另外好的拉格必需的麦芽当时也比较贵，所以厂商为了控制成本，就会控制麦芽添加量。 添加大米、玉米、高粱等等含糖量高且相对低价的原料，就是为了让酒能正常发酵。 艾尔、拉格、淡艾，印度淡艾，皮尔森，世涛，波特 …无数个啤酒种类让人头晕，可是，真的有这么复杂么？ 拉格啤酒 简单来说，啤酒归根结体是一种古老的饮料，目前消费量排第三 。 最早的啤酒只是大麦汁稍微发酵，有点酒味的饮料。
拉格啤酒：拉格Lager源自于德国，以较低温发酵于桶的底部。 桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。 德国的麦芽和水质都很好，很适合这种方式。 巴伐利亚的哈拉道是世界上最大的啤酒花生产地，以其优质的品质闻名。
现代关于这类酒，麦芽和酒花之间有多种平衡感，但很多并不像皮尔森啤酒那样拥有突出的酒花香。 美国低端消费市场巨大，同时没有适合酿酒的大麦。 前者使啤酒商的“解决问题”的欲望加大，后者使他们想出了一个因地制宜的办法——将其它出糖谷物的用量提高，超过大麦小麦。 于是，现代工业啤酒的雏形出现了：工业淡拉格+其它出糖谷物为主的原料配方。
正品行货 京东商城向您保证所售商品均为正品行货，京东自营商品开具机打发票或电子发票。 入口温和，之后香气四溢，萨尔瓦多令人温暖的、浓郁饱满的口感在口中交融。 較高溫發酵，完成到需要陳放的時間都較 Largers 短，口感濃烈，不易保存，品質需要相當經驗和努力才穩定，建議飲用溫度不要太低，維持在 10 ~ 18 度，較能品嚐其風味。 三月啤酒擁有濃郁的麥芽香氣，特別適合與香氣顯著的菜餚。 如：燒烤肉、煙燻鮭魚或是濃郁香酥的炸起司條搭配，酒花帶來乾爽的口感，相輔相成的滋味讓味蕾變得更加敏銳，不搶走食物的風采。 各式清爽食物如沙拉、雞肉、魚類與科隆啤酒的果香堪稱絕配，能讓彼此的口感變得更加豐富，同時保有清新爽口的滋味。
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在浓度-色度这个分类体系中，各个类别之间的界定也经常有变更，尤其是特种啤酒。 由于捷克市场上其他的啤酒没有单独描述（例如烈性波特啤酒），分类指南对其中一些大类进行了合并或者收录。 这就意味着以下对啤酒的分类并没有完全覆盖捷克啤酒，只是对常见的一些捷克啤酒提供一种分组方式。
淡色愛爾啤酒的麥芽和啤酒花風味均衡，其中啤酒花的味道鮮明卻柔和。 愛爾啤酒 ：愛爾啤酒是在華氏 60 至 75 度（約攝氏 15 至 24 度）的溫度下釀製，且使用上層發酵酵母 (top-fermenting yeast) 進行發酵。 這類的酵母和釀造溫度使得愛爾啤酒有更豐富的水果香和香料風味。
淡色博克（Mailbock）颜色较浅，啤酒花较多。 还有一种冰博克（Eisbock），酿造时会进行部分冷冻，并移除其中的冰水，以达到浓缩风味和酒精度的目的。 如今这种风格的拉格啤酒在欧洲已经很少有生产，主要生产集中在美洲，美国人将它称为“Pre-Prohibition Lager”，也就是说这种风格在 1919 年美国禁酒令前非常流行。 拉格酵母，就是下发酵酵母：它的发酵温度仅有7-13摄氏度，生理代谢速度相比艾尔酵母较慢，带来的代价是更长的发酵时间，可能是长达15天甚至更长。 它的好处在于发酵非常彻底，代谢产物少很多，味道更加清冽爽口，更多体现啤酒中其他三种原料——水、麦芽和啤酒花的味道。
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相传中世纪的时候，欧洲北部水质很差，喝起来不爽口，于是比利时的修道士们尝试用… Style Guideline的第一类，也许是因为这种类型是目前世界上影响力最大的啤酒。 所以这一节我们来重点介绍一下美式淡味拉格。
- 這種酵母存在於自然界中，是最早為人類運用的酵母。
- 在5000人的群体中，朝日啤酒使用了记录、问卷、提问的方法，把当时主要厂家的啤酒倒在标有号码的杯子里，让顾客去判断和感知，然后记录下人们对于啤酒口感、香气的印象。
- 有区别（Hasdiffer）致力于为用户提供事物的比较区别，优点和缺点，好处和坏处，以及对比选择哪个好等等。
- 而喝拉格啤酒时则先会喝到麦芽的味道，再会有其他辅料味道，我们平常喝的雪花、百威、燕京等都属于拉格啤酒。
- 这种啤酒的主料是二楞大麦芽，辅以最高可高达40%的辅料-玉米，淀粉，糖浆。
