是喜欢那种浓烈的苦味，还是那股令人沁人心脾的水果花香？ 可能这就是精酿啤酒的魅力吧，不管你是什么口味的人，哪怕口味在挑剔，都可以在精酿啤酒的海洋中找到属于自己的归宿。 这款酒是安克雷奇今年新的一批酒，楼主有幸喝到，这款酒第一口进去满嘴酒花味，水果香味很浓，不过后韵表现不足有些平淡，入口甜回口苦，杀口感适中，100多块钱一罐的酒，说实话其实这款有些小失望。
角头鲨这个酒的翻译有很大的争议，有说角鲨头的有说角头鲨的，其实楼主也不知掉不过酒好喝就行。 这款酒入口会有些苦，布偶作为一款入门级的IPA60分钟表现的让人很好接受，可能也是和其在酿造中不断加入酒花的缘故，这可能是一生中必喝的IPA之一。 白熊可能是很多人入门的精酿了，而督威还有一款海象IPA，对于刚喝IPA的朋友来说这款作为入门款的选择也是很不错的。 柑橘和水果的香味还是很明显的，虽然泡沫不是很多，不过可以让你初尝IPA的风味。
啤酒ipa: Orchard IPA（果园风味 IPA 精酿啤酒）
但放在新英格兰风格的语境下，无论是APA还是美式IPA，他们的麦芽特性趋向相同。 其实市面上充斥着很多以浑浊或新英格兰为形容的，却不是IPA的酒款。 通常，一般其他非IPA类的酒款有Pale Ale（淡色艾尔）、APA（美式淡艾）、DIPA（双料IPA）等。 尽管如此，BJCP还是使用了一个较为广泛的称呼来形容这些带着很相似特性的酒款。
与许多较新的美式IPA相似，但通常在谷物中含有更多的燕麦或小麦，更少的焦糖或特种麦芽。 酒花的选择限制在美国或新世界的品种，带有热带水果，核果或柑橘的特征。 水质范围从硫酸盐-氯化物平衡或使用更多的氯化物。 重度干投酒花，部分干投于发酵活跃期，使用多种不同温度下，干投不同剂量的酒花，来强调酒花的香气和风味的深度，而不是苦味。 发酵过程中酒花油的生物转化可能会添加水果特性。
感觉自己喝有点可惜，应该和大家分享下，实力推荐～一罐满足。 长岛这两个字就能想到那个地名，长岛计划是一家来自美国的精酿啤酒品牌。 而且每年长岛计划的酒到国内的都不一样，19年的楼主差不多喝了有3-4款，今年的酒还没有喝到，19年的价格控制在80-100左右，今年据说涨价了可能也是受到疫情的影响，不过对于浑浊还是有点小期待的。 永动机四倍，酒体很厚实，看着颜色就很厚重了，如果想感受什么叫酒花儿的味道，就尝尝四倍吧，一罐满足的快感。
啤酒ipa: 香气
由于考虑到携带大量葡萄酒的成本过高，他们想到了啤酒。 不过，普通的艾尔啤酒并未经受住海洋的考验，还没到达印度就坏掉了。 因此，啤酒厂决定，大幅度提高麦芽汁浓稠度、延长啤酒在桶内的发酵时间以增加酒精含量并成倍加入大量啤酒花。 这样的“三高”艾尔啤酒被成功运送到了印度。 渐渐地，英国士兵们喜欢上了这种啤酒，反而觉得比英国本地的啤酒还要好喝。
这种被强调的酒花特性由晚投酒花，特别是干投酒花带出。 带有热带水果特性的啤酒花，带给了这种风格特殊的“多汁”特性。 黑麦（Rye）IPA 正如其名，是在 IPA 啤酒中加入黑麦。 最终的风味仍然保留了美国 IPA 富有侵略性的苦味，但黑麦的辛辣味又放大了麦芽原有的柑橘、松子的香气，为这种风格平添了些许复杂性。
