拿拿摳親自設計七大主題甜點，解決千萬蒼生的生活煩惱。 今年，我們再推出由德國IBA世界甜點大賽冠軍彭浩主廚著作的《質感甜點層層解構立體剖面全圖解》，透過分層拆解、層層解構，要讓讀者能夠秒懂如何從甜點的製作過程中，將外型、風味與質地做出冠軍級的美味。 彭浩主廚於開平餐飲 學校任教十多年來，除了擔任烘焙行政主廚，指導烘焙班學生各項技能及比賽技巧，累積教學經驗外，也在學校的積極推動及鼓勵下，參與多項國內外競賽屢獲佳績，更於2015年德國IBA世界盃西點大賽榮獲世界冠軍，也是台灣第一次奪冠。 2020年指導開平餐飲學生拿下IBA-UIBC點心大賽台灣代表選拔賽冠軍， 也將代表台灣遠征德國為國爭光。
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Youtuber 是現在許多學生未來的志業，或者是想擺脫工作枷鎖的人能夠嘗試的一條路，但也不容易。 大白說「前面一整年是沒有收入、完全憑藉著熱情去做的。但回歸到現實面你也需要收入，不知道這樣的生活可以維持多久。」拿拿摳補充，先前三個人有討論要全職時，都有在粉絲數、業配量當中互相考慮的事情，但現在訂閱數增長之後，目標已經看起來不遠了。 對他們來說 Youtuber，不僅打開另外一條選擇，也幫助他們找回曾經的熱情。 大白說，自從開始做頻道之後，時間、生活彷彿回到大學拍片的樂趣，現在想到好玩的企劃，就可以去拍，但是在正職工作上或是接案，不管成品自己是否喜不喜歡，都必須要去完成，且得以客戶跟老闆為主。 「當你興趣變成工作 是還滿悲慘的事情，是在消耗你的熱情。」大白感嘆所幸開始製作頻道以後，彷彿找回青春時的初衷與熱忱。 團隊也揭露平常的工作模式，雙周末的晚上，利用甜點店八點打烊之後的時間拍攝，一次拍攝2集，包含後續計畫討論，常常一用就到凌晨兩、三點，再利用正職之餘的時間剪輯、後製，這樣的模式已經維持一年半。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: 主題活動
書寫質感甜點/層層解構的初衷，是想將自己多年來甜點教學製作的實務經驗做一個分享與紀錄，呈現出各種甜點的美好質感與不同風味的層層組合，藉由解構式的圖文製作述說，讓讀者更能了解甜點風味層次該有的結構。 開平青年發展基金會以人文教育及公益事業為目的宗旨，長年培育、訓練餐飲與文化相關人才，並舉辦、規劃飲食文化相關認證，致力推展餐飲文化相關業務。 能夠呈現經典原味就是基本功，而經典創新則首先要懂得堅持經典原味，再從中開創出新的口味與層次，經典的部分至少要佔七成，剩下的三成才是創意發揮的空間。 製作甜點時味覺的呈現也許是1＋1，或者是1＋2，但是基底的1是不會變的。
厭世甜點店的內容，透過誇張搞笑手法，教大家如何製作甜點，很多粉絲起初，以為這樣做出來的甜點，是在開玩笑、可能不太好吃，但拿拿摳真的是甜點師傅，跟著他的步驟來，保證甜點絕對好吃，他甚至和朋友「多多」一起在台北市南港開設店面。 為了經營 Youtube頻道，晚上8點打烊拉下鐵門以後，甜點店就變成攝影棚，拿拿摳也從老闆 變身成Youtuber。 而這一本書，可以說集結我們這兩年創作之大成，書中每一道甜點，每個步驟，都是由拿拿摳親自示範；大部分的甜點，也都能找到相對應的教學影片；書中每張甜點照片，也都是由我們親手拍攝，此外還有偶而神來一筆的趣味語錄。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: Nora桶子葉的全植物能量點心：從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯，50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心 (電子書) pdf 下載 epub 下載 txt 下載 mobi 下載 2022
