「生抽」又稱做「淡醬油」，顏色帶有透明感的淡紅褐色，味道重鹹，適用於炒菜、涼拌或是當作蘸醬，但不會用來滷。 百元上下的便當在台北市已經見怪不怪了，尤其是燒臘便當已經回不去了，如果都要花近100吃個便當，當然要吃好吃的。 九記位於長春路上，有一些公車經過，最近的捷運站是松江南京，但其實要走快一點也要走10分鐘，我覺得不算近。 本網站會記錄您連線的 IP 位址及在相關網站內的瀏覽活動等資料，唯僅供作網站流量分析和網路行為調查，以便於優化網站的服務品質，此類資訊只用來進行數據統計分析，不涉及個人身分資料。 Cookie是網站伺服器用來和使用者瀏覽器進行溝通的一種技術，它可能在使用者的電腦中儲存某些瀏覽行為資訊，但是使用者可以自由經由瀏覽器的設定，取消、或限制此項功能。 筍殼魚是一種長得很醜可是非常好吃的魚種,真正的名稱是斑駁尖塘鱧.
喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了”10分鐘上菜，一回家就開飯！”是第一本食譜書籍作品。 在台灣的燒臘店，配菜不隨便，即使是冷的也很用心在炒，與一般台式的排骨便當的菜飯有很大的不同，更何況在香港或澳門吃燒臘飯根本就沒有配菜，大概會有幾根青菜拉！ 我第一次來點了一份三寶飯(叉燒、油雞、燒鴨)，因為想一次吃到三種燒臘，這樣才知道他們家的燒臘，那一樣最合我的味口，我個人覺得九記何的油雞最好吃，因為雞肉很嫩而且醬汁又很入味，雞肉的品質真的很棒。 今天一起走訪位在高雄苓雅區的特色糖水舖，老闆來自於香港，店內的裝潢與擺設陳列都非常具有特色，充滿著大大小小的李小龍公仔、詠春練拳木樁…等等，每個角落都充滿著不同的故事。 剛上桌就有一個香味撲鼻而來，只要吃港式料理我必點干炒牛河，但好久沒聞到這樣大火嗆鍋的味道好喜歡！
九記港式: 喜歡在探索不同城市時尋找當地美食，但礙於腦容量有限決定真實的記錄走訪過的地方，每張照片及文字都代表著一段回憶，細細品味生活中的點滴會有意外的發現。
當您希望使用本站會員服務甚至領取廣告收益時，依相關規定本網站將要求您填寫個人基本資料（姓名、地址、電話、電子信箱、生日、銀行帳戶匯款資料等）。 其實勝瓜就是我們台灣的澎湖絲瓜,但因為絲瓜在廣東話中聽起來不吉利,所以這款絲瓜就被稱作勝瓜. (常見圓圓的就被叫做水瓜.) 勝瓜因為外型堅挺,不易發黑,做菜比較美觀非常常在粵菜中出現.只要選得不老的基本上不會出現雷. 最後一道菜是清蒸海上鮮，心想這兒的菜那麼貴，應該不會是一整隻魚吧。 雖然魚不是挺大，但是比起菜單的價錢，頗覺意外。 而且魚的醬汁十分有”大菜”的味道，吃起來就覺得這是大廚師的作品（和我們一般的家常菜是不一樣的味道）。
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九記港式: 芝麻花生球
轉眼我寫部落格也已經16年了 當年一起寫文的好朋友 大家都早已退出江湖XDDD 只剩下我一個人還在隨興的寫 雖然大家都不寫部落格了 但愛吃這件事情是不會 … 牛肉入味口感鮮嫩不柴非常香，一旁的薑是可以吃的，薑不會辛辣而且有竹筍的口感，爽脆尾韻又帶著微微薑辣，讓牛肉更加清爽。 九記菜單裡的菜餚有些多, 朋友們跟我吃的多數是需要預訂 , 或是沒有在菜單上的季節性菜餚. 二訪後, 決定依照人數推薦菜餚, 僅供參考. 此為預訂菜餚, 要跟油淋筍殼魚菜餚一起點, 我不確定菜餚價格. 油淋筍殼魚吃完後會有些許汁在盤底, 端回廚房與瑤柱做成滑蛋.
