李浴祈坦承，賣豆腐乳、開餐廳，比他在台北從事貿易賺錢還累，但回到家鄉員山後，即使工作再累，也可以坐在戶外，大口呼吸著新鮮空氣，聞著土壤的氣息，享受好山好水，疲憊感立刻消失；看到消費者開心地吃著他的餐點，稱讚他的豆腐乳好吃，一切辛苦都值得。 先民翻山越嶺來到蘭陽平原開墾，日子艱辛，如何保存食物是重要課題，製造出保存期長的醃漬食物成了宜蘭婦女們的絕活，豆腐乳就是其中代表，沿襲至今，依舊是宜蘭人樂此不疲的自製佐餐食品。 每年夏季，日頭正大，正是曬豆腐乳的好時節，開車行經宜蘭各地，不時可見家戶在門口或廣場曬豆腐角、自製豆腐乳的景觀。 我們開著車沿著小路前進，穿過一幢又一幢的矮房，終點我們來到了「二湖鳳梨館」，場館設址的位置比我想的遠了許多，但位置雖然沒有到偏遠，但藏身的位置真的蠻偏僻。
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- 宜蘭員山-老媽媽豆腐乳烤香雞套餐(桶仔雞) 知名景點望龍埤附近 …
- 2021年5月詩人管管遠行，心底懷念著他的大嗓門，以及每天吃二十顆花生米的養身之道。
- 得獎十大招牌菜 從各路好手中角逐勝出的田媽媽十大招牌菜，集美味與創意於料理之中，是推薦品嚐的田園精緻好食。
- 讓水果的美味香甜一掃大家被熱到快成人乾的鬱悶心情。
- 豐沃的土地上融合閩南、客家、原民等多種文化，呈現在建築與美食之中。
「放心啦！我們一切都自己來，保證純正天然。」返回宜蘭縣員山鄉承繼媽媽製作豆腐乳技能的「蘭陽老媽媽手工醬油行」老闆李浴祈很自豪地說，他的豆腐乳不僅豆醬用糙米、黃豆自己發酵，發酵後，還仔細地洗去表皮易產生黃麴毒素的壞菌，連豆腐角都只跟合作多年的廠商批發，絕對不加防腐劑。 位於宜蘭傳統50年經驗製作手工醬油&酒釀豆腐乳 … 暱稱：蘭陽老媽媽 正面評價：4 部落等級：水滴部落 部落分類：食譜料理/ 個人介紹： 凡是要買醬油的顧客們 …
宜蘭鳳梨豆腐乳: 宜蘭～鳳梨手工豆腐乳
豆腐乳的特色除了豆腐本身，各種五花八門的配料更增添豆腐風味。 「這罐完全跳出體系，還沒看過不用麴菌分解做的豆腐乳，」徐仲拿出宜蘭鳳梨豆腐乳的神情，彷彿挖到至寶。 「這罐完全跳出體系，還沒看過不用麴菌分解做的豆腐乳，」徐仲拿出宜蘭鳳梨豆腐乳的神情，彷佛挖到至寶。 蒸鍋裡的米粒用篩子撈到士鍋，倒些煮筍的米汁，繼續熬煮半小時成糜。
醬冬瓜….的季節，大街上都可以看到曬豆腐塊． 發霉(大約1星期，如圖) 現在都有現成，買回家加工一下就可以用 米醬作法 … 每次吃到甜滋滋的夏季水果，心裡對於夏天的不耐感就少了一半，如果這些水果再配上冰品，那透心涼的感覺都令人忍不住想大讚夏天的美妙～這周小澤要帶大家到各地採水果去，從拉拉山水蜜桃，到台中香瓜、宜蘭鳳梨。
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花東特色農遊 花東縱谷飽覽一年四季的不同風情，帶領旅人朝聖各地景緻。 豐沃的土地上融合閩南、客家、原民等多種文化，呈現在建築與美食之中。 不過，忙碌的現代人常選擇購買現成的豆腐角與豆醬，忽略這些現成的材料是否有黃麴毒素、防腐劑等有害物質；加上為了讓食材不易酸化、腐敗，在鹹度與甜度的添加上，難免過度，對身體形成負擔。 沿著樓梯上了二湖鳳梨館的屋頂，看出去一片鳳梨田搭配綿延山脈，一股涼風吹來好舒適，二湖地區三面環山，看出去青山綿延，但二湖地區它並沒有湖，在閩南語中的湖指的是盆地或是窪地等內凹的地形，而二湖剛好符合這樣的條件環境。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
早餐煎顆荷包蛋，一塊宜蘭鳳梨豆腐乳，一勺肉鬆，幾條辣蘿蔔，幾粒花生米，亦就豐滿得很。 2021年5月詩人管管遠行，心底懷念著他的大嗓門，以及每天吃二十顆花生米的養身之道。 每次吃到甜滋滋的夏季水果，心裡對於夏天的不耐感就少了一半，如果這些水果再配上冰品，那透心涼的感覺都令人忍不住想大讚夏天的美妙～這周小澤要帶大家到各地採水果去，從拉拉山水蜜桃，到臺中香瓜，宜蘭鳳梨。 江記以祖傳六十餘年經驗，精製各式豆腐乳，行銷全球，享譽中外。 產品採用精選非基改黃豆，糙米，酒，砂糖，絶不使用防腐劑，人工色素，糖精， 以傳統技術與最新設備製作豆腐乳，並獲得ISO22000及HACCP國際食品安全認証。 一般在豆腐乳內是直接加入豆瓣醬，而酒釀豆腐乳是採用較健康的糙米，是比較繁複的處理過程，先將糙米蒸熟。
