愛莉兒手作烘焙坊主打多種類型的手工餅乾，其中千層酥與蕾絲餅最為知名，也能客製化禮盒作為伴手禮或是喜餅禮盒特別適合，充滿粉嫩少女心的鐵盒包裝，收到禮盒的當下，心情也會特別好呢。 「甜蜜花兒九宮格」有「巧克力餅乾、白巧克力餅乾、檸檬糖霜餅乾、草莓果醬餅乾、藍莓果醬餅乾」這5種口味，每片餅乾都是手工製作，並採用日本麵粉及法國奶油、法國可可粉、法國鹽之花來入料，其中最吸睛的莫過於花朵形狀的餅乾了，美美的紋路讓人很有在品嚐高級下午茶的感受。 另外愛莉兒手作烘焙也有製作曲奇餅，裡面有四種口味，伯爵紅茶、原味、抹茶和可可，口感大致上是比較偏香酥一些的，其中伯爵紅茶、抹茶和可可是我最喜歡的口味，一樣有歐洲風情鐵盒盛裝，方便保存跟送禮。 總共有五種口味，最讓我驚艷的是檸檬糖霜風味（盒子正中間）檸檬香氣濃郁得不行，還以為自己在吃檸檬塔呢，第二喜歡的口味是巧克力，濃郁到不行的巧克力，與黑巧克力、白巧克力作為中間內餡，香甜十足。
優美與雅緻兼具著，這怎麼可能只賣蕾絲餅，是該內用體驗才是呀，沒想到後來真的告訴了我9月時，會開放預約制甜點，實在太過期待。 「1980寫的是這房子的建造年，而偉士牌的車牌號碼則是主廚的出生年」服務人員親切地與我介紹著，正說明這房子與主廚本身的連結。 可可口味則夾入了帶有苦甜滋味的榛果巧克力醬，因此有著甜而不膩的好滋味，一個人吃完一整盒也不會覺得太有負擔，不過以份量來算比較少一點。 紐約爆夯「Ten Thousand Coffee」台灣一號店12/8開幕，「奶油拿鐵、奶油可頌」挑戰上班族最紓壓美食。 搭配原本的奶酥餅奶香，就好像邊喝阿薩姆紅茶邊吃奶油酥餅一般地和諧搭配。
愛莉兒手作烘焙坊: 愛莉兒手作烘焙坊｜台中伴手禮推薦
薄、酥、脆是我對他的記憶，內裡刻意保留空間，讓酥餅吃起來輕盈爽口，杏仁片的搭配下更是恰到剛好，讓口齒留香，不得不說這一塊真的沒在隨意開玩笑。 本身就很愛杏仁片的我，發現是杏仁千層酥可是興奮不已（笑）自打開鐵盒後，奶油與杏仁片的香氣直撲鼻而來，金黃色澤的模樣，很想趕緊多吃幾塊。 擅長在地咖啡廳與美食挖掘、美食與人像商業攝影、規劃主題性旅遊、地方文化研究、街道日常拍攝，我希望在每趟旅程開始前，都可以想到來這裡找找適合自己的目的地。
走進巷子轉了一次彎，全都是透天與公寓住宅區的地方，隱密到深怕自己會迷路，嘴裡滴咕著，不久便抵達這幢漆成純白色的獨棟老房。 有著浪漫蕾絲紋路的爆漿蕾絲餅有香草和可可這兩種，可以單買一種口味或是綜合口味，蕾絲餅每片大約有10.5公分之大，每片都採獨立包裝，保存方便也較不容易碎。 原味千層酥入口就可以吃到香酥的口感，雖然上面有撒上糖粉，但其實吃起來一點都不甜也不會太膩口，那層層的口感真的太迷人。 吃起來裡面還有巧克力醬還帶著特殊的香氣，整體非常水潤就算單吃也可以不用配水，而且是一片一片組成的巧克力脆球吃起來更有脆度。 裡面加了很多核果增加夏威夷果的香氣，還可以咬到一粒粒的紅豆有紅豆香，最後由抹茶把這些風味整個包覆起來的感覺。
愛莉兒手作烘焙坊: 愛莉兒手作烘焙坊｜實體店面
說到蕾絲餅專賣，是否腦海會自動浮現「愛莉兒」這個品牌？ 除了試吃品之外，所有的蕾絲餅也都是現場製作直接進烤箱烘烤，知道我最喜歡走進甜點店聞到什麼香氣嗎？ 便是烤蛋糕、餅乾所飄出的奶油氣味，那是最療癒且最美好的，愛莉兒甜點坊正是。 蕾絲餅選用法國麥翠絲AOP發酵奶油來製作，餅乾比傳統吃到的法式薄餅還又酥鬆，幾乎是來到入口即化的程度。 現在很流行的小泡芙「愛莉兒手作烘焙坊」也有製作，珍珠糖金莎泡芙靈感來自法國經典的珍珠糖泡芙，小泡芙外層裹上脆脆的珍珠糖，並淋上特製的巧克力醬，一口咬下的酥脆口感特別誘人，而且中心都還有餡料，就像吃金沙一樣呢。