- 阿尔布雷希特五世公爵（Duke Albrecht V）颁布的 1553 法令禁止夏天发酵啤酒，自此之后，酿酒师逐渐选用耐低温的酵母来发酵。
只是我们不叫它拉格，我们叫它“啤酒”，即工业啤酒。 乍看之下，釀造更加費時費能，風味卻較簡潔的拉格，似乎並不合理。 因此在十九世紀人工冷卻技術商業化之後，拉格便不再受天然冰塊供應的限制，得以席捲全球，成為我們現在最為熟悉的啤酒家族了。
例如德国小麦啤酒的成熟香蕉和丁香味，以及英国艾尔的水果香气。 拉格啤酒 比利时人还会在一款酒的不同阶段使用三种以上的酵母，让其带来更多水果风味。 由于温度较高，所有化学变化的速度更快，艾尔酵母的发酵时间较短，只需三至五天。 拉格啤酒 发酵后的成熟阶段也比较短，在10～20摄氏度的环境中数天就可以完成。
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- 工业量产，尤其是各种谷物替代糖分的添加，导致价格便宜，所有人都喝得起。
- 这种啤酒常见于英格兰地区，最早出现在上世纪初期，如今有多种风格，口感较甜或干型的都有。
- 风味上，这种解渴的啤酒应该以清爽和干脆为主，不应有太重的回味，太甜或者太苦都是不好的。
- 皮尔森在全球的知名度也是不用多说，不过普通拉格品牌的知名度在国人眼中应该会更高，这可能和这些品牌本身市场做得好有关。
- 雖然他的名字裡有 Wine，但人家是啤酒無誤！
我们自1818年便开始酿造这款底部发酵的十月啤酒节特酿 — 口感强劲，色泽金黄。 淡淡的啤酒花和浓郁的麦芽香达到完美平衡 — 具有节日氛围，饱满香醇。 入口温和，回味浓烈，这款十月节啤酒尤其突出其麦芽甜味和啤酒花苦味的协调比例。 我们的无醇小麦啤酒每半升（即一瓶）仅含100大卡，但其仍具有完整的小麦啤酒风味 — 天然浑浊，浓郁爽口。 小麦啤酒特有的水果及酵母香气搭配淡淡的麦芽风味。
风格对比： 该品种可以看成是加重了萨兹酒花味道的维也纳拉格，也可以视为具有英式苦感，同时又大幅加重了焦香风格的维也纳拉格。 对于该酒，大型啤酒厂通常将其做成含有少量深色麦芽、弱化酒花风格的捷克优质淡色拉格；而小型酒厂通常则更强化酒花风格、复合的麦芽味道、发酵残糖等方面。 总体印象： 麦芽味道为主体的捷克琥珀拉格，有风格各异的酒花特点，从酒花香低淡，至酒花香十分突出的都有。 麦芽的味道也可以种类繁多，千变万化，将啤酒带入十分不同的风格世界，可以是甘烈、面包和饼干味道，也可以是甜香和焦香。
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历史： 一款在捷克共和国依然存在的维也纳风格拉格。 该酒使得捷克境内现在的小酿造厂在依然运行，增加了此种风格啤酒的代表实例。 味道： 中度以下的烤面包麦芽香混合着圆润的酒花香，低度至中度以上的酒花辛香，苦味突出但不刺激，味道可口鲜爽；允许有轻微的双乙酰和果香，但是都不能太突出，更不能成为主体味道。
雖然他的名字裡有 Wine，但人家是啤酒無誤！ 這個名稱暗示它是一款「像葡萄酒般的麥酒」，也是酒精濃度最高的一種愛爾型啤酒，口感複雜，有明顯的麥芽和果脂味。 德國從很久以前就開始實行「啤酒純釀法（Reinheitsgebot）」，這項法規限定只能用大麥、啤酒花、酵母及水釀造啤酒。
我们的原版-深色拉格是按照原始的传统配方酿造，只使用深色大麦麦芽，由此具有舒适的焦糖和烤麦芽风味。 添加了历史悠久的酒花品种哈拉道传统，赋予这款天然浑浊的啤酒一股水果香气。 拉格（Lager）啤酒的酿造流程：粉碎→糖化、糊化→麦汁过滤→高温煮沸，加啤酒花→澄清冷却→加入酵母发酵→硅藻过滤→包装成品。 拉格啤酒 艾尔酵母无法在低于13摄氏度的环境下发酵，但严谨的德国人会记录下每一次啤酒生产的过程。 19世纪时，他们发现曾经出现过低温发酵的情况，并以此为基础对这种能够低温发酵的酵母加以培养。 这个过程有点类似人工育种，通过不断的努力，获得了可以在低温下（7～13摄氏度）表现出活性的拉格酵母。
由于在装罐时加入了啤酒气体，司陶特啤酒刚打开时会非常冲。 这种啤酒中最具代表性的例子就是吉尼斯黑啤（Guinness）。 这款海底捞深色拉格啤酒拥有浓郁的巧克力麦芽味、烘烤味和苦味，特别适合与火锅搭配，是海底捞火锅专门为自己的门店所定制的一款精酿啤酒。 Lager（之所以这里把Light翻译成“淡味”而不是“淡色”，是因为一般淡色在啤酒中用“Pale”表示）。 大多数的德国淡色拉格属于1d或者1e的范畴。