這一切的一切，都是希望能帶給大家最原汁原味、既富含知識又妙趣橫生的厭世甜點店。 本書能夠產出，首先要感謝一路從1訂閱到如今約24萬的YouTube粉絲，每一次大家成功製作出美味甜點並且開心分享，都是對於我的食譜設計的肯定，讓我有足夠的信心接受出版社的邀請，也算是我從事甜點教學一個莫大的里程碑。 「厭世甜點店」由三人組成，除了「甜點擔當」拿拿摳，還有「攝影擔當」大白、Taco，本書42道甜點同樣不假他人之手，由拿拿摳全程製作把關，美味掛保證。
大白則認為，「大人的模樣應該是，我們有能力去決定我們想過的生活，我們也必須要為自己的生活負責。」Taco也補充「勇敢追夢、接納自己、並認真負責。」是理想中，大人的模樣。 「難道這樣不會很累嗎？」記者進一步追問，三個人同時大喊「很累啊！超累！到底有多累！」但雖然口中喊累，三個人卻又都很堅持，從來沒有人說過要放棄。 拿拿摳說，他頂多只是覺得像一般工作一樣覺得「為什麼要這樣逼我！」但又同時覺得三個人彼此都有成長，所以休息一天，心情又會恢復，就更有動力往前。 TAAZE透過您的網站、部落格、微網誌、facebook… 3.電子書、電子雜誌消費金額亦可累積；唯訂單內須至少含一項實體商品(中文新書、二手書、雜誌、百貨、影音)，贈品隨實體商品出貨時寄出。
如有特殊情形，請洽敝公司客服人員，我們將盡速為您處理。 台灣某縣衛生局局長在卸任後，看似衣錦還鄉的開設診所擔任醫師，並且聘請過去教過的女學生小雯（化名）幫忙工作，未料卻在4年間，兩人的關係從師生… 若您要辦理退貨，請先透過PChome Online線上購物客服系統填寫退訂單，我們將於接獲申請之次日起1個工作天內檢視您的退貨要求，檢視完畢後將以E-mail回覆通知您，並將委託本公司指定之宅配公司，在5個工作天內透過電話與您連絡前往取回退貨商品。 請您保持電話暢通，並備妥原商品及所有包裝及附件，以便於交付予本公司指定之宅配公司取回（宅配公司僅負責收件，退貨商品仍由特約廠商進行驗收），宅配公司取件後會提供簽收單據給您，請注意留存。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: 訂閱電子報
大白三不五時就會到甜點店找拿拿摳出去玩，去年有念頭要組成YouTube這個事業時，兩個人有點做不來，因此找了Taco 一起討論。 為了帶給觀眾新的東西，拿拿摳經常想著如何精進，如何讓教學更有趣，如何讓食譜多點巧思；而我們也想著怎麼優化，怎麼讓節目更好看，怎麼讓畫面多點變化。 先在此聲明，這是一本食譜書，也是寫真書，它也是我們這兩年多的學習心得，與觀眾共同完成的著作（官腔）。
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從豬、牛、魚鮮到蔬菜、豆、米、麵等， 全面解答廚房中的迷思與困惑， 解析料理中的科學原理，找出問題的… 【記者田欣雲／台北報導】來到自然資源豐富的日本秋田縣，能在海、山、川、湖等地進行體驗活動，一年四季都適合旅遊。 隨著台日觀光再開，除了風景名勝之外，當地觀光單位特別推薦疫後適合少人數旅行的戶外活動，邀台灣遊客感受秋田的觀光魅力。 可以在Facebook、Instagram 及 YouTube等各大社群媒體上關注我們，獲取最新最熱的文章、專欄及影片。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: 網紅「厭世甜點店」突爆健康因素停更 粉絲不捨：期待回歸
