果实朝天散生，椒尖钝圆似子弹头，果长4.5厘米，横径1.2厘米左右，单果干重0.6克左右，嫩熟果为绿色，老熟果为深红色，辣味强，香味浓。 辣椒素含量1%左右，红色素含量3.5%左右，可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱。 抗病，适应性广，适合地膜覆盖露地栽培。
無限分枝類型，假二杈分枝，株高90釐米，開展度40釐米左右。 果實朝天散生，短寬圓錐形，果長2.7釐米左右，果粗1.5釐米左右，果實深紅色，辣味極強。 早熟，株高77釐米，株幅59釐米，結果性好，單株掛果70個左右果實單生直立向上生長，小羊角形，果長6.55釐米，橫徑1.25釐米，鮮果重4.2克，乾重1.1克，乾果色澤深紅，味辛辣，商品性好。 抗逆性強，高產，乾鮮兩用，適合貴州等地區栽培。 該品種植株較大，連續坐果率髙，特抗病，耐漬、耐脊薄，易管理，果實形狀像子彈頭，簇生，味香辣，深受椒商青睞。 一般畝產幹椒400千克左右，高產可達600千克，適宜全國各地辣椒產區種植。
彥儒的辣椒醬漸漸在花蓮有了一點知名度，但黃彥儒沒有想要找代工來大量製作他的辣椒醬，他說自作、自售，純手工生產的產量雖然有限，但純粹辣椒的香氣，才能維持原味，原味就是來自土壤與陽光信任的滋味。 由於自己種植的長果朝天椒數量有限，有時無法應付客戶需求，後來他為了辣椒醬去嚴選材料，還要深入每個友善土地耕作的農家尋找優質辣椒，目前已有固定契作的農戶，幫忙以無農藥無化肥方式栽培長果朝天椒。 寧記是台灣麻辣火鍋的始祖，近年在轉身投入醬料市場後也依舊深受大眾青睞，像是這款辣椒大王不僅選用了嗆辣十足的朝天椒，醬料中還有大量的辣椒絲，能為其增添咀嚼口感。
朝天椒醬: 辣椒醬 湖南剁辣椒商用 農家朝天辣椒貴州酸辣椒瓶裝 下飯菜批發
果实辣味强，干物质含量高，易干制。 干椒紫红色，光泽亮，商品性佳。 单株结果 个，亩产鲜椒2000千克左右干椒400千克以上，比一般农家常规品种增产30-50%。 使用新鮮朝天椒和蒜蓉製成的傳統台式辣椒醬，用料實在、能看得到辣椒的果肉和辣椒籽，而且不惜成本使用了芝麻油及葵花油作為辣椒醬的基底油，因此辛香味十足，非常適合作為台式料理的沾醬或是調味醬。 良好的品牌形象，加上用料實在、品質令人放心，義美所推出的產品，受到不少消費者的喜愛與支持。
- 及時採收：簇生朝天椒果實成熟的標準是：色澤深紅，手摸果實發軟。
- 苗牀管理：出苗前，苗牀應保持較高的牀温，温度白天保持25-30℃。
- 辣度非常強，加入一點點就能滿足嗜辣者的味蕾，適合平常吃很辣的人。
河南省高效農業發展研究中心從三櫻椒自然變異株中選出的新品種株型緊湊，株高80-100釐米，開展度30釐米，屬無限生長類型。 椒果朝天散生，細指形，深紅色，椒尖鈍圓似子彈頭，椒果長4.8釐米，粗1.2釐米，辣度明顯高於椒都1號。 耐肥，抗倒伏，抗病，高產，畝產幹椒350千克左右。 該品種由河南良子農業科技有限公司獨家買斷經營權。 该品种植株较大，连续坐果率髙，特抗病，耐渍、耐脊薄，易管理，果实形状像子弹头，簇生，味香辣，深受椒商青睐。 一般亩产干椒400千克左右，高产可达600千克，适宜全国各地辣椒产区种植。
朝天椒醬: 朝天椒醬
