『梅⿆』與『蕎蜜』兩款啤酒，選用台灣在地原物料釀造，6月3日起於全台家樂福獨家限量販售，並推出任選四瓶 396 元的期間優惠，有望成為精釀啤酒愛好者品酩的新選擇。 「啤酒頭釀造」將台灣夏季水果代表的大紅西瓜和小玉西瓜融入啤酒當中，推出清爽消暑的全新力作『⼤紅啤酒』與『小玉啤酒』，對啤酒愛好者來說，絕對是夏日裡最幸福的享受。 啤酒頭這間酒廠是我在一間精釀啤酒吧認識到的，那間經釀酒廠位於西門偏僻的地方，很像在家中非常放鬆，一樓擺了非常多台灣特色酒款，啤酒頭的二十四節氣就是其一。
「小寒」啤酒是以英式司陶特啤酒為基底，並部分使用來自台灣屏東所產的可可豆，讓深色麥芽所產生的重烘焙與咖啡香氣，搭配台灣巧克力的醇美質地，調和出屬於台灣在地的冬天啤酒。 「大暑啤酒」加入了台灣彰化花壇所種植的無毒茉莉花，用熱帶世界的花香調和美系的啤酒花，讓強烈濃郁的茉莉香氣與如同繁花盛開、層層疊疊的啤酒花香味，幻化成夏夜味蕾上的綺麗花火，伴隨著 IPA 成熟厚重的啤酒花苦味，為揮汗如雨的夏日劃上回甘的句點。 節氣「立夏」代表的是夏天的開始，「立」是建始，「夏」是假大，表示時序已換季，開始邁入夏季。 此時春天栽種的作物開始長大，昆蟲們開始騷動，是進入農忙時節的前奏曲。
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首波與 美國 YAKIMA Chief 啤酒花農場 跨海合作，使用尚未命名的實驗型酒花 HBC 692 ，來釀造一款經典的 Double IPA。 夏日晚風裡，有著棗花和月季花的幽香，背著滿天星星，與你愛的人肩並肩來瓶「夏至」吧。 大量的美系酒花帶來熱帶水果與柑橘香氣，伴隨著大台中地區所種植的小麥所帶來的輕盈酒體，就用這沁涼，一起度過你我記憶中的夏天吧。
「處，止也，暑氣至此而止矣。」指的是夏天的炎熱到此為止，但秋老虎的天氣仍往往燥熱不已。 春雷滾滾，雷鳴驚醒蟄伏於土地裡的萬物之夢，這是節氣「驚蟄」的由來。 「五月節，謂有芒之種穀可稼種矣。」意指大麥、小麥等有芒作物種子已經成熟，黍、稷等作物也正適合播種，農人為著豐收而忙碌，故稱「芒種」。 所謂「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」就是在描繪氣溫漸冷的深秋場景。 橫跨 6、7、8 年級 3 個世代，啤酒頭三位釀酒師都對釀啤酒有著莫名狂熱，數不清有多少個夜晚通宵達旦，各自累積超過百次自釀 Homebrew 經驗。
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「小暑」的到來，代表著夏天已經過了一半，但天氣仍然逐步增溫，讓人燥熱難耐。 《曆書》說的「時天氣已熱，尚未達於極點，故名小暑。」這代表著天氣還會越來越熱，後面還有「大暑」等著。 「夏至」這日，太陽幾乎直射北回歸線，也是北半球白晝最長的一天，暑氣和陽氣都生發到極至，農作物到這個時候都成熟到極點：水稻完熟收割，南方二期稻作開始播種。 此時最怕颱風使收成減少，亦有農諺【夏至稻仔早晚鋸、夏至風颱就出世】，謂之梅雨季結束、颱風季來臨了。 百年前「 東方美人茶」由台灣出口到的歐陸的華麗冒險，使英國的維多利亞女王驚艷不已，賜美名「東方美人 Oriental Beauty」；舊時光的再現，東西國飲相遇的美妙激盪，再次體現在「立秋」茶啤酒之中。 「臘酒自盈罇，金爐獸炭溫；大寒宜近火，無事莫開門。」除了天寒地凍，大寒也代表農曆春節的到來。
- 為了激盪更多火花，啤酒頭也跨界和電影、餐廳、插畫家推出聯名酒，其中最讓我們三人印象深刻的是和米其林星級餐廳 RAW 合作的「P9」酒款。
- 〔記者賴筱桐／新北報導〕精釀啤酒產業蓬勃發展，新北市的啤酒業者有「啤酒頭釀造」、「金色三麥」、「酉鬼啤酒」等品牌，世界啤酒大獎常勝軍的「啤酒頭釀造」，在三重區投資近十億元、歷時五年打造企業總部與觀光酒廠，昨天開幕。
- 我們給得有點太多了，想馬上讓台灣人知道和一般商業啤酒的差異，所以我們把風味、原料放大，可以說是放大版的啤酒，老實說消費者反應也蠻兩極。
- 廠房面積共415坪，有德國 GEA 釀造設備與 VIPOLL 充填線，一路照顧麥芽碾碎、糖化、煮沸、冷卻、發酵到啤酒充填過程，酒廠採最高食安規格，並取得 HACCP 與 ISO22000 食品廠頂級認證。
立冬（ 比利時雙倍啤酒與鐵觀音）：是比利時的雙倍啤酒（Belgian Doubel），適飲溫度是攝氏12～14度。 太冰的品飲溫度下，比利時酵母產生的水果酯香氣會消失大半，尾韻的鐵觀音熟果蘭花香會剩不到一半，整體的口感會變得很薄，可惜了一杯好酒。 而原本在大學研究酵母的葉奕辰，在認識阿傑後了解了這困境，選擇創辦全台第一家液態酵母專賣店——葉氏酵母（Yes Yeast），全心投入啤酒酵母的研究。 葉奕辰說，儘管台灣對酵母的需求並不大，他仍希望能提供最好的原料，向世界證明台灣也能是自釀大國。
