加上大袋包裝內是一個個獨立的小袋包裝，開封後較不容易受潮，不少辦公室也會團購作為下午茶的小點心呢。 台灣特有的牛軋糖，是不少人送給外國親友的第一選擇，而近年來作法類似牛軋糖、但較為 Q彈的雪Q餅，也漸漸打入主流市場。 一保堂的抹茶毛毛覺得苦澀香表現的極好，純度高，喝完後抹茶的香氣在鼻腔繚繞，濃郁且可達到極重的抹味，完全可以滿足重度抹茶控。 喝了這麼多茶，有些比較不好喝的茶一入口就會被苦到眉頭一皺，有些茶款可能是我喜歡，小當家覺得還好，每個人偏好有點差異。
經過全體同仁努力，終於在2015年5月通過SGS的審核得到各種認證。 抹茶粉推薦 包裝場即磨粉廠也通過慈心有機認證，清真Halal認證。 中文傳統正寫為「末茶」，其中「末」是「粉末」、「碎末」的意思，是一種起源於中國隋朝的茶，近年受日本影響又叫做抹茶。 多數日本當地的抹茶粉製造商，抹茶粉的保存期限約為半年，而小柳津抹茶粉的保存期限有符合家用的12個月喔。
濃豔的綠色和馥郁香氣即是其高品質的成果，帶有些許苦味的抹茶粉用來製作甜點也能凸顯層次，因此旗下的甜品專門店人潮總是絡繹不絕。 不過也因為是手工製成的緣故，此商品的保存期限僅有兩個月且定價較高，不過若想體會道地的日式抹茶，其可說是不容錯過的選擇。 由於黑豆具有極高的營養價值，因此將本品加入牛奶沖泡作為早餐或點心飲用也很適合。
森半抹茶粉主打有機無添加，茶味濃鬱，顏色呈翠綠色，具有原始茶的香甜。 日本宇治最有名的抹茶之一，屬於中高檔次的薄茶類，價格適中。 入門的小山園抹茶系列，清新的香味與強烈的澀味融合，相對會表現出抹茶的苦澀，甜味適中，回甘效果沒有高級別的這麼明顯，所以建議用在高溫烘焙甜點做使用，好比說吐司麵包與一般烘焙料理。 和若竹一樣都是算中階的抹茶粉，日本也很多人使用，但台灣因為比較少人知道，所以並不是很多人做購買。 至於香氣，不分好壞，因為每個人喜歡的香氣不同（蘋果香和柑橘香，誰比較好？），就抹茶粉而言，我們簡單的分成是偏清新的香氣還是偏烘焙的香氣。 這邊要推薦的抹茶粉，主要是以適合純抹茶、薄茶方式飲用的抹茶粉為主，這也是日本人發現最健康的抹茶粉使用方式。
抹茶粉推薦: 日本抹茶好店推薦精選
85％的巧克力吃起來苦味較濃，可以形容它是大人的味道，搭配酒一起享用，感受它獨特的成熟口味。 這款生巧克力是大眾普遍可以接受的口味，是可可濃度最低的一款，不會太苦，味道偏甜，小孩也會喜歡，雖然含有一些酒，不過只是用來提味，帶出巧克力的香濃，使用的量不多，小朋友吃也沒有問題。 的生巧克力款式，茶類與咖啡的苦味與生巧克力的濃郁相融交錯，瓦解彼此原有的苦澀及甜膩，相當絕配！
使用高溫蒸氣的快速殺菌，不僅保留茶的色香味，也能完整保留抹茶內的營養素。 採用日式工法，輔以高科技低溫研磨，抹茶起源於中國，菁隋唐史傳入日本後，歷經多年改良傳承，成就今日的日本茶道。 較為常見的抹茶品類一般為綠茶，並且茶葉在採摘前需要覆蓋三周，以產生更多茶氨酸和咖啡因；而採摘後需要蒸青，使顏色更加翠綠。 如此使得最後由抹茶製成的茶湯幾乎沒有苦澀味道，而回味甘甜。 抹茶粉推薦 這款抹茶粉基本上是小山園抹茶粉中最初階的等級，他是為了配合和菓子學校的使用上而研發的，在味道與色澤的表現上，我覺得都不是太適合做甜點及飲用。 但若是作為教學或是大量工廠使用，這款抹茶粉是相對適合的。