苗床湿度保持见干见湿，不旱不浇水，严禁大水漫灌。 齐苗后每50平方米用70%五氯硝基苯3克或瑞苗清（30%甲霜恶霉灵）50毫升，防治立枯病、枯萎病、猝倒病。 定植前5-7天进行低温炼苗，5-6片叶时大量通风；定植前3天叶面喷施拿敌稳（75%肟菌戊唑醇）5克+碧护1克对水15千克喷雾，促进形成壮苗，促进多发根，多发杈；定植前一天浇起苗水，以利起苗。 适时催芽：品种选用鼎鼎红、群星5号、望天红三号等早熟品种。 播前将种子晒2-3天，用2开1凉的温水（55-60℃）浸种15分钟捞出，再放在30℃温水中浸4-6小时，把种子表面的粘质搓洗干净后，在20-30℃下催芽5天左右，当有50-70%的种子露白时即可播种。
未成熟的果實硬度大，含水量高，晾曬時間長，而且晾曬時容易褪色，形成白色斑塊，稱為“花殼”，價格很低。 同時未成熟果實在晾曬與搬動時容易掉籽，影響產量，並且曬乾後辣椒素含量及紅色素含量低，售價也低。 簇生朝天椒在霜降之前必須收穫完畢，否則受到霜凍後，簇生朝天椒晾乾後會出現着色不均現象，品質下降。
其实，能直接生食、炒食、腌制、酱渍的辣椒，在美国，也是很多人土必食的蔬菜和调味品。 河南郑州红满天种业有限公司育成该品种植株较大，连续坐果率高，特抗病，耐渍、耐脊薄，易管理，果实形状像炮弹壳，果色深红，果实成簇生，香味、辣味更强，市场前景广阔深受椒商青睐。 河南省高效农业发展研究中心从三樱椒自然变异株中选出的新品种株高60-80厘米，主茎高40-50厘米，果实簇生等，果实长4-5厘米，粗4厘米，果肩稍粗，成熟果颜红，辣味浓，种子较多。 果实纵裂轻，抗病性较强，长势明显高于樱椒。
生产实践中也可用干籽下种。 朝天椒实行麦垄套种，可增加生育期进程，避开“三夏”农忙时节，有利于早发棵、多结椒，提高品质。 麦垄套种朝天椒苗龄以60-70天为宜。 一年生或多年生草本，高40-80厘米。 单叶互生，成双簇生于枝顶端；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端锐尖，基部渐狭。
人工乾製是利用各種能源提供熱能，在人工控制的條件下，形成氣流流動環境，從而促進果實水分蒸發，實現乾燥的目的。 人工乾製不受氣候條件限制，能迅速減少物料中的水分，顯著縮短乾製時間，減少腐爛。 乾製品的品質好，色澤鮮豔，能提高產品的商品等級。 人工乾製所用乾製設備有烘房和乾製機，其成本比自然乾製高。 中熟，植株生长势中等，株高50厘米左右，开展度70厘米左右，坐果多。 耐瘠薄耐旱，适应性强，鲜食、加工兼用，适合云南、贵州等地区露地栽培。
追肥：朝天椒生长期间禁止使用碳酸氢铵和乙胺类肥料。 定植后到结果初期是朝天椒营养生长较快的一个时期，应结合浇水进行第1次追肥，每亩追施尿素10-15千克，促进茎叶旺盛生长。 摘心后进行第2次追肥，每亩追施尿素15-20千克或硫酸钾三元复合肥20-25千克，以促进侧枝生长，促使植株及早封垄。 侧枝坐果后进行第3次追肥，每亩沟施尿素5千克、磷酸二铵10千克、硫酸钾10千克，促进果实膨大。 生长后期根系活力下降，吸肥能力减弱，可进行根外追肥，喷洒0.4%磷酸二氢钾溶液，促进开花结果。
