玉荷包荔枝是臺灣目前知名度最高的品種，因為果實外型上寬下窄如荷包般、果肉猶如白玉，而稱作玉荷包。 目前玉荷包荔枝的產地以高雄、屏東為主，不過玉荷包荔枝花芽分化需要在相當低溫的環境中，但是南台灣的氣候並不容易有這樣的環境，因此產量較少，不適合量產。 现在的琴酒，主要是以谷物为原料，经过糖化、发酵、蒸馏成高度酒精后，加入杜松子、柠檬皮、肉桂等原料，再进行第二次的蒸馏，即形成琴酒。
調配時，不同葡萄基酒的調配為香檳帶入了各自的特色——夏多內優雅、可陳年；黑品樂提供架構和果味；莫尼耶品樂貢獻果香及花香。 多數的香檳為無年份（或多年份）香檳，由不同年份基酒調配而成。 釀酒商也會因葡萄的品質決定釀造年份香檳。
方中的蛤蚧有调节性激素的作用，淫羊藿可促进精液分泌，首乌有类似肾上腺皮质激素的作用，《本草纲目》记载，以首乌为主药的何首乌丸“专壮筋骨，长精髓，补气血。 久服黑须发，坚阳道，令人多子，轻身延年”。 全方既有温肾壮阳的佳品，又有养血生精之良药，对阳痿和精子异常有一定疗效。 【评 介】：此方引自《益寿方选》，为清朝宫廷秘方之一。 方中以鹿茸、杜仲补肾壮阳，以淮山、广陈皮益气健脾，诸药相配，共收湿阳补肾、益气健脾之功。 鹿茸以温补肾阳见长，现代研究发现有补血、改善性功能和增强人体免疫力的功效。
乾泡酒: 桂圓乾的功效
與靜態酒不同，較高糖份的葡萄並不是氣泡酒的上選原料，所以葡萄植株的掛果數也會比較多。 頂級的釀酒商仍使用人手採集葡萄，減少葡萄的破裂，避免葡萄汁和果皮的浸潤，減少果皮中單寧及多酚的析出。 葡萄壓榨廠也會離果園較近，葡萄採集後就可立即壓榨，使其果皮分離。 紅葡萄如黑品樂也可用於釀造白色的氣泡酒，它們的汁液是清澈透明的，往往經過與葡萄皮的接觸才會被染色。
而克雷芒只可以用於「香檳製法」釀製的氣泡酒。 AOC規定：克雷芒的葡萄採收必須由人手完成，且每棵植株的產果率也有限制。 羅亞爾河流域是法國繼香檳後第二大氣泡酒產區。 該地區大部分的克雷芒產於索米爾附近，多是夏多內、白詩寧和卡本內弗朗的調配酒。 AOC規定勃根地克雷芒必須含有超過30%的黑品樂、夏多內、白品樂或灰品樂基酒，剩下部分通常會是阿利戈泰（Aligoté）基酒。
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乾泡酒: 荔枝調酒推薦三：Summer Sour
偶爾也可以把瓶子倒反過來放幾天，或瓶身放倒。 主要是因為紅露酒比較少，怕有些黑棗會吸不到汁。 Ps：蓋蓋子前先蓋上一個乾淨透明塑膠袋或保鮮膜兩層，以防倒立放時，汁液會漏出。 關於法國的氣泡酒還有另一些不使用「克雷芒」一詞的原產地法令。 部分是氣泡酒專有的法令；有些則是靜態葡萄酒和氣泡酒可共用的。 「穆瑟（Mousseux）」在法語裡就是起泡的意思，可以用於不是「香檳製法」釀造的氣泡酒。
- 葡萄壓榨廠也會離果園較近，葡萄採集後就可立即壓榨，使其果皮分離。
- 方中的蛤蚧有调节性激素的作用，淫羊藿可促进精液分泌，首乌有类似肾上腺皮质激素的作用，《本草纲目》记载，以首乌为主药的何首乌丸“专壮筋骨，长精髓，补气血。
- 如果日照充足，牛蒡可以日照曬乾，以消除牛蒡的特殊氣味，但泡酒的時間需要較久才可讓牛蒡的香氣散發出來。
- ※ 有檢驗分析能力的朋友常以可滴定酸的含量是否接近平衡，作為浸漬時間之指標，或Lab質的數值來判斷浸泡過程中顏色的變化，甚至酒液中的酚類化合物含量。
早些年總覺得梅酒喝來軟弱無力，缺乏酒精像果汁一樣。 直到前年喝過朋友快遞來的，以黑糖和伏特加浸泡的梅酒，其滋味之濃厚和對我們的味（果真要用高酒精濃度的酒才適合哪），才終於有興致自己也來泡上幾壺。 ※ 我們習慣以40%的基酒，以水果1：酒2的比例進行，因浸泡時間短，水果用量相對少，酒精濃度又足夠。
