維生素E跟維生素C一樣，都屬於抗氧化劑，可以降低身體發炎反應。 部分研究指出，維生素E可以降低心臟病（Heart disease），但結論仍不明朗。 維生素E的主要攝取來源為杏仁、向日葵種子、其他堅果，以及綠色葉菜。 每種維生素都有自己的特別功用，像是維生素A主要負責眼睛健康、維生素D缺乏則可能導致骨質疏鬆症 （Osteoporosis）。 以下介紹五種有抗發炎效果的維生素，以及它們的獲得來源。
但是，慢性發炎可能會對人體和健康產生負面影響，慢性發炎會導致體重增加和許多疾病。 但是，慢性發炎可能會對人體和健康產生負面影響，慢性發炎會導致體重增加和許多疾病 （如圖一）。 腸內益菌以其代謝物降低人體發炎，多紅肉、少蔬果、少纖維的飲食會改變益菌的數目及種類，減少抗炎的代謝物。 要維持正常發炎狀態並減低慢性發炎，可以在日常三餐的飲食中注意食物內容：多吃魚、蔬果、堅果，少吃紅肉類食物。 為了保護心臟及全身健康，也減少鹽、糖與脂肪類食物的攝取。
抗發炎: 慢性發炎疾病多！吃8種食物抗發炎遠疾病
根據科學導向（Science Direct）的研究指出，缺乏維生素D的人，罹患發炎性疾病的機率較高。 此外，缺乏維生素D還可能導致骨質疏鬆症（Osteoporosis）。 比較特別的是，維生素D可以藉由曬太陽獲得，若要從食物攝取，則推薦魚類、蛋黃或牛奶。
一項針對40名超重高風險的成年人研究當中，每天六杯南非國寶茶可在6週內降低「壞的」LDL膽固醇，同時增加「好的」 HDL膽固醇。 試管研究表明，南非國寶茶中存在的抗氧化劑槲皮素和木犀草素（luteolin）可以殺死癌細胞並阻止腫瘤生長。 提到攝取油品，重視身材的人可能擔心發胖，其實日常無意間吃下的油還真不少，點心零食、外食、飲品中，其實都含有油脂。 若是覺得整天疲勞沒精神，那反倒是體內好的油脂成分不夠充足。 除了蔬菜，「正確的油脂也是最佳抗發炎食物」，多吃好油才能避免體內各種慢性發炎現象影響健康。 癌症就是終極的發炎現象，對身體出現的各種發炎現象如果輕忽不在意，沒想辦法改善，就會提高癌症發生的可能性。
包含藍莓、蔓越莓、覆盆子、榛果、杏仁、松子、核桃，其他還有芝麻、南瓜子、亞麻子、葵花子等種子類食物，都是我的抗發炎好食。 有陣子我吃素，那時候，黃豆製品像是豆漿、豆腐，就是我最重要的抗發炎好朋友。 南非國寶茶是一種美味又健康的飲料而受到歡迎，是一種不含咖啡因的美味茶品，在非洲南部地區已經被飲用了好幾個世紀，已經成為世界各地最受歡迎的飲料，可代替紅茶和綠茶。
另外，跟維生素B群一樣，它也有降低C反應蛋白的功效。 研究指出維生素A有抗發炎的效果，可以從紅蘿蔔、地瓜、菠菜及其他綠色葉菜獲得。 另外，維生素A也是維持眼睛桿狀細胞功能的重要營養成分，因此缺乏維生素A，可能導致夜盲症（Nyctalopia）。 料理用油上，不能都用同一瓶Omega-6 系的大豆沙拉油，油脂攝取來源也跟蔬果一樣，多元豐富為上。 簡單來說Omega-6 能促進發炎，Omega-3、Omega-9 則能幫助身體阻抗發炎，在廚房裡多擺一瓶苦茶油、橄欖油、亞麻仁油、紫蘇油輪流替換著用，是比較健康的作法。
抗發炎: 運動健身
