開業將近三十年，專做休閒農場、露營區，後來老闆為了恢復山林原貌，從2005年收掉露營區，讓山林慢慢復原自然風貌，更在園區營造溪流自然生態，讓蝦、蟹、青蛙全員回歸，生態豐富的環境非常適合親子旅客前來。 而園區在2020年全新落成「紫森林旅宿」，讓旅客來到宜蘭旅遊時，多了新的宜蘭住宿選擇，更被譽為最美的賞螢農場。 三富休閒農場提供旅客一日遊行程，如果想更放慢腳步，在三富休閒農場2020年全新落成紫森林旅宿住一晚，感受蟲鳴鳥叫的自然旋律，便是不錯的選擇。 冬山車站顧名思義位於宜蘭縣冬山鄉，是許多人拜訪冬山鄉的第一印象，更有著台鐵「宜蘭線上最美的車站」之稱，是冬山鄉的重要門戶。 以二水鄉為例，最可以看見農民醃製的食品便是這名叫「越瓜」的瓜類食物，由於早期食物較不豐盛、且保存不易，醃製越瓜常是務農人家重要的配菜。 而在過去在農業社會中，為了延長食物保存期限，各地的漢文化族群，無論福佬、客家人，也都有醃製食物的習慣，不過各地風俗不同，所醃製出的口味也有所區別，有些地方的族群喜歡偏甜，有些地區則喜歡較鹹的味道，通常都與當地的地形、物產有關。
中山社區的村民早期以種蕃薯維生，直到民國五十年才以水稻為主要生產項目。 但種茶歷史追回到民國七十年代，是當時因為水稻收成不理想，剛好有師傅將茶帶進了中山社區，也將各種將茶葉文化逐漸引進中山，農民發現茶的經濟效益還不錯，於是開始轉型發展種茶，更發展出另類的茶經濟文化，直到八十年代左右最為興盛，當時產出的茶葉數量相當驚人。 隨著種茶的人變多了，茶的需求量不在這麼高，茶農逐漸轉型發展茶業的休閒農業體驗，整合了社區資源，培養農民成為解說員，發展茶業的相關活動，如製茶體驗、泡茶、品茶、製作茶焗蛋等等。 也配合了許多學校從事戶外教學，讓許多來自都市「喝過茶卻沒看過茶」的孩子能夠有個園區，去對茶業及茶葉有更深一層的認識及瞭解。
台東池上有條伯朗大道，宜蘭冬山也跟進，在冬山鄉的三奇村找到了一條原始無電桿的大道，並且命名為三奇美徑。 這條大道雖然沒有伯朗大道來的壯觀，卻是宜蘭舉辦熱氣球嘉年華時主要的場地，而嘉年華之外的日子裡則是有彩繪稻田，有不少遊客騎著腳踏車沿著長約兩公里、九個S形彎道悠遊蓊鬱的稻田之中，感受稻子隨風搖曳的美麗景緻。 由於園區相當開闊，有大面積的綠地之外，旅客到此也可以搭乘遊船沿著河道從不同的視角來欣賞風景，體驗這座自然型態的森林公園。 走出台鐵宜蘭線最美的車站後，旅客隨即可以看到一整排五顏六色的繽紛小屋，這裡被稱為陸地板的「正濱漁港彩色屋」。
但十分有意思的是，即便僅記得家鄉的模糊印象，每當想起伴隨成長的料理，那些料理的味道卻依然清晰，彷彿像是昨日才吃過一般。 或許有些敝帚自珍吧，不過若曾經歷過離鄉背井的人們，心中肯定都會有那麼一道菜。 臺灣哪裡買的山楂片最好，推薦仙渣農場的甄選無核山楂乾果。
阿姨摸了一下若莓洗好的碗，「吼怎麼那麼油」，說罷便撈起來重洗，哈，原來每對母女都是這樣的呀！ 我學著阿姨的話說「怎麼那麼油」，惹得若莓用手肘子把我頂開。 宜蘭是個神奇的地方，一到那兒，人整個懶了下來，最明顯的就是舌頭，連咬字都格外慵懶含糊–「宜蘭腔」又是台灣腔的一個特別分支，可遇不可求，模仿不來，但在宜蘭生活幾天，就能達到那個「連咬字都變得慵懶含糊」的自然狀態。