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原因很簡單，「低溫甜點」由於烘焙溫度低，抹茶本身的味道在展現上尤其重要。 而若是要做低溫甜點（如生乳酪、巧克力、冰淇淋、卡士達、慕斯或布丁等等），則建議挑選「較高檔」的抹茶粉。 然而現今台灣市面上魚目混珠的假抹茶比比皆是，好多烘友都曾苦惱的私訊我，到底怎麼挑抹茶才不會踩到雷呢？
- 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解抹茶粉的重要成分有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊口味等各種差異。
- 不只在咖啡廳等甜點店中能夠見到它的身影，在超商和超市也可以找到許多種抹茶口味的零食。
- 注入熱水的抹茶粉在茶湯浸潤下緩緩綻放茶香，令人懷念的日本風味瞬息在杯裡重現。
- 此款茶品選用日本京都有機茶園契作，無添加人工色素，且使用正統抹茶製程中遮陽覆蓋的茶園管理方式，能夠有效降低苦澀物質生成，不管是純飲還是使用在延伸食品上，都可以安心使用。
- 由台灣專業茶商所創立的品牌 T世家，旗下銷售的產品多元且價格實惠，是許多餐飲業者們所信賴的商家。
由於開罐後抹茶易沾濕氣，建議放在低溫低溼度，且無陽光直射的地方，或者可放置冰箱保存，能保有茶粉鮮度。 雖說可保存3至6個月，最好還是盡快享用完畢，以免美味流失。 事實上，90%的口臭都來自於口腔中的細菌，而抹茶可以幫助我們防止牙菌斑堆積、抑制細菌生長來防止口臭、蛀牙形成。 抹茶粉推薦 抹茶粉中含有豐富的類黃酮和維他命，提供了大量的抗氧化劑，可以幫助減少細胞損傷，並預防慢性疾病，從而增強我們的免疫力。
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因此我會建議，購買抹茶粉時務必要有「農藥檢測證明」（例如以下推薦的十大抹茶粉中，第一與第四名的「小柳津抹茶粉」就有很明確的台灣農藥檢測證明，這種就可以放心使用）。 想偶爾來點別於以往的口味，不妨試試添加了玄米的此項商品。 經慢火翻炒的玄米略帶炒米的氣息，增加香氣之餘也讓飲品的口感豐富有層次，也更具有營養價值。
可以，不過由於用量與濃郁度不同，例如使用香草粉代替香草精時，香草粉的用量要比香草精多。 京都一保堂，在京都市，是日本最久遠茶鋪，有300多年曆史。 第三名是小綠（因為有重口味的姑娘就是喜歡五十鈴，所以不算一致通過）。 伊藤久右衛門是近400年歷史的京都老字號茶屋，創建於1832年，主打抹茶相關商品，採用傳統技法石磨研磨，出品的抹茶保留天然甘味。 伊藤久右衛門出品的和菓子，廣受抹茶迷歡迎，例如：含純正抹茶粉的抹茶糖。
抹茶粉推薦: 烘焙
不只風味差異巨大，商品種類也相當豐富，想必讓人在選購時會因此拿不定主意。 「醇濃抹茶那堤」使用品質優良的日本純抹茶，精緻研磨成無糖醇濃抹茶粉，加入新鮮牛奶與原味糖漿製成；甜度可以隨個人喜好調整甜度，若是選擇完全不添加糖，更能品嘗到抹茶的醇香與柔和平衡的風味，也十分推薦！ 星巴克咖啡大使Edgar推薦將牛奶免費換成豆奶，讓淡淡的豆香結合濃郁抹茶，喝起來更有韻味，冷飲熱飲同樣好喝。
