6.配合學校發展師資培育之特色，規劃一系列專業學程。 東華大學幼教系課程分為幼教師資培育、幼教增能兩大學程。 國立臺南大學於民國七十六年七月由師範專科學校改制為師範學院，顯示提昇國小以降師資水準的時代來臨，彼時幼師科成員體會到幼兒教師和國小教師同樣重要，同樣須具專業素養，而著手準備，充實課程內涵，擴大師資陣容，提昇教育目標，以培育具學士學位的幼兒教師為標的。 在預備充分，提出申請並經教育部核准，彼時的幼兒教育師資科於民國八十一年八月1日正式改制為四年制的幼兒教育學系，以大學系所的體質培養具專業知能的幼兒教師。 ），簡稱花師、東華教院，成立於2005年，為國立東華大學八大學院之一，前身為1947年臺灣省立花蓮師範學校，創立七十年來為臺灣貢獻無數師資人才，涵蓋政大附中創校校長、建國中學校長、臺中一中校長。 為紀念花師六十年之貢獻，特以「花師」冠名於學院上，並轉型為更廣義的教育研究學院，為全國第一座涵蓋全學制的教育學院，擁有國際碩士班、國際博士班，現頒授學士、碩士、博士學位。
志學車站距離東華大學僅需步行約 10 分鐘，每天均有普悠瑪、自強號停靠，學生直接搭乘火車返鄉更方便。 太魯閣客運、花蓮客運每天均有班次開進東華大學校內，平均一個小時一班，學生可直接從教學區搭乘客運前往市區、花蓮火車站，提供學生一個更安全、舒適的交通方式。 2013年畢業於台南市立永仁高中，藉由繁星計畫的方式進入東華大學幼教系。
東華大學幼兒教育學系: 大學問
2007年，增設音樂學系碩士班、科技藝術研究所碩士班。 教育行政與管理學系與行政與領導研究所整併為教育行政與管理學系暨碩士班。 增設民間文學研究所博士班、國民教育研究所博士班、生態與環境教育研究所碩士班、幼兒教育學系碩士班。 數理教育學系自然組獨立為自然科學教育學系；數理教育學系數學組獨立為數學教育學系。 2016 年《遠見雜誌》大學排名調查中「國際化」項目，東華大學評選入全國前 15 名。 東華大學目前與五大洲逾 160 所國際知名大學簽訂合作交流協議，積極與世界知名大學建立雙聯學制。
美崙校區現規劃為東華創新研究園區，協助東部「創新產業聚落」發展。 屏東校區位於屏東海生館內，直接利用館內硬體設施與專業研究師資，培育海洋生技產業高科技人才。 幼兒教育一般而言，是指針對尚未接受正式教育的幼兒所提供的教育。 我國的學制與國人的概念，所提到的「幼兒」是指6歲以下，尚未入小學的幼兒。 本系學生須依教育部規定修習教保及幼教師專業課程，以培養專業的幼兒教育人才，並於幼兒園及學前機構等教育擔任幼教師。 擁有四個碩士班、一個在職專班，多元文化教育研究所為全國首座，頒授教育學碩士（Master of Education, M.Ed.）、理學碩士（Master of Science, M.S.）。
在幼教系就讀的過程中，漸漸地越來越喜歡小朋友，從一開始對於接觸孩子的恐懼到現在喜歡和小朋友相處。 不錯過任何可以與小朋友相處的機會，就是希望讓自己從過程中更了解小朋友，增加自己的專業能力。 東華大學為全國唯一實施百分百保障大一、大二住宿權之大學，校內提供住宿率高達 70%，為全國大學之冠。 大學生為二到四人套房宿舍，研究生則有單人雅房及雙人套房二種房型，房內配備完整，皆具備冷氣、網路與電話。 「在這裡空氣好、環境佳、有銀河看，而且隨便拍隨便美！」宜珊說東華大學校園風景優美，而且環境非常親近大自然，有俗稱的東華三寶：野兔、清明草、環頸雉，也因為花蓮多雨的關係，常形成學生邊騎腳踏車邊撐傘的情況，另外，沒有鐘聲也是東華大學的特色之一，象徵自由並對自己負責的理念。
因為地理位置的關係，外地的學生通常需要搭乘二至五小時的火車，雖然交通時間略長，但卻能在通勤過程將海景與山景盡收眼底，同時，學校也會保障大一大二學生的住宿資格，鄰近的志學街上食物種類繁多，宜珊說不必太擔心生活起居的問題。 介紹人體生長發育所需的營養素及六大類食物，當營養缺乏時會產生的症候及如何攝取與補充。 幼兒所需的營養、幼兒期長有的飲食問題及正確的飲食習慣的培養，幼兒餐點熱量的計算及製作，及幼兒園所內食品衛生及安全管理。