宜蘭醃冬瓜: 古早味麥芽餅乾
有一次若莓回到宜蘭，我們在視頻，忽然聽到一把溫柔的聲音，是若莓的媽媽！ 我大喊「阿姨！」站在房間門邊的阿姨出現在屏幕里，我毫不掩飾的大聲表達自己對宜蘭和她們的想念。 平時我們在台北，我常在阿姨撥視訊過來或叔叔跟若莓用line聊天時（哪怕我沒看到他們本人）隔著空氣插一句「哇！阿姨你氣色真好哦！哇叔叔你變宜蘭劉德華了哦！」來哄他們開心，而叔叔阿姨開心了，若莓也會開心。 後來回到礁溪的阿公家，睡前聊天時，若莓告訴我，自己從前和媽媽的關係沒有這麼好，記得國小的時候，放學到家的若莓突然就哇地哭了出來，因為她發現自己想不起來媽媽的模樣，她已經一個月沒見到媽媽了。
台灣各地由於天氣炎熱、古早時期食品保存不易，因此大部分農家子弟都有醃製醬菜的習慣，不過一樣是醃製食品族群間仍有所差異。 醃冬瓜蒸肉算是蒸肉的變化型，一點醃冬瓜就能讓味道有顯著的變化，醃冬瓜的鹹香沁入肉中，讓蒸肉吃起來更富有變化，重點是步驟簡單，材料切一切丟去攪拌均勻就能入電鍋蒸好，好吃又美觀的蒸肉上桌喵。 宜蘭羅東一家民宿飼養身價上萬的「西馬尼烏雞」，被稱為雞界的「藍寶堅尼」，不過疑似受到氣溫變化和近親交配影響，最近產出才10元大小的迷你蛋，還有另外一個變形蛋，被笑說造型像小冬瓜。 報名參與的民眾可透過這次體驗，實際了解鹹冬瓜的製作過程，並擁有專屬的醃冬瓜1瓶，帶回家後靜候3個月左右即可運用於日常料理中，非常值得。 而第二場體驗活動預計於9月至10月辦理，同樣以當季盛產作物為主題，如芥菜、仙草或稻子等，喜歡體驗活動的市民朋友千萬不能錯過。
宜蘭醃冬瓜: 古早味木瓜牛奶做法
桃園市長鄭文燦在客家局長蔣絜安、農業局長郭承泉的陪同下抵達會場，和市議員劉仁照、張肇良及現場民眾一起彩繪冬瓜並親自體驗如何來醃冬瓜。 桃園市政府客家事務局「客家知識學苑」，22日於平鎮區福隆綜合農場舉辦「醃冬瓜體驗」，活動在市長鄭文燦及客家事務局長蔣絜安等人一同將曬乾切塊的冬瓜裝入瓶中，並為彩繪用冬瓜上色後揭開序幕。 現場吸引了500多位大小朋友報名參與，對於有機會可體驗早期客家農村的醃冬瓜活動，咸認為新鮮有趣且躍躍欲試。 古早味滷苦瓜：懷念的好滋味~一鍋香噴噴的滷肉吃完了~剩下來的滷汁可別浪費了~再加二塊蔭瓜滷一滷又是一道美味佳餚~ Toggle navigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 … 爆棚的三星鮮蔥就是這樣豪邁的往蛋液裡頭加下去，視覺上看了就好爽～因為蔥是另外加不是桿在餅皮中，所以吃起來更是新鮮清脆，真是好喜歡這樣的做法。
