當我們調整咖啡在拿鐵中的比例，讓咖啡所佔的比例越來越多時，杯中的顏色，會轉變為以深褐色為主，再搭配一絲絲白色的牛奶，就像義大利聖方濟會的修士，在深褐色的外衣上，覆上一條潔白頭巾。 而義大利文中Cappuccino指的就是聖方濟會的修士，這也讓Cappuccino因此得名。 當你站在義式咖啡廳的櫃台前，看著琳琅滿目的咖啡口味，像是常見的拿鐵、卡布奇諾或是瑪奇朵等等，是否會覺得有些混亂呢？ 這次山羊咖啡的特別整理，除了讓你能認清各種咖啡口味的區別之外，也會詳細說明調製的比例。 瑪奇朵是一種咖啡泡法，瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡。
但是大家應該還記得，前面介紹過的拿鐵也是一樣的意思，那麼這兩者到底差在哪裡呢? 其實最大的不同在於，歐蕾使用的不是濃縮咖啡，而是手沖咖啡。 Macchiato在義大利語中有「渲染、烙印」的意思。
朵是什麼: 什麼是拿鐵 (Café Latte)
看到這段敘述，頓時覺得好療癒，忽然有點想睡的感覺。 $130/$145/$160 抹茶那堤 (冰/熱)： 使用日本優質抹茶粉及鮮奶調製，馥郁茶香及滑順口感，是暢銷熱賣品項之一。 抹茶那堤是不額外加糖的，因為抹茶粉本身的甜，所以沒辦法完全去糖，可以減少抹茶粉降低甜度。
通常瑪奇朵咖啡是以一杯濃縮咖啡的量，加上一茶匙的牛奶或奶泡作為裝飾，雖然味道與濃縮咖啡相似，但因為放上了奶泡，可以享受到更柔順的口感。 濃縮咖啡裡注入奶泡後，在表面盛上生奶油，然後灑上可可粉或用巧克力醬裝飾，就能做出一杯在咖啡廳裡喝得到的特色飲品了。 也可以選擇不用熱巧克力或牛奶，而是使用熱可可加到濃縮咖啡中，如此一來可可的風味倍增，口感也會變得更加地圓潤順口。 拿鐵是義大利發祥的飲品，在義大利語中Latte是「鮮奶」的意思。 沖泡時使用濃縮咖啡與發泡牛奶（以下統稱「奶泡」），薄薄一層奶泡厚度約為 2mm 左右即可。 而拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、摩卡都是由濃縮咖啡機就能進行沖泡，彼此之間的差異與咖啡豆及沖泡機器無關，而是因牛奶多寡（奶泡細緻度）或是糖漿的口味而有所不同。
朵是什麼: 瑪奇朵比例和種類
平白（Flat White）是一杯5安士的牛奶咖啡，有一份濃縮咖啡和四倍的牛奶。 傳統的平白咖啡並沒有奶泡，後來演變出有拉花的平白咖啡，但奶泡只有五毫米，只有拿鐵的三分一量。 所以按照這樣的邏輯，瑪奇朵的不同前綴就會變化成不一樣的咖啡。 一般意大利人喝的瑪奇朵名為濃縮瑪奇朵 ，來到英文世界就縮短成 瑪奇朵 ，以致後來和拿鐵瑪奇朵 變得很難區分。
Latte Macchiato是在8oz熱牛奶裡面，加入一點咖啡，比拿鐵更少咖啡成分，含有更多牛奶香甜的味道。 而由於先加入牛奶，再加入咖啡，拿鐵瑪奇朵一般擁有漂亮的漸層。 原來意大利人從小就開始喝咖啡，拿鐵瑪奇朵是給青少年的入門咖啡。 瑪奇朵，英文是Macchiato，在義大利文中原是「污漬」的意思，即濃縮咖啡裡加上少許奶泡的一種咖啡。 走進咖啡店，想要一杯牛奶咖啡卻五花百門無從入手？ 瑪奇朵Macchiato是最受歡迎的咖啡之一，Preface Coffee & Wine 整理好瑪奇朵的定義起源、成分比例、口感風味，再詳細比較5款熱門咖啡品項，讓你成為一個專業咖啡迷。
朵是什麼: 推薦飲料
