他開始注意生活飲食習慣，接觸有機的生菜沙拉，在尋找合適沾醬過程中，讓他想起家鄉媽媽自己釀的手工醬油和豆腐乳。 一份烤雞全餐包含有一整隻的烤雞+地瓜、生菜沙拉、養生菇湯、一籠熱吐司與奶酪等，一份1200元。 因為被限制行動了很長的一段時間，趁著疫情解封，這次我就來到宜蘭員山的一個景點，那就是「蘭陽老媽媽手工醬油行」。 這裡是員山鄉的枕山村，外地人最好使用導航，否則你要是能找的到我就佩服你，到了門口可以看到很大招牌，門口還有一片小空地可以停車，但是這邊可以容納的車輛有限，踏們家的側邊還有一個停車場，不過要從外面繞過去，如果晚一點到就要停到路邊了。 但餐廳園區內一罈罈，用來釀造古早味醬油的陶甕，裡頭的秘密美味，才是好吃料理的關鍵主角。 光看這些料理，包覆烤雞一起吃，可吃到蔬菜的鮮甜酥脆外，還可吃到紅蘿蔔酥脆的口感，搭配地瓜的綿密，在沾上豆腐乳醬汁在雞肉上，可吃到烤雞層次，好好吃。
雞皮酥脆不乾，連雞肉也很嫩，直接吃雞肉的鮮甜，沾醬更是一絕，如果幫雞肉評分有75分，加上豆腐乳醬就有90分。 但是我們這次是6大1小吃一份全餐，份量我覺得5-6人吃剛好，畢竟一直吃肉也是會膩口的 (怕吃不飽可以加點滷肉飯)。 這個網站採用 Google reCAPTCHA 保護機制，這項服務遵循 Google 隱私權政策及服務條款。
宜蘭老媽媽鳳梨乳: 礁溪來去泡湯坊，早鳥價雙人湯屋只要250元，浴池大到可游泳。
烤全雞附了豆腐乳沾醬是老媽媽的招牌，商店也有販售，很多人吃完烤雞都會去買幾瓶帶回家，送餐的阿姨教我們雞胸肉可以和蘿蔓、蔬菜棒夾在吐司裡配著吃，吐司還可以抹一點豆腐乳沾醬。 「蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」餐廳後方是一片山景，附近還有望龍碑、兔子迷宮和橘子咖啡等等有名景點咖啡館可以順遊。 當然，這裡另一個知名的產品就是「豆腐乳烤香雞」，聽說超好吃的，很多網友都超推薦的，可惜這次來的時候有點晚，整個餐廳爆滿，到處都是人，可見大家都悶壞了，所以這次來這裡只買了豆腐乳及醬油，豆腐乳烤香雞就等下次人少一點的時候再來品嚐。
養生百菇雞湯，好多種各式各樣的菇類都在鍋中一起熬煮，一上桌會先熱騰騰的，下方還有火可以加熱繼續熬煮。 養生白菇雞湯像小火鍋的吃法，底下點了酒精加熱，用餐期間都會主動來加湯，真的是好菇的湯～裡面超多香菇，湯頭有淡淡的中藥清香，很清爽的湯。 將將…看到這烤得香噴噴的金黃烤雞，口水都快流出來了~ (感謝友人耐心等我拍完照才動手)。
宜蘭老媽媽鳳梨乳: 老媽媽豆腐乳烤香雞全餐-詳細資料
熱吐司一籠有附5片，這裡的吃法是可以把雞胸肉沾醬汁或韭菜包在吐司內一起品嘗，或是把烤雞肉包在杯子沙拉內的蘿美生菜，連同清脆的紅蘿蔔、小黃瓜一起吃。 其地址是宜蘭縣員山鄉坡城路68號，建議千萬不要走的走過去，那邊基本算是山裡了。 蘭陽老媽媽手工醬油是自家釀造，非常有名的伴手禮，走進餐廳就能看到這些大缸，裡面都釀著醬油，我覺得這好像小時候看電影，殭屍先生裡面的甕，可能隨時會有殭屍跳出來（被揍）。 老媽媽的雞胸肉很嫩，夾在吐司好吃，搭配蔬菜很清爽的吃法，我覺得豆腐乳沾醬很加分，鹹鹹甜甜的口感，整份吐司吃起來不會乾口。 另種是吐司包韭菜，在沾醬搭配烤雞一起吃，萍子不愛吃韭菜，所以這種吃法，我會把韭菜挑掉，這樣味道才不會太重。
