常溫水或滾燙熱水就可煮好1-2人份的飯量， 20分鐘後即可輕鬆開飯。
- 接著利用剩餘的水分開小火拌炒，炒到快要收乾就可以關火了（以免鍋底燒焦）。
乾燥飯的料理法和食材非常簡單，我把烘過的飯和雞胸肉放夾鏈袋，重量合計185公克，只要和適量的沸水悶在一起就可以了。 我們一直很喜歡吃風乾小番茄，無論單吃，或是加進披薩、義大利麵都很有風味，所以是我們乾料的第一號實驗品。 對半切後放進AROMA食物乾燥機裡，設定60度烘10個小時後就等著「開獎」。 ● 自動冷卻：預設烘乾時間終止後，會自動偵測機體溫度，低於 45 度才會停止風扇運轉。
而雖然是針對烘乾茶葉而設計，但由於其高溫可達150°C，想利用它處理水分較多的果乾、雜糧也不成問題。 以下是編輯部從各大線上通路挑選的多款熱門食物乾燥機，只要配合選購要點的說明篩選，即可快速找到適合自己的產品。 將四小包乾燥飯、兩包調味料(多寡依個人口味)倒入鍋中拌均。 用熱開水沖泡後加蓋，燜15至20分鐘 (時間依個人對米飯的軟硬習慣)。 除了讓賑災人員隨身攜帶輕便易食的香積飯，也希望能及時讓受飢的貧苦人或受災人得以飽餐。 有個說法是食材烘乾後失去的重量就是水量，所以我在夾鏈袋外註記「+水145ml」協助自己記憶這包乾燥飯的料理參數。
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終於在眾緣合和之下，達到了上人所期待，用冷水或熱水浸泡，免烹煮就可以食用的「香積飯」問世。 「香」是芬芳馥馨，「積」是因緣積聚 — 保存食物的原味，傳遞人情的溫暖。 其實這看個人，因為不是每個人都有能力備料，這牽涉到料理的技巧和味覺敏銳度。 簡單來說，對我這種沒有料理天份的人來說，買現成的最省時、最方便。 所以如果需要大量備料，或者有特殊飲食需求的人，自己在家裡備料也無妨，而且成本還可以壓得更低呢。 接著利用剩餘的水分開小火拌炒，炒到快要收乾就可以關火了（以免鍋底燒焦）。
，一種是拌飯(水加得比較少)，一種是雜炊（水加得比較多），這次部分口味有以雜炊的方式來沖泡，下面再來分享吃起來的感想。 還記得幾年前登山野營，還抓不好食物的份量與種類，結果不小心帶了過多的食物上山(甚至還有湯底這種鬼東西)，背上去又背下來，累到不行，從那時候我就感受到食物輕量化的重要，還有開始嘗試一些適合在登山時吃的食品。 至於其他大牌乾燥飯，還是不太合我口味，一樣都要輕量化，我還是請太陽跟電冰箱幫我處理處理，好吃對我來說才是王道（說到底我還是很貪吃的）。
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他舉例，南亞海嘯、台灣八八水災、日本三一一大地震等近幾年來的幾次重大災難，都得動用百萬包。 乾燥飯 舉凡如蘋果、橘子、香蕉、鳳梨等常見水果，或是煮熟的地瓜、芋頭、馬鈴薯等食材，都能將其脫水製作成蔬果乾點心，且愛吃優格的話也能利用它的溫度促進發酵。 此外，部分高階的食物乾燥機商品還可以處理魚肉類，如果家中有飼養貓咪或狗狗，不妨可嘗試自製美味又營養的寵物零嘴，減少額外的開銷。 這台由知名家電品牌推出的食品乾燥機，除了有著令人跌破眼鏡的價格以外，功能性也不惶多讓。
