而採收時則只摘取枝芽頂端較嫩、較綠的葉片，採收後以蒸菁的方式，將茶葉蒸熟，以保持葉片顏色與養分，並防止葉片產生酵素作用；綠茶則多以炒菁製作，過程較為快速，但易傷及茶葉品質。 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。
抹茶的歷史悠久，中國人和日本人在900多年前就開始喝抹茶了。 抹茶不但可口，而且對身體很有益處，甚至可以不同方式來飲用，也算是國民美食。 平常喝咖啡或豆漿的人若想換換口味，抹茶絕對是個好選項。 《Hello醫師》今天將帶你一同抹茶的3大功效。
抹茶季: 京都 、抹茶 | 季の音 (キノネ)。讓抹茶控一定失控的5顆星超濃厚抹茶蒙布朗 (抹茶モンブラン/宇治丸久小山園抹茶製作/河原町)
甜甜圈還特別呈現不同輕重濃度的「京都抹茶」風味，並結合「莓果元素」，使用他們獨家開發的白雪草莓巧克力沾醬，打造春日繽紛浪漫的網美抹茶風甜點，讓妳不用出國也能品嚐到日式感十足的抹茶甜點。 還有大人口味的「起司公爵靜岡熔岩抹茶布朗」，使用日本靜岡抹茶加上鮮乳坊無調整鮮乳，口感濃郁滑順；以及美食節目、部落客推薦的「抹茶乳酪球」，採用紐西蘭乳酪製成的重乳酪蛋糕，底部加上手工餅乾，香濃美味。 另外也有奧瑪烘焙颶風吐司-抹茶紅豆口味，以及耶濃抹茶豆漿等。 鮮食部分則推出選用日本靜岡抹茶與京都大納言的紅豆搭配的「抹茶紅豆麻糬麵包」，內餡吃得出抹茶紅豆卡士達醬及軟Q麻糬。
，充滿內餡抹茶味醇厚的氣息，與白巧克力巧妙的搭配，既不會掩蓋身為主角的抹茶風味，外脆內軟還讓口感層次多變。 小小一顆可麗露，不止吃得到它的精緻美感，還有老闆用心研發的美味。 今年Mister Donut 再度與日本百年老字號抹茶名店「辻利茶舗」聯名，推出抹茶季限定甜甜圈、點心與飲品。
抹茶季: 抹茶控等到了！路易莎「宇治抹茶季」登場 濃郁抹茶鮮奶、抹茶布朗尼必吃
調膏碗裡放入2克抹茶，先加入少量（幾毫升）的水，把抹茶調成漿糊狀，這樣可以防止十分細膩的抹茶產生抱團的現象。 抹茶的直飲一般是按照中國原始的鬥茶的方式飲用，有一些獨特的方法，後來在日本被發展成日本茶道，形成更加嚴格複雜的規則。 抹茶的原料是一種沒有經過揉捻的小茶片，在日本，由於多年的改良，綠茶已經很少有苦澀的味道了，而經過覆蓋蒸青的綠茶幾乎沒有苦澀味。
「星野製菓」於3月26日推出的『柴蜜抹茶布丁銅鑼燒』，選用「京都森田園特製抹茶」融入星野特製布丁，製成頂級正統宇治抹茶風味布丁。 一系列抹茶泡芙皆使用京都宇治產抹茶粉，抹茶職人堅持用手工拌勻，讓招牌卡士達醬與抹茶粉 100% 融為一體，不產生任何塊狀，吃泡芙如同品嚐著一杯日本道地抹茶，純粹而獨特。 奢華使用石臼研磨的上等抹茶，拌入質地細緻的霜淇淋中，入口即化的滑順口感，濃郁茶香、茶味回甘不甜膩，再毫不手軟地撒上滿滿金箔，點綴日本直送櫻花，彷彿看見櫻花綻放飄落的景象，美麗而絢爛。 愛吃蕨餅與紅豆的妞妞要拿這款～以中村藤吉本店的抹茶粉，結合慕斯杯多層次工法，3種層次加上日式抹茶多層次的口感，咀嚼系少女的最愛。 抹茶季 ▼這次絕不能錯過的就是過去人氣款「白玉抹茶紅豆酷繽沙」將於3/23起回歸，嚴選靜岡抺茶，帶一點微苦及回甘清香，搭配底下甜甜紅豆跟頂層Q嫩白玉麻糬越吃越涮嘴～每杯60元，4/5前會員限定價49元。
抹茶季: 全聯抹茶季2021「抹茶雙層乳酪蛋糕」／售價169元