這也提醒大家要準時在預定時間抵達餐廳，而且要先電話預訂，這樣店家才好抓住送餐時間，客人也才不會久候。 本Blog已經升級至網站等級，網站網域名稱也改成了im5481.com ，圖片可放的容量也增大許多，希望能提供更多的資料給大家！ 不過由於是付費，為了要平衡入支出，還是無法免俗的讓wordpress.com插入廣告，敬請各位看官多多見諒。 然後也不知道是我太累了還是怎樣(當時也是吃飯時間了)，來到其產品販售區，我一堆相片都無法對到正確的焦距，全部都是失焦，就連直接將醬油瓶拿起來拍照也是頻頻無法對焦，硬拍的結果就是一堆失焦的相片，所以其相關產品的相片不是很整齊，很抱歉。 滿滿香菇熬煮的湯頭，鮮甜溫醇清香，非常順口好喝，由於香菇很多，湯會變少，喝完可以請服務人員加湯，寒冷的冬天有這湯，非常暖胃。 ，適合3~4人食用，一份1200元，主要有：烤雞主餐、沙拉、薯泥、百菇雞湯，這就是全雞套餐組合。
光是用老媽媽招牌的鳳梨豆腐乳、鳳梨醬油所熬製的湯汁，就得耗費10小時；還要把生雞浸泡在這「美味關鍵」12小時後，才能送進烤桶烘烤。 雖然老媽媽是以製作手工醬油起家，但是融合著豆乳醬香、爽口多汁的豆乳桶仔雞，是每個造訪的遊客，不容錯過的美味。 老媽媽醬油公車牌在宜蘭還蠻容易找到醬油甕(酒甕)跟醬油發酵所需的黑豆浦或黃豆浦。 拿一片生菜、一條紅蘿蔔、夾一塊烤雞，在放入一塊烤的綿密的熱騰騰地瓜，包著一起吃，另種風味，好有創意，烤雞又多了不同口感了。
宜蘭老媽媽鳳梨乳: 宜蘭 老媽媽 手工黑豆醬油的到達方式
講求天然、健康的宜蘭老媽媽豆乳桶仔雞，從食材、醬料，不論是選購或製作，都強調天然無負擔的美食概念，讓消費者「吃飽又吃巧」，輕鬆享受美味。 店家說，在雞隻烤熟前，會以特調的麥芽金棗醬，塗抹在雞肉外表，再送進烤桶烤20分鐘。 所以咬下豆乳雞的第一口，會先品嚐到淡淡水果甜香；之後，已浸泡於鳳梨豆腐乳、鳳梨醬油12小時的雞肉，豆乳香、醬香與烘烤過的雞汁香氣一同迸發，搭配烤的外酥內嫩的雞肉口感，讓人一口接一口，捨不得停下來。
- 光是用老媽媽招牌的鳳梨豆腐乳、鳳梨醬油所熬製的湯汁，就得耗費10小時；還要把生雞浸泡在這「美味關鍵」12小時後，才能送進烤桶烘烤。
- 老媽媽醬油公車牌在宜蘭還蠻容易找到醬油甕(酒甕)跟醬油發酵所需的黑豆浦或黃豆浦。
- 先民翻山越嶺來到蘭陽平原開墾，日子艱辛，如何保存食物是重要課題，製造出保存期長的醃漬食物成了宜蘭婦女們的絕活，豆腐乳就是其中代表，沿襲至今，依舊是宜蘭人樂此不疲的自製佐餐食品。
- 「蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」餐廳後方是一片山景，附近還有望龍碑、兔子迷宮和橘子咖啡等等有名景點咖啡館可以順遊。
- 養生百菇雞湯，好多種各式各樣的菇類都在鍋中一起熬煮，一上桌會先熱騰騰的，下方還有火可以加熱繼續熬煮。
在這裡除了可聞到香濃的烤雞香氣外，還有在熟悉不過的豆腐乳與日曬醬油的香氣味道，光看到這甕就知道這些香氣全出自這裡，這裡的手工醬料出自50年的傳承手工製作，讓人聞過後，非常難忘，這些醬甕料都會搭配一下的全雞餐食用。 老闆人好好，看到萍子，又再次給萍子拍這美味的桶仔雞的樣子，光看就讓人非常銷魂。 這裡的雞之所以好吃，是因為雞下方有個小鐵盤，這裡頭放入了南瓜、地瓜、豆腐乳一起進入鐵桶煙燻，煙燻味道好後，在將雞腿、雞肉、雞翅等分開，連帶小鐵盤中的南瓜與地瓜就可以一起上桌。