喜愛用各種的形式呈現，主要拍攝不同的山岳經驗、旅遊紀錄，算是設計工作之餘的一些勞作。 將米粒倒在我的鍋子裡面，水蓋過米粒超過一節小指頭，如果可以，我會花時間讓乾燥米跟水泡個10分鐘以上。 我很喜歡吃飯，也很喜歡在山上吃飯，不管是山上協作搭餐的米飯，還是市售乾燥飯，我始終都在尋找喜歡的米飯滋味。 乾燥飯 當然還有不能忽略的大功臣冰箱，如果沒有冰箱幫忙除濕，乾燥米飯肯定做不成。 德晗師父說，當初以為用乾燥機把飯乾燥就好了，哪知直接乾燥後的硬米粒，泡水之後還是硬米粒，關鍵點就在於掌握米粒的水活性。 另一位成員德偌法師也說，雖然起初一再失敗，但在其他師父二話不說將半生不熟的飯統統吃進肚的鼓勵下，才有「香積飯」的誕生。
因此選購時會推薦確定使用目的及其放置地點後，再購入相應尺寸規格的產品。 另外，做空間規劃時也得將電源線的長度考慮進去，以免線路過於緊繃而造成危險。 食物乾燥機的容量取決於托盤的數量及尺寸，如果想要在不同層放置不同食材、一次製作大量乾糧的話，便可特別注意各產品的這項規格。
- 如果想同時處理寵物的肉乾零食、各式蔬果乾或藥材，那可千萬別錯過此款產品。
- 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。
- 舉例來說，假設炒飯烘乾後少了100公克，那水量就要抓120毫升。
- 其主打利用壓力傳送熱空氣以均勻分散至每一個角落，據悉能節省不少烘乾時間。
- 日本人在做這類食品可以說是到了一個超精緻的地步，不只是吃飽、方便就好，各家廠商也在「口感與味道」上屢屢突破，完全接近一般炊煮的食物，甚至真的蠻好吃的，最近著迷於「佐竹乾燥飯」，今天就來聊一下近期登山吃的六個口味。
- 剛開始實驗，把各種水果都丟進去烘，試試成品的口感和味道，這過程很有趣，有些水果烘過後出乎意料地好吃，令人驚艷，例如水梨、火龍果；有些則是沒有意外地平凡，例如葡萄⋯⋯。
不過，傳統的烘乾方式不易控制溫度和濕度，這時便可使用食物乾燥機，以其電子的加熱方式讓食物脫水。 方便好即食：冷熱水皆可沖泡，滾水 20 分鐘或常溫水 60 分鐘，隨時隨地方便食用，是登山露營的最佳良伴。 旅人乾燥飯輕量好攜帶，是您登山露營的最佳良伴，沖入常溫水或滾燙熱水就可煮好1-2人份的飯量， 20分鐘後即可輕鬆開飯。 一般來說，許多戶外品牌通常會將產品區隔為高階、中階和入門款，這是一種很體貼的銷售方式，方便讓剛接觸的新手能以較親民的價格入手，待日後有升級需求後再做汰換，也讓有明確需求的人能直接選擇適合自己的進階產品。 （當然，這完全是我自己的詮釋） 於是這樣的策略產生了一個缺點：如何確認哪一樣商品、哪一個款式最符合自己的需求？ 這變成選購始祖鳥最令人頭痛的課題 —— 你必須非常確定自己要的是什麼 。
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※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 上人想：「如果可將白米變成沖泡式的乾燥飯，用水浸泡，免烹煮就能即時有一碗飯或粥可以食用了。」上人對乾燥飯的期待，精舍師父聽到了。 德晗師父與德偌師父，自2006年開始實驗，非科班出身，資訊又有限，只有自己摸索… 料理法按照上述公式倒進適當水量，白飯、花椰菜和洋菇泡一起，打拋雞和小番茄泡一起，熱水泡30分鐘就好，冷水則大約抓60分鐘。 這個步驟是要讓水分被食材吸附，可以縮短開火烹煮的時間與瓦斯用量，所以要用冷熱水看個人，若是在山上，可以預估抵達宿營點前一個小時先泡在夾鏈袋裡，等走到位置就可以直接開始煮了。