播前將種子曬2-3天，用2開1涼的温水（55-60℃）浸種15分鐘撈出，再放在30℃温水中浸4-6小時，把種子表面的粘質搓洗乾淨後，在20-30℃下催芽5天左右，當有50-70%的種子露白時即可播種。 生產實踐中也可用幹籽下種。 朝天椒實行麥壟套種，可增加生育期進程，避開“三夏”農忙時節，有利於早發棵、多結椒，提高品質。 麥壟套種朝天椒苗齡以60-70天為宜。 一年生或多年生草本，高40-80釐米。 單葉互生，成雙簇生於枝頂端；葉片長圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長4-13釐米，寬1.5-4釐米，全緣，頂端鋭尖，基部漸狹。
一般开花到成熟50-65天，果实转红后，并未完全成熟，需再等7天左右。 未成熟的果实硬度大，含水量高，晾晒时间长，而且晾晒时容易褪色，形成白色斑块，称为“花壳”，价格很低。 同时未成熟果实在晾晒与搬动时容易掉籽，影响产量，并且晒干后辣椒素含量及红色素含量低，售价也低。 簇生朝天椒在霜降之前必须收获完毕，否则受到霜冻后，簇生朝天椒晾干后会出现着色不均现象，品质下降。 簇生朝天椒可以成熟一批、采收一批。
建議初次購買辣椒醬的人 選擇醋辣醬，如美國的塔巴斯科辣椒醬可以說是此類辣醬的代表。 像義大利麵、披薩等西洋料理，以及肉類料理或是海鮮料理等都可以使用，其泛用性是最大的特點。 經濟：中國人一直逐年擴大種植朝天椒的面積，有些地區，已將朝天椒作為主要的經濟作物。 據統計，朝天椒已佔中國所有辣椒品種種植面積的25%以上。
花常單生於二分叉間，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或帶紫色。 果梗及果實均直立，果實較小，圓錐狀，長約1.5（-3）釐米，成熟後紅色或紫色，味極辣。 朝天椒为什么叫朝天椒 朝天椒之所以叫做朝天椒，是因为朝天椒的果实通常是朝天上生长的。 一般辣椒会因为水分大果失重而下垂，辣椒的叶柄都是被果实压弯曲的。 果实也在尖上、他是好阳植物，所以朝着阳光的方向生长。 朝天椒的性味功用与辣椒相同。
植株生长后期，由于根系吸收能力逐渐减弱，可适当进行叶面补肥，一般可喷施0.4%磷酸二氢钾+0.2%尿素水溶液2-3次，遇强降雨天气要及时排除田间积水。 定植后管理：朝天椒主根不发达，根群多分布在10-15厘米的浅土层中，为促进朝天椒多生根，在浇足定植水后5-7天及时浇缓苗水。 朝天椒既怕旱又怕涝，水分管理尤为重要。 如遇干旱，应采取小水勤浇，避免大水漫灌和中午浇水，如遇大雨，要及时排水，避免田间积水。
在定苗后10-15天，每亩用拿敌稳5克+碧护1克+艾美乐3克对水15千克防治辣椒疫病、炭疽病及蚜虫、飞虱、叶蝉、蓟马等，切断辣椒病毒病的传播途径，预防病毒病的发生。 朝天椒（学名：Capsicum annuum L. var. conoides (Mill.) Irish）是茄科、辣椒属植物，为辣椒变种。 花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。 果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。 酸菜魚上桌時會潑入以豬油等4種油品調製的綜合油，讓風味更加提升。