掌握這些招數，你也可以在家自己泡酒，小酌怡情。 泡酒需要经长时间浸泡，材料才能出味道的，想长时间存放不坏、酒味消散少、同时还能有高酒度，泡酒时所用的基酒，酒精度数自然是越高越好，50度以上甚至更高为最佳。 不管大家酿泡的是果酒还是药酒，亦或是其它独特酒，主要利用的还是白酒中的乙醇物质，让材料在酒中长时间浸泡时，乙醇就会随着时间的推移，将材料内的有益成分和味道，析出融入到酒中，形成独特酒味和酒香。 PET塑料装水很安全,但白酒具有很强酸碱性,尤其是高度白酒,会把塑料有害成分腐蚀到酒里,为了健康起见,葡萄泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。 最近網路上流傳一個宣稱可治療關節炎的偏方：將白葡萄乾浸泡在琴酒中泡七天，每天吃上五顆，關節炎就會消腫止痛。
乾泡酒: 收到不喜歡喝的酒該怎麼辦？那就用這些「水果」來進行大改造吧！
一開始梅子和酒精的味道是分離的，漸漸地融合為一氣，大概在過了十個月之後，果真不負眾望（也只有兩個人在期待）地變得非常好喝。 乾泡酒 冰糖、黑糖，伏特加、威士忌、白蘭地，組合出來的香氣和滋味都不盡相同，卻都有各自的特色，也都很美味。 而此款氣泡酒入口後，會先由新鮮的油桃香和蜂蜜香開頭，其次是成熟的桃子和杏仁香甜爽口的味道，最後再搭配濃郁的果香，引出柔順的口感，是非常美味的甜酒。 此款氣泡酒適合搭配甜點、蛋糕、水果和沙拉享用，更能帶出葡萄的甜味。 建議飲用溫度是6至8度，非常適合夏天冷藏後飲用。 本網站沒有義務對所有使用者的註冊資料、所有的活動行為以及與之有關的其它事項進行審查，本網站有權根據不同情況選擇保留或刪除相關資訊或繼續、停止對該使用者提供服務，並追究相關法律責任。
- 那麼，下面是小編給你介紹的，希望對你有幫助。
- 秋天是葡萄成熟的季节,这个时候的葡萄会特别的好吃(甜美多汁还营养丰富),很多人都喜欢在秋天的时候买来很多的葡萄制作成葡萄酒,自己制作葡萄就的方法有很多,其中一种就是用葡萄泡白酒的方法。
- 香檳是氣泡酒的一種，但並非所有的氣泡酒都能被稱為香檳。
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- 水果盡量選擇新鮮當季的、果實完整無破損，並且已經完熟的最好。
- 英國也證明自己能夠種植適合釀製最高品質氣泡酒的葡萄。
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乾泡酒: 時間
饮酒量要根据体质不同来定，应尽量少饮。 醃好的蘭姆葡萄乾直接吃仍會有苦味，所以通常少量搭配甜點食用較好入口，例如加入麵糊中一起烘烤的過程中會讓酒精蒸發，讓成品吃起來有酒香卻不苦，風味香甜微醺！ 除了葡萄乾，其他果乾如蔓越莓乾、櫻桃乾和橙皮也能醃漬，混搭著醃漬亦可。
而弗蘭恰科爾塔薩滕（Franciacorta Satèn）是白中白氣泡酒，釀造時瓶內壓只達4.5帕，展現輕柔的特點。 香檳種植區的天然條件非常惡劣，葡萄生長周期漫長。 較冷的氣候條件局限了葡萄品種的多樣性及酒的品種，但卻使香檳酒成為氣泡酒的標準。 香檳種植區的泥土為白堊，表面為石灰石，種植的葡萄具備的酸度、濃度和豐厚度的平衡是世界其他地方無法複製的。 香檳酒組織也對香檳一詞有強烈的保護意識，如反對別區生產的酒使用「香檳風格」一詞來形容所產氣泡酒。 其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡。
也有一種法國氣泡酒以古傳製法釀造，對酒不進行除渣，酒中仍含有酵母殘渣，通常較甜。 著名的產區有加亞克、利穆和迪克萊勒特地區。 與氣泡酒相關的葡萄種植和釀酒過程與靜態酒有很多相似之處，但也有明顯的不同。 首先葡萄採收的時間較早，以保留葡萄的酸度。 澳大利亞，釀酒師常在葡萄含糖白利糖度值為17至20時採收。