若不計瓦斯用量，單純計算煮水時間，120毫升煮沸大概只需要1~2分鐘，速度超快、超省時。 所以我和呆呆一直都很想嘗試自製脫水食物並實際運用於戶外，除了可以省重量、省瓦斯和省錢之外，也省去很多麻煩。 畢竟一直以來我們在山上都吃得很簡單，很少花時間準備繁瑣複雜的料理，自製脫水糧食正好符合戶外飲食的需求與習慣。 對戶外登山者來說，將食物乾燥脫水的優點很多，不僅可以大幅減輕糧食攜帶的重量，也可以縮短烹煮時間，同時節省瓦斯用量，還可省下大筆糧食花費。
炒飯的溫度和香度都很足夠，而且每一顆米粒都熟透，適合偏好軟飯口感的人。 證明上次不是水量的問題，而是密閉度的問題，必須讓水蒸氣鎖在容器裡，然後用隔熱袋保溫，這樣出來的成品口感已經非常接近炒飯了，口感偏硬，但米心有熟，所以這方法適合喜歡有咬勁的人使用。 這包炒飯烘過後的重量少了87克，所以這次加入的水量大概抓100毫升（因為煮沸後會流失一點），然後使用矽膠食物袋的原廠金屬夾器牢牢夾住（上次在山上忘記帶，所以密閉性差很多）。 仔細研究過幾種食譜，發現要完成乾燥飯最簡單的做法，就是把現成的冷凍炒飯烘乾。 當您提交退貨後，本公司即會處理發票作廢及信用卡退刷等相關後續處理事宜;退款款項實際入帳日因各發卡銀行入帳日不同而有所差異，您可向您的發卡銀行洽詢相關。
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甜食實驗結束後換鹹食，我們把登山可用的蔬食烘乾，打算上山時當作加菜的乾料，例如小番茄、花椰菜和洋菇。 機器外觀長這樣，體積不大，比烤箱還小，擺在櫥櫃上不佔空間；白色簡約的造型既時尚又有質感，完全和我想像中的食物乾燥機不一樣。 結果，這種事前在美國COSTCO買了一大堆的蛋白質營養棒，變成令人作嘔到不想再碰的食物。 或是某一款雞肉口味的乾燥飯，我只要一聞到味道就想吐，寧願餓死也不肯再多吃一口。 2016年和呆呆去走了美國的PCT，那是一條全長約4,200公里，得要走上接近半年的長程步道。 出發前有許多繁瑣的準備，包含最讓人頭痛的補給策略，因為沿途很多偏遠據點沒有商店，為了確保有足夠的糧食和日用品，必須在出發前將物資裝箱寄出給「未來的自己」，等走到那邊後再去指定地點領取。
「再者，看到慈濟人辦活動很辛苦，香積飯可以在大活動的時候派上用場，節省一些香積志工的人力。」上人提出「智慧型餐廳」概念，表示若照慣例，活動大、人員多，廚房勢必要有大空間以洗菜、挑菜、炒煮等等，還要有餐廳。 其實可以運用香積飯麵等簡便的食品，既吃得健康又節省人力，則每個慈濟道場也無須規畫很大的餐廳空間。 想說買來應對長天數縱走，畢竟台灣能買的到的乾燥飯都很難吃。 乾燥飯 熱水泡過30分鐘後，將打拋雞撲滿便當盒，這時可以視情況加一點水，大約50毫升左右，接著開大火2分鐘後，關小火煮7分鐘，接著把便當盒裝進隔熱袋（或衣服背包裡），靜置悶10分鐘。 一如前述，上山時和呆呆習慣簡單吃，所以大多吃泡麵而已。 後來漸漸懂得加點配料，例如袋裝蕈菇、便利商店的雞胸肉和溏心蛋等蛋白質。
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