檬果原產於印度， 台南玉井芒果不但是一種水果，更具有宗教上的特殊意義，在印度被視為聖樹的果實：相傳許久以前有一位虔誠的佛教徒，對佛祖釋迦牟尼很崇拜，所以將自己的檬果園供獻出來，讓佛祖在果樹下休息，並享用檬果~台南市玉井區有愛文芒果之鄉美名，鄭罕池是台灣最早種愛文芒果的農民之一。 早期，中華民國農復會引種考察團到美國佛州考察，帶回四十多種新土芒果品種，經試種、馴化7年後，選出最適合台灣的愛文芒果推廣，玉井是其中之一。 被譽為「愛文芒果之父」的鄭罕池，世居玉井，早年原本栽種甘蔗等作物，1962年決定轉種果樹，成為最早嘗試種愛文芒果的先驅。
水仙芒果源於泰國的中部，一年四季都盛產，品質供應穩定。 芒果表面淡黃色，甜度約14-17度，雖然甜度相對較低，但味道仍然清甜，果肉無渣、果核薄身。 適合製作甜品及泰國菜，既有芒果香，又不會搶去甜品的風彩。 夏雪芒果是近年的新品種，由台灣多款芒果混種而成，產地位於台東。 這款芒果曾向農委會申請認證，是台灣第一款有身份認證的芒果。
台南農產運銷公司今年以「Fol low Mango、跟隨芒果GO！GO！GO！」為主題，力推在地優質愛文，品項包含7.5斤頂級禮盒款，內裝8至9顆，售價1350元，10斤精緻家庭款，有9至12顆，售價1500元，以及13至15顆，售價1300元。 爱文产季一到，芒果园为了防虫防病，早在芒果结实之初，便一一套袋，故而果树上垂挂着的，尽是一枚枚白色纸袋。 和其它需先摘后催熟的芒果不同，爱文属”在欉黄”（即自然在树枝上成熟），须留在枝头上等待完熟后方能摘下，滋味当然绝佳；但采果时机因此也更得小心留意，透过微微透明的纸袋可以隐约看到趋近红熟后便得立即采收。 1954年，台湾从美国引入第一批爱文芒果树，时年27岁的青年农民郑罕池在台南县玉井乡种下其中的100株。 然而，他的新品种果树在第二年就因风灾仅存活4株，郑罕池在外人的质疑声中再次尝试种植100株爱文芒，这在当时以稻米、甘蔗等作物为生的台南，被认为“很傻”。 台湾于440年前，即西元1561年（明朝嘉靖40年间），首次引进，种于台南市的六甲区，是为台湾栽种芒果之肇始，据传官田、新化、左镇尚有几株百年的老芒果树，则为先人所种而遗留或不断繁衍下来。
因為外形鮮紅圓渾，亦有台灣紅寶石之稱，每年5月至8月是收成期。 無子檸檬 別名：萊姆、青檬介紹：原名叫萊姆，與檸檬同屬但是不同種，在市面上普通都稱為無子檸檬，外表和四季檸檬類似，果實長圓形，果皮綠色，皮光滑，無子，香氣和酸度不及四季檸檬。 金蜜芒果為台灣特有種，是彰化縣埔心鄉的特產，占全國95％的產量。 特色是果實外觀有一凸點，吃起來有土芒果的香味，甜度最高可達21度，很受市場青睞。 凱特芒果的果肉纖維較少，特色是吃起來甜中帶酸、不膩口，靠近種子的果肉會稍微酸一些。 因為凱特芒果在尚未熟透就會採收，買回家後大概要放置3～5天自然退酸、後熟會比較好吃。
屬樹上完熟芒果，即買即食已夠甜，特性在於果肉較厚，果核薄，甜度高而多汁，因爲産期短，所以份外矜貴。 成熟的芒果，果椗會自然分泌糖漿，拿上手時會黏手，即是夠甜，食得！ 黃金檸檬 特色：果實金黃色，具有抗氧化自由基、從果肉到果皮、由裡到外整粒都可妙用的寶貝。 介紹：果實較長的橢圓形，雖然酸度不及四季檸檬，但香氣十足，是很受歡迎的檸檬汁原料。