主流的白酒香型有12种，而适合用于泡酒的，我认为是清香型、米香型、豉香型和芝麻香型这4种，这些香型酒的酒质偏纯净清淡，清香悠长，用来泡酒，自带的酒味不会把原材料的原始味道给掩盖，更能突出材料成分与酒混合后的酒香和酒味。 而且也并非说泡酒用的基酒越贵越好，因为酒品不管便宜昂贵，泡酒后，原来基酒的酒味就不明显了，所以泡酒用的白酒，无需过分追求高价格或高品质，只要是纯粮食酒、酒精度合适即可。 不管是泡酒用还是自喝，不管买的是瓶装酒、散酒还是大坛酒，都必须是纯粮食酒，因为只有纯粮食酒才是不含香精和添加剂的，泡的酒才更富有独特酒香，因此千万别选酒精勾兑的白酒，否则只会浪费材料。 但很多朋友都有泡酒的想法，却不知道泡酒时该用些什么酒好，要用多少度的白酒最佳，本期小鹿就围绕“泡酒”，给打算泡酒的酒友分享4个泡酒要点和相关科普，掌握了，原来泡酒很容易，给大家作参考。 乾泡酒 葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇),可以防止健康细胞癌变,阻止癌细胞扩散。
乾泡酒: 桂圓泡酒的釀造方法
最建議的容器能夠完整密封的「玻璃罐」，能方便觀察到釀酒的過程；且要選擇「廣口」的容器，這樣才方便將各種材料放進去。 記得在製作過程中，一定要將容器徹底地消毒、晾乾，不能殘留任何水分。 泡果酒，我会使用29.5度~38度之间的九江双蒸酒，这款酒应该是广东人泡酒惯用的白酒品牌了，而且果酒不同于药酒，浸泡时间可以很短，3个月左右即可开罐饮用。 配方上加的是原色冰糖基本上比白冰糖好，且量很少，已經是減糖配方了。
用鮮人蔘和枸杞泡酒是可以的，具有補氣健脾，滋陰生津的作用。 乾泡酒 用的酒最好是高度屬的白酒，比如52度，可以各取五十克藥物，放入1L的白酒中，浸泡1周即可服用。 同時要注意存放時間，新鮮的枸杞泡久後宜腐爛，最好選擇乾的枸杞。 【製作方法】備一口潔凈的紗布袋，一隻乾淨的酒罈，一口乾凈的鍋。 先去掉人蔘的蘆頭，並將其烘軟、切片備用。 去除枸杞子的雜質，與人蔘、熟地一齊放入紗布袋，紮緊袋口。
乾泡酒: 加入基酒
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將楊桃切片晾乾，連同冰糖、米酒裝瓶密封，存放三個月以上，可加冰塊稀釋飲用。 將上述荔枝放入高梁酒瓶中,置放3個月以上.要喝的前1天放入一朵玉蘭花,放入冰箱冷藏.這種做法的荔枝酒少了酒的辣味,多了荔枝的香甜,再加入玉蘭花的芳香,是視覺味覺的雙重享受. Shiarz 的酸度比較明顯，換句換說就是跟第一天比稍微點掉下去了，但是柔順度仍在，層次也還行。 而Cabernet Sauvignon 這款的架構依舊維持得還不錯，口感更加柔順; 而Pinotage依舊甜美柔順，酸度也沒有增加。 阿根廷有種葡萄品種叫做特濃情，Torrontes，小資對它的印象就是“香”，非常香，以往喝過都是靜態酒，這款在全聯發現這款居然是氣泡酒，小資忍不住買回家品嚐。
粉紅氣泡酒加入了黑葡萄釀造，使酒液呈現了淡淡的粉紅色，增添了不少浪漫的氛圍，其酒體較為厚重，除了能當開胃酒，也能夠搭配煙燻鮭魚、燒烤牛肉等油脂厚重的美食，能有效消除油膩感。 而對於平常很少在喝酒的朋友來說，適合選擇甜度標示在Dry以上的氣泡酒。 乾泡酒 介於Dry到Demi-Sec之間的甜度適中且一般接受度較高適合純飲，若是Demi-Sec或Doux則為甜度非常高的氣泡酒。 對於從來沒有嘗試過氣泡酒的朋友，建議可以先從平價的氣泡酒來開啟你的氣泡酒之旅，依個人喜好的口味，首先考量的是選擇氣泡酒瓶身酒標上的甜度。 若是平常有飲酒習慣的朋友或是想以氣泡酒來製作調酒時則建議以Brut作選擇，較嚐不到明顯的甜味，僅有澀與不澀的差別，較容易調配與發揮。 本公司隱私權聲明及其所包含之告知事項，僅適用於本公司所擁有及經營的KingNet網站。
荔枝酒中含有聚酚是一種抗氧化物質，具有製造蛋白質，遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸過多。 因此，喝荔枝酒對由尿酸引起的痛風有一定輔助作用。 乾泡酒 甚至還有人認為，幹型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各種成份對防止糖尿病也有一定作用。 飲用荔枝酒後，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有機酸，具可調節腸道功能，有利於消化。
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