金銀蛋是指皮蛋和雞蛋，加上莧菜，是道視覺和味覺都不錯的蔬菜料理，適合在大魚大肉時點一盤來配。 著作權聲明：虎麗笑嗨嗨刊載之圖片、文字、影像、影片均受著作權保護，未經授權同意不得將本網站內容進行複製、轉載、存取修改或提供給第三方使用於商業用途。 若有相關需求請務必先來信詢問，本網站刊載之內容所附屬相關浮水印或商標嚴禁更改或移除。 芝麻加上杏仁糊十分綿密滑順，能嚐到芝麻獨有的沙沙感，融合香醇的杏仁糊充滿層次清香，加上些許甜度讓人忍不住一口接一口，喝完相當有飽足感。 在高雄土生土長的獅子女孩，喜歡吃喝玩樂，透過攝影保留這些美好日子的回憶，有些事情，將成為過去，透過攝影將它化為不朽。 九記食糖水每一處都有濃厚的港味，不管是哪些擺設都會讓人感到相當新奇，可以說是文化中心獨樹一幟的美食呢。
九記港式: 捷運忠孝新生美食推薦|九記燒臘 – 美食表現
開在文化中心前，一間具有特色的小店，九記的老闆是香港人，賣著家鄉的糖水，濃郁的口感有著真材實料的香港在地風味，霓虹招牌源自於香港旺角的小巴，以前的公車站牌是用手寫的，現在已經越來越少了。 港式蒸肉餅在很多港式料理都有，但九記的花樣特別多。 這道吃起來有一點梅干菜的鹹香，但當然肉甜還是有的，口感上微粉滑嫩，吃完嘴裡殘留那麼一點「甘」是亮點。 九記港式 九記的臘腸飯也是飯和燒臘分開來放的，這一盤綜合的也把九記的臘腸全給端了上來。 在台北我最愛的肝腸非【胡天蘭的極品美食之二十九】【松山機場站美食】大老二美食店莫屬，不過九記的肝腸的油甜香同樣令我滿意，特別是咀嚼後的油甜，搭配一段蒜苗那可是人間美味。 當天因為是大姐請的客，我這個人向來是客隨主便，人家點什麼我就「拍」什麼。
- 我在台北雖然吃不多中餐, 但是有注意到高級粵菜餐廳似乎喜歡用陳年食材 – 例如 “頤宮 Le Palais“ 用老菜脯.
- 如果想吃高檔的龍蝦、螃蟹、鮑魚這裡也有，不點高檔食材一樣可以吃的盡興。
- 開在文化中心前，一間具有特色的小店，九記的老闆是香港人，賣著家鄉的糖水，濃郁的口感有著真材實料的香港在地風味，霓虹招牌源自於香港旺角的小巴，以前的公車站牌是用手寫的，現在已經越來越少了。
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- 南乳炸雞翅，還真不錯，有些炸的東西吃起來會有臭油味，這個倒是沒有那種味道，上菜到這兒就讓人覺得這果然是大廚師所做的菜。
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這裡的脆皮燒雞鮮嫩好吃，外皮香脆又帶有肉汁，缺點是完全不講究排盤。 「九記」以前裝潢簡單，近來全面整修過，新菜單也印有英文說明，看來「米其林」有望？ 只是擺盤還是簡單傳統，熟客都是來吃美味的，不吃花俏和裝潢的。 因為到瑞士陪孩子考試和過農曆年,睽違兩個多月終於又可以回到可愛的台灣,好好享受最美好的料理和食物了!