1996年，一家美國連鎖咖啡為了慶祝週年紀念，便根據美國人愛甜的文化，在拿鐵瑪奇朵的基礎上，創造了風靡一時的焦糖瑪奇朵。 這後來風靡全球的獨特咖啡，是在拿鐵瑪奇朵的漂亮漸層之外，在牛奶裡加入香草糖漿，並於飲料上方淋上焦糖醬而成。 一般入口會先喝到香濃咖啡與焦糖融合，慢慢帶香草甜味的牛奶便會浮現，令咖啡不再是一杯焦苦難喝的飲料。 $120/$140/$160 巧克力碎片星冰樂：這也是官網強調暢銷口味之一，以摩卡醬、鮮奶及可可碎片調製，上層加上鮮奶油及摩卡醬，具濃厚巧克力風味。 我猜跟前面提過的摩卡可可碎片星冰樂很像，只是前者的基底是咖啡，巧克力碎片星冰樂是用摩卡醬和牛奶為基底。
$135/$155/$175 香檸蜜柚冷萃咖啡：檸檬清新的香氣，加入了紅柚醬與蜂蜜調和，更帶出冷萃咖啡本身的巧克力甘甜與柑橘的風味調性，讓柑橘類系風味完美的與咖啡結合，創造出平衡美妙的滋味。 $145/$165/$185 薄荷柚子風味冷萃咖啡：延續冷萃咖啡和水果調性結合，以清香的柚子與檸檬碎冰結合，柑橘的酸甜感和冷萃咖啡醇厚而馥郁的巧克力風味相互襯托，沁涼清新。 $140/$160/$180 抹茶奶霜星冰樂：也是暢銷口味，以日本優質抹茶粉及鮮奶調製，雅致的茶香氣息與綿密口感。
「手帳」是一個小眾卻狂熱的領域，對手帳族來說，紙膠帶是在做手帳頁面拼貼時的重要元素。 謹慎發言：在TNL網路沙龍，除了言論自由之外，我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時，能夠盡量跟基於相關的資料來源，查證後再發言，善用網路的力量，創造高品質的討論環境。 這回台中擁有高人氣甜點店的「杏屋」插旗公益路，超Yummy的爆漿乳酪蛋糕下午茶必吃～ ▲甜點控注意！
濃縮咖啡系列是以濃縮咖啡為基底，依據不同比例搭配牛奶、奶泡，再看是否加上焦糖醬、摩卡醬、鮮奶油等風味。 其作法是在濃縮咖啡中加入熱水，再放上鮮奶油的咖啡，也被稱為馬車伕咖啡。 「Einspänner」的意思是「由一匹馬拉的馬車」，源自過去奧地利的馬車伕，為了可以單手喝杯香甜的咖啡而研究出來的咖啡飲品，之後成為奧地利的代表性咖啡。
- 在計劃的過程中，楊青錡向Pinkoi索取了30家輔導品牌的銷售數據，進行分析，並根據數據提供品牌產品策略的建議。
- 1996年，一家美國連鎖咖啡為了慶祝週年紀念，便根據美國人愛甜的文化，在拿鐵瑪奇朵的基礎上，創造了風靡一時的焦糖瑪奇朵。
- 但直到要帶著數萬個品牌打開日本市場，這當中的歷程彷彿「砍掉重練」，Pinkoi聯合設計師品牌與法人顧問，組成跨域生態系，共同以一場又一場的實驗，摸索出台灣設計品牌走進日本市場的心法。
- 看到這段敘述，頓時覺得好療癒，忽然有點想睡的感覺。
- $130/$145/$160 雲朵冰搖濃縮咖啡：綿滑香柔的雲朵 (冰奶泡) 是由低脂牛奶打製而成，倒入杯中後再添加手工搖製，濃郁香醇的冰搖濃縮咖啡！
- 忽然發現，星冰樂系列不管有沒有咖啡，應該都是星巴克最暢銷的飲品。
我們相信所有交流與對話，都是建立於尊重多元聲音的基礎之上，應以理性言論詳細闡述自己的想法，並對於相左的意見持友善態度，共同促進沙龍的良性互動。 這奇葩的舉動讓義大利佬嘖嘖稱奇，因此就稱這種美式的喝法為”Americano”，也就是義大利語中的”美國人”。 美國人聽到這種略帶嘲諷的稱呼，不僅不以為杵，反而覺得沾沾自喜，於是Americano的名稱就被流傳開來，專指Espresso加入熱水沖淡的飲用方式。 當在二戰時期，美國大兵來到了義大利，他們喝不慣義式咖啡機所製作出來的Espresso，因此就在Espresso中加入大量熱水，來沖淡味道。
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