外殼太陽型的餅乾吃起來很脆口，喜歡吃硬一點的餅乾就吃這個，加了焦糖的內餡則是負責整個餅乾的香氣和甜度。 今年（2022）五月時收到愛莉兒手作烘焙坊的產品，那是我初次品嚐，便一試成癮（笑）不時就會打開鐵盒嗑幾個餅乾，總算明白人們為何喜歡他們家的甜點。 就在七月時收到愛莉兒甜點坊的邀請，這次是店面開幕，毫不猶豫一口答應，即使位在台中也肯定是要去探探的！
愛莉兒手作烘焙坊: 夾心蕾絲餅（四入）
巧克力餅乾比白巧克力餅乾還有著更濃郁的巧克力香，可可風味也最為鮮明，而中心是白色的花朵餅乾是檸檬糖霜，檸檬糖霜有著濃濃的檸檬酸香，口感是最酥脆的一款，吃起來酸酸甜甜的，是女生會喜歡的口味。 來到愛莉兒甜點坊的客人都會提供一片現做的蕾絲餅試吃，每天提供的口味都不一樣，不過試吃品是沒有夾心的，正式販售都是有夾內餡，其原因是為了想讓客人直接品嚐餅乾本身的香脆口感，當服務人員在製作時，香氣撲鼻想趕緊吃一片熱熱的蕾絲餅。 是由一位熱愛甜點的主廚所創立，而且他們的烘焙都不添加任何化學添加物及防腐劑，對於注重食安的時代來說相當重要，他們的手工餅乾包裝都很精緻，放在精美的鐵盒就像是藝術品！ 因此是網路上超夯的高評價宅配美食及下午茶點心，加上精緻的包裝所以也很適合送人。 蕾絲餅可以說是愛莉兒手作烘焙坊的招牌品項了，雕花一般的外表，讓餅乾看上去特別優雅！
- 每種口味的甜度都出乎意料的不高，且口感酥酥脆脆的，香氣還很濃郁，其中最愛奶香厚實的香草口味和茶香鮮明的阿薩姆紅茶，不甜不膩，搭配著茶飲真的讓人有滿滿的幸福感。
- 除了試吃品之外，所有的蕾絲餅也都是現場製作直接進烤箱烘烤，知道我最喜歡走進甜點店聞到什麼香氣嗎？
- 「夏綠蒂16宮格禮盒」共有「巧克力脆球、檸檬糖霜餅乾、盾牌餅乾、蔓越莓果醬餅乾、菠蘿蔓越莓餅乾、核桃酥、抹茶紅豆雪球、義大利起司方塊餅」這八種手工餅乾。
- 我覺得是比較偏大人味一點點的巧克力味，餅乾一樣酥脆，兩款都有各自好吃之處，不過整體來說價位較高些份量精緻了點，但送禮倒是非常適合的份量。
- 搭配原本的奶酥餅奶香，就好像邊喝阿薩姆紅茶邊吃奶油酥餅一般地和諧搭配。
- 本身就很愛杏仁片的我，發現是杏仁千層酥可是興奮不已（笑）自打開鐵盒後，奶油與杏仁片的香氣直撲鼻而來，金黃色澤的模樣，很想趕緊多吃幾塊。
檸檬糖霜餅乾的口感相當地綿密，吃起來不會過酸但檸檬香氣卻很足，表層加了糖霜其實不會太甜，卻有畫龍點睛的效果。 「夏綠蒂16宮格禮盒」共有「巧克力脆球、檸檬糖霜餅乾、盾牌餅乾、蔓越莓果醬餅乾、菠蘿蔓越莓餅乾、核桃酥、抹茶紅豆雪球、義大利起司方塊餅」這八種手工餅乾。 有別於很多餅乾都很甜膩，這家的餅乾吃起來不會太甜，像這款蔓越莓果醬餅乾就是最好的代表，不甜卻還是保持香酥綿密的口感實在很厲害。
每種口味的甜度都出乎意料的不高，且口感酥酥脆脆的，香氣還很濃郁，其中最愛奶香厚實的香草口味和茶香鮮明的阿薩姆紅茶，不甜不膩，搭配著茶飲真的讓人有滿滿的幸福感。 【愛莉兒手作烘焙坊】重點在於目前販售「法式手工蕾絲餅」窗口，也是半開放式廚房，直接可以看得到製作飲料及烤餅過程，每天現場都會現烤蕾絲餅，其實還沒進店門口就可以聞到烤餅乾的香氣了。 果醬類則是能吃到奶油餅乾本身的香甜度，特別喜歡草莓風味，雖然有些黏牙，但香氣飽滿且不僅有草莓香，還帶有一些覆盆莓的味道，這一盒餅乾完全會想自己收著獨佔來吃的（笑）。 拆開包裝，巧克力香氣十分突出，咬一口酥脆特別喜歡，巧克力稍微甜度偏高，不過整體來說我覺得吃起來很過癮，若是喜歡巧克力的話，我想這一片會是你的心頭好。 我覺得是比較偏大人味一點點的巧克力味，餅乾一樣酥脆，兩款都有各自好吃之處，不過整體來說價位較高些份量精緻了點，但送禮倒是非常適合的份量。
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