米飯粒粒分明鹹魚味很重但不會腥，雞粒不會柴大小適中，大火快炒的鍋香讓炒飯變得更好吃！ 這才是道地的鹹魚雞粒炒飯呀~我跟M吃一次就愛上他們家的，邊吃邊討論下次要換哪種炒飯。 本貓喜歡「九記」的「港式燒臘煲飯」，好吃開胃份量又多，臘腸和肝腸都很好吃，因為煲飯做工費時，一定要預約。 朋友揪約吃位在長春路上的香港九記海鮮， 平時出門吃飯都是兩個至多到四個人， 盼了這麼久，總算有機會吃到滿滿一桌人的合菜， 九記有幾道幾乎每桌必點的招牌，像 九記港式 … 因為是大菜，所以菜色份量十足，我和豆豆媽兩個人吃得很撐還打包，相當適合多人朋友家族聚餐或是公司尾牙。
九記港式: 香港九記海鮮 的推薦菜色、菜單 1道
九記菜單上是清蒸筍殼魚, 此道油浸筍殼魚不在菜單上, 價格是論時價, 並沒有固定價格, 油浸筍殼魚的魚肉厚實, 酥炸後,外皮焦脆襯托出魚肉的微嫩, 重點是並沒有油味, 而且口感不乾硬. 此道不在菜單上, 請自行詢問價格, 需預訂, 請記得詢問最低預訂量. 芋泥細緻綿密並不會過乾或是過水, 我會建議先單吃一口, 微甜芋頭的香氣蓋住干貝鮮味, 我個人並沒有再另外淋上九記附的蒜蓉薑蔥香菇醬, 我個人喜歡單吃. 如果愛吃芋頭, 可考慮點, 畢竟目前在台北不容易吃到, 建議一人一個.
餐廳共有兩層，但是建築內部挺獨特，有個＂半層＂，還好挑高還可以，不致太壓迫感。 香港九記海鮮位於新生高架橋旁的長春路上，距離捷運有一小段距離，鄰近松江南京站8號出口步行約8分鐘到達。 這樣傳奇的餐廳當然會想找機會試試看這個台北人老饕口中的道地香港餐廳，甚至連許多香港遊客來台灣都指定廣東料理。
不管是味道還是口感都極有水準，尤其是接近老油條的油香氣息，我特愛。 本貓每回去「九記」，必點的就是這道「生抽草蝦」。 雖然其它廣東館子也有賣這道，但就是「九記」做的最得本貓的愛。
牛肉片很嫩是最讓我驚訝的地方因為一般吃到的會比較老，河粉很好咬是軟的，第一次吃他的那天我真的太餓，一個人吃完一盤干炒牛河還加上拼盤的肉，把M嚇歪還問我妳懷孕喔？ 台灣因為地緣關係距離香港近，很多香港師傅願意來台灣，加上廣東菜博大精深且符合台灣人口味，因此廣東菜餐廳（粵菜，含港式）非常多而且水平很高。 我在台北雖然吃不多中餐, 但是有注意到高級粵菜餐廳似乎喜歡用陳年食材 – 例如 “頤宮 Le Palais“ 用老菜脯.
好幾年前和同事聚餐，一位對吃蠻有研究的同事安排在長春路的新九記，是港式的菜，覺得蠻不錯吃的。 昨天好像在報紙上還是某雜誌上有介紹九記是龍都飯店廚師出來自己開業，於是今天中午就到九記吃吃看。 九記港式 以辣椒、蒜末和XO醬調成的醬汁是分開來的，如此便不會讓醬汁影響了炸油條酥中透脆的口感。
熱愛港式料理的我，中山區美食我推薦香港九記海鮮餐廳，開店至今30年的粵菜老店。 九記老主廚何沛源是當初早期由香港來台的大廚，待過不少大飯店甚至是龍都酒店的創始主廚，因為不喜歡飯店中的繁文縟節，才毅然決然地出來開了九記。 廣東菜是當今中菜的主流，台北市就有好多間不錯的廣東餐廳。
- 「鴻寶」出自「九記」，雖然僅是小餐廳，但味道不輸大飯店。
- 離開的時候發現DM，就隨手拿了一張，平時的特餐不是太貴，完全符合學區的預算80元。
- 我個人本來就很愛芝麻與花生類甜點, 九記這道我也覺得不錯吃.