若已經確定品項和自己的需求，但不確定各個品牌的優缺點及評價，建議可以去 PTT、Mobile01、Dcard 等各大論壇搜尋是否有網友提供實際使用經驗，通常都會找到非常有價值的討論和分享。 在各品牌、款式中找尋符合自己預算，味道又剛好符合自己喜好的款式。 不必因為追求不必要的功能額花更多錢，也不要為了省錢而買到不合用的抹茶粉。
抹茶粉的顏色能增加糕點的外觀色彩，使成品看起來帶有淡綠色而增添可口度，也使糕點帶有些微茶葉香氣，提升了不少優雅感。 不過有些抹茶甜點成品看起來顏色翠綠，有可能是添加有色素或使用綠茶粉製作。 和各種茶葉、咖啡、香料一樣，抹茶也有自己的產地和品牌，而在市面上最受青睞的為來自日本京都宇治的產品。 其以香氣與苦味間良好的平衡聞名，且因為是用石臼緩慢研磨出的高級品，可說是送禮時的首選。 上述的比例大約就是一般咖啡杯的量，如果使用的杯子容量比較大，材料只要按比例增加即可。 記得蜂蜜或砂糖的比例不要過高，因為這個食譜配方還有額外添加香草糖漿，而牛奶本身也有一點甜味，如果整杯抹茶拿鐵比例調配的太甜，會把抹茶本身的風味全都蓋掉，有點可惜。
喝完咖啡之後，口腔內容易殘留不好聞的氣味，更會造成牙齒色素沉澱。 抹茶本身具有抗菌功效，有助於維護口腔健康，減少口臭，即使喝得多，也不會造成牙齒變黃。 葡萄乾、蔓越莓等果乾，中和了麥芽糖的甜味，吃起來酸酸甜甜又不會過膩，口味可說相當有層次。
七三茶堂－台灣抹茶等級清香烏龍茶粉：七三茶堂為台灣茶生活品牌，這款茶粉採用有機茶園栽種的茶葉，並以輕發酵花香型烏龍茶製法，加上低溫研磨，細飲或調製飲料、製作點心都很適合，極高品質完全不輸日本的商品。 最後要介紹的，是日本星巴克店裡所販售的超人氣抹茶拿鐵，宅家也能輕鬆享用！ 星巴克自家品牌VIA TEA ESSENCE 系列裡的即溶即飲抹茶，使用與店裡相同的嚴選抹茶粉， 苦澀甜韻兼具，帶有醇厚風味。 根據日本官網介紹，推薦加入溫牛奶或冰牛奶，悠悠奶香會讓整體層次更甚，而寒冷的冬日裡不妨另外加入棉花糖及楓糖漿，輕柔柔甜滋滋讓人暖心又暖胃。
據說這門家族生意只由每代的長子繼承，繼承者都要改名叫中村藤吉，目前已經傳到第七代。 高溫炒鍋的溫度達200～300度，高溫蒸氣則可利用輸送帶將茶葉平舖直送，利用蒸氣的流動增加接觸表面積，這就是為何抹茶的殺菁時間短於其他茶葉的主因。 歡迎來到巧兒灶咖，這個小小的網站是我網路上的“家”，我熱愛烘培、料理，也同時愛寫作，用攝影紀錄美食。 使用後要盡快再度密封，避免長時間接觸陽光、空氣，會加速抹茶的氧化變質。 過篩後用不完的抹茶粉，最好不要倒回原本的容器，以免影響原本的粉末，另外找容器儲存並盡快用完。 抹茶易吸濕氣、吸味道，開封後的抹茶，要擠出袋中空氣再放在遮光的密封罐內，用抹茶原本裝的罐子即可，確實蓋緊。
在東京長大的台灣人，住過2年北海道、2年沖繩，最後還是覺得東京住起來最方便也舒服。 抹茶粉推薦 是個重度的甜食愛好者，最高紀錄是一天吃下5杯聖代和整條生乳捲，家裡冰箱也總是塞滿了各種冰淇淋和蛋糕。 日本抹茶的歷史最早可追溯回12世紀的鎌倉時代，當時由從中國修行回來的榮西禪師將宋朝所流行的「點茶」（把乾燥茶磚磨粉後沖熱水打出泡沫）文化引進日本。 隨後在16世紀左右，名為「茶會」的品茶活動成為政商名流彰顯身份和斡旋利益的重要場合，而現被尊為「茶聖」的茶師千利休，也於此時期奠定了日本茶道的基礎。 茶葉來自日本靜岡縣，茶園初期以樹葉、雜草堆積成肥沃的泥土，使用新的蒸菁乾燥技術，成功保留茶葉最多的營養素，並呈現了最好的色香味。
