和許多山民一樣，黃富煬、游依凡、游仁宗三兄妹的父母為了孩子的未來，在孩子很小的時候就把兄妹送到台北板橋求學，希望長大後能在外有一片天地。 沒想到三兄妹大學畢業或退伍後，全都回到山上務農，而且很堅定地要做有機農業，一開始的確讓父母傷透了腦筋。 含有葉酸及多種維生素與礦物質，其中鈣、磷、鐵的含量，更是在各類蔬菜中名列前茅，是營養價值極高的蔬菜。
食品、飲品、養生保健產品，我們只賣純天然無添加及有機的。 無論你是美食家或是健康派，本店都會是你流連忘返的尋寶樂園。 我們同事當中，除了是美食家，也是非常注意飲食健康、閱讀食品標籤的專家。 我們會嚴選好吃的、有機的食材、有意思的書本、有意思的生活用品，讓你與你的家人都能活在快樂家庭中。 一般料理蔬果，能削皮的就削皮、能搓洗的就搓洗，有些不好處裡的蔬果，比如士多啤李、葡提子等，最好經過長時間浸泡，並在流動的水下沖洗，如此才能夠減輕農藥殘留的疑慮。 在毒菜事件發生期間，可以更徹底地用滾水灼過再煮，當然灼過菜的滾水必須倒去，不能再用。
另外，高麗菜還含有許多抗癌化合物，如羽扇豆醇（lupeol）、黑芥子硫（sinigrin）和蘿蔔硫素（sulforaphane），這些化合物能夠刺激酶的活性並抑制引發癌症的腫瘤的生長。 一項主要針對中國女性進行的研究顯示，當定期食用高麗菜等十字花科蔬菜時，乳腺癌顯著減少。 它有助於身體保持水分，並在食物通過腸道時保持食物的蓬鬆度，所以是對抗便秘和其他消化相關問題的好方法。 因為多吃高麗菜的健康益處包括治療便秘、胃潰瘍、頭痛、肥胖、皮膚病、濕疹、黃疸、壞血病、風濕、關節炎、痛風、眼睛疾病、心臟病和阿茲海默症。 不只是雜草難處理，高麗菜常見的黑腐病、軟腐病、露菌病也很傷腦筋。
有機高麗菜: 高麗菜又超種！農委會發布紫色燈號
高麗菜富含碘，除了有助於維持大腦和神經系統正常運作外，還能讓內分泌系統的腺體處於正常狀態。 高麗菜中的其他營養物質，如維生素E可保持皮膚、眼睛和頭髮的健康；鈣、鎂和鉀具有各種健康益處。 另外，高麗菜也可用於改善靜脈曲張、小腿潰瘍、消化道和十二指腸潰瘍。 高麗菜以及所有十字花科蔬菜都是如鈣、鎂和鉀等礦物質的重要來源。 這三種必需礦物質能保護骨骼退化，預防骨質疏鬆症和全身骼強度減弱等問題。
也就是說，高麗菜和其他類似蔬菜能清除體內的自由基，這些物質可能有害整體健康，並且是導致癌症和心臟病等疾病的主要原因。 高麗菜屬於十字花科，最受台灣消費者歡迎的是尖頭的初秋品種。 如果採用有機方式管理，高麗菜會以正常速度成長，細胞組織紮實，葉片厚實，吃起來口感較脆、較甜，且耐儲存。 所謂的有機肥料可能含有化肥，但是如果含量很低，其實所生產的「假有機作物」和真的有機作物一樣環保、健康。 在世界范围内，有机农场标准不一，但一般来说，有机农场致力于对资源的循环再利用，追求生态平衡，以及对生物多样性的保护。
為歐洲最具代表性的有機農業認證機構，該機構要求在完成品中須有最少5%的原料須採用來自控管性的有機栽培；以及至少50%的植物性原料必需來自控管性有機栽種。 其後部分更嚴格認證，還包括使用之動物性原料只來自活體動物,如牛奶,蜂蠟、放棄進行動物測試、放棄人工合成色素,香料,人造脂肪,油,矽酮,和其它石油產品等。 在台灣約自1997年起陸續有不同團體發起認證制度，包括財團法人慈心有機農業發展基金會（TOAF）、財團法人國際美育自然生態基金會（MOA）等。 而且有機耕種亦並非單純以較安全的天然農葯來代替毒性較強的化學農葯。 我們會先考慮各類長期的蟲害防治策略，如輪種、間種，令農場內生態平衡，以蟲治蟲。 而且目的只是用來控制蟲口至一可接受水平，而非滅種大追殺。
有機高麗菜: 生產有機食品的問題