「另外要看果皮摸上手是否光滑，如果過份皺皮的話，即代表芒果入面的水份已經逐漸減少。」Jacky說，一個靚芒果的顏色應該要平均，這表示該芒果受到足夠的陽光照射，味道自然更加香甜。 同時不要以為芒果果身上一層粉粉質感的是甚麼壞物質，其實這是芒果天然的果粉，受果粉保護的才是靚芒果。 是台灣近年的新品種，用上10多年研發，改良自土芒果，標榜有土芒果的香氣、金煌芒的甜度及愛文芒的口感，因如夏日雪花般稀有而得名，人氣直逼在台稱霸的愛文芒！ 今次請來油麻地進濤菓欄的店主Gigi教大家分辨芒果甜度，主要靠睇果椗、果皮，她亦提醒大家，未熟的芒果要放在室溫存放，一定不可以放入雪櫃，否則會令果肉不能自然變熟。 其他完熟的芒果（例如台灣愛文芒或宮崎芒）則可放在雪櫃內，以延長保鮮期。
愛文芒果: 味道細緻 台灣夏雪芒果
挑選時外皮帶有一點果粉表示很新鮮，多放兩天表面就會漸漸變得油亮。 土芒果一般習慣整顆剝皮就嘴吃，建議入口之前多看兩眼表皮是否完整，是否有小蟲鑽過的細孔。 另外，未熟透芒果的表皮細胞中，有一種致敏原「間笨二酚類」，當皮膚接觸到未熟透的果皮再觸摸嘴唇周圍、臉部、下巴等地方，就有機會出現紅腫、痕癢等反應過敏反應，因此建議避免直接接觸。 除了「濕熱」之外，糖尿病患者亦不宜進食太多，雖然近年，美國有大學研究發現，芒果含有2種成份，能夠幫助身體調節血糖，但它是眾多水果中，升糖指數屬於中等，食一個基本上已超標一天的糖分攝取量，而且宜在飯後2小時後再食用，避免血糖一下子快速上升。
第二次在採收後，將採後枝條倒剪一～二節梢，促進新梢生長做為翌年之結果枝。 注意在開花前不可進行修剪工作，以免轉變營養生長而開花少。 第一次在行套袋前進行，剪去過多的纖細梢，要保留每個果實有30～35個葉片製造養份供給果實長大及防止日照傷害。
夏雪芒味道清甜，帶淡淡花香，美中不足的是果肉帶點渣，而且產期極短，盛產期於6－7月，只有約4星期時間，不過台灣現時雨季，多雨水的關係，引起供應期不穩定，想買記得向店舖查詢。 台灣愛文芒果是現階段最時令的芒果，種植為於台南枋山。 愛文芒果表面圓潤顏色鮮紅艷麗，甜度約在15-18度，愛文芒果香味較濃、多汁，最適合製作水果茶等芒果飲品。 不過存放日期只有5-7日左右，並必須存放在攝氏4-8度的雪櫃內，不然會起黑點。
愛文芒果: 台南花園夜市射氣球索5200！管委會說話了：確實是慣犯
來自菲律賓呂宋島芒果也是一年四季供應，但最當造的是4-5月。 雖然甜度只有約12-16度，但果肉口感滑溜、無渣、果核薄，是眾多芒果中最實惠。 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。
由於宮崎芒果到貨已成熟，不用像其他芒果般要罷放至熟透才吃，其保存期也長，不過需要存放4-8度的雪櫃內。 枋山愛文芒果在結果時受落山風影響，果皮上易有果實互相摩擦的刮痕，但也因為海風的鹽分使得果肉甜度高，台南玉井的愛文芒果外觀較為漂亮，不過只要是在欉黃，加上在盛產期品嘗，無論是枋山或玉井都是夏日讓人上癮的鮮甜好滋味。 玉井是台灣最早種植愛文芒果的地區，因此有愛文芒果故鄉之美稱。 屏東枋山則因天候溫暖得早，芒果樹較早開花，芒果產季較快，每年4月底到7月初進入採收期，盛產期則落在5～6月，玉井芒果則接續在枋山之後採收。 芒果是香港人又愛又恨的水果之一，酸甜香口，甜品菜式都會以它作主要食材。
愛文芒果: 芒果識食一定食樹上熟