豆腐岬 文章來源：玩全台灣旅遊網 豆腐岬位在宜蘭縣蘇澳鎮，是南方澳風景區中的一隅，因海岬岩礁外形似豆腐，因而得「豆腐岬」之名，由於是陸連島與 … 16｜現採的鳳梨馬上削來吃，住在台灣的我們很幸福，一年四季都有不同的各式水果可以吃，百百種水果之中，我最喜歡的一項就是鳳梨了。 若需送至二樓以上,配送司機將會額外索取搬運費用(現場收取) ∙同筆訂單內若含多個「廠商直送」商品,將可能分批到貨 ∙例假日、國定假日訂單,將於下個工作日盡速安排出貨事宜 ∙若遇天候等不可抗力之因素,可能延… 他的豆腐乳都是純手工製作的，絕不添加防腐劑，連材料都用天然日曬，不假借任何烘乾機器。 現在很多人秋節送禮有感於月餅太多，都改送更有地方味的慈東豆腐乳，來自於台北、桃園甚至 …
宜蘭員山-老媽媽豆腐乳烤香雞套餐(桶仔雞) 知名景點望龍埤附近 … 蘭陽老媽媽有幾十年做手工醬油與豆腐乳的經驗，近幾年推出「全雞套餐」，內含桶仔烤雞+和風生菜沙拉+雞蛋薯泥、養生百菇雞鍋，原價1200元，現在特惠1000元，適合4-6個人享用 … 吃雞肉，一定要搭配特調沾醬，據說裡頭是用鳳梨豆腐乳、蜂蜜、鳳梨醬油調製而成。
因為鳳梨喜歡砂礫性質的土壤，這兩個地方都因為地形及土壤的的關係，相當適合鳳梨生長，成了台灣最有名的鳳梨產區。 其實宜蘭員山鄉二湖地區也剛好也因為土壤等地理環境適合鳳梨生長。 材料： 製作豆腐乳的硬豆腐1斤 豆脯（粕）1/2斤 米酒1/2瓶 調味料：無 作法： 1.取一乾淨容器，一層豆脯，一層硬豆腐，依序鋪疊好，最上頭再撒豆脯，倒入米。
讓水果的美味香甜一掃大家被熱到快成人乾的鬱悶心情。 酒莊巡禮 水果王國台灣，擁有品種、土地、人的良好釀酒條件。 休閒旅遊時，別忘了台灣酒莊中的好酒、美食、釀酒文化。 得獎十大招牌菜 從各路好手中角逐勝出的田媽媽十大招牌菜，集美味與創意於料理之中，是推薦品嚐的田園精緻好食。 認識田媽媽 田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱，是在台灣各地辛勤努力又有著精湛手藝的在地料理達人。
因為如此，我原本以為不太會有觀光客前來此區，沒想到平日還是有蠻多遊客自駕車來到這裡參觀，人潮也出乎我意料的還要多上很多。 ※ 本服務提供之商品價格 、漲跌紀錄等資訊皆為自動化程式蒐集，可能因各種不可預期之狀況而影響正確性或完整性， 僅供使用者參考之用，本服務不負任何擔保責任。 使用 Uber Eats 平臺，享受宜蘭的最佳鳳梨炒飯外送服務。 探索您附近的鳳梨炒飯餐廳，然後線上送出外帶或自取訂單。 各地田媽媽 田媽媽用心準備在地食材、可口健康的特色田園料理，旅遊時不訪順道拜訪充滿用心與愛心的田媽媽們。
原本在台北從事貿易工作，意氣風發的宜蘭「員山囝仔」李浴祈，卅八歲那一年，因為長期熬夜喝酒應酬，差一點把身體給搞掛了。 他開始注意生活飲食習慣，接觸有機的生菜沙拉，在尋找合適沾醬過程中，讓他想起家鄉媽媽自己釀的手工醬油和豆腐乳。 位於宜蘭員山鄉的「二湖鳳梨館」本館建築外觀以鳳梨的元素去構成，館內則展示著鳳梨的習性及生長過程，是北台灣唯一的鳳梨產區，而且還是全球緯度最高的鳳梨產區。 其中更販售著鳳梨相關農特產品，有鳳梨醬、鳳梨酵素、鳳梨豆腐乳、鳳梨冰棒等等，吸引了許多熱愛吃鳳梨的朋友可以前來此尋寶。 在台灣談到鳳梨產區，大多都集中於中南部，最有名、也是最廣為人知的莫過於「關廟鳳梨」，再來就是彰化與南投之間的八卦山脈。
宜蘭鳳香豆腐乳 以新鮮的鳳梨及香焦加上傳統的配方需經二、三個月封存，才能精華四溢，甘醇可口，而且愈陳愈香愈甘。 由於使用當季的新鮮水果及特有的配方醃漬出獨一無兩的口味。 豆腐乳既可以直接食用，也可在烹調時作為調味料使用或為沾醬 … 玩全台灣旅遊網提供豆腐岬景點介紹及宜蘭景點、地圖、旅遊、住宿、民宿、汽車旅館等資訊 …