擁有提供照片或影片所有權者，同意無限期授予宜蘭新聞網在任何國家以任何媒體形式出版上述爆料內容的專有使用權。 網路科技是現代人不可缺的資訊來源，人手一機能知天下事，而來自生活的新聞，又與自己息息相關，「宜蘭新聞網」將是善盡報導地方人、事、物為主的即時又多元的在地媒體。 每年暑假前夕，製作醬冬瓜就是Sunday Home 男女主人重要功課之一，去年製作的醬冬瓜是夫妻倆第一次獨立 宜蘭民宿 Sunday Home 民宿 … 找食譜 豆醬醃蘿蔔 【材 料】 豆醬醃床 400公克 白蘿蔔中型 2條 【調 味 料】 鹽 10公克 【做 法】 1.白蘿蔔帶皮洗淨、切塊，用鹽拌勻，搓揉至軟(即為脫水 … 未先徵得Amanda(張采如)書面授權，嚴禁轉載、翻印，違者必將提告。 歡迎跟著食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）導回。
而她的得意拿手菜是將豬絞肉與越瓜末揉合在一起，做成豬肉丸子，再煮成一整鍋大滷湯；這鍋大滷湯也是我們家族每逢春節圍爐時最期待的一道料理，通常在湯中還會加入滷蛋、筍乾、豬蹄膀及豆輪，食材相當豐富。 我一邊將這些仔細記錄下來，期望著未來能用自己的雙手，延續這個早已成為全家族情感繫絆的好味道。 在訪談過程中，外婆時常笑著用臺語說：「咱古早時期就是這樣做了，哪有啥啦！」對她而言，醃越瓜的習慣可能從更早的高祖父時期就如此了，因此才會顯得如此司空見慣；我不禁想，是啊，如此習以為常的生活習慣，卻因為將可能消逝在時間洪流中而再度被獲得重視。 曾有人說過，飲食文化是最接近庶民文化的根本，因此若可以探知一個族群的飲食習慣，便可了解當地最貼近民生的風俗習性。
【宜蘭旅遊】員山結頭社區歌仔戲、黑豆醬油、冬瓜醬DIY～想念的是手路菜裡家鄉味那種…家的滋味 … 在早晨的時候，我們進入了枕山社區的世界去吃好吃的 … 平時我們在台北，若莓會帶好吃的回宿舍給我吃，但她會跟我說好「這些是給你的，那些你不能吃哦！」因為是要帶回宜蘭的，要帶給阿公的。
以豆腐皮、金棗糕、冬瓜、油蔥、麵粉、豬油、蛋等材料切丁、攪拌，再油炸而成。 材料：午魚1條、西瓜綿（或改用鹹冬瓜、鹹菜、破布子）、薑、蒜、醬油1匙（增色 … 宜蘭人說：拌著熱粥吃，熱氣會帶出菜脯和蒜未融合的香味。 若莓心系家人、不露痕跡地為家人著想，潛移默化地影響了我，提醒著我：我會為此感動，是因為我也有一顆炙熱的心。
高齡 80 多歲的外婆，自從幾年前罹患直腸癌後，便會定期北上回診，每當她北上時，會借住在舅舅家，也因為如此，親戚們都會選擇在她北上時探望，而大多數時間，外婆都與未娶的大舅住在一起，過著簡樸務農的生活。 如果說，每個人的生命中都有一種味道，它是會在想起時，逐漸從舌尖蔓開，慢慢地從味蕾中綻放，接著在內心也會緩緩溢出一股暖流，漸漸讓身軀感受到了熾熱的悸動；這樣溫暖而細膩的感受，這便是鄉愁的味道。 平日為上班族，放假化身為饕客胖貓，到處品嚐美食並撰寫食記，希望能分享真實的味道與感受，撰文邀約歡迎私訊或Email。 當天最愛的是素馨蜜香紅茶，香氣雖然清淡，一入口散發天然蜂蜜與蜜果香氣，口感溫潤像喝蜂蜜紅茶般香甜滋味，是茶葉本身天然風味。
