（六） 規劃教學資源中心，圖書、視聽為一室，併結合電腦教室、教具室等為一體，提供多元化教學資源，豐富學習內涵。 （四）學校設備齊全，有電視、錄放映機、單槍投影機、班班有電腦，並可上網，方便教師融合資訊到各科教學並有戶外景觀台、植物教材園，提供兒童多元教學。 （二）教導、總務各置主任一人，輔導室置輔導教師一人，教導處並分設教務、訓導二組，各置組長一人，幹事一人，兼辦人事、主計等業務，另配置工友一人，替代役男一人。 （二）民國四十三年長樂縣政府設治，在本島成立東肯鄉，設立「福正國民學校」和「大坪國民學校」兩所學校，以達村村有學校之目的。
值得一提的是來自台灣的蔬果沒有標章，反而是東莒島上種植的蔬菜大多具有生產追溯的QR code。 總務主任表示：「因為縣府的推廣，東莒的農家大多有申請QRcode。雖然島上小、種植的蔬菜不多，但卻成為我們提高國產食材標章比例重要的來源」。 據校長描述：「他們就是菜市場賣菜的小攤販，他們通常跟馬祖的島民配合許久熟悉馬祖的船運事務，學校也是跟著這套系統去買食材」。 自基隆港船運物資是連江諸島的日常，不僅是學校的食材，居民的日常用品及食物都必須依靠船運送達。
大坪學校設大埔林元成家，次年遷往大坪柯炎弟家，僅設初小班。 無論您在教育崗位上，是個即將凋零的老兵，亦或是個前途茫然的新手，希望大家能彼此扶持且相互提攜，將永不放棄當作生活的堅持，永遠感恩將是生命最高境界。
東莒國小: 校園地圖
釀製老酒的方法家家不同，老酒的多元性也展現在課程之中。 不同於一般學科上對下的教學，老酒課程由每個小孩訪問家人的釀製方法。 老酒的滋味極易受到環境的影響，神秘的老酒宇宙各自成派，舉凡和勻酒麴的辦法、攪拌的手法及頻率，每個家庭都有一套世代家傳的老酒秘笈。 東莒國小雖然人數不多，課程與辦學不因人數偏廢，實屬精彩。 除了注重學科的培養，走進校門口可以看見右手邊一整個牆面的手作陶藝裝飾。 以陶藝作為特色教學的東莒國小以土凝情，除了學習陶土手作，更將每個人的島上童年煉燒保存。
只是在菜市場要買到具有標章的農產品並不容易，加上學校人數少，又更增加購買的難度。 拜訪東莒國小時，由劉碧雲校長及孫鈺茹總務主任接待介紹。 劉校長出身東引，也曾在連江縣多個學校擔任校長，因此相當熟悉島校事務。
東莒國小: 活動剪影
與校長聊起國產食材的制度，「離島的學校午餐要符合三章一Ｑ實在有它的難度」校長無奈的說。 現階段東莒國小午餐食材的標章達成率大約在七成五左右，在校長與主任的努力下，在連江縣已經算是前段班的學校，但要再提升有許多障礙仍待克服。 三月大享因著許多任務來到馬祖，除了完成工作，我們也藉此到訪馬祖的學校，希望能夠更加了解離島小校的學校午餐與特色課程。
校園的酒香撓著島民對傳統飲食的情感，飲食文化的課程成功串起學校與居民，成為東莒島上一年一度的大事「無論如何，馬祖的飲食是不會跟老酒和紅糟脫離的」總務主任結尾說道。 不僅讓學生可以藉由午餐更認識台灣在地的物產，也更合乎吃在地、食當季的永續發展精神。 然而在衝刺達成率數字時，或許也該思考離島小校使用國產食材的困難。 午餐食材中，肉類大多具有CAS台灣優良農產品標章，但要買到具有標章的蔬菜與水果卻有一定的難度。 東莒國小的食材是託菜市場的攤販代購，因此午餐食材中的蔬菜及水果要有三章一Ｑ就需要合作的菜飯費心採購。
東莒國小: 連江縣莒光鄉東莒國民小學
一個家庭帶動一個家庭，雖然感覺上是小漣漪，但對小地方卻是非常巨大的影響。 「老酒是馬祖很具代表性的傳統食物，因此學校會帶著中高年級的學生製作老酒」總務主任說道。 為了讓學生更認識故鄉的傳統飲食，東莒國小規劃一系列的老酒課程，目前已經進入了第三年。 學生親自體驗釀製老酒的每個環節，包含蒸煮糯米、攪拌入甕、過濾老酒、製成紅糟，最後再品嚐老酒美食。
由於人數少、食材貴，要在有限的食材經費中變出三菜一湯，對於學校的廚師來說每天都是很大的考驗。 過去大享曾拜訪蘭嶼、澎湖的學校午餐，而東莒雖然也是海島，但因為地理環境的差別學校午餐也有不一樣的狀況。 簡單招呼後進到廚房，馬上見識到了東莒的學校午餐：海味炒飯、麥蔥煎餅、紅糟雞湯，滿滿馬祖元素的午餐讓人驚艷。
