如前所述，木鱉果富含抗氧化劑，因此有助於預防心血管疾病。 如果平常定時食用木鱉果並搭配積極好動的生活方式，則可以確保心臟健康。 因此，這種水果在保持健康方面扮演很重要的角色。 木鱉果果實由豐富的鐵，維生素C和葉酸組成，因此對於對抗貧血非常有益。
但分析結果也顯示，不論是果肉或假種皮，均不含葉黃素，與網路所傳資訊相異。 1.薺菜：清肝明目薺菜是野菜中味道最鮮美的，因為它所含的胺基酸達11種之多。 據現代科學分析，薺菜不僅美味可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素及礦物質。 薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。 廣東地區很多農村的孩子應該多見過這種野生的「水果」，學名為「木鱉子」，果實呈實心球形狀，橢圓，表面不滿刺，成熟後通體呈現橘紅色，非常漂亮。 村里人從小就告訴我，這種果實有毒，不能食用，因此我至今都沒吃過，但是，最近看到台灣乃至國內，開始有人種植食用，難道我認識的木鱉果和這種不是同類？
木鱉果怎麼吃: 木鱉果怎麼吃？種子具微毒性不可食用！
以前，原住民從根到葉皆食用，但目前以吃果實居多。 而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 而從營養內容角度來看，楊灼華解釋，木鱉果也有較高比例的碳水化合物，另外也含有蛋白質、蛋白質、鈣質等。 木鱉果果皮為綠、紅色，果皮轉紅時即可食用，其果肉呈橙橘色、假種皮為鮮紅色、種子則是黑色。
8到10月份農村中又有一植物的果實成熟了，橙色，大大個的，裡面的瓜子非常有特點……我說的不是南瓜，是它。 藤狀的根莖百色的花朵橙色的果實內部結構下面是它的種子，看看像啥？ 吃木鱉果的時候用刀把其堅硬的外殼切開一個洞，木鱉果裡邊紅色的果肉即露在了外邊，然後可以用手直接拿起吃，或者把木鱉果肉倒到碟子中來吃紅色的果肉，將木鱉子剩下。 生吃木鱉果的味道當然還是其原味——除了木鱉果的香氣以外什麼味道也吃不到。 林哲安博士建議的食用方法：以食用來說，建議入菜炒過，它本身很多成效是油溶性的，生吃會有些毒性（煮熟就沒毒），且有效成分不易吸收。 現代醫學為了得到它的完整植化素，講求煮熟或經過炮製、萃取來當作食療、保健品。
木鱉果怎麼吃: 營養豐富的天堂果實
目前台灣也有本土木鱉果，如台東農改場歷經6年終於從原生種（味道清香、果實小）與越南種（味道重、果量少）培育出產量高、外型端正圓潤、口感清甜台東一號木鱉果。 Β-胡蘿蔔素也稱為維生素A原，人體攝取後會在小腸內轉化成維生素A，能預防夜盲症、乾眼症，並且預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。 此外，β-胡蘿蔔素也有優異的抗氧化能力，可以抑制某些癌症和心臟病的發生機率，也能減緩化療過程產生的副作用。 栽培歷史及來源：木鱉子為台灣、中國南部、東南亞等地原生種植物。 木鱉子的種子扁平圓板狀，中間稍隆起，外觀似鱉甲，又像用木頭製成，因而得木鱉子之名。 木鱉果果肉具豐富的膳食纖維，有助於腸胃蠕動、排便順暢，每100公克就有3.5克，高於常見的常見的地瓜葉、花椰菜。
原PO在facebook group《家常菜》裡貼出一張照片，只見桌上一顆橘紅色果實，帶有綠色的枝梗，果實上還有不少小小顆乳突狀突起。 她說這是朋友送的，但不知道是什麼東西，也不知如何處理，於是上網詢問網民們意見。 前幾天，我玩了一個遊戲，規則是這樣的：按照字母表的順序，將其當成首字母，說出相對應水果的名字。 這個遊戲的「失利」促使我研究了一下水果，並且發現，世界上竟然有那麼多我從未見過的美味可口的水果。 在保存與選購的技巧方面，郭明哲表示，青果在常溫下約可保存約一週，熟果以報紙包好可在常溫保存2~3天、冷藏保存1週。
木鱉果怎麼吃: 這個果子，北方人基本不認識，別不服氣，不僅好吃，名字更有意思
4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。 茄紅素是自然界發現最強的抗氧化劑之一，有極強的清除自由基的能力，可以延緩衰老、增強免疫力；此外，還能抑制膽固醇合成，降低血液中膽固醇濃度，預防動脈硬化與心血管疾病。 不過，台灣的木虌果品種和東南亞品系不同，台灣原生種的體型約為拳頭大小，只比檸檬大一點，而東南亞品系的木虌果則大如足球，一顆重達5、6斤。 在風味上兩者也不同，台灣原生種的風味比較溫潤可口，不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味，更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。 栽培地區：木鱉子多為野生，也有栽培，目前在長濱、成功鎮有農友零星種植。