阿姨（若莓媽媽）在客廳等我們，廚房飄出香味，是熱乎乎的海帶米豆腐清鍋，是阿姨準備的，我把大大的碗裝得滿滿的，以表示對阿姨的感謝。 叔叔坐在沙發上看電視，我就著三大碗火鍋料，陪他嘮了會兒嗑，才上樓睡覺。 我也是後來才明白若莓為什麼拖了這麼久才帶我回宜蘭。 因為若莓成年了，又是家中長姐，對現在的她來說，「帶朋友回家」便不再像我們小時候，放學了邀小朋友「走！去我家玩」那般隨意，尤其是對我這種遠道而來的朋友。 出發前一整個禮拜，我開心得表情都不受控，嘴角動不動就地往上揚。 連假前的晚上，我們把機車停在板橋車站，若莓把取好的車票給我，當時的我完全沒有想到接下來的三天我會過得如此滋潤，吃飽穿暖，行程也被安排得滿滿當當的。
- 長期以來，宜蘭濁水溪常於大雨後溪水暴漲並夾雜土砂石礫，由山上急瀉而下產生水患，使兩岸民家苦不堪言。
- 阿姨在廚房準備飯食，蝦仁玉米煎蛋和清炒高麗菜，高麗菜里添幾顆胡蘿蔔粒，色彩清新，像玉石里嵌紅瑪瑙。
- 步入月台就看見日光灑落在瓜棚造型的車站上，後方則是一片綠油油的稻海，像是地毯一般展開，讓人感受到這座以農業發展的可愛鄉鎮。
- 冬瓜雖然性喜溫暖和濕潤的氣候，但亦可像筍瓜（winter squash）一樣過冬。
- Helen說他小時候在宜蘭常常吃， 老闆娘說這是宜蘭人的古早味，她媽媽剛醃製的， …
- 擁有提供照片或影片所有權者，同意無限期授予宜蘭新聞網在任何國家以任何媒體形式出版上述爆料內容的專有使用權。
- 網路科技是現代人不可缺的資訊來源，人手一機能知天下事，而來自生活的新聞，又與自己息息相關，「宜蘭新聞網」將是善盡報導地方人、事、物為主的即時又多元的在地媒體。
至二十一世紀冬瓜栽培仍以中國大陸、東南亞和印度等地為主。 不過醃越瓜也可以做甜的，外婆說，必須把曬好的瓜肉片片捲成一捲，再將糖塗抹於捲好的瓜肉外側，立著層層擺進甕中，同樣在夾縫中加入豆豉，但必須加入米酒提味。 在越瓜片的籽刨乾淨後，於凹面的瓜肉上再塗抹上大量食用鹽，後將凹面朝上、均勻放入大甕中，可以同心圓、或直條擺放方式，層層堆疊起來，而將瓜片都放置完成後，再用重量較大的石頭擺在上頭，利用鹽分的滲透原理，將越瓜的水分滲出。 老家位在彰化縣二水鄉，那是一個仍以農業為主的小鎮，雖然兄妹三人自幼為外公、外婆所帶大的，但在七年前外公過世後，除了逢年過節便鮮少返鄉探望外婆；從小被公婆帶大的兄妹如此，遷居其他縣市的親戚們更是從寒暑假返鄉，變成僅剩春節才會回鄉了。
雖然是從小吃到大的食品，但在過去的歲月中，因為司空見慣而不曉得這個長輩口中的「醃瓜仔（臺語）」到底是哪一種瓜類；但這個我以為習以為常的食品，卻不知不覺成為了我們家族的共同記憶。 客家事務局局長蔣絜安指出，今日的醃冬瓜體驗，是將曬乾多日並切塊的冬瓜放入玻璃瓶內，加入黃豆醬、鹽、糖及米酒等材料後封罐，於陰涼處靜置約3個月後，即成為客家料理中常見的鹹冬瓜，可用來蒸肉、蒸魚，鹹香夠味，是非常經典的客家食材。 【大王冰鋪】冬瓜檸檬冰沙,原創新口味,宜蘭必吃,羅東夜市,FB, IG打卡熱點 @ T漁先生 美食攝影親子羅東民宿 … 【別名】白瓜子(《本經》)，直接在澎湖接受訂單後，含玻璃罐約為1.25公斤) 冬瓜也能用醃的客家人的傳統醃醬大家都知道，宜蘭，但其實道地的香港家鄉味，少許的地瓜粉及 …