有口芙嚴選法國總統牌奶油、台灣嘉禾牌麵粉，堅持使用國內外第一線大品牌，並且不使用人工香精、不使用對人體不健康的鮮奶油，泡芙的香絕對是用料的高級所散發出的天然原始香味，傳承日本職人的精神，打造出最健康、天然、美味的波蘿大泡芙。 知名網購平台「台灣樂天市場」於線上舉辦春日抹茶季活動，獻上多款春日抹茶甜點！ 日本京都百年抹茶品牌「辻利茶舗」，擁有百年製茶經驗，提供道地的日式抹茶商品，經典的「辻利抹茶杏仁卷」遵循古法以石臼慢磨產出細緻的抹茶粉，融入香滑的白巧克力中，包裹著低溫澎發、健康糙米製成的蛋黃米卷，最後再灑上新鮮杏仁角，香甜酥脆、尾韻回甘的豐富層次，是春日午後無負擔的解饞小點。 韓系甜點也沒錯過一年一次的抹茶季，這次更是Street Churros首度推出抹茶口味的冰淇淋，選用日本進口的伊勢覆下茶製作，青綠色澤，吃起來呈現甘甜滋味，裝杯後再用糖漬過的紅豆與白玉點綴，最後放上熱騰騰油炸而成的經典吉拿圈，一整杯拿在手上非常精緻吸睛。
而一直以來被大家喜愛的千層蛋糕，也推出「醇濃抹茶、焙茶千層」兩款口味包裝，微苦回甘的抹茶、香氣十足的焙茶一次滿足。 「春水堂」即日起至7月31日於環球中和店限定推出『抹茶紅豆珍珠霜淇淋』，選用茶香味濃厚的鮮奶抹茶霜淇淋作為基底，搭配 Q 彈珍珠、綿密紅豆泥、棉花糖及捲心脆餅裝飾，最後撒上抹茶粉增添濃郁口感，打造 5 種層次與口感。 這也是一款全國7-11發售中的甜點但四國和佐賀縣除外，之前登場的櫻花泡芙才引起一陣話題風潮後，緊接著這一系列的泡芙又出現了抹茶口味，想必也會引起許多抹茶愛好者的關注。 7-11獨特製作方式下特別柔軟且富有彈性的泡芙外皮是其自豪的原創作品之一，裡面使用的抹茶口味鮮奶油跟往年比起來濃度更香濃、品質更優秀，相信大家吃過後一定會讚不絕口的。 全家好茶季最後一款新品「柚香金萱奶霜麵包」則是在3月16日才會開賣，柚香金萱茶製成豆沙餡與奶霜佐焙茶丁顆粒，散發著柚子花與金萱茶香氣；此外，全家更販售2款「Caffe Bene」冷藏杯裝咖啡，分別是經典的「咖啡伴咖啡拿鐵」，以及搭配煉乳與綿密奶泡，融合出全新香甜滋味的「咖啡伴煉乳拿鐵」。 這次推出的春季限定抹茶商品必吃的，絕對就是這支「櫻吹雪金箔抹茶霜淇淋」！
抹茶季: 抹茶咖啡因是普通綠茶數倍
在綠茶採摘前的20至30天，在綠茶上用毛竹，鐵絲搭起棚架，然後蓋上稻草簾子，四周也用草簾子遮擋得不透陽光，遮光率達到98%以上，這樣栽培的綠茶更加不苦，更加翠綠。 採摘來的生葉當天蒸青（用蒸氣殺青），然後不經過揉捻，直接進入烘焙爐烘乾，這樣的大片乾茶葉稱為「荒茶」。 抹茶季 然後荒茶進入冷庫，在攝氏零下的溫度做保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。
- 《Hello醫師》今天將帶你一同抹茶的3大功效。
- 在採收前約6個星期，用於製作抹茶的茶樹會覆蓋特殊布料，擋住陽光，目的是為了讓茶葉顏色變得更深。
- 一顆顆小巧可愛的「抹茶焙茶菠蘿泡芙」也好欠吃！
- 因應3月20日京站門市將改裝開幕，特別推出限定新品，這款「抹茶／焙茶蛋捲聖代」以7種食材層層堆疊，像是抹茶果凍、抹茶餅乾脆片、米果、抹茶霜淇淋、抹茶蛋捲與抹茶蜜，一整杯非常豐富，每一層都可以吃到不同食材的口感，有的Q彈，有的酥脆，每一口也會散發淡淡茶香，非常迷人。
- ，包括造型優雅、融入乳酪製作而成的「抹茶柚子杏仁派」、擄獲大人小孩心的「日式抹茶泡芙」、以日式湯種麵包夾著抹茶內餡「抹茶餐包」，每一款都能得到大大滿足！
「杏桃鬆餅屋」以綠為春日意象，延續日系品牌精神，精選日本抹茶搭配蜜紅豆、白玉的經典組合，帶來『抹茶栗香白玉厚鬆餅』、『抹茶白玉紅豆薄鬆餅』，以及『抹茶咖啡拿鐵』冷熱飲品，讓你宛如置身日系茶屋裡品嚐甜點的氛圍，彌補仍無法前往日本旅遊的思鄉心情。 ，包括造型優雅、融入乳酪製作而成的「抹茶柚子杏仁派」、擄獲大人小孩心的「日式抹茶泡芙」、以日式湯種麵包夾著抹茶內餡「抹茶餐包」，每一款都能得到大大滿足！ 抹茶季 喜歡濃郁口感的則推薦「醇乳抹茶重乳酪」，在節慶期間需要與三五好友分享，也可以選擇7吋的「抹茶漸層千層」。 ▼3/29第二波再推「森半抹茶鬆餅皮」（32元），使用森半抹茶粉製出可愛抹綠色，吃一口馬上被香到；3/30上市「抹茶拿鐵脆皮泡芙」（45元），抹茶風味脆皮，內餡添加日本森半抹茶的卡士達搭配黑糖鮮奶油產生多層次的抹茶拿鐵風味。