为了延缓啤酒在运送途中劣化程度，于是英国的酿酒师们在酒中加入大量防腐效果的啤酒花。 啤酒的苦味正是基于啤酒花的味道，添加大量啤酒花后苦味增强。 而且为了抑制杂菌的繁殖，酒精度数一般都比较高。 即印度爱尔啤酒（India Paleale），是一种出口啤酒。
这款酒是楼主在过年的时候种草的酒，当时试饮了一罐，然后就直接买了6个，不过现在应该已经买不到了。 酒标很冷淡风没有其他过多的标示，多种热带水果的香味让人着迷。 最主要的是入口之后可以感受到酒花儿在嘴里的瑟感，像是酵母的残留，往往别的酒只有在罐底沉淀的时候才能感受到这种口感。
原麦汁浓度较高，酒花添加量比普通的爱尔啤酒也高。 “Pale”意指口味较褐色啤酒（Brow）清爽。 在Burton-on-Trent地区水中含很高的硫酸钙，因此生产高发酵度，贮藏质量好的啤酒。
任何可被感受到的酒精特征都应该被限制并且永远不要有酒精灼热。 但是随着运输、酿造技术、禁酒运动和世界大战的影响，这种高酒精度高苦度的IPA啤酒变得越来越落寞，而低酒精度适合畅饮的拉格啤酒却在逐步的占领着市场。 直到20世纪70年代，英国发起了“真艾运动”（Campaign For Real Ale）以及同时期在美国兴起的“精酿运动”，又再次将IPA这种啤酒重新带回大众的视野。 也正是因此，IPA从最开始的一种啤酒风格演变成了英式IPA和美式IPA。
源自美国新英格兰地区的现代工艺啤酒风格。 Alchemist Heady Topper被认为是很多其他的在2010年中开始流行起来的演绎（产品）的原始例子和灵感。 酿酒师正在不断创新和发展该风格，风格趋向更少的苦味呈现，以此嘲弄“IPA”一词。
颜色范围从稻草到黄色，有时带有橙色色调。 外观浑浊，通常不透明，但清晰（注：可能指可以透光）; 不应该是云雾般或昏暗的。 不透明可以为啤酒增添“光泽”（注：可能指浑浊对光线的漫反射），使颜色看起来更暗。 任何可见的漂浮颗粒（啤酒花，酵母块等）都是错误。 中等至白垩岩般的白色泡沫头，且具有高至非常高的持久度。 因为全球独特香型啤酒花的加入，青岛啤酒IPA口味有很高的辨识度：苦味质约是普通啤酒的4倍，香气物质约是普通啤酒的数10倍之多。
- 口感：八成跟燕京U8很相近，因为瓶子的质感，配料和度数都差不多。
- 也是一款没有过滤的浑浊IPA，不会遗失原有的风味。
- 注释：为了运往印度， 投入了大量的啤酒花。
- 也可以尝出柑橘、芒果的香气，当然酒的苦度会给你留下深刻的印象，不过虽然很苦但这款酒喝了之后，还想再体验一下那种苦苦的回甘。
- 美式IPA：用料更加奔放，酒精度会比英式IPA偏高1-2度；酒花用量大，苦度也要偏高10左右，酒花香味方面明显较强；颜色相近，但一般偏淡；酵母发酵纯净，除了酒精、麦芽和酒花之外的味道很少。
所以我们选择去认同指南中的资料而不是现代英 国酒厂所叫的那种 IPA ；但需要意识到 ， 现在的英国市场 这是两种主要的IPA的类型。 味道：中到高度的酒花香 ，伴随着合理范围内的酒花苦 味。 酒花 味道应该似于香花（花 ， 辛辣味 ， 柑橘和 / 或轻 柔的青草香的混合）。 低到中度的麦芽味道，些许面包味 道 ，有时伴随轻微的饼干香 、烤面包味、 太妃糖和 / 或焦 糖味。 平衡度上更偏向于酒花，但是也应该体现麦芽 的风格。
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