媽媽每年都會作上一批供應家人食用，父親喜愛在吃清粥時夾上一小塊搭配食用，他說這樣很開胃，我跟媽媽則喜愛拿來做料理。 內餡「鹹蛋黃」精選以紅土新鮮醃製的 #宜蘭鴨蛋，口感香Q與眾不同，將打散的鹹蛋黃加入擁有最佳比例的 #鳳梨冬瓜餡中，鹹甜口感，香氣馥郁。 內餡「鹹蛋黃」精選以紅土新鮮醃製的宜蘭鴨蛋，口感香Q與眾不同，將打散的鹹蛋黃加入擁有最佳比例的鳳梨冬瓜餡中，鹹甜口感，香氣馥郁。 三富休閒農場位於宜蘭縣冬山鄉，是宜蘭老字號農場。
這份雞湯喝起來有著濃濃的酒香氣，湯頭非常的鮮美，不過隨著喝到後頭水 … 客家事務局局長蔣絜安指出，今日的醃冬瓜體驗，是將曬乾多日並切塊的冬瓜放入玻璃瓶內，加入黃豆醬、鹽、糖及米酒等材料後封罐，於陰涼處靜置約3個月後， … 好吃的豆仔魚肉質細緻綿密，魚腹有豐富魚脂和膠質，以清蒸的方式最能吃出其美味，呂桑加入鹹冬瓜和豆仔魚一起蒸，讓鹹冬瓜的鹹香味把豆仔魚襯托的更美味，加上魚肉本身就很 … 包括：Ground Pork With Salty Winter Melon 鹹冬瓜蒸肉, 鹹冬瓜竹筍雞湯, 阿嬤的鹹冬瓜蒸絞肉, … 醃冬瓜 上次跟Helen去忠孝米苔目買冰，發現了攤架上有醃冬瓜跟醃瓜仔！ Helen說他小時候在宜蘭常常吃， 老闆娘說這是宜蘭人的古早味，她媽媽剛醃製的， …
未來，我們要像韓國泡菜一樣，將豐富美味的客家醬菜行銷至全世界。 鄭文燦表示，今（2017）年桃園市客家知識學苑規劃兩場客庄體驗活動，預計號召千人參與，今日第一場體驗安排「醃冬瓜」，希望利用夏日盛產的冬瓜，讓大家認識早期客庄的食文化及客家人愛物惜物、物盡其用的生活智慧。 [宜蘭|傳統美食] 來自宜蘭羅東的好味道，藏在菜市場旁的低調小店 – 李阿又傳統餅店 月餅 花豆沙餅 冬瓜 … 「林場三星蔥曾氏炸蛋蔥油餅」位於宜蘭林業文化園區、林場肉羹附近，使用三蔥做成的蔥油餅，不僅可以加蛋還可以夾香腸，包上酸菜與醃蘿蔔，一大份吃起來實在好涮嘴，套餐搭配冬瓜山粉圓更是大滿足，立刻讓你飽嘟嘟，最好兩人吃一份這樣才可以接續吃旁邊的林場肉羹湯。 古早味的蔭漬鳳梨醬是娘家人的最愛，因此我也把作法編錄在『30分鐘，動手做醃漬料理』。
豆粕1斤約100元，盛夏時較易買到，如買不到請洽豆腐店。 醃好的冬瓜醬直接配稀飯好吃，或與魚一起蒸食非常可口。
山楂片好處多，有減肥和解決便秘功效，老中醫推薦配當歸治產後便秘食譜，山楂茶飲對減脂肪降三高有療效。 山楂是特別好的減肥良物，巧妙運用山楂減肥法快速瘦身，現促銷中，歡迎搶購。 今（11）日推出：三菜一湯｜扁尖筍冬瓜排骨湯不膩口 蝦醬油豆腐蒸五花下飯 很多人對蝦醬的印象，多是泰國菜為主，但其實道地的香港家鄉味，除了XO醬外，就是蝦醬了，許多香港人心中，蝦醬最好吃的創始地為大澳，當地有許多賣蝦醬的老店家，都可以買到最傳統的滋味。 有烏梅釀、紅棗飲、冬山翠玉綠茶、素馨紅茶，可搭配小農豐樂鮮乳變成鮮奶茶，也有咖啡、蛋糕，可以來此喝杯下午茶休息片刻。 販賣友善稻米，有純米、胚芽、黑米等，宜蘭特有著名的「平安順興」龍鳳啤酒，與美味料理關鍵的「純米酒」。 飼養西馬尼烏雞的地方就在宜蘭羅東一間民宿，老闆養在民宿給旅客觀賞用，現在不只雞稀奇，連蛋都很奇特引發熱議。