芒果摸上手時果皮滑身，聞起來果香味突出，而表面上沒有過多的黑點及傷痕，而且拿起來是墜手的代表水份充足，才是好的芒果。 果實病徵：果實成熟後，病徵初現時呈細小水浸狀斑點，繼而擴大凹陷，病斑處凹陷，其上產生粉紅色黏狀孢子堆，病菌菌絲並可侵入果實組織，造成組織變色、變軟，並散發異味，多數病斑融合後更加速果實腐爛。 於西元1954年由農復會自美國佛羅里達引進，因產量穩定不易隔年結果，頗受生產者之歡迎。 植株可高達4公尺，為方便於栽培上之管理作業，果農勵行矮化作業，株高降至2.5公尺以下。 爱文的震耳声名，除了长年的血汗付出，尚由来自得天独厚的风土地利条件：首先，刚刚恰好的纬度，三月时恰好达于开花期最适宜的20～25℃，温和的气候，使爱文芒果缓步成长、凝聚出绝好的口感，不至于因太酷热生长太快而使质地风味流于松疏寡淡；其次，爱文芒果的种植地周围覆盖着一层独特的土质。 此类土质不仅含钙成分高，颜色浅白，有利反射日照；且含水量低，使生长速度减慢，肥料能够更集中往花与果输送；故而味香浓甜美、质地更结实有弹性。
台湾地区栽培面积约为21,000公顷，主要分布于台南、屏东、高雄等地区。 愛文產季一到，芒果園為了防蟲防病，早在芒果結實之初，便一一套袋，故而果樹上垂掛着的，盡是一枚枚白色紙袋。 和其它需先摘後催熟的芒果不同，愛文屬”在欉黃”（即自然在樹枝上成熟），須留在枝頭上等待完熟後方能摘下，滋味當然絕佳；但採果時機因此也更得小心留意，透過微微透明的紙袋可以隱約看到趨近紅熟後便得立即採收。 台灣愛文芒果雖説聲名遠播，但它卻非台灣土生土長的原生種，而是50年代，遠從美國遠道而來的。 最早的愛文芒果歷經反覆嘗試、摸索、失敗、改良，直至進入60年代，產量與質量才終於逐步穩定。 傳說芒果樹是印度的愛情樹，吸引成雙成對熱戀中的愛侶，在芒果樹下締結美好的愛情故事與盟約。
特點是果肉厚身、滑溜、水份多、甜度在16-22度間，是數款芒果之中甜度度數最高之一的芒果！ 新利欄店主Edward指，柬埔寨人吃白花芒，會像蘋果一樣削走外皮後，原個一大口一大口吃，最原汁原味。 台南農產運銷公司總經理李芳林表示，今年也首度比照玉井青果市場批發型態，首度賣整簍，以團購方式，限10籃以上，主要是針對公司行號的需求所推出。 如今，愛文芒果在臺灣、日本和澳洲等許多國家與地區有商業規模的種植。 臺灣於1954年，由農復會引種考察團自美國佛羅里達州引進愛文，於1962年正式於臺南市玉井區等地推廣，澳洲則於1970年代引進。 台南縣楠西、玉井芒果的故鄉最早引入享有台灣“芒果的故鄉”美譽；玉井地區是愛文芒果主產區，尤以玉井區的愛文芒果最為人知。
芒果酸酸甜甜又富營養，夏天是當造時間，去果欄見到有日本、台灣、泰國等地的出品，按品種劃分有人氣的愛文芒、水仙芒、呂宋芒等多不勝數，但是貴價芒是否一定最好食呢？ 記者今次試食推介12款時令芒果，一文睇清各款芒果的優點和缺點，大部分盛產期只到8月，想吃就要快手了！ 果皮顏色由下至上是綠色與黃色的漸層，有些果實上半部會有一抹粉紅；主要會因為種植時套紙袋的顏色不同而有不同果色，一般以金黃色較常見。 南部溫度高，陽光日照充足加上溫暖的南風夾帶海面的濕氣，所帶來的鹽分會增加愛文芒果的甜度，屏東枋山、獅子及台南玉井、南化等地，因為有排水性佳的山坡沙質地形，加上天氣適合，所以都是愛文芒果的主要產地。 （大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）屏東縣長曹啟鴻6月下旬到日本行銷屏東愛文芒果，昨（3）日他在記者會中表示，墨西哥芒果已外銷日本，且品質直… 檬果又稱芒果，是從英文mango翻譯而來，台語叫檨仔，客語為番檨。