其餘時間一般不澆水或少澆水，每次澆水量均不宜過大。 植株生長後期，由於根系吸收能力逐漸減弱，可適當進行葉面補肥，一般可噴施0.4%磷酸二氫鉀+0.2%尿素水溶液2-3次，遇強降雨天氣要及時排除田間積水。 定植後管理：朝天椒主根不發達，根羣多分佈在10-15釐米的淺土層中，為促進朝天椒多生根，在澆足定植水後5-7天及時澆緩苗水。
此時，還可以加入其他配菜，比如金針菇，油炸的腐竹，土豆片等等。 然後非常重要，非常重要的是，要加入青椒，這道菜沒有青椒，就缺乏香味。 最後的成菜就沒有楊銘宇黃燜雞的味道。 雖然有了這個醬料的加持，但是實際在做的過程中，還是要有注意的點。 用這三包料做了好幾次黃燜雞，如果不注意的細節的話，味道或多或少都會離最終的目標差那麼一點點。 ATM 提供5家銀行：合作金庫、華南銀行、台灣銀行、國泰世華、中國信託，以上5家同行轉帳，免轉帳手續費。
不過事實上，這家麵館的素椒麵並無印象中的重油、辣、鹹的滋味，反而還帶有一股台南風的甜感，原來是業者根據台灣人能接受的口味，比例上改良，就連小朋友也能接受。 嗜辣的消費者也別失望，店家還有特製的香辣醬可添加，肯定會讓重口味的愛好者滿意。 正宗的「素椒麵」必備的風味之一還有「鍋炒臊子」，也就是肉燥，店家嚴選新鮮前腿肉，加入純大豆醬油和甜麵醬以及純豬油拌炒，炒出帶著鍋氣的燥子，最後再以豬骨高湯燉煮２小時至入味。 「素椒麵」在大陸亦可稱「素椒雜醬麵」，須具備幾項關鍵元素，包括靈魂的紅油，業者的祕製紅油是以大紅袍花椒、青花椒以及朝天椒、子彈椒等多種辣椒熬成，而必帶花椒香氣正是麵條的一大特性。 另外「一流二事」還選用50年老字號的芝麻油添香，搭配彈牙的麵條讓口齒留香。 總結：這道菜的關鍵點主要有四點：1.黃燜雞醬料。
可用作川菜配料、火锅作料及加工腌制、制辣酱等，绿、红果均可采收。 适时早割小麦：6月上旬，小麦进入完熟期，应适时早割，尽可能减少共生期，争取早通风透光。 收割时可采用收割机跨在套种行间作业，留茬高度可适当高点，留25-30厘米，作业时尽量少碾压朝天椒苗。 因朝天椒还需要打顶，收割小麦时削掉点朝天椒头也影响不大。 7天后，愈伤组织块开始重新形成新的愈伤组织，多为白色，质地疏松。 15天时，开始在个别培养基上分化出单苗。
一次性收获可采用拔秧或割秧收获两种方法，收获后要把簇生朝天椒秧子平放在田间晾晒3-4天，在晾晒过程中如遇到降雨，要继续晾晒1-2天才能运输。 将高3-4分钟、具6-8片叶、根系发达的再生植株洗去培养基后移入盛有珍珠岩的营养钵中，并用营养液浇灌或喷雾，苗生长良好。 （170元）「紅糖軟糍」。 （150元）而頗受年輕人喜愛的炸物，在這裡也有融合川味辣子雞、泰式椒麻雞與日式唐揚雞的「椒麻唐揚雞」，既多汁脆口也有香麻風味。
- 朝天椒为什么叫朝天椒 朝天椒之所以叫做朝天椒，是因为朝天椒的果实通常是朝天上生长的。
- 4、將大蒜去皮剁碎，在剁蒜的時候可以加入少量鹽，這樣可以避免大蒜黏刀。
- 自北非经阿拉伯、中亚至东南亚各国都是世界有名的爱辣地带，也热衷种植朝天椒。
- 追肥：朝天椒生长期间禁止使用碳酸氢铵和乙胺类肥料。
- 正宗的「素椒麵」必備的風味之一還有「鍋炒臊子」，也就是肉燥，店家嚴選新鮮前腿肉，加入純大豆醬油和甜麵醬以及純豬油拌炒，炒出帶著鍋氣的燥子，最後再以豬骨高湯燉煮２小時至入味。