東華大學幼兒教育學系: 教育行政與管理學系暨研究所（EAM）
在專業課程外，宜珊也選修許多有趣的實作課程，像是在「社區創意行動規畫設計」學習食農教育，實際去挖土、種菜、採食，觀察植樹的成長，或是透過「創意生活美學」了解二手商店的概念後，進行衛生教育並製作布衛生棉。 設置初等教育學系（下設行政組、輔導組、特教組、音樂組、美勞組、 體育組）、語文教育學系、數理教育學系、社會科教育學系。 宜珊表示東華大學幼教系的出路可大致分為就業與升學兩部分，她表示幼教系畢業即具備師資與教保員資格，但若要成為公立幼教老師，第一關得先通過教檢，主要是教師專業理論的筆試測驗，第二關要則是要通過教甄，考生需要到各個園所進行試教，另外，教保員、才藝老師、體能律動老師也都是不錯的選擇。 升學方面，東華設有3+2的五年學碩士制度，意即前三年修讀大學課程，後兩年進修碩士課程。 國立東華大學成立於 1994 年，共有三個校區，壽豐校區面積達 251 公頃，適合學術研究與生活的優良環境。
國立臺南大學幼兒教育學系自民國七十二年起，歷經了幾個不同的制度時期， 每一時期都反映了當時國家的教育政策，每一次制度的改變也都在因應彼時的社會需要，可謂與臺灣幼兒教育的發展同軌並行。 本系的肇基為省立臺南師範專科學校時代兩年制的幼兒教育師資科，當時社會開始察覺到幼兒教師須經培訓，本校幼師科的設立，即是對此一社會需求的回應，開始擔負起培訓幼兒教師所需教學知能的使命。 增設多元文化教育研究所博士班、社會發展研究所碩士班、諮商與輔導研究所碩士班、身心障礙與輔助科技研究所碩士班、行政與領導研究所碩士班、學習科技研究所碩士班。
東華大學幼兒教育學系: 學術活動
幼兒教保基礎學程 除了必選課程外，學生在學有餘力時，開發自己的其他潛能或加強自己的原有能力，課程如童玩製作、諮商理論與技術、繪畫治療等。 本系109年錄取44人次正式教師(應屆錄取19人次)；學前特教老師2人；教保員9名(應屆3人)；國小教師1人，共計56人次。
理論課程：上課方式多元方法實施教學，包括講授、引導討論與思考、校外參訪、見習、實習、邀請校外專家或是實務工作者演講等，且需修習幼教師依教育部規定「教保專業知能課程」及「幼兒園教師師資職前教育課程教育專業課程」等專業課程。 東華大學為提升學生學習成效與就業競爭力，整合教學資源，重新規劃課程設計，為國內第一所開創及全面實施課程學程化大學。 由各學系依其特色、定位將課程模組化，再結合不同的模組形成學程，學生透過系統化、彈性的課程設計，除專業課程的深度學習，亦可依其志趣與能力自由跨修增進學習廣度，並配合與學、產業界合作及實務實習課程，提升跨領域能力及多元專長，以契合就業需求。
2005年，改名「國立花蓮教育大學」，設有人文社會學院、教育學院、理學院及藝術學院。 增設課程與教學研究所碩士班、地球科學研究所碩士班、臺灣語文學系、中國語文教育學系碩士班、數學教育學系碩士班。 社會科教育學系史地組與鄉土文化研究所整併為鄉土文化學系暨研究所。 同年4月，由美勞教育學系規劃，正式向花蓮縣政府提出將藝術學院遷至吉安舊菸廠之計畫，並申請成立文化藝術創意產業研究所。 國立東華大學幼兒教育學系教學目標與規劃發展：1.培育幼教研究人才，提升東臺灣幼教學術水準。 5.發展東台灣幼兒產業合作計劃，營造幼兒與家庭健康和安全的環境。
實務演練：讓學生至幼兒園實際觀察、見習、試教，了解幼兒園運作及幼兒園教師實際教學以結合理論課程與實務教學。 擁有四個博士班，為全國首座頒授多元文化教育博士學位（PhD in Multicultural Education）之高等學府，也是全國四座頒授科學教育博士學位（PhD in Science Education）高等學府之一。 國立東華大學111學年度校慶盃慢速壘球競賽在徐輝明副校長、體育中心楊昌斌主任及林國華組長致詞下拉開活動序幕，並於11月19日圓滿結束。 本次共有2支隊伍參賽，分別是電機工程學系及會計學系。 經過刺激的3戰2勝制，最後由會計系奪得冠軍，電機工程學系獲得亞軍。 花蓮教育大學在2008年與東華大學併校後，成立了花師教育學院，學院下分成五個系所：幼教系、特教系、教育系、教行系、體育系。