有機蔬菜是零污染的食物，即是不經過化肥、農藥、除草劑等污染的食物，而且肥料必須用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用。 依循著大自然的法則，以維護土壤生機的土壤培育為基礎，絕不使用任何化學肥料、農藥和各種生長調節劑以及任何有殘害土壤的添加物的農業生產方式。 最高級為「有機蔬果」，必須耕地二十公里內沒有任何污染（因為地下水脈廣達直徑20公里），休耕3～6年，不使用化肥、農藥、不在飛機航道下，種出來的蔬果才叫「有機蔬果」，台灣地區也是有「有機蔬果」，但產量較少，在台東花蓮有。 有 機 耕 作 技 術 的 推 廣農 友 從 常 規 耕 作 轉 向 有 機 耕 作 時 ， 面 臨 不 少 技 術 難 題 ， 例 如 ， 土 壤 的 肥 力 怎 樣 維 持 ， 病 蟲 害 的 防 治 問 題 怎 樣 解 決 等 。 我 們 在 大 龍 實 驗 農 場 透 過 有 機 耕 作 示 範 田 ， 為 農 友 作 技 術 示 範 ， 並 定 期 安 排 講 座 將 這 些 技 術 轉 移 給 他 們 。 首 塊 轉 型 的 有 機 田 在 2000 年 4 月 開 始 運 作 ， 而 現 時 農 場 內 的 有 機 農 地 面 積 共 有 59 斗 種 ( 4 公 頃 ) 。
老大黃富煬退伍之後率先返鄉，妹妹依凡、小弟仁宗陸續回來，也都跟著去上課，並從2003年開始申請有機驗證，起初只申請八分地，十年下來已擴充到十四公頃，目前實做七公頃，面積可說相當大。 〔記者張軒哲／台中報導〕高麗菜進入盛產期，受到武漢肺炎影響，餐飲業生意慘淡，也影響高麗菜銷售。 外埔菜農洪聖淵有機栽植高麗菜，原本有意收購的餐廳受疫情影響取消，6000多顆有機高麗菜只好透過網路行銷，每顆只賣50元。 绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。
大膽把高麗菜添加到您的日常飲食中，無論是湯或沙拉中均適合。 所擁有的有機認證資格已過期，甚至有售賣虛假有機蔬菜的情況。 所以，當我們購買有機蔬菜時，可光顧信譽良好的超級市場、有機零售店等。 有機蔬菜指生產、處理、加工到銷售的過程中，都採用有機標準生產。 其間不會使用化學性除害劑、肥料、抗生素，以及基因改造和輻照技術，而多採用輪作、動植物堆肥、人工除草及以生物方法防治蟲害。 在三兄妹還沒回到山上之前，兩老就為了想要種出更健康的蔬果而到中興大學上有機驗證的課程。
因此，攝取維生素K可以提高身體對神經退化（neural degeneration）、阿茲海默症和老年癡呆症的抵抗力。 因此，高麗菜在治療潰瘍、某些癌症、憂鬱症、增強免疫系統、預防咳嗽和感冒方面，有極高的助益。 再者，它也能加速傷口和受損組織的癒合過程、調節神經系統的正常功能，並減少阿茲海默症和其他退行性神經疾病的影響和發生。 當您發現豐富的維生素C含量，實際上比被視為這種重要營養「最佳」來源的柑橘還高時，可別覺得驚訝。 維生素C是最好的抗氧化劑之一，能減少提早衰老根本原因的體內自由基。
即使在最貧窮的國家，仍有一撮人，永遠不愁衣食；即使在最有錢的國家，仍有不少人生活在貧窮線以下，不得溫飽。 同時，饑荒很多時都是伴隨著戰亂，或者因樹林砍伐等環境保護不周而惡化的天災以來。 若果這些經濟、社會、政治、環境上的問題未獲解決，單單增加糧食生產，饑荒仍會存在。 另一方面，常規耕種會破壞泥土的結構、影響環境、生態，長遠來說，有機耕種才能保持泥土的肥力，繼續種出健康的糧食來。 該 中 心 制 訂 了 「 有 機 生 產 及 加 工 標 準 」 ， 並 於 2004 年 底 正 式 接 受 農 場 或 加 工 場 有 機 認 證 的 申 請 。
有一回，整個菜園的高麗菜外葉都受到軟腐病感染，全部剝到只剩包心才能食用，幸好里仁很能體會農民的辛苦，蔬菜各個等級全數收購。 賣相好的高麗菜生鮮販賣，賣相不夠好的菜就拿去做成水餃等加工食品，很體貼地為農友解決了一個大難題。 洪聖淵說，自己天性很樂觀，能賣多少就賣，有網友在他臉書見到高麗菜大豐收，帶著孩子親自到菜園親自挑選，順便享受親子田園樂趣，民眾可以搜尋臉書「洪聖淵俺」聯繫購買。 購買前請以購買當時銷售頁面資料為準自行判斷，該等資訊亦不得作為向第三人為任何主張之依據，包括但不限於：主張市場上有其他更優惠價格之補償或其他請求。