芒果：芒果為著名熱帶水果之一，口味香甜，營養豐富，被譽為 「熱帶果王」。 芒果的品種繁多，海南市場上常見的有澳芒、台農芒、象牙芒、呂宋芒、貴妃芒等品種。 芒果原產自印度，我國自唐代開始就從印度引種種植芒果。 1.貓兒屎又叫矮杞樹，外殼就像豆子一樣，打開一看，果然跟名字很貼切，看了半天都不敢吃，最後還是鼓足了勇氣吃了一口。 營養價值很高，味道呢，你去吃一口就知道了！
假種皮內的種子為扁平、堅硬、咖啡色或黑色的。 木鱉果是一種鮮紅色水果，可以長到哈密瓜一樣大，外表佈滿短刺，因此又被稱為“多刺黃瓜”或“苦梨”。 木鱉果果實普遍大顆，長約13公分，直徑約10公分，形狀呈現圓球形，或橢圓形，有突出尖起和堅硬的花梗。 視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。 適量的β-胡蘿蔔促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。 抗氧化就是抵禦自由基對於機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。
- 【木鱉果】許多人都會將水果當作料理食材，不僅可以增加風味，也可以變出不少佳餚。
- 【記者陳世長台中報導】台中好宅屢獲佳績，台中市政府都市發展局住宅處主辦的「北屯區北屯段社會住宅」又再次榮獲工程會「第22屆公共工程金質獎」優等殊榮。
- 除了種子不可食用外，由於果肉及假種皮主要機能性營養成分為脂溶性，也不建議生吃，入菜炒過後營養成分較易被吸收。
- 當地人吃的時候加點點葉子包一小包石灰一起吃，而且會嚼出類似鮮血的紅色液體。
- 原來是越南的神果——木鱉果，她還被美國譽為「超級水果」。
- 原PO在facebook group《家常菜》裡貼出一張照片，只見桌上一顆橘紅色果實，帶有綠色的枝梗，果實上還有不少小小顆乳突狀突起。
- 作為加勒比島國牙買加國果的阿基果，是種食用需謹慎的奇異水果，禁生食。
木鱉果中的類胡蘿蔔素不僅含量高，且生物利用度也好，因此可能促進前列腺和眼睛健康，減少老年黃斑變性和白內障的發生。 在抗氧化方面，胡蘿蔔素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基。 還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，延緩細胞和機體的衰老。 人體衰老的進程與抗氧化合免疫調節能力息息相關，胡蘿蔔素兼具有抗氧化和免疫調節的功效，對延緩衰老有很好的作用。 悠活原力 專業營養師團隊，由深耕醫療生技美容產業 20 餘年的研發長 廖育琦 帶領，致力於研發出品質優良但價位合理的保健品，帶給人們幸福原力。 悠活原力營養師團隊，皆具有多年保健食品研發經驗，並多次參與營養知識推廣，期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。
100g 的木鱉果中就含有 3.5g 的膳食纖維，而這些膳食纖維能幫助腸道蠕動，使糞便比較柔軟而易於排出。 木鱉果，又稱作刺木瓜，其中黑色的種子形狀如同鱉的形狀而得名。 木鱉果為長橢圓形，表面布滿細刺，成熟外皮會由綠轉為橘紅色，再到深紅色。 這兩道甜點可作為桌邊服務，由服務人員送到桌上，順帶講解木虌果的特性和營養價值，例如比蕃茄高70倍的茄紅素，可以讓小甜點的價值感大增，讓食客留下深刻印象。
- 悠活原力營養師團隊，皆具有多年保健食品研發經驗，並多次參與營養知識推廣，期盼透過營養知識的推廣幫助更多人的健康。
- 4.取出的假種皮可用果汁機打勻成果泥，可做湯底或入菜，或是加入鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖，調製成木虌果汁。
- 1.薺菜：清肝明目薺菜是野菜中味道最鮮美的，因為它所含的胺基酸達11種之多。
- 濃縮的假種皮汁液很適合調製為肉類餐點的醬汁，亦可直接加水稀釋調和成果汁。
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