『東街日本料理竹北成功店』軟殼蟹壽司捲的份量也是一上桌就讓人驚訝到，也太大塊，哈！ 從新竹起家的東街日本料理，算是在地的老字號日料。 主打選用基隆崁仔頂當日直送的新鮮漁貨，提供桌菜、無菜單料理、午間定食及各式單點。 憑藉著食材新鮮、菜色豐富且變化多，很快就累積了一批忠實饕客。
炙燒把鰻魚的香氣與油脂逼出，光是舉在眼前就聞到香香的鰻魚味，送入口中堪稱雙重味蕾饗宴。 鮭魚卵覆蓋醋飯，再用小黃瓜包起來，一入口就是鮮脆滋味與輪番轟炸的鮭魚卵爆漿，新鮮滋味爆表，簡單不失風味。 捏成珊瑚形狀有兩種芥末，綠色的就是我們常沾的那種，淺綠色的則是現磨芥末，也就是俗稱的山葵，兩個都可以用不同魚肉試試看，精緻的搭配取用呈現的口感香氣都不同。 是第六間分店，開業至今即將邁向第14年，目前台北桃園區有四間、新竹區則有三間店，竹北成功店坐落在位於竹北成功二街，鄰近竹北喜來登飯店，周遭有許多停車場可謂相當方便。 烏魚子炙燒厚切，撒上高粱提味，搭配蘋果和白蘿蔔一起吃，烏魚子獨特的綿密口感又清爽微酸。 東街日本料理新竹店在鄰近巨城的民生路上，如果前幾年有來過東街就會發現，東街的招牌其實不一樣了，亮橘色的招牌很醒目也朝氣許多。
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提供 500、700、1000、1500 元等價位，以當日新鮮食材做搭配。 連吃多種厚切生魚片還能不膩，也是要東街的浮誇吃法才有辦法，等級高些口感自然好。 鮭魚肚後切肉質嫩且油脂豐富，色澤紅潤吃著肉質鮮美，這不多說，誘人的香氣識貨的饕客看到眼睛可是一亮。 二樓是包廂空間，東街日本料理-民生店目前有三間適合10~12人包廂，以及一間16~18人還可以看見街景的大包廂。 我們今天訂的是這間名為松，10~12人的包廂聚會用餐。
可以選每個人 $500/$700/$1000/$1500 四種價位，也有包廂桌菜每桌 $5000/$7000/$8000/$10000/$15000 不同價位，餐點會以7+1/10人以下或8+1/10人以上的方式呈現。 今天要介紹的就是以每人$1500的預算/$15000的桌菜料理，今天就以最浮誇的幾道介紹給大家。 我還偷偷問了一下，如果是4個人要吃$15000可以嗎? 店家說那就要先預約才可以，因為也要預訂高級的食材。
東街日本料理竹北: 東街日本料理（竹北成功店） 菜單
東街日本料理自2007年創立至今，在台北、新北，桃園、新竹各地都有分店，其中以新竹民生店在新竹地區打響名號，相信不少人都吃過吧？ 最近他們在竹北成功二街上開了分店，讓竹北地區的朋友多一間選擇，東街竹北成功店特別交由設計師打造，一隻充滿設計感的魚為主視覺，讓人經過就會忍不住看一眼！ 至於大家在意的交通部分，附近設有收費停車場（地圖），但因為周圍餐廳多，尖峰時刻會比較難停車，牛牛真心建議大家騎車來比較方便。 新竹 東街日本料理 以浮誇的擺盤與多樣變化的精緻菜單聞名，一樓適合小家庭用餐、朋友小聚品嘗日式和風料理，二樓有四間包廂共可容納60人的空間一起同樂。 超厚的生魚片、整隻的帝王蟹加魚頭料理，一掃日本料理精緻少量的印象，在美食與飽腹間取得完美的平衡，最近年終將近，家庭聚餐、公司尾牙/春酒來東街都很適合。 菜單可以參考一下，不過今天要介紹的是無菜單料理。
- 以炸蝦為餡就是兩道工法，包著酥脆油燙的炸蝦使得壽司多了溫度，淋上蜂蜜芥末醬暖暖的吃更順口，也提供不吃生魚片握壽司的客人另一個選擇。
- 捏成珊瑚形狀有兩種芥末，綠色的就是我們常沾的那種，淺綠色的則是現磨芥末，也就是俗稱的山葵，兩個都可以用不同魚肉試試看，精緻的搭配取用呈現的口感香氣都不同。
- 紅糟香氣四溢，帶著紅色也代表喜氣，炸皮酥脆鰻魚肉感鮮美軟嫩。
- 通常的鰻魚握壽司都是半條的鰻魚覆蓋，完整一條的長度也著實給的大方。
- 東街除了桌菜、單點之外，無菜單料理也頗受客人青睞。
- 口感介於草蝦和龍蝦之間，個頭硬是比一般蝦子大上許多，吃起來超滿足！