香腸、培根、火腿、滷味、牛肉乾等等，都在調理過程持續經歷高溫，使糖與蛋白質成為無法還原的聚合物，蛋白質失去正常功能，也難被代謝。 黑巧克力：可可成分至少含 70% 以上且低糖的巧克力，許多人吃完稱它為美味、濃郁、令人感到滿足的代名詞。 通常生長在南非西海岸，是一種學名為Aspalathus linearis灌木的葉子製成。 南非國寶茶是一種美味又健康的飲料，一種不含咖啡因的美味茶品，在非洲南部地區已經被飲用了好幾個世紀，已經成為世界各地最受歡迎的飲料。 根據臺灣疼痛醫學會2015年的調查，實際上臺灣約有70萬人深受慢性疼痛的折磨，這個毛病非常普遍。 我們都知道，一個物質的產生，是由許多更小的物質組合而成，而原子便由質子、中子和電子所組成。
不少人可能會選擇用維生素B群，讓自己在上班時保持清醒，事實上許多提神飲料的成分，也都含有B群在內。 不過，除了提神之外，維生素B群也可以降低C反應蛋白，一種會在人體受傷或感染時升高的物質，是反應人體發炎狀況的指標之一。 但降低C反應蛋白是否能改善發炎的狀況，仍需要更多的研究才能證明。
菠菜含有葉黃素（lutein），它與維生素A和β-胡蘿蔔素（beta-carotene）有關。 菠菜還可以提供鐵、維生素K和葉酸（folate），而且熱量非常低，因此非常適合減肥飲食。 櫻桃美味可口，富含抗氧化劑，例如花青素和兒茶素，它們能抵抗炎症。 在一項研究中，吸菸者在食用含高含量黃烷醇的巧克力後2小時內，內皮功能顯著改善。 但是，請確保選擇可可含量至少為70％的黑巧克力—更大的百分比甚至更好—以獲得這些抗發炎功效。
抗發炎: • 維生素 B1、B2、B6、B12
這樣容易使發炎指數升高外，也會使血管中良好的膽固醇減少，影響動脈上皮細胞功能。 發炎其實更像是人體防禦機制下的反應，基本上分成急性發炎與慢性發炎。 戰爭肯定有傷亡，與細菌戰鬥產生傷害時，修復的過程有發燒、紅腫、熱、痛等等，這一必經過程為急性發炎會有的反應。 每個可可豆筴裡含有 20 – 60 顆的種子，就稱為可可豆。 每顆可可豆含 40% – 50%的脂肪（可可脂），也就是巧克力的主要成分。
每個可可豆筴裡含有20–60顆的種子，稱為可可豆，每顆可可豆含40%–50%的脂肪（可可脂），也就是巧克力的主要成分。 抗發炎 巧克力是由烘焙過的可可豆製作出來的產品，如果是由未經烘焙的可可豆做的，就稱為生巧克力（Raw 抗發炎 Chocolate）。 學者對照傳統醫學記載加以驗證，確定黑種草具有保護胃、保肝、保腎和保護神經的活性。
抗發炎: 發炎食物不能吃！想抗發炎這些食物要避免
同時，油炸食品和部分氫化的油中含有反式脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，也與發炎程度增加有關。 其他食品，如加糖飲料和精製碳水化合物也被證明會促進發炎反應。 研究發現，食用鮭魚或EPA和DHA補充劑的人的炎症標誌物C反應蛋白（CRP）有所減少。 鮭魚是蝦紅素（astaxanthin）的抗氧化劑的良好來源。 美國心臟協會（AHA）建議，你每週至少要吃兩次富含脂肪的魚類。 一項針對17人的研究中，飲用南非國寶茶在攝入後30-60分鐘抑制了ACE的活性。
但是，如果這個發炎過程毫無節制，就會產生類似「自體免疫疾病」的狀況。 所以，有些慢性疼痛很難找出病因，醫生往往診斷半天，卻毫無頭緒。 預防慢性發炎，優化飲食不可避免是一定要做的，像蕎麥、糙米這樣的全榖物，都是受到醫界認可的「抗發炎好食」。 建議向來偏好白米飯的人，馬上全面改吃全穀物，萬一不能適應，不妨每周先選一、兩天當成是「健康日」，主食改吃蕎麥麵、全麥土司、糙米、玉米、小米、燕麥、黑麥這些。 維持健康，也別忘了讓自己保有食的樂趣，好習慣要能長長久久才有意義。 當身體處於慢性發炎，人體最寶貴的三原力，自癒力、再生力和免疫力，都可能因為身體忙著撲滅「野火」，而暫時怠工。