抹茶季: 爆濃抹茶厚片吐司！極濃靜岡抹茶季3款新品登場 草莓抹茶の那堤、極濃抹茶厚片讓抹茶控IG先打卡
每次推出都大受好評的千層系列，這次也推出抹茶與焙茶兩種口味！ 一盒兩入的千層蛋糕，綿密微苦不澀的抹茶香緹、濃厚樸直回甘的焙茶香緹，搭配著老鷹紅豆餡，微甜滋味認真讓人恨不得多吃幾口。 而3月29日起第二波再推出「抹茶拿鐵脆皮泡芙」、「森半抹茶鬆餅皮」。
「全家」推出 5 款好茶季麵包、甜點，其中，深受網友好評，擁有脆皮口感的泡芙，推出『脆皮抹茶雙餡泡芙』，使用伊勢抹茶調製的抹茶卡士達，加上黑糖鮮奶油，滑順帶有茶香的雙餡，搭配脆口外皮，抹茶控不容錯過，3月23日前購買還可享搭配 Let’s Café 單品咖啡半價優惠。 整個墨綠色的「抹茶雙層乳酪蛋糕」也太燒了吧！ 使用奶油乳酪為輕乳酪基底，乳酪綿密細緻口感，可是使用了特殊蒸烤法而成。 中間加入紅豆慕斯增添日式風味，加上嚴選宇治抹茶製作出的慕斯，撒上抹茶蛋糕粉及抹茶粉點綴，好拍又好吃。 每顆泡芙都是純手工製作，這次抹茶季有口芙推出期間限定，酥脆波蘿外皮裹著爆漿內餡，由由小山園若竹等級抹茶粉混合卡士達內餡製成滑順的抹茶拿鐵醬，入口即化、甜而不膩等你來品嘗。
抹茶季: 全聯福利中心 Ｘ 伊藤久右衛門 聯名抹茶季
北海道十勝産小豆做成的蜜紅豆加上宇治抹茶蕨餅和柔軟Q嫩的白玉，旁邊擠上一層香濃的宇治抹茶奶油，扎實豐盛的食材與上品的抹茶風味是這款甜點最吸引人的地方。 抹茶季 抹茶蕨餅裡面還注入濃厚甜蜜的黑糖蜜與抹茶蕨餅好對味，Q嫩的白玉沾上蜜紅豆泥和抹茶奶油好絕配，相信會滿足喜愛日式甜點的挑剔味蕾。 每到四月春暖花開之際，就代表著「抹茶季」即將開跑，抹茶獨特微苦後回甘的大人味，擄獲一票抹茶控追隨。 此次全聯甜點We Sweet特別跟來自於京都宇治的「一〇八抹茶茶廊」聯名合作，於全門市推出一系列抹茶甜點之外，還在We Sweet Café兩間分店中首次推出現點現做抹茶拿鐵，讓抹茶控整個四月的下午茶都在全聯解決。 預購限定的「焙茶蒙布朗（6吋）」認真是不能錯過！ 結合最近咖啡廳超夯的蒙布朗，嚴選日本的焙茶粉，焙茶戚風內夾生乳餡與濃郁焙茶慕斯，上層還有著焙茶生乳搭配日本栗子碎粒增加口感呢。
同時，路易莎也為了滿足抹茶控想吃日本抹茶、又不方便出國的心情，也同步在店內提供超夯「抹茶伴手禮」首次販售，5款超夯的抹茶甜點、抹茶零食、以及「母親節抹茶蛋糕」讓人不用飛出國也可以一秒享受日式風情。 這款「辻利抹茶莓果法蘭奇」口感如泡芙般輕盈，充滿蛋香的法蘭奇，內餡夾入濃郁的抹茶卡士達醬，表層佐以微酸草莓白巧克力醬沾醬與草莓顆粒，讓妳享用濃郁抹茶之餘，還能有莓果酸甜、清爽的新選擇。 和日手作大福將日本京都宇治抹茶抹茶、屏東萬丹紅豆、澳洲香醇乳酪相互結合，打造細緻柔滑的「京都宇治抹茶紅豆大福」（360元／６入），不僅吃下一口能享受茶香馥郁甘醇，微微的苦韻與綿密微甜紅豆餡，更是完美平衡，讓人一試難忘。 有點秋食物工作室選用日本靜岡抹茶，以３種濃度的抹茶奶霜去呈現每一款達克瓦茲的風味搭配，打造10種獨特抹茶風味的「達克瓦茲」（700元／10入），從抹茶oreo、抹茶拿鐵到抹茶地瓜奶霜等等，將意想不到的組合完美結合，給你豐富層次體驗。
抹茶季: 全家脆皮抹茶泡芙售價45元
SEO服務由 Featured 提供