我們當天吃的是每人 1500 元的經濟合菜，一共 7 菜 1 湯。 看得出師傅們對菜色及擺盤同樣講究，就連餐前的開胃小品也妝點得十分雅緻。 我是京少，從小到大在地新竹人，在我的文字與鏡頭的轉動中，與著我、小草、小花一同滿漫步新竹美食、體會竹塹日常，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。 紅糟鰻魚算是一道喜氣菜，年節時分家聚都常見到。 紅糟香氣四溢，帶著紅色也代表喜氣，炸皮酥脆鰻魚肉感鮮美軟嫩。 別擔心，3~5分鐘的路程，鄰近有光華停車場、果菜市場停車場和正翰停車場(巷子裡)，或是直接北大路上有TIMES停車場，剛好和巨城反方向所以不會塞車。
以炸蝦為餡就是兩道工法，包著酥脆油燙的炸蝦使得壽司多了溫度，淋上蜂蜜芥末醬暖暖的吃更順口，也提供不吃生魚片握壽司的客人另一個選擇。 光這樣看是看不出有甚麼差別，一舉起來就看出端倪了吧。 通常的鰻魚握壽司都是半條的鰻魚覆蓋，完整一條的長度也著實給的大方。
東街日本料理竹北: 餐廳
店內環境分為一二樓，整體有種摩登時尚的氛圍，與一般主打桌菜的餐廳較為不同，一樓主要是接待四人以下的散客，二樓則是大圓桌座位與包廂空間，最大包廂的圓桌可坐20人，適合大小家庭、公司、尾牙春酒等各種場合的聚餐。 分為單點制和無菜單料理，從手捲、生魚片、握壽司、揚物、燒物、定食到飲品酒類都有，桌菜料理則價位介於5000~15000之間，自己聚餐或請客都有多元化的選擇。 另一道人氣穀物能量碗系列「Tahini鮭魚穀物能量碗」，除了Cajun風味鮭魚是一大亮點外，食材之一的Farro法蘿穀麥富含優質蛋白質、礦物質、維他命，高纖維、低GI的特性，更能降低心臟病和糖尿病風險。 店內還有一項人氣炸物小點-「優格燕麥炸去骨雞腿」 ，以優格醃漬入味後，裹上燕麥、杏仁與帕瑪森乳酪炸到外表酥脆，搭配義式番茄醬汁。
口感介於草蝦和龍蝦之間，個頭硬是比一般蝦子大上許多，吃起來超滿足！ 店址距離新竹高鐵站、竹北火車站皆約 10 分鐘車程。 可搭乘公車於自強七街（喜來登飯店）站下車，走路 3 分鐘左右即可到達。
打破一般日式料理高貴印象，就算無菜單也不用吃的心驚膽跳，薄利多銷端出一道道鮮美料理，盡現台灣在地海鮮食材之美，讓饕客都能吃飽並帶來味蕾享受。 除了生魚片還有搭配生食級的天使紅蝦，這一排的蝦頭待會也是有妙用的，待會說~其實大家都會認為天使紅蝦的肉質就是軟爛，其實有不少是因為運送過程的關係，今天的天使紅蝦等級吃得出來，口感既有鮮甜也綿密。 新竹民生店一樓適合兩人~六人來店用餐，桌距間寬鬆坐得舒適。 開放式的廚房可以看著職人們對食材的精雕細琢。 『東街日本料理竹北成功店』前面小黑板上會有每日限定的隱藏版菜色，軟嫩的野生尖梭魚肉好鮮、好好吃，魚刺也不太多，是道能輕鬆享用的美味料理。
店內用的魚鮮以基隆崁仔頂為大宗，強調「買到什麼魚，就賣什麼魚」，因此菜色會隨季節微調。 綜合生魚片內含鮪魚、鮭魚、干貝、天使紅蝦，蘸點現磨山葵更提鮮。 法月隱匿在一幢50多年的老宅裡，花木扶疏的大院落連接一座玻璃屋，老宅則保留了既有風格，洗石子地板搭上木架抬梁屋脊、磚牆與陽台，古韻新意交融別有韻致。 關於料理，主廚Nick Lin不追求新穎獨特，而是回歸料理初心，有感於疫情爆發3年來，出國成了難事，首波主打菜Nick想來個偽出國的舌尖旅行～嚴選日本食材，做出有京都風的法國菜。
這可是我最喜歡的握壽司沒有之一，油潤滑順入口即化的口感想起來又是口水直流，東街選用的是厚的比目魚鰭邊肉，油脂依舊豐腴，但是更多了魚肉滋味。 就像和牛一樣，光吃油花會膩，多點肉感就可以綜合油脂膩口。 曼達覺得『東街日本料理竹北成功店』的單點菜式都挺有份量的，適合2-4人享用，裡頭有著杏苞菇、鴻禧菇、鮮香菇和綠蘆筍等食材的奶油野菇是不論大人小孩都會愛的一道蔬食料理。 東街除了桌菜、單點之外，無菜單料理也頗受客人青睞。
同時我也是14萬人 新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員，歡迎大家加入我們的社群討論聊天。 一旁的有淡菜、扇貝，也都是相當新鮮的貝類搭配。 蛤蜊上桌其實還是活的，一度想要逃離火鍋現場，選用的是特大蛤蜊，吃起來的保水度也相當好。 隱身巷弄間但頗顯眼，漆黑色的店裝上有隻悠游的大魚，搭上亮紅色的東街招牌讓人想錯過也難。 從進店前充滿禪意的日式庭園，到店內入口處櫻花樹襯托的東街大鼓，各個角落都能感受到濃厚的日本風情。 2015 年從介紹台中東海別墅的各式店家發跡，至今已累積 1500 家店訪紀錄。