使用春天產的台灣青梅製酒，並以香檳酵母發酵麥汁，兩者角色各半混釀而成。 「春分」有著豐盈果香與梅子清甜，這是走向春天途中，大地所回應的甜美禮物。 ➋「啤酒頭NO.1 Session IPA」以大量 Citra、Columbus 啤酒花做出 IPA 香氣，但維持社交型啤酒的低酒精度，以啤酒花做出滿滿百香果、柑橘、熱帶水果香氣，讓人可以連喝好幾杯。 啤酒頭釀造創辦人暨釀酒師們，分別是具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘，三個男人原本只在網路上交流，但抵擋不住對釀酒莫名狂熱的默契，決定走出電腦前來到現實世界，攜手創業釀啤酒。 創辦人之一的宋培弘說，大家可以參加試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的導覽行程，另外也會有由達人教導現打一杯完美的生啤酒、酒標DIY畫出自己的風格，再帶回親自裝罐與貼標紀念酒的活動，活動細節日後會在啤酒頭釀造官方Facebook公布，請大家拭目以待。
副市長劉和然到場參加，他表示，新北市積極協助傳統工廠轉型為具有觀光價值的場域，提供全方位的轉型輔導服務，轄內已有二十二家觀光工廠及產業文化館，包含食品、文創、生活用品、工藝美學及保健照護等。 而啤酒頭觀光酒廠想讓一般民眾能體驗「最新鮮的啤酒，從酒槽開喝」之外，啤酒頭酒廠更在廠中規劃了酒吧區，能一邊暢飲啤酒，一邊俯瞰整個釀造過程與巨大的釀造設備。 除此之外，更規劃從試吃麥芽、啤酒花，到精緻品飲的專業品嚐行程；到生產線旁，由講師教導如何打一杯完美的生啤酒；酒標DIY畫出自己的風格，再帶回親自裝罐與貼標的紀念酒，這些都是觀光酒廠的亮點導覽行程。 有興趣參觀的朋友，請至啤酒頭的 FB 粉絲專頁諮詢預約體驗喔。
2 款新上市的啤酒將台灣夏季水果代表融入當中，即日起在全台 家樂福 量販獨家限量販售，在7月22日到8月21日夏日優惠活動期間，更提供兩瓶 198 元的優惠，民眾也可以參加「啤酒頭釀造」將在8月9日舉辦的新品體驗會。 為了撐過啤酒頭的第一個夏天，三人鎖定夏季啤酒旺季前的2015年5月，推出了第一支作品「穀雨」。 Ray表示，「穀雨算是和茶最有關係的節氣。中國的春茶西湖龍井自古便用於進貢，而其中昂貴的『雨前茶』，就是在穀雨之前採收的細幼茶葉。」於是三人將最受台灣人歡迎的茶——高山烏龍加入啤酒，一上市就大獲好評。 啤酒頭釀造有創辦人暨釀酒師們，分別是具商業釀造背景的段淵傑、創立「葉氏酵母」的葉奕辰，以及自釀啤酒聖經級著作《自釀啤酒完全指南》作者宋培弘，將國外所見所飲的「新世界」精釀啤酒帶回臺灣，並想著如何與這個島嶼結合。 啤酒頭與 Yakima Chief Hops 強強再度攜手合作。 使用專利啤酒花濃縮技術製成的 Cryo Hops 啤酒花，更飽滿專一的啤酒花特性，強力衝擊你的味蕾！
- 使用頂級薄荷，搭配清爽素雅的皮爾森 Pilsner 啤酒，釀出細緻麥芽香，又帶著薄荷涼感的啤酒。
- 其實我覺得釀酒就和做滷味、煮泡麵一樣，你可以加任何自己想加的原料、調整濃度，我覺得釀酒是很自由的、更大的世界。
- 啤酒頭表示，將於 10 月 14 日推出 2.0 進化版的「暴力香菜啤酒」，主打更香、更濃、更醇，繼續衝擊「香民」的味蕾。
為此，啤酒頭推出『梅麥啤酒』，取自台語「不錯」的諧音，展現酒款在地好滋味的特點。 釀造食材嚴選南投信義鄉的青梅及台中⼤雅的⼗⼋⿆，在入口時就能感受到台灣特有的⼗⼋⿆香，尾韻帶點青梅香與微甜口感。 也許還沒有太多人知道，啤酒頭的英文名字“Taiwan Head Brewers”，其實隱含著他們對自己的期許——「成為台灣的總釀酒師（Head Brewer）」。
日本國際啤酒大賽（International Beer Cup）等國際賽事，拿下超過 80 座獎項，為臺灣打開精釀產業能見度。 成立至今，以「24節氣啤酒」最為人所知，該系列勇奪海內外多項大獎，已累積超過80餘面獎牌，足跡遍及美國、英國、德國、日本、澳洲與新加坡。 現在台灣普遍一瓶精釀啤酒價格都在一百元以上，我認為降到和其他成熟市場差不多的 2 美金（約新台幣 65 元）價格，喝精釀才有可能會變成一個習慣。 通常說到啤酒，大家可能直接聯想到海產快炒、解渴、比賽用的飲品。 我認為這個現象有點像台灣之前的咖啡文化，咖啡大多只是提神或一種飲料。
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