從經營YouTube頻道到出版烘焙書，完全不在我原本的人生規劃中，可以說是個偶然的意外，但仔細想想，又似乎是個自然的結果。 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 人生繁忙無常，每個人都有來自生活感情、人際關係、金錢物質的各方壓力，甜點製作算是如今非常優雅，又可以達到樂於分享境界的紓壓方式，不只在過程中的味覺探索和食材搭配變化令人著迷，最終的成品也透過最直接的味覺感官，體驗到箇中奧妙。 哈囉哈囉大家好，我是拿拿摳，從一個YouTuber如今跨足到實體食譜書作者，說實在話，心境是戰戰兢兢如履薄冰啊！
Q2：我本身並沒有產品和服務，也沒什麼實務上的經驗，那又能如何賺錢呢？ A：我們這個課程共有11項贈品，其中第2項贈品便是資訊產品創造藍圖，它將教您如何用最簡潔而快速的方法創出屬於您自己的資訊產品。 一般的課程大多是教您如何捕魚，但多數的成功致富者，其成功的關鍵卻不是仰賴捕魚技術，而是仰賴借力之術，因為唯有借力才能無中生有！
20萬粉絲敲碗聲聲催， 大象主廚再次放大絕分享壓箱寶， 超多全新菜色首次發表， 無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味 料理不敗、廚房必備傳家神書。 有了《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮【續攤】》，人人都能是大廚。 《台味便當》全書以台式家常菜、家庭料理出發，共有30個便當提案，搭配46種家常配菜，再加上15道私房好味道，教你輕鬆變化每天的便當菜，在匆忙而毫無空隙的日子裡，請將食物記憶謹慎裝盒，一起用便當撫平內心的一抹皺褶吧。 有網紅曾經分享，只要有十萬訂閱，基本上就可以全職，但為什麼 他們還得這麼辛苦？ Taco 分享因為三個人都是北漂族，在台北一定有生活經濟壓力，像是生活費、房租、車貸之類，因此必須要有一個穩定的收入，除非Youtube經營平均起來可以維持正常生活，才可以轉換成全職，而這便是他們明年想達到的目標。 三人都是77年次，自台藝大廣電系畢業，是學長學弟關係，從學生時期到出社會情誼維繫十多年，沒有間斷。
目前和好友「多多」在臺北南港開了一間叫做「給冷鴿手作甜點」的甜點店，並和學弟大白、Taco經營YouTube頻道「厭世甜點店」，極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然目前距離百點訂閱還差77萬，但持續成長中）。 頻道影片雖然娛樂性十足，但製作教學絲毫不馬虎，解說仔細、手把手一一提點，希望讓每個人都能跟著做出好吃的甜點。 「人生不如意十之八九，我愛的人不愛我，大家好歡迎收看厭世甜點店」，這是擁有13萬訂閱的Youtuber頻道主理人拿拿摳的開場白，影片中，一下翻白眼散發出濃濃厭世感，一下又一邊搞笑、一邊做甜點，用獨特的個人風格吸引粉絲跟著他一起做甜點。 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 團隊背後總共有三個人組成，除了拿拿摳以外還有 Taco 跟大白，負責攝影、剪輯、企劃，三人至今都還有正職，卻因為想幫人生打開另外一條路，因此選擇創立頻道，也在一年半內吸引到13萬粉絲訂閱，更穩定成長當中。 想要打點好「人際關係」，就送上人見人愛的草莓蛋糕；想要增進「閨房情趣」，快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇；IG想要獲得「萬人關注」，上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕，讓你人氣飆升。
「我絕對不可能變成Vegan，那樣太極端了。」曾經，大約在五年前，我還是這麼想的。 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 過去的我深愛蛋奶製品，對Vegan並不了解，只是覺得它好像是很極端的飲食，直到透過一次契機，我看到了國外動物權推廣者的街頭訪問影片，才開始漸漸了解 Vegan的理念：不想讓動物受傷害。 從最簡單的蘇打餅乾，到比較豐富的巧克力棒，幾乎沒有一天讓自己失去點心的陪伴。 由於數位智慧財產權之特性，所販售之電子書刊經購買後，除內容有瑕疵或錯誤者外，不得要求退貨及退款。
