節目列出了6個比較項目，包括：1)改善皮膚、2)紓緩頭痛、3)強化腸胃、4)減肥、5)預防感冒，以及6)增肌。 最終以豆奶3勝、杏仁奶2勝，以及牛奶1勝結束這個回合，以下就由奪冠最多的豆奶開始說明這3種奶各自的好處，方便大家選取適合自己飲用的奶類。 此外一款無糖米奶，在其中發現250毫升中有14.5克糖（約為3茶匙），因為米本身已有糖分，即使產品不添加糖，消費者在選購時亦宜仔細閱讀營養標籤。
通常做成杏仁茶、杏仁豆腐等食品，對於肺部功能較差、慢性咳嗽者，或是糞便較乾燥的人來說，是個不錯的飲品。 杏仁茶帶有些中藥的食療效果，本草綱目有記載，杏仁性味辛苦甘溫、入肺與大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便之功效。 南杏味道較香、甜，俗稱為甜杏仁，能潤肺、止咳、通便。 在成分党的千呼万唤中，即杏推出Original原味系列主打即饮场景，其中分为无糖款、代糖款两类产品，让消费者各取所需。 如何让消费者相信植物蛋白可以代替动物蛋白，相信杏仁奶不是只适合在冬天喝的季节性产品，是即杏一直在不断努力的方向。
杏仁奶: 【ATTITUDE 艾特優】嬰幼兒身體乳 – 杏仁奶組 （473ml+473ml）
一杯杏仁奶可提供每日所需維他命E量的50%左右，高效的抗氧化性能會讓你的肌膚更健康。 含有牛奶所沒有的類黃酮，可減少體內的自由基，降低退化性疾病的患病概率。 不含膽固醇、飽和脂肪酸以及低含鹽量，使它對心血管系統也是益處良多。
直到OATLY与茶咖文化相接，借助B端渠道和调饮方式，触达更多消费人群，才让品牌知名度和消费者接受度大幅提高。 但“轻装上阵”同样意味着“道阻且长”， C端的比肩接踵让赛道拥挤不堪。 新消费下半场，B端切入似乎也成了一个不错的选择，尤其是跑出了菲诺这类品牌之后。 当然不是B端有多好做，而是新消费和新人群给B端营造了“新氛围”。
- 因為即使早上沒有食慾，要飲用流質的豆奶也相對容易，而且有利消化，是吸收大豆異黃酮的好時機。
- 而專家根據現時得到的資料，指出豆奶所含的鎂質和鐵質都是最多的，因此最能緩解頭痛的是豆奶。
- 杏仁奶可以添加至甜品和以牛奶为主要成分的饮料，如冰沙、冰淇淋和糕点。
- 喜歡的人覺得醇香可口，而不喜歡的人就接受不了它獨特略苦的口味。
- 專家指長時間的沸騰會破壞部分的異黃酮，削弱了它的功效。
- 但畢竟不是所有人都需要低熱量攝入，比如兒童、青少年這些生長發育階段的小傢伙。
自製的杏仁奶是非常安全的，但市售的杏仁飲，為吸引更多的飲用者，會添加許多額外成分。 對於健美人士，它豐富的維他命B含量，配合蛋白質，可以有效地促進肌肉的生長和訓練後的恢復。 另外所提供的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，優化消化系統。
杏仁奶: (二) 杏仁奶好處功效有4點！
記者隨機檢視49款植物奶，某些產品的糖分甚高。 比起豆奶或杏仁奶，燕麥奶的質地和口感更像牛奶，因此咖啡店漸漸普及使用燕麥奶，如消費者有需要代替牛奶製作Latte或泡沫咖啡等。 全球純素（vegan）、素食（vegetarian）及彈性素食（flexitarian）的人口持續增加，此點也反映在植物奶的消費力度上。 特別在這兩、三年間，植物奶跟素食文化抬頭均備受關注，據Market Watch於本年2月引述美國財經新聞網Comtex資料，預計到了2024年，植物奶於全球市場上將超過210億美元。 推動植物奶市場增長的關鍵包括環境保護、動物保護、健康保健、乳糖不耐症或純素飲食等。
这类人群本身具有健康和身材管理的需求，也拥有愿意尝鲜的特质。 为了打破老干妈的辣酱行业魔咒，虎邦辣酱和外卖渠道捆绑，推出小规格包装的“凑单神器”， 让消费者在封闭的购物环境中选择虎邦，用“外卖标配”的玩法实现突围。 从茶饮界的油柑、荆芥，到咖啡届的燕麦奶、椰奶，饮品赛道正因为原材料被革新着，这种革新带来的流量和销量高峰让品牌们又爱又怕，爱的是数字背后的真金白银，恨的是无以为继的爆品和前仆后继的模仿者。
理由估計是因為有在飲牛奶的關係，身體長了一定的肌肉量，新陳代謝的效率因而提升，有助消耗卡路里。 雖然果仁的維他命E都很多，但當中以杏仁的含量最為標誌。 其次是維他命E非常耐熱，即使是在煮食過程中加入，亦不會影響其功效。 論減肥效果，非杏仁奶莫屬，節目引述資料顯示，不論是糖分、卡路里，還是脂肪，杏仁奶都比另外兩種奶少。 而杏仁奶所含有的脂肪，其實大部分是油酸，油酸的作用就是幫助身體排出多餘的油脂，防止脂肪積聚。 牛奶專家反駁，其實牛奶含有的乳糖，也能像豆奶一樣保護腸胃，作為腸內細菌的糧食，增加腸內好菌的數量。