真心覺得腦袋變得非常靈活清楚，而且能長時間維持在高效率，也因此得到老闆的讚賞，並多了不少自己的時間… 幸福抹茶運動源起於發起人 Carlos 在日本嚐到好抹茶後，卻在台灣找不到同樣好的抹茶，所以才自己特搜進口。 因為照片的顏色會受到拍照時光線的影響，這個影響有時還不小，所以不能拿各自的照片比，而是要同時比。 茶碗：雖然刷茶時使用一般的承裝器具也可以，但抹茶茶碗其實在材質、大小上都有一定的規格，可以更符合刷茶的過程，如果講求專業可以購買抹茶專用的茶碗。 我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。
抹茶粉推薦: 可可粉
它是由日本零食大廠松尾巧克力推出，選用100%宇治抹茶製作而成；而最令人不能忽視的是，其香濃可口的抹茶巧克力內包覆著 Q彈的麻糬，讓不同口感在口中擦出甜蜜的火花。 製作蛋糕麵糊或麵包麵團時使用咖啡粉，為了讓咖啡更能融入麵糊中，小技巧是可將咖啡粉先以熱水沖泡，使其融化成咖啡液，並先置於旁邊待其冷卻，再倒入麵糊中攪拌。 可以，不過飲品的可可粉大多含有糖分，也有部分含有奶粉等，因此若要以飲品的可可粉代替，需要特別注意其他步驟糖分的使用及相關食材配方的比例調整，以免出現成品過甜或影響麵團口感、口味等情況。 如果對於調整比例較不熟練，建議仍以使用烘焙專用可可粉為佳。 另外像香草膏中也含有香草籽，使用香草莢和香草膏，都能在糕點中直接看到香草籽，對於追求食材與成分天然的人而言，這兩種產品更受到歡迎。
後來才發現，原來想像中很棒的抹茶，其實它們之間的好壞差異非常大，甚至很多都不是真抹茶，即使在最好的抹茶產地京都宇治，真正的好抹茶也很少在觀光客常去的店鋪出現。 另外，評分的範圍也是學問，討好茶商對每家的抹茶粉都說好，這樣是分不出高下的。 我們對於真抹茶，給分是1～5分，5分滿分（特性圖每格為0.5分，中心0分，最外圈5分），廉價的烘焙用抹茶粉是有可能只拿1分的，1分以下是萬一遇到綠茶粉等假抹茶時可用。 ，因為鮮綠代表葉綠素豐富，葉綠素是天然的抗氧化劑，有抑菌作用，對健康有多種好處。 如果顏色偏黃，就代表已經有氧化、劣化現象，或抹茶粉本身品質就較差。 除了線上購買外，市面上有許多通路都有在販賣抹茶粉，包括各大超市如全聯、家樂福、大潤發、好市多 Costco 等。
獨立小包裝方便多人分享台灣特有的牛軋糖，是不少人送給外國親友的第一選擇，而近年來作法類似牛軋糖、但較為 Q彈的雪Q餅，也漸漸打入主流市場。 抹茶粉推薦 享有「幸福的象徵」美名的好滋味來自日本的紅帽子可說是世界聞名，其不斷推陳出新的多樣化零食、以及精美的包裝，特別受到結婚新人的歡迎。 除了鐵製的大型禮盒產品之外，而這款法蘭酥還分別售有袋裝及盒裝款式，讓人更能隨心所欲地品嚐。 製作時如果要讓抹茶粉更能與其他食材融合，可以先另以熱水調勻，等待放涼後再加入。