而開平餐飲學校做為全球唯一獲得WorldChefs世界廚師聯合會頒發「優質廚藝學程認證」的餐飲高中，多年來同樣也以創新課程與實戰經驗培養優秀人才，積極推廣餐飲文化，並由專業師傅帶領學生於國際賽事屢創佳績。 大多數食譜中會寫「幾人份」，但是這好像在默默告訴人們「這是你應該吃的份量」，這感覺並不太合乎人情和常理，畢竟我們每個人的身體都不同，每天的活動量也不同，因此應該要聽身體當下的聲音來調整食用份量，而非沒有生命力的白紙黑字，或是別人的標準。 食物並沒有所謂的道德價值（Moral Values）、沒有「好」、「壞」，而現在社會中聽到的，大多是受根深地固的減肥文化影響、對食物擅自加上主觀想法。 現在的我，腦中並沒有任何「禁止食物」或是「罪惡食物」，也是我感到最健康、最自在的狀態，也希望能讓更多人體會到這種不受約束的快樂。 我並不否認，每一樣食物本身的營養價值並不同，而我們的身體是需要不同的營養素，因此我建議以大方向去看待飲食，而非天天把自己的腦袋埋沒於計算數字、或是擔心害怕任何食物。 雖然這本書主打營養點心，但是我堅持不列出營養表。
600張甜點示範照片，皆由團隊沒日沒夜拍攝，投注萬分心血而成。 以幽默風趣教學烘焙聞名的，YouTuber頻道「厭世甜點店」，近期與萊爾富合作推出3款麵包！ 以往在鏡頭前都會戴上口罩的成員Taco、大白，這次為了宣傳聯名的麵包，竟然露臉拍了照片～讓粉絲驚呆他們的「超神顏值」，甚至叫他們以後不要再戴口罩拍攝啦（笑）。 600張甜點示範照片，皆由大白與Taco沒日沒夜拍攝，投注萬分心血而成。 Q1：若我已報名付了1000元訂金，接下來我要做什麼？ A：感謝您報名，後續相關事情及服務我們會以e-mail和電話跟您聯絡.
依照過去台灣隊參加世界甜點賽的經驗，往往在蛋糕味覺的分數上沒能拿到高分，因此要針對自己的弱項去加強，要去了解到各國評審對於甜點的喜好，去做出能獲得評審認同與賞識的甜點作品，本書中記錄的開心果芝麻芒果慕斯就是在國家特色蛋糕項目得到滿分的冠軍作品。 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 但是對於如何正確製作甜點依然是個解不開的謎團，當時的時空背景，還未進入網路發達時代，製作甜點的資訊少的可憐，想要正確學習甜點製作就得進入正規的餐飲學校學習，或者投入烘焙業界工作。 大麥、小麥、黑麥、大豆、蛋、乳製品、肉，這些我都不吃，那我還有什麼可以吃？
如果你是因為這本書才認識拿拿摳，相信我，你也不會失望、錢也沒有白花，不敢說這是最棒的，但它絕對是讓你最有成就感的一本烘焙書。 本書收錄的甜點難易適中豐富多彩，既可孤芳自賞更可登大雅之堂，進可促進人際關係健全發展，退可滿足味蕾大快朵頤，立於不敗之地。 不同於影像的活潑生動插科打諢，書籍的專業及可看度自然是重中之重。 所以在撰寫本書時，濃縮了我在製作甜點的心法，也將細微的技巧與讀者分享，希冀大家可以在烘焙時減少風險，順順利利滿足各方味蕾。 關於參與甜點競賽的製作建議，參加甜點比賽是一種為自己設定目標很好的方式，因為各項國際賽舉行的時間點很明確，若知道明年有賽事，今年就可以開始練習與準備。 關於如何呈現原味，各國的甜點都是古典流傳下來的技術，需先去了解各個甜點不同的脈絡與典故，進而去理解各個國家的風土與文化，才有可能掌握到各國甜點想傳達的精隨與味道。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點【厭世團隊親簽版】