另外如油炸薯條、微波爆米花、袋裝的餅乾、蛋糕都可能含有不完全氫化植物油這類標示，購買時可以注意一下，避免攝取過多不好的脂肪。 發炎，與常見眾多疾病有著相當密切的關聯性，心血管疾病、退化相關疾病、環境疾病等等，都伴隨著發炎反應。 人體會產生自然殺手細胞（natural killer cell, NK 細胞），有助於保持免疫系統正常運轉。 而名字裡有椒字的，青椒、甜椒、辣椒，以及超級好蔬菜番茄，都可以常常吃。
科學家已經發現腫瘤附近都會出現發炎現象，正是因為「失控的發炎反應會導致癌症發生」。 「發炎」就像是人體自我防禦機制，發炎反應分為兩種，一種是急性發炎，一種是慢性發炎。 「急性發炎」反應是人體遇到傷害時進行修復的一個必要過程，當你不小心擦傷或是發燒時，感到的紅、腫、熱、痛正表示身體正在進行「發炎」，擊退敵人與修復身體。 但如果發炎過程拖得太久，就會演變成「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。 猶如身體一直處於打戰狀態，不止壞人受到攻擊，連旁觀者也受到波及，長久下來，身體就會出現各種毛病。 同時，油炸食品和部分氫化的油中含有反式脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，也與發炎程度增加有關 抗發炎 。
我笑著對她說，維他命D本來就是應該補充的營養素，只是剛好妳的身體可能很缺乏，所以對疼痛比較敏感。 其實在我看來，很多慢性疼痛是發炎引起的，而維他命D的作用就是抗發炎，因此可以幫助緩解疼痛。 番茄中含有豐富維他命C及維他命A，還有一種特別的成分叫番茄紅素。 番茄紅素具有很強的抗氧化力，研究報告指出它能有效抵抗前列腺癌，也有報告說它可以預防紫外線引起的皮膚病。 最近這十年來，還有一種想法認為或許可以用番茄加上青花菜，一起來預防前列腺癌。
- 但慢性發炎更像是悶燒鍋原理，在身體這個爐子裡默默地持續悶燒，直到一個階段後才會出現比較明顯的不適感。
- 營養對發炎反應很重要，每日飲食的成分及比例與人體發炎有很密切關係。
- 另外，大家也可以造訪衛福部的國人膳食營養素參考攝取量，裡頭有詳細紀載對各年齡層男女的每日營養建議。
- 吃富含這些抗氧化劑的飲食可以通過防止對身體健康細胞的損害來幫助降低患癌症的風險 。
- 在一項研究中，當人們每天食用280克櫻桃，持續1個月時，其發炎標記物CRP的水平下降，並在他們停止食用櫻桃後28天仍保持低水平。
- 你可以嘗試多種不同的蘑菇，一定會找到適合你口味的蘑菇—風哥最喜歡的是香菇、波特菇、羊肚菌（morel）、雞油菌（chanterelle）和牛肝菌（porcini）。
橘子中的纖維和葉酸可能有助於保持心臟健康，而維生素 抗發炎 C 對免疫系統功能，結締組織牢固和健康的血管則至關重要。 抗發炎 橘子和橙汁是消炎飲食中的極佳添加物 ，無需將它當作早餐的食物，它可以是下午的點心，可以添加到各種菜餚和沙拉中。 紅葡萄及白葡萄有成分的差別，紅葡萄皮中含有一種抗炎的小分子化學物──白藜蘆醇 （resveratrol），在白葡萄中含量很少。 事實上，白藜蘆醇在其他植物中也有，是植物用來自我保護的因子。
