木盒內附有主廚親選的日本製麵碗，手感溫潤細膩，並留有窯燒後天然痕跡，彰顯每一碗皆為獨一無二；碗內則烙有獨家作為辨識清酒澄澈度的紅白蛇目紋，碗座底也細心追求完善特別為此烙上專屬品牌識別。 主廚特別選在11月底感恩開賣，希望可以在聖誕節讓大家收到，把這份用心傳達給重要的家人朋友。 分享這份把每個環節做好，看似輕巧簡單，用細微處成就一場優雅的享受。 江振誠的料理哲學恰恰反映了面對生活的樣態與方式，在防疫三級警戒的階段之下，不妨在家嘗試透過料理尋找靜謐的飽滿「初心」，除了以美食滿足味蕾之外，更能從職人氣定神閒的眉宇精神之間，安撫每顆誠惶誠恐的幽幽人心。 對我來說，江振誠就像是現實生活中的尾花夏樹（木村拓哉所飾演的那個角色），在他紀錄片《初心》讓我們看見他與家人的關係、餐廳學徒們之間的相知相惜。
今天預計將有由國際名廚江振誠所領軍的米其林二星餐廳「RAW」，第三度來到500趴現場，於今、明兩天分別帶來紅燒與清燉兩種版本的「初心牛肉麵」搭配4道500趴獨家配菜。 從事料理工作30年的江振誠，這回首次將他放在心裡許多年的那碗牛肉麵，帶到500趴現場跟粉絲們進行獨家分享，每份500元，預計今天上午11點半與下午4點準時出爐，勢必重現去年的排隊盛況。 國際米其林名廚江振誠生涯最重要轉捩點的華語電影《初心》將於下月8日登陸Netflix！ 江振誠接受Netflix訪問，獨家揭露驚人食譜：「可麗餅配鹹水雞」、「冰淇淋加醬油」，他直言可麗餅包著鹹水雞一起吃一點也不奇怪，口感像極了墨西哥捲餅，而冰淇淋和豆味香濃的醬油，如此創新組合更曾出現在旗下餐廳之一RAW的菜單中！ 他在訪談中還提到，過去的他一心想成為如今躋身世界頂尖廚師的自己，但現在的他卻想找回初心、成為當初對凡事充滿好奇心、想像力的自己，更以八字金句「堅持到底，勿忘初心」為新生代年輕人指點迷津，他也透過電影傳達出他離開耕耘已久的新加坡、返回台灣重拾初心的過程。 國際米其林名廚江振誠生涯最重要轉捩點的華語電影《初心》將於下月登陸Netflix！
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想與情人吃飯看電影，如此傳統的基礎羅曼蒂克，就該在電影院發生。 《初心》：一部所有職場上，每個人，都在學習的路上，關於如何越過高山，見到一座又一座的高山之後，如何歸隱身心，修身養息，重新見山是山的概念。
初心2020線上看|更新至1集| 由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡。 講述臺灣名廚André Chiang江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度，也揭開他捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委。 《初心André&hisolivetree》由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡。 講述臺灣名廚AndréChiang江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度，也揭開他捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委。 名廚江振誠歸還他的米其林二星，並公開宣佈他將回返離開了三十年的家鄉。
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關於主廚江振誠，應該大家都認識他，不認識他的話，基本上你可能過去20年沒有在台灣。 主廚和團隊在食材的挑選和處理上，耗費最多時間心力，反覆測試從部位的選擇、厚薄、尺寸大小、料理程序、烹調方式、烹煮時間，甚至細微到肌肉纖維多少、牛舌堅持的厚薄度標準、炭烤時間長短、最佳熟度拿捏等，每月僅出貨一次，出貨前由主廚親自監製。 以牛肚部份就特選蜂巢肚，能吸飽湯汁，嚐起來口感緊實，香脆又有嚼勁；牛舌繁瑣工序的去皮、撕膜、切片、指定厚度，牛舌只採用最好的舌根後段，再以口感區分出三種區塊後，將適合的熟度找出，製作出最香醇、脆、嫩、鮮併具的牛舌。 主廚對炭烤也高標要求，堅持使用高價成本的日本備長炭，火力穩定均勻，讓鮮味鎖在其中且提升食材的旨味，帶著淡淡炭香。 藉經驗控制炭烤火力，多一分少一分全靠經驗和專注觀察再加以調節，因備長炭等級較高，隨之翻倍高漲的成本都是不計代價追求味蕾的極致展現。
《初心》：1949年，解放軍和平解放新疆，新疆軍區成立，甘祖昌擔任後勤部副部長。 當時，敵特支持投機倒把分子新疆擾亂物價，大肆壟斷黃金銀圓，妄圖從經濟上困死解放軍，甘祖昌低價將銀圓投入流通市場，打擊姦商氣焰，穩定市場，穩定新疆政局。 其後，敵特分子為報復甘祖昌制造車禍，令他頭部重傷。 1955年甘祖昌被授予少將軍銜，和他同村同時入伍的李保山則授校銜。 甘祖昌腦震盪後遺症嚴重，自覺不在適合服務軍隊，加之回家後看到家鄉雖解放但生活仍貧困，自請辭職，解甲歸田，回到老家江西蓮花縣沿背村。 他排除萬難，修整水旱田，修建水庫，創建公社農科所等，使農民生活大有改善。