- 「在這裡空氣好、環境佳、有銀河看，而且隨便拍隨便美！」宜珊說東華大學校園風景優美，而且環境非常親近大自然，有俗稱的東華三寶：野兔、清明草、環頸雉，也因為花蓮多雨的關係，常形成學生邊騎腳踏車邊撐傘的情況，另外，沒有鐘聲也是東華大學的特色之一，象徵自由並對自己負責的理念。
- 幼兒教育一般而言，是指針對尚未接受正式教育的幼兒所提供的教育。
- 東華大學幼教系在大三下學期時有「教保實習課程」，讓學生實際到幼兒園觀摩老師如何教學，而大四上學期的「教學實習」也會至幼兒園進行兩週的實習，體驗幼教老師的生活，宜珊表示在與孩童的互動與課程回饋中，她真正了解孩童的感受及需求，讓自己在教學的路上又邁進了一步。
- 經過刺激的3戰2勝制，最後由會計系奪得冠軍，電機工程學系獲得亞軍。
- 與會貴賓包括新加坡新躍社科大學、英國南安普敦大學、校內外執行EMI、雙語課程教師，以及泛太平洋大學聯盟教師與國際學者。
- 擁有四個碩士班、一個在職專班，多元文化教育研究所為全國首座，頒授教育學碩士（Master of Education, M.Ed.）、理學碩士（Master of Science, M.S.）。
每年提供超過 200 位國際學生交換名額，可前往捷克、波蘭、美國、韓國、日本、大陸及港澳等國家與地區。 在校內，除了有 400 門英文授課課程與外語自學平台外，學生亦可申請全英語授課之學士班，藉此與來自世界各國的外籍學生共同學習與交流，拓展國際視野。 瞭解與學習兒童文學在幼兒教育活動中所可能發展出的各種活動形式（特別著重在說故事/圖畫書教學、歌謠律動/手指謠，以及兒童劇等。
「2022英語、雙語與全英語教育之意義與實踐論壇」係由國立東華大學師資培育中心之外語領域中心與特色發展計畫，以及英語培力研究院籌備處共同辦理。 本次論壇於12月2日邀請各界專家學者共襄盛舉，採線上會議形式，以專題演講及圓桌論壇方式進行。 與會貴賓包括新加坡新躍社科大學、英國南安普敦大學、校內外執行EMI、雙語課程教師，以及泛太平洋大學聯盟教師與國際學者。 幼教增能學程的課程有「幼教琴法」，宜珊表示自己也沒有音樂基礎，但東華有提供音樂教室給學生練習，且上課時每人有自己的一台電子琴，而「幼兒造型藝術」、「創意偶戲」則是學習如何運用身邊最常見的素材教學，增加教學的多元性與有趣性，同時，向孩童傳達資源再利用與環保的概念。 東華大學幼教系在大三下學期時有「教保實習課程」，讓學生實際到幼兒園觀摩老師如何教學，而大四上學期的「教學實習」也會至幼兒園進行兩週的實習，體驗幼教老師的生活，宜珊表示在與孩童的互動與課程回饋中，她真正了解孩童的感受及需求，讓自己在教學的路上又邁進了一步。 本系學習課程除了幼兒園師資培育專業課程外，亦包含更多元的學習。
- 東華大學目前與五大洲逾 160 所國際知名大學簽訂合作交流協議，積極與世界知名大學建立雙聯學制。
- 本次論壇於12月2日邀請各界專家學者共襄盛舉，採線上會議形式，以專題演講及圓桌論壇方式進行。
- 本系學生須依教育部規定修習教保及幼教師專業課程，以培養專業的幼兒教育人才，並於幼兒園及學前機構等教育擔任幼教師。
- 2013年畢業於台南市立永仁高中，藉由繁星計畫的方式進入東華大學幼教系。
- 實務演練：讓學生至幼兒園實際觀察、見習、試教，了解幼兒園運作及幼兒園教師實際教學以結合理論課程與實務教學。
- 擁有四個博士班，為全國首座頒授多元文化教育博士學位（PhD in Multicultural Education）之高等學府，也是全國四座頒授科學教育博士學位（PhD in Science Education）高等學府之一。