通常生長在南非西海岸的一種學名為Aspalathus linearis灌木的葉子製成。 傳統的南非國寶茶是通過發酵葉子而製成，這使它們變成了紅棕色。 由於這種茶品天然不含咖啡因，因此是紅茶或綠茶的絕佳替代品。 運動時間不多、複雜的動作記不起來，那「硬舉」很適合你，Ming-I教官說一個禮拜至少一次把硬舉練熟，再慢慢把重量堆疊上去，就能感受到身體的進步囉！ 當然，現代生活節奏依舊偏快，方便效率至上的原則下，上述的飲食守則可能過於悠哉了些，不適合戰戰兢兢的上班族群。
也可能自以為得了什麼怪病，渾身不舒服；又或者喉嚨卡卡如梗梅核，但實際上沒有任何異物卡在裡頭，有些人則是皮膚與呼吸道症狀特別明顯。 台中藥局推薦日本製造的高品質綜合營養維生素，每日 7 元即可補充的優秀維生素，解決日常營養不足，也讓身體隨時處於抗發炎的防禦狀態。 莫雷諾建議我們可以多吃抗發炎食物，透過將飲食和生活習慣把身體調整成「抗發炎模式」。 它可能不是最適合烹飪食物的油，但非常適合搭配生菜沙拉食用，若要食用，請記住特級初榨橄欖油比更精製的橄欖油提供更大的抗發炎功效 。
減少毒素的侵入，補充幫助解毒的抗氧化劑，雙管齊下，排除發炎，正是讓自己開始控管健康危機的第一步。 此外，它們還可以降低多種疾病的風險，包括心臟病、糖尿病、肥胖症、阿茲海默症和眼疾。 葡萄還是白藜蘆醇（resveratrol）的最佳來源之一，白藜蘆醇是另一種具有許多健康益處的化合物。 它們還包含提供抗發炎的酚類（phenols）和其他抗氧化劑。
這種失去電子與獲得電子的過程，稱為氧化還原反應（Redox）。 當體內自由基過多時，便可能產生搶奪電子的連鎖反應，產生老化、發炎，甚至引發癌症（Cancer）。 維生素C的抗氧化能力，可以對抗自由基的危害，阻止它搶奪電子，終止連鎖反應。
添加多種維生素，單單透過發揮維生素的各種功能，以最低價達到最高效能。 生巧克力（Raw Chocolate）：巧克力是由烘焙過的可可豆製作出來的產品，而生巧克力是由未經烘焙的可可豆做的。
綠茶是你可以飲用的最健康的飲料之一，可降低你患心臟病、癌症、阿茲海默症、肥胖症和其他疾病的風險 [32-34]。 Hello 醫師期待成為您最值得信任的專業醫療訊息平台，我們提供您完整豐富且正確之醫療新訊，協助您時刻在健康保健的道路做出最佳決定，擁有富足美好的健康人生。 之前新冠肺炎大流行的時候，全世界搶超市都搶得很厲害。 台灣是衛生紙、泡麵買不到，而我英國的朋友拍他們的超市給我看，大家兵荒馬亂把精製麵粉、義大利麵掃光，倒是我朋友常買的蕎麥、糙米乏人問津。
抗發炎: 發炎竟然有分好與壞？
最近研究發現，西方飲食重紅肉（牛、豬、羊肉）、高脂肪、高鹽、高糖，相較於「地中海飲食」的重視蔬菜、堅果，少吃紅肉，多吃魚、低脂肪、低鹽、低糖，更容易引起人體發炎。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 抗發炎 團隊，用心打造！ 所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 除了在飲食中添加營養抗發炎成分外，限制食用會促進發炎的食物也是重要的。
胡蘿蔔含有 β-胡蘿蔔素，你的身體可以將其轉化為維生素 A，這對健康至關重要，但它本身也是一種強大的抗氧化劑。 可是，現代人往往不願意為了小病小痛而花時間請假上醫院，所以，當身體發出原因不明的疼痛警訊時，都會習慣先隨手購買止痛藥來「處理」這樣的身體發炎現象。 抗發炎 一開始也許會因為藥效而將不適感壓下去，你不再感到疼痛，誤以為痊癒了，漸漸地，很多人就很容易開始依賴這些止痛藥來抑制不適感。
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