芒果果皮有別於其他芒果的顏色，呈深紅色，令它可從眾多芒果中突圍而出 。 屏東愛文芒果因為催熟劑風波，價格大幅滑落，但土芒果因年初開花、結果期受到低溫和大雨影響，導致今年產量較去年減少一半，價格也比去年貴1倍… 台灣行政院農委會農糧署今天表示，配合枋山愛文芒果產季，署方與屏東縣政府將於9及10日，在屏東枋山濱海遊憩區辦理「2012屏東芒果節」，歡… 屏東芒果是全台最早上市的芒果產區，今年屏東愛文芒果已陸續收成，首批外銷香港的6公噸愛文芒果，29日在枋山鄉集貨場封櫃啟航，後續將以每週一… 屏東縣政府舉辦「優質愛文芒果評鑑」比賽，8日得獎名單出爐，由枋寮地區農會張秀琴奪得冠軍；縣長潘孟安表示，現在正值屏東愛文芒果盛產季節，請…
又名「高雄三號」，不像愛文等是引進的外國品種改良，夏雪完全由國人研究培育而成，是全台第一顆註冊專利的芒果；不過價格也較高，約為一般愛文的3倍價。 夏雪芒果產量逾半在台東，特色是果實大、果肉率高且果核小，吃來有的濃郁土芒果香氣。 每一個芒果在買回家時的熟透程度不同，一般愛文芒果放一至兩日便熟透、日本宮崎芒果買時大部分已經成熟、而其他芒果一般存放數日才熟透。 若果想加快芒果的成熟速度，可以將芒果放入米缸或廚房內，較高溫的地方可以提升成熟速度。 若果買回來已經熟透，可以放在冷氣地方或比室溫較低的地方可以減慢速度。
- 然抗病性弱為其最大缺點，果實在採收後之櫥架期很短，容易發生炭疽病，使果皮產生不規則的黑點，有礙觀瞻。
- 進入這個節氣後，冬天的味道會越來越濃郁，而且也不再有雷電交加的豪雨。
- 屏東小琉球是夏日旅遊和水上活動勝地，疫情趨緩加上國旅補助上路，本月中旬起爆出遊客大量，假日約萬人登島，日用水量突然增至7…
「芒果主要分黃皮、紅皮跟綠皮。」Jacky說，「從前我們多吃呂宋芒、水仙芒等黃皮芒果，到近年就開始多了台灣愛文芒、日本宮崎芒等紅皮芒果等選擇。」普遍來說，綠皮芒果甜度較低，坊間亦較少見。 而黃皮芒果價錢相對紅皮芒果低，甜中帶酸，而紅皮芒果的甜度多數都較黃皮芒果高，價錢亦較黃皮芒果貴。 每個生產國的氣候都不同，好像菲律賓跟泰國長期處於夏天氣候，因此呂宋芒跟水仙芒的供應期比起其他芒果時間要長，像四季分明的日本跟台灣，芒果的當造期主要是五月至七月。 澳洲芒果則是在冬天季節，但每年的當造期亦會因為該年的天氣溫度有所不同。
寒流一波波，對於屏東枋寮鄉與枋山鄉一帶正值花期的愛文芒果造成影響，枋山農會總幹事陳德慶說，恐怕今年產量會減少。 而且除了日本芒果外，很多芒果都未必有寫明指定牌子，即使是愛文芒也分很多不同品牌，水果店未必有標明，因此不同牌子的來貨價錢跟質素都未必一樣，就如大家都賣愛文芒，為何A店賣$50隻，但B店賣$30隻，有機會是他們向不同的果農入貨，因此即使兩家的芒果都買回家後，質素也有可能有落差。 「我個人認為芒果沒有太大海鮮價，最主要是供應問題，當一開始貨量少，可能是飛機貨，自然較貴，但是到中期貨量穩定，或者變成船運，價錢就定下來。」Jacky續說，而且一開始到貨的芒果的質素，未必比中期到貨的好，例如五月頭的愛文芒又名早生芒，不及五月尾、六月頭的愛文芒質素好，所以大家不必過份心急。
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