此外，味道上帶有酸甜風味的覆盆莓，配上絲滑濃郁的巧克力，放入口中使兩者達到相輔相成的平衡狀態，削減了覆盆莓的酸味與巧克力的濃膩，微酸的滋味加上香醇不膩的口感，簡直絕配！ 此外，品酒時喜歡來點甜點的人，也很適合這款生巧克力，香濃的巧克力配上順口的洋酒，酒香帶出巧克力的濃烈，豐富又多層次的口感，光用想的就讓人忍不住流口水啦。 青檸與抹茶蹦出新滋味如果在尋找一款創新滋味的抹茶零食，不妨將此款甜點列入口袋名單之中。 其最上層利用白綠雙色的鮮奶油作為裝飾，並選用台灣本土的檸檬，搭配法國進口的特級柑橘果膠粉製成內餡；下層則是宇治辻利茶舖所產的抹茶粉調製出的餡料，兩者之間交織出充滿大人味的口感。
酥脆又柔軟的雙重口感，法式絕品甜點 ─ 「馬卡龍」 法式甜點中最常見的馬卡龍，充滿時尚感的外觀，是情人節送禮的好選擇，也很適合用來作為犒賞自己的小禮物！ 蛋捲是台灣的古早味點心，不少人從小吃到大，餓的時候可以來上一根，無聊時也可以嗑掉一盒，有時出去玩也會在伴手禮店帶上一箱，現在除了傳統原味以外，還有不少新奇口味的… 看到這裡，你是不是和小編一樣，受不了生巧克力的誘惑，現在就想手刀下訂呢？ 生巧克力本身就是相當奢華的一樣甜點，特別是又濃又滑的口感，以及雅致的外觀，除了自己享受之外，送禮也很適合。 在悠閒的假日午後，品嘗充滿威士忌香氣的生巧克力，放入口中先別急著咬、別急著吞下，享受生巧克力在舌尖化開，慢慢變成液體滑入喉嚨的浪漫。 威士忌微辣的口感混合巧克力甜味，搭配一杯香醇的紅酒，兩者配合得恰到好處。
來自宇治小倉地區的丸久小山園，創業於元祿年間（1688～1703年），從初代老闆起業長達300年的光陰都投入宇治茶的栽種與製造。 代代相傳下，現已將傳統與品質兼備的抹茶、綠茶、玉露、煎茶等自家茶葉，成功推廣販售至日本全國。 這款名稱喚為「星之露」的抹茶粉（上圖右），便是受惠於豐沛自然與良好水土下的產物，帶有悠韻長濃的香氣以及優雅的甜味，在各茶會上經常所見。 另外也可以作為烘焙用添入餅乾和蛋糕等，製成新鮮可口的抹茶糕點。
如果把沖泡方法當成是品茶一部份，成功沖泡出一碗好茶，也可以是紓解日常生活壓力的出口。 「辻利」在日本江戶時代末期萬延元年（西元1860年）誕生於京都宇治，創業者「辻利右衛門」堪稱是日本茶文化發展史上最有貢獻的人物之一。 辻利至今仍承襲著老茶舗製法，使用傳統石臼生產出高品質的抹茶，因此辻利抹茶本身散發出的香氣較一般抹茶濃厚，並且完整保留了茶葉不溶於水的維生素A、β胡蘿蔔素等營養成分。 事實上，抹茶跟綠茶在味道上、沖泡過程上，都有很多不同之處，抹茶在採摘、出產、研磨方面，都有細緻的步驟，一碗好的抹茶，保存了茶葉大量的養份，是越喝越健康的茶飲。 抹茶粉推薦 其外層是爽脆可口的餅乾，內餡則是在抹茶夾心中加入了巧克力碎片，使風味不會太過單調。
除了在台灣購買不太方便之外，產量也不太適合外銷，價格上更是大廠的1-2倍，多數人可是負擔不起這個金額啊。 若非原廠包裝，加工過程中難以確保品質的一致化，在風味上也可能會有所影響，因此不管是日本還是台灣，都建議是選擇原產地原包裝的抹茶粉會最佳。 抹茶粉除了直接沖泡飲用之外，也常被用於製作抹茶口味的點心，甚至作為料理的妝點亦相得益彰，各位也可以發揮創意找出不同的應用方式。
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