常見的深色啤酒，接進黑色，口感厚實，有明顯的烘焙香氣，帶咖啡味和巧克力味。 圖中的 Oatmeal Stout 就是加了燕麥釀造的斯陶特啤酒，會有燕麥的甜味和滑順感。 啤酒發酵方式大致分為「拉格（Lager）」和「愛爾（Ale）」兩種。
拉格啤酒: 拉格啤酒什么味道?雪津拉格啤酒好喝吗？
发酵完成之后，酵母被过滤掉，酒液重回清澈。 一般来说，艾尔啤酒最佳适应饮温度是室温，啤酒的颜色越淡以及酒体越轻，适饮温度越低；拉格啤酒适饮温度较低，但博克啤酒（Bock）室温饮用口感最佳。 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮品。
与琥珀啤酒不同，拉格啤酒有强烈的味道、口感和香气。 拉格啤酒 但在颜色方面，拉格啤酒的颜色比琥珀啤酒要淡，琥珀啤酒的颜色也比较淡。 琥珀啤酒还含有彩色麦芽，这使其呈现出不同的色调。 视觉上，这种啤酒因为使用淡色麦芽和不提供颜色的辅料，应该是淡麦秸黄色至浅金黄色；倒入杯中，泡沫一般汹涌粗糙，不持久，无挂杯或者较少挂杯。 因为这种啤酒主要给人清爽和解渴的感觉，所以必须非常清澈透亮。 拉格啤酒的 Lager 一词来源于德语中的 Lagern，意为窖藏，因此拉格啤酒又称窖藏啤酒。
它在較高溫度 (約15–24°C) 活動，發酵旺盛快速（需時3-6天，過程中會浮至液表，產生大量泡沫），並且產生較多發酵副產品。 发酵方式决定它的大批量生产难度远低于艾尔。 工业量产，尤其是各种谷物替代糖分的添加，导致价格便宜，所有人都喝得起。
巴伐利亚的酿造师Josef Groll被认为是第一个酿制该酒的人。 香气： 较为明显的烤面包麦芽香气，同时具备适度的酒花辛香、花香和药香；尽管麦芽和酒花之间的平衡感可能不尽相同，但是他们之间却有着复杂的关系。 酒中允许有轻微的双乙酰或者源自酒花的水果酯香，但是不能太突出。 香气： 具有轻度至中度的烤面包麦芽香、轻度到中度的辛香或酒花草药香气。 且由於代購商品之訂購是您委託代購業者在境外網站所完成之訂購，不適用中華民國消費者保護法之規定（但代購服務本身，仍適用中華民國消費者保護法之規定）。 關於退貨退款方式及條件，依代購商品網頁及委託代購流程中之相關網頁之記載。
皮尔森在全球的知名度也是不用多说，不过普通拉格品牌的知名度在国人眼中应该会更高，这可能和这些品牌本身市场做得好有关。 当然，一个品牌既可以出产皮尔森，也可以出产拉格，例如喜力（Heineken）。 皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。。 皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的，当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。 泸州老窖是中国最古老的名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。 所谓的「黑啤酒」顾名思义就是酒色是黑的，这是因为原料经过烘焙之后而造成的，前面提到的司陶特与波特都是黑啤酒的一种，但是黑啤酒种类还有很多，而且不一定是爱尔或是拉格。
它起源于欧洲中部的德国、捷克波西米亚地区，在工业化生产之前的16-19世纪，当地人把啤酒放置在地下的木桶中长期窖藏。 趕不走的艷陽下，還是清爽果香的酒最能消暑。 「處暑」是款美式淺色拉格，使用 Lager 酵母低溫發酵與熟成，清脆酒體覆滿啤酒花的熱帶水果香。 拉格啤酒 ：拉格啤酒是以在華氏 35 至 55 度（約攝氏 2 至 13 度）低溫環境下的下層發酵酵母 (bottom-fermenting yeast) 所釀造。 和艾爾啤酒相比，最終成品酵母味較淡，且口感清新冷冽，以啤酒花和麥芽風味為主。
由于酵母下沉，所以拉格啤酒较为清澈，低温保存可以延长适饮时间。 因此拉格啤酒在全球范围内都非常流行，市面上有 90% 的啤酒是拉格啤酒。 拉格啤酒有许多分支，包括德国拉格、比利时拉格、美国拉格和中国拉格。 而根据颜色，拉格啤酒又可以进一步细分为淡色拉格（Pale lager）、维也纳拉格（Vienna Lager）和深色拉格（Dark lager），其中淡色拉格最为常见。 如果看到酒标上有“Dunkel”（暗的意思）或“Schwarz”（黑的意思）字样的啤酒，就是大众一般意义上的德国黑啤了。
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