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來自台北的黃先生上午7點就來排隊搶得第一，他說，今天是紅燒版本，明天還要早起來排清燉版。 紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委，回歸家鄉台灣，也對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈…… 由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡，從容不迫的展現江振誠的人生哲理與事業決心。 初心電影簡介和劇情介紹,初心影評、圖片、預告片、影訊、論壇、在線購票 這篇影評可能有劇透 接觸fine dining之前我都不知道江振誠是誰。 第一次聽說是通過同事A，她說她去新加坡旅游吃了八角哲學，一臉懵的我才知道這是家餐廳，由一位臺灣廚師主掌。 限量1000組的『紅白麵組－蛇目碗木盒』禮盒，木盒天然的木質保留自然的生命力，雙面滑蓋設計，一面典雅的紅白字體，一面豪邁的RB字母，兩種風格的品牌識別形成強烈對比一較高下；木盒裡貼心緞帶設計，可輕鬆簡單拉取牛肉麵禮盒，更添生活中享物的優雅儀式感。
此外，他為宣傳該片跑遍全台灣，意外創下環島三次的驚人紀錄。 其中最讓他難忘的是在台南全美戲院的放映，不僅封了整條街更鋪滿華麗紅毯，還請到國寶級的手繪電影海報畫師顏振發親自操刀了巨型的電影海報，讓他不禁大嘆「好像回到六零年代，感覺真的很奇妙！」。 由新加坡導演黃程瀚執導，紀錄米其林二星餐廳老闆江振誠的事業軌跡。
廖亦武稱，中國是「世界上最大的洗腦監獄，以前的監獄長是毛澤東，也是祟尚暴力的變態監獄病人」，毛澤東和習近平都不知自己得了監獄病。 去年中港政治觸發經濟不穩因素後，如何開設「離岸戶口」調走資金，或是港元換外幣，以求在財政上尋求「安穩」，成為不少香港中產的談論話題；媒體報導及網上很多移民及海外置產資訊，「走資」已成為茶餘飯後的日常話題。 港版國安法對香港社會的勸降、恫嚇、分化效果已然浮現。
- 紅白除了用料、湯底要做到最好，連外包裝也十分考究；『紅白牛肉麵禮盒』採用熱情豪放的紅與純粹的白，盒蓋上分別印有代表紅湯的Ｒ與白湯的Ｂ，獨家掀蓋式與厚實保護的禮盒包裝設計，呈現質感送禮的精緻與誠意。
- 美國對中態度，本就如此，不因蔡英文連任就職演講而特別緊張，也不因港版國安法就要全面開戰。
- 反送中運動之所以逼得北京被動招架，是因為港人團結一致，不割蓆、不分化，如今氣氛微妙轉換。
- 當時，敵特支持投機倒把分子新疆擾亂物價，大肆壟斷黃金銀圓，妄圖從經濟上困死解放軍，甘祖昌低價將銀圓投入流通市場，打擊姦商氣焰，穩定市場，穩定新疆政局。
- 對我來說，江振誠就像是現實生活中的尾花夏樹（木村拓哉所飾演的那個角色），在他紀錄片《初心》讓我們看見他與家人的關係、餐廳學徒們之間的相知相惜。
你願不願意在各方面狀態最好的時候臨時喊卡，只為了保守初心、追求純粹與快樂？ 編輯昨天搶先看了即將於8月21日上映的江振誠個人紀錄片《初心》，身旁的總編輯在全片看不到1/3就拿出面紙拭淚，可見其純粹而動人的力量。 成功並非偶然，你所熟悉的名廚江振誠André Chiang，遠比你想像的更加勇敢無懼、真誠而執著。 由新加坡导演黄程瀚执导，纪录米其林二星餐厅老板江振诚的事业轨迹。
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- 牛舌繁瑣工序的去皮、撕膜、切片、指定厚度，只採用最好的舌根後段，再以口感區分出三種區塊後，將適合的熟度找出，製作出最香醇、脆、嫩、鮮兼具的牛舌；牛腱心則去掉邊邊角角，只選最精華的中心地帶；牛肚部份一樣去掉邊角，只選用蜂巢肚，既能吸飽湯汁，嚐起來又口感緊實，香脆有嚼勁。
- 罷韓投票衍生的政治效應，牽動南台灣藍綠選票版圖消長，左右國民黨權力結構的再次重整。
- 媽媽期待你在下一個階段，能用料理與哲學更加地擁抱世界。
中國強行通過港版國安法，讓美國認為香港只是「中國一個城市」。 從去年以來，香港社會與政治的動盪，對香港金融中心的地位影響甚鉅，國際資金先前就已持續撤離香港，但台灣在接收這些資金上，卻有法規稅率等先天上的問題。 在美中對抗格局下，美國印太戰略正成形，進行對中國長期圍堵。 新冷戰正在形成，香港夾在美中兩霸權對峙最前線，台灣也在這條前線上。 20世紀冷戰的核心是「德國問題」，而今日新冷戰的難題是「中國問題」。
反送中運動之所以逼得北京被動招架，是因為港人團結一致，不割蓆、不分化，如今氣氛微妙轉換。 罷韓投票衍生的政治效應，牽動南台灣藍綠選票版圖消長，左右國民黨權力結構的再次重整。 26年前擔任立委時，韓國瑜因贊成興建核四廠，曾遭反核團體提案罷免。
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