- 「希望在揮別冷戰的嚴肅後，碉堡可以結合地方的傳統建築特元素，注入溫暖。」真不愧是最大的同學(校長)，作品裡蘊藏文化的力量，也鼓勵其他同學主動分享。
- 訪問家人的課程設計除了體現老酒釀製方法的多元，更重要是當家人也參與其中，對孩子來說學習就不單止於課堂，而是落實在生活之中。
- 劉校長出身東引，也曾在連江縣多個學校擔任校長，因此相當熟悉島校事務。
- 孫主任則是東莒國小少數的外地人，由於喜歡東莒的閑靜與環境，因此便留在東莒國小任教。
- 全書老照片源於劉榮華、東海聯誼會、馬祖日報社、劉美官、劉娟雪、曹木春等人。
昨天是連江縣立東莒國小附設幼兒園畢業典禮，今年全連江縣唯一一所沒有小六畢業生，而僅有一位幼兒園的畢業生，凸顯離島中的離島少子化問題的嚴重性！ 東莒國小校長劉碧雲在畢業典禮致詞表示，學校增加一個學生入學是非常重要的事！ 學校每多一位學生，就能多增聘一位老師，地方上也會多一個家庭來到，對小地方將產生非常巨大的影響。 該校原名東犬國小，於1953年9月長樂縣政府恢復設治時成立，借用福正民宅為教室，1963年遷校大坪村建址，易名為大坪國校，1974年更名為東莒國小。
孫主任則是東莒國小少數的外地人，由於喜歡東莒的閑靜與環境，因此便留在東莒國小任教。 主旨：函轉「2013臺北富邦馬拉松-國小校際盃接力賽暨名人公益路跑賽」，請 各校踴躍報名參加，請 查照。 「去年有一對兄弟一起參加，做出來的酒味道完全不一樣」主任分享去年的經驗，那對兄弟一個詢問外婆、一個詢問外公，結果成酒後味道與顏色完全不同。 訪問家人的課程設計除了體現老酒釀製方法的多元，更重要是當家人也參與其中，對孩子來說學習就不單止於課堂，而是落實在生活之中。
- 東莒國小的食材是託菜市場的攤販代購，因此午餐食材中的蔬菜及水果要有三章一Ｑ就需要合作的菜飯費心採購。
- （六） 規劃教學資源中心，圖書、視聽為一室，併結合電腦教室、教具室等為一體，提供多元化教學資源，豐富學習內涵。
- 主旨：函轉「2013臺北富邦馬拉松-國小校際盃接力賽暨名人公益路跑賽」，請 各校踴躍報名參加，請 查照。
- 大坪學校設大埔林元成家，次年遷往大坪柯炎弟家，僅設初小班。
海島如此並不稀奇，但不同於蘭嶼或者澎湖有規模較大的食材供應商，莒光較常見的模式為透過基隆熟悉船運的菜販、肉商，幫忙採買食材並通關上船送抵連江。 位小朋友，代表連江縣長劉增應出席畢業典禮的柯水旺督學也致詞時表示，離島少子化嚴重，小朋友太少！ 他特別拜託現場的年輕人多生幾個，帶動地方更有朝氣更有活力。 70元看似頗高，但碰上食材的交通成本以及小校人數少的狀況，對於學校而言每人每餐70元仍是很大的挑戰。
大坪國校後歷任校長為項傑、李廷柏、曾玉中、朱風、曾淼祥、余宗興、陳建光、曹常添、曹志忠、現任曹常添。 全書老照片源於劉榮華、東海聯誼會、馬祖日報社、劉美官、劉娟雪、曹木春等人。 劉碧雲校長說，她曾在屏東偏鄉滿洲國小被「讓回來的人被祝福！」這句口號感動到！ 她希望家鄉可以塑造對年輕人更友善的環境，吸引年輕人返鄉，帶動地方發展。 她解釋，學校多一位學生，將多一位老師來學校，多一個老師的家庭到來，如果幼兒園多兩個學生，也將多一位老師，多一個家庭來到小地方。
走進東莒的校園，迎面碰見的教室裡頭是師生一對一宛如家教般的上課現場。 由於人口外移及老化造成入學人數下降，東莒國小目前只有五個學生。 同學們的分享讓老師大開眼界，東莒國小的小朋友不僅非常了解馬祖的軍事文化，也非常了解馬祖的閩東特色，更將兩者巧妙的結合，呈現在一張張的畫作中。 「希望在揮別冷戰的嚴肅後，碉堡可以結合地方的傳統建築特元素，注入溫暖。」真不愧是最大的同學(校長)，作品裡蘊藏文化的力量，也鼓勵其他同學主動分享。
東莒國小試過跟南竿的食材供應商福祥企業社洽談，最後因為學校人數太少破局。 也曾經嘗試跟西莒的敬恆國中小合作，但也因為雙方合作不易沒有成功。 根據《連江縣政府辦理國中小及附設幼兒園學生午餐費補助辦法》，連江縣的學校營養午餐由縣府全額補助，莒光及東引由於地處較遠，學生每餐補助70元。 主旨：函轉明台產物保險公司辦理「校園安全你我他，保險知識拿大獎」線上有獎徵答暨滿意度調查活動，如附件，請各校踴躍參與本活動，請 查照。