順著門口走進來，可以看到左邊擺放著一排排的大甕，這些大甕就是他們家用來釀製傳統的手工醬油，老媽媽的手工醬油可是遠近馳名，而且都是遵從古法釀製。 另外還有豆腐乳也是值得一試，有各式各樣口味的豆腐乳，喜歡豆腐乳的朋友可不要錯過。 大部分的遊客都是來這邊吃豆腐乳烤香雞套餐，套餐一組約1200，約三～四個人的份量，無法單點。 平日午餐來到「蘭陽老媽媽豆腐乳烤香雞全餐」吃烤雞，可能疫情趨暖，出門旅遊的人真多，還好空間夠大，假日一定更多人，雖然生意很好，但接待的阿姨很客氣。 [宜蘭] 蘇澳鎮│周邊景點吃喝玩樂懶人包 蘇澳鎮位於台灣宜蘭縣，在宜蘭縣的東南方，瀕臨太平洋，是著名的蘇花公路及臺灣鐵路管… 充當手工黑豆醬油釀造解說員的老闆，耐心為我們說明，醬油從生黑豆煮熟陰乾、培養長菌、加入山泉水釀造，到過濾裝瓶，需耐心經過4個過程。
先上沙拉，沙拉上頭灑滿了酥脆的土司，非常可口，萍子好愛這種傳統的美乃滋沙拉，可以吃到沙拉自然的酥脆，新鮮程度，加上有玉米陪襯，多了玉米的鮮甜，可惜這玉米是罐裝的玉米，如果能換上北海道的玉米那就更棒不過了，光沙拉份量很大盤外，好好吃。 餐具都會擺放拿好在桌上，簡單的塑膠碗筷，不一會兒服務人員就會先幫大家送上套餐菜色部分，主餐烤雞會依照剛剛講的時間送上桌，得等等，好人性化，方便的用餐方式。 不管幾人來用餐，餐廳內都有服務人員會幫大家帶位，結帳完記得先拿號碼牌，並告知你們幾位來用餐，馬上會叫號，牌子最好不要不見，不見是吃不到烤雞的。 大圓盤裝著烤全雞，店家已經先把全雞分好，不用自己動手，旁邊還有烤地瓜和南瓜，一上桌就聞到烤雞迷人的香氣～烤到金黃酥脆的雞皮好誘人。 看看這一大盤豆乳桶仔雞，這可是一份全雞喔，足夠讓3至4名大人飽餐一頓呢，果然是經過時間浸泡過再烘烤過的桶仔雞，黃橙橙又酥脆的外皮，店家已經貼心地幫我們先把全雞解體，所以我們只要動筷食用就好。 不一會兒上桌的烤雞，烤雞會現場幫你分好，非常的貼心，主要是烤雞＋地瓜，整隻烤雞上桌，份量非常的大隻。
逛完這些小舖，不一會兒就可以吃飯了，不管幾時候，烤雞要等多久，其實都可以先入內用餐，會先上配菜部分。 鐵桶烤出一隻又一隻可口的烤雞，每隻雞都嚴格把關，想吃這些烤桶仔雞，老闆出爐有一定時間，點餐時候會先告知這些烤雞什麼時候可以上桌。 先民翻山越嶺來到蘭陽平原開墾，日子艱辛，如何保存食物是重要課題，製造出保存期長的醃漬食物成了宜蘭婦女們的絕活，豆腐乳就是其中代表，沿襲至今，依舊是宜蘭人樂此不疲的自製佐餐食品。 每年夏季，日頭正大，正是曬豆腐乳的好時節，開車行經宜蘭各地，不時可見家戶在門口或廣場曬豆腐角、自製豆腐乳的景觀。
這家老媽媽豆腐乳烤香雞就位在望龍埤附近，逛完望龍埤可以順便來吃個烤雞全餐。 老媽媽豆腐乳烤香雞除了有美食外，還有老闆自己純手工釀造的黑豆醬油與豆腐乳限量販售。 原本在台北從事貿易工作，意氣風發的宜蘭「員山囝仔」李浴祈，卅八歲那一年，因為長期熬夜喝酒應酬，差一點把身體給搞掛了。
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