根據雲林縣土庫鎮農會掌握的行情，目前由農友直接批發的一般高麗菜，運銷價一公斤是50元，青花椰菜約40到70元，小黃瓜約90到100元；在有機蔬菜部分，西螺的新安有機農場廖俊凱表示，目前有機高麗菜的批發價一公斤約40元，而小黃瓜批發價約122元。 農委會農糧署市場管理科長林孟克指出，價格飆漲主要是受天候和年節影響。 由於寒害讓作物凍死或生長慢，加上部分產地陰霾或降雨，讓產量無法如期推出，像高麗菜原先一分地可以收穫6噸降到5噸，造成價格波動。
高麗菜是一種蕓苔屬（brassica）的綠葉蔬菜，形狀為圓形或橢圓形。 外層有較硬、顏色較深的綠色外葉包覆，心葉呈柔軟、淺綠色或帶白色內層的葉子組成。 它廣泛分布於世界各地，食用方式多種，但最常見的是作為沙拉或熟食用蔬菜。 里仁為了讓消費者享用食物的真實滋味，從食品的源頭把關，挑選食材、配方研製、製作過程，處處都要為消費者的健康作首要考量。
最重要的，是這些外觀上的缺點，對人體健康，果菜味道與及營養價值都絕無影響。 現代農業大量使用化學農藥和肥料，這些東西雖然能在短期內讓土地增產，但長遠來說卻會令土地退化，表土流失，更會破壞生態，污染環境，同時使食品質量下降，部份成份在進入人體後，更危害健康。 原則上完全自然農耕法生產出來的作物就是有機蔬菜，它的土壤沒有污染、水源沒有污染、附近環境沒有污染，用天然的有機肥料，用各種天然的方式來防病蟲害和驅逐野草。 派 員 實 地 視 察 並 取 走 土 壤 和 灌 溉 水 樣 本 進 行 化 驗 ， 協 助 評 估 該 農 場 是 否 適 合 進 行 有 機 耕 作 。 在耕種上，有機蔬菜需符合有機生產標準及通過第三方認證機構認證，確保生產過程中沒有使用化學性除害劑或肥料，嚴謹的有機生產監督可保障消費者避免攝取殘餘的農藥或化學物。
一種測試，一般只可測出一種或一類農藥，而且如果殘留量夠低的話，是測不出來的。 『有機耕種』要求的，不是低農藥殘留，而是完全不用化學農藥。 那消費者要買有機產品的話，便應找相熟的農夫，或找有有機認證的產品了。 口味的問題帶有主觀成份，人對食物的好惡，往往受文化與習慣影響。
- 中国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。
- 例 如 ， 近 年 引 入 的 車 厘 茄 、 白 苦 瓜 、 青 瓜 、 甜 椒 、 草 莓 、 西 瓜 及 網 紋 瓜 等 都 受 到 業 界 和 市 民 的 歡 迎 。
- 一種測試，一般只可測出一種或一類農藥，而且如果殘留量夠低的話，是測不出來的。
- 嘉義縣農業處長林良懋說，現階段出現有機菜比一般菜「便宜」的情況，主要還是在於有機農業通常以契約約定價格，因此較不會隨市場供需而波動；但一般蔬菜則全憑市場供需，只要遇上供應量減少、需求增加，或是兩者連動，就會讓價格上揚。
大 龍 實 驗 農 場 在 場 內 建 起 了 堆 肥 設 施 ， 一 來 可 以 循 環 再 用 周 邊 的 枯 枝 落 葉 和 作 物 廢 料 ， 同 時 亦 向 農 友 示 範 變 有 機 廢 物 為 肥 料 的 實 際 操 作 。 一般在超級市場大家見到外國進口的蔬菜，外貌整齊、美觀。 但你可知道他們都經過篩選，將壞了、花了的都丟去垃圾桶，再將接近大小的放在一起，另外，還有可能添加了農葯或化學物質來作保存。 許多可以出口的有機產品，一樣要經過檢定，故此你一樣可以找到美侖美奐，非常登樣的有機生果放在超市的架上。
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