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- 最後一道菜是清蒸海上鮮，心想這兒的菜那麼貴，應該不會是一整隻魚吧。
- 您需啟用 JavaScript 才能執行 Uber Eats 優食。
- BUT說到港式海鮮在台北就不得不提提這間老字號「香港九記海鮮」。
「鴻寶」出自「九記」，雖然僅是小餐廳，但味道不輸大飯店。 是吃口味不是吃裝潢的店，菜色夠多，價錢經濟實惠。 九記食糖水可內用或外帶，內用的話只要點芝麻杏仁糊類的甜品，就有機會獲得老闆隨機畫的手繪圖，很有驚喜感！ 九記何燒臘，這個招牌好像是賣手搖杯的招牌，但是他賣的是香港燒臘喔! 商圈的燒臘便當，店內有燒臘飯、廣東炒麵、炒飯類、粥品、燒臘拼盤等等，和一般燒臘店最大的差別是用餐環境還不錯，有茶餐廳風格的燒臘店，丸子很推薦鴨腿飯，外帶便當盒相當有特色，動漫迷會為了便當盒來買。
而且我們吃得意猶未盡，已經想要找朋友回訪了。 這道腊味韭菜炒飯也是很港式的炒飯，米飯炒得粒粒分明，生抽的醬香與濃厚臘肉味再加上韭菜點綴，讓炒飯的味道非常豐富。 菜單也很有趣，用秦朝的小篆體寫在竹片上面，而DM跟貨櫃屋外面風格一致，上面寫著「天賦之糖，嶺南之水」意思就是台灣的甜湯。 店內除了賣糖水之外，在這麼有文創氣息的地方，也有賣一些文創小物。 您需啟用 JavaScript 才能執行 Uber Eats 優食。
一開始沒注意到菜單牆上有寫要油蔥可以在點餐的時候說，最後又跑去問有沒有油蔥，我們切到的這塊燒臘沒什麼油脂，吃起來比較硬，油雞表現就不錯，原本是想要選燒肉，師傅說燒肉通常中午就會賣完，有點可惜。 我們第一次來，也不知道該點些什麼好，所以請店家推薦了幾道菜，然後我們再點些自己平常就喜歡的料理。 九記何的湯是大鍋燉煮需要的自己取用，本因為天氣冷想喝熱湯我才去裝，沒想到這湯厲害了完全不像是附贈的湯！ 九記港式 用鴨骨跟蔬菜燉煮出來的湯頭香純很有誠意，我們3人都各喝了兩碗，吃過那麼多家燒臘店應該只有九記何有高腳椅吧？
不過，還是得拍個MENU給有興趣的朋友參考一下價位。 MENU的海鮮多半以香港的海鮮料理手法為主，比方說最有名的「避風塘」，另外港式煲湯、煲仔類當然也是應有盡有，還有一些港味十足的熱炒菜。 說來也有趣「香港九記」是我一直慕名卻一直沒有機會來的店之一。 前些時候和朋友約在這用餐，也就那麼巧吃完不到一個月我就認識了九記的老闆..是說有機會我還挺想來這開團的..只是人家生意實在太好，開團也許是找麻煩XD。 飯後店家送上的紅豆湯，喝起來味道跟外面的不一樣。
九記港式: 用餐環境
此道不在菜單上, 請自行詢問價格, 需預訂. 帶殼鮑魚 Size 頗大, 建議用店家的刀叉切, 我個人覺得不錯吃. 朋友有特別交代 “麵硬, 無奶油”, 這次在九記吃到的龍蝦是水姑娘, 我上次吃水姑娘龍蝦是在 “Will’s Teppanyaki “. 我喜歡微硬彈牙的伊麵, 重點是每一口麵都有蝦汁的海鮮風味, 沒有奶油的干擾, 我很喜歡且推薦這種單純的龍蝦伊麵, 只是要看運氣有沒有龍蝦食材. 香港九記港式海鮮餐廳在 2021 年重新裝潢過, 包廂位於二樓, 包廂低消請直接問店家, 樓梯還算好走. 圖一為包廂, 可坐12 人, 二樓其他座位 (圖二) 則是8 ~ 10 人座位.
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