幸而每一次不同甜點教學影片的推出，得到的回饋都是正面讚賞，故而萌生了將帶給觀眾快樂與期待的甜點食譜集結成冊的念頭。 畢業於臺灣藝術大學廣電系，曾經當過幾年的厭世上班族，偶然接觸到甜點工作，開啟了白天上班、晚上學甜點的兩頭燒生活，雖然辛苦，卻也發現對於甜點的熱愛，而走向全職甜點師之路。 外型精緻唯美的甜點，往往給人技法繁複、又耗費工時的感覺，本書從最基礎的觀念知識開始教起，讓你認識製作甜點的基本功後，接著透過立體剖面圖、裝飾「分層解說」，帶你逐一理解甜點背後的工藝美學！ 每道甜點均收錄彭浩主廚創作時的發想概念與緣由，從藍圖、驗證、到製作，讓你快速掌握食材特性，構思出自己的搭配法則。 無論是第一次做烘焙的新手、還是追求質感的甜點達人，這本書都能讓你呈現出媲美專業甜點店的質感成品。 在過去，我曾一度在心理默算食物的熱量，想著該做什麼運動才能消耗掉它們。
再以千層酥來說，酥皮的層次看起來都差不多，有什麼好創新的？ 但還是有很多甜點師傅在鑽研製作方法，不外乎是要追求更好的外觀、口感、組織、酥脆度等等，而這就是創新，就是對於經典的研究精神。 例如說製作歌劇院蛋糕，基本的味覺呈現是咖啡奶油霜與巧克力甘納許，蛋糕基底是杏仁海綿蛋糕，這些素材與口味就是歌劇院蛋糕的原味經典，若要創新就可以加入一些新的味道，也許在咖啡奶油霜裡面加入一些香草，巧克力甘納許加入焦糖海鹽，這樣就能創造出嶄新的風味。 因此本書裡的食譜份量都是寫成品的實際製作出的大略產量，由你自己決定你當下想要吃的份量，也希望透過此動作，能讓你更用心去感受你的身體、品味當下。 一般的點心可能沒辦法提供身體滿足感，於是就想到要做營養密度高的點心，剛好那時發現了當時歐美正流行的「能量球」（Energy balls），也就開始自己動手嘗試。 不過大部份看到的能量球食譜都感覺差不多，沒有什麼變化，吃久了也會膩，愛嘗鮮的我，也就開始使用特別的食材（像豆腐！）、我愛的食材（花生醬、巧克力！）創作一些特別、創新的口味，讓點心不僅是個兩餐之間的食物，而是豐富美味、讓身心都感到療癒、充電的「營養點心」。
但這樣反而使我失去了當下，忽略了許多我該享受的事物：與家人、朋友一起用餐的時光、讓我一直深愛的點心，或是第一次吃到的驚豔美味料理。 拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點 從最簡單的能量球開始，到融入科學的烘焙：餅乾、派、蛋糕，當然都是Vegan、全植物的。 透過此書也想證明，沒有蛋奶、沒有動物製品的點心，一樣可以很美味！ 而放下蛋奶的我，也感覺在創作路上有更多的想法，跳出傳統框架。 大學二年級才開始接觸烘焙，透過網路與外文書藉自學傳統的法式甜點，開啟了我的烘焙與食譜創作之路。
拿拿摳的厭世甜點店：蛋糕、派塔、小餅乾，拯救厭世人生的42道甜點: 作者介紹｜拿拿摳
極其厭世的風格，伴隨魔性笑聲的教學，吸引23萬人訂閱（雖然目前距離百點訂閱還差77萬，但持續成長中）。 厭世甜點店與萊爾富聯名推出的3款麵包，分別是「提拉米蘇麵包」、「布朗尼蛋糕」、「岩燒蜂蜜蛋糕」均一價都是NT$35，以上幾款都是「厭世甜點店」頻道中討論度較高的，再融入全新創意完成，如果每次看「厭世甜點店」影片完卻懶得動手做，不如直接到萊爾富買來吃看看吧。 「厭世甜點店」這個YouTuber團隊，先前主要擔任主持人位置的為「拿拿摳」，近期他們於粉絲專頁宣佈，拿拿摳由於健康的因素，需要先暫停所有拍攝工作，專心休養，而大白、Taco也另外在影片中表示，拿拿摳是沒有生命危險的，也請粉絲們不用擔心。 經過不斷的學習與累積經驗，時至今日，終於一步一步解開了對於如何製作甜點的謎團，當然過程中也有失望與難受的時候，但是依然不會忘記第一次做出手製巧克力的感動，與逐步破解製作各國特色甜點的快樂。
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