在烤盤鋪上烤紙，放上杏仁渣進烤箱用低溫烘烤2～3小時，完全乾燥後取出放涼，再攪散、過篩就是香噴噴的杏仁粉，放入冷凍庫可保存數個月，用於甜點、燕麥或果昔都能大大增添香氣。 在家庭囤货场景中推出1L的大容量包装，满足一家人同时饮用的需求，解锁从咖啡店到家庭冰箱的场景新版图。 随后推出200ml的利乐包装，方便消费者随身携带和朋友分享。 虽然人们都知道杏仁是个好东西，就像知道“早睡早起身体好”一样，但还是忍不住熬夜，同样大多数家庭搭配面包的首选还是牛奶。
不過，選購時要留意標籤，皆因部分品牌會添加不同口味到杏仁奶，當中可能令原來低糖的杏仁奶變得比牛奶更高糖。 蘇秀悅表示，植物奶並沒有飲用上絕對的禁忌，而是民眾必須先了解植物奶的特性，也就是它並非「奶製品」，只要認識到這一點，就建議以民眾的「口味」喜好作為考量的依據即可。 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示，千萬別以為喝植物奶可以取代牛奶，這觀念絕對是「錯誤」的，兩者完全是不同的東西。 使用中藥材的「南杏」所製成的杏仁茶，外觀質地跟杏仁奶幾乎一樣，但杏仁奶喝起來僅有淡淡堅果香，而杏仁茶喝起來的特殊香氣比較突出，兩者在功效上面也不太一樣。 杏仁渣：若不想浪費，可將杏仁渣置於已鋪牛油紙焗盤上，以150℃烘20~30分鐘或至乾身，放涼後用食物處理器打碎，便成為杏仁粉，可加入飲品、灑上乳酪或麥皮來享用。 美國扁桃仁的主要生產地加州因為最近的乾旱問題面臨著無法持續不斷生產扁桃仁的困境。
1歲以下的幼兒不應飲用植物奶，因為天然植物奶的蛋白質、脂肪、熱量和許多維生素和礦物質的含量較低，例如鐵、維生素D和鈣。 每杯(240毫升)杏仁奶僅提供39大卡，3克脂肪和1克蛋白質， 這對於正在成長的嬰兒來說不足夠。 維他命B群介紹、功效、食用時間一次看 維生素B群在維持健康狀態中是很重要的營養素，對我們正常細胞生長、新陳代謝和神經功能都非常重要。 維生素B群存在於各種天然的食物中，如果在均衡飲食下，攝取足夠的蔬菜水果、牛奶與全穀雜糧類，通常維生素B群不致缺乏，但因現在人多外食、少蔬果，因此的確會有攝取不足的情形。 有不少人會因為健康而飲用牛奶或者植物奶，不過到底哪一種奶才是「最好」？
另外，豆奶生产过程中使用未经发酵的大豆，还可能对消费者的健康造成严重威胁。 未经发酵的大豆含有大量植酸、胰蛋白酶抑制剂和铝。 植酸和胰蛋白酶抑制剂可能导致生长问题，因为它们可能阻碍了钙、镁、铜等必需矿物质的吸收。
張家祥說明，這兩者都是以堅果類製成，油脂成分較高，其中「杏仁奶」跟一般常聽見的「杏仁茶」完全不是同一種東西！ 前者用扁桃仁製成（澳洲杏仁、加州杏仁），後者則是中國杏仁（南北杏）製成。 減肥方面，植物奶中除了豆奶的卡路里較牛奶低，對減肥有幫助，除了豆奶。 因為豆奶不夠飽足感，所以會令人增加進食高卡路里食物的機會。
- 由於國內流行的植物奶仍以燕麥奶為主，燕麥奶富含纖維，對於容易脹氣的民眾來說，燕麥奶不宜過量。
- 所以這2種杏仁來源完全不一樣，害怕杏仁茶味道的你不必擔憂喔！
- 这不仅可以确保选择最优质的原材料，还可以保证最终产品含有充足的杏仁，以获取杏仁奶实际可以提供的各种营养物质。
- 杏仁奶并非不健康，但与真正的生牛奶相比，它的营养价值大为逊色。
- 和同仁堂知嘛健康的合作则是看重健康天然路线的品牌调性。
不妨跟著〈The Kitchn〉的示範在家製作杏仁奶，比煮豆漿快速、簡單不少，加上成本相當低廉，會是你很棒的選擇。 的研究顯示，240毫升的牛奶含233毫克的磷和366毫克的鉀，相比之下，同等分量杏仁奶只有20毫克的磷和160毫克的鉀。 因此腎功能較弱、難以排出鉀的人士，宜飲杏仁奶，減少腎臟負擔。
露露似乎给中国消费者做了关于杏仁饮品的市场教育，但这种教育似乎不够彻底。 同样因为目标人群一致得到合作红利的还有菲诺，在和瑞幸合作生椰拿铁之前，菲诺默默无闻。 直到一张偷拍图让菲诺走到台前，于是瑞幸的消费者转头买了菲诺厚椰乳，开始自制生椰拿铁。
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