皮削乾淨：鳳梨的果皮中含有的酵素量比果肉還多，所以皮一定要削乾淨。 削掉堅硬的外皮後，果肉上殘留的黑色果目，記得也要完全切乾淨。 不過癲癇並非精神病，也不會傳染，但只要發作起來都會飽受他人異樣眼光，另外，大眾對癲癇認識有限，無法獲得正確癲癇資訊，造成病友在「就醫、就學、就養、就業」四大層面屢遭挫折。
他也解釋，之所以將鳳梨泡在鹽水裡，是因為鳳梨內含的蛋白酶物質對人的皮膚和口腔都有一定的刺激作用，吃鳳梨時就會有種又麻又澀的感覺，用鹽水浸泡能讓這種蛋白酶物質進行分解，從而使鳳梨口感更好，味道更甜美。 有些水果含有類似花粉結構的蛋白質，多存在果皮，有的人吃了舌頭會麻或耳朵癢，但大部分侷限於口腔部位，我們稱之為「口腔過敏綜合症候群」（Oral Allergy Syndrome，簡稱OAS）。 簡單來說，這就是一種食物過敏症狀。
但从常识上就会看出这一理由并不成立。 人体血液总量约为4~5升，而失血量要超过30%，即1.5升以上才有可能危及生命。 而依靠舌内的血管要丧失1.5升血液，所需要的时间足够凝固止血了。 从这里可以看出，除非是血友病患者，否则依靠失血来“咬舌自尽”简直是不可能完成的任务，更不用提武侠小说中那种“一咬毙命”的场景了。
氣虛的舌頭就像給了水的麵包一樣攤開， 由於面積大了所以容易咬到。 「伸條脷出來看看？」醫師慢條斯理的說。 果然，病人把舌頭伸出來，舌頭幾乎比口更大，而且邊緣佈滿鋸齒印，舌頭顏色亦較淡，上面有很多白舌苔。 中醫稱這些表現為「伸舌滿口」，為濕氣重的表現。
鳳梨會咬舌是因為鳳梨蛋白酶，這種酵素可以斷開大分子蛋白質的鎖鏈，將蛋白質切成小分子的胺基酸，幫助人體分解蛋白質。 但由於我們的舌頭、胃部也是由蛋白質所組成的，所以進食鳳梨時，鳳梨蛋白酶也會開始分解舌頭的黏膜與細胞，甚至會嘴破。 因此，不要空腹吃鳳梨，容易對胃壁造成傷害，反而在飯後吃（尤其是大魚大肉後）吃鳳梨，有助於蛋白質消化。 另外，有胃潰瘍症狀的患者也須避免食用鳳梨。
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試把舌頭想像為一塊海棉，當它吸了大量水分，自然會膨脹，當它壓逼牙齒時，就會形成齒印了。 2022年度Google Play台灣年度榜單出爐，讓準時起床使用者解鎖故事新章節的Book Morning！ 一名來台4年的德國正妹訓犬師Aky采熙日前分享自己在台灣遇到車禍的經歷，表示自己發生車禍當下，… 本篇推薦20間必吃基隆美食名單，讓你從基隆早餐、早午餐、咖啡廳下午茶、日式料理，吃到基隆廟口美食小吃！ 台灣冰石壺選手即將參加2日登場的全國性冰石壺錦標賽，卻臨時被原本談好的贊助商放鳥，導致沒有禦寒外套可穿。
A：OAS就是Oral Allergy Syndrome，意思是「口腔過敏綜合症候群」。 在台灣我們很少聽過，但是在歐美卻蠻常見的。 先摘除老梗、並撕掉多餘的纖維，分小段慢慢摘，若用手無法輕鬆折斷的部分就要捨棄，烹調後口感才會細嫩。
A：OAS症狀以生鮮的水果為大宗。 其中又特別以奇異果、鳳梨最常見，水果以外，部分的蔬菜及堅果種子，也都含有這些可能引起口腔過敏症狀的花粉蛋白質，例如：杏仁、蘋果、梅子、梨子、檸檬、紅蘿蔔、蕃茄、小黃瓜⋯⋯等。 鳳梨含有稱作「鳳梨酶」（或鳳梨蛋白酶）的酵素，它的優點在於可以分解蛋白質、水解「肌肉組織」、幫助食物消化，但也因此會讓大部分的人產生「過敏反應」，使口腔黏膜細胞及嘴唇受到刺激，造成發癢、紅腫等不適。
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說到這裡，很多人可能會覺得自己吃鳳梨從來沒有這麼強烈的感受，其實會造成感官上有如此大的差異，不外乎與每個人的舌頭結構不同、鳳梨的品種有關。 因為殘留在果皮上的鳳梨酵素比果肉還多，因此，在削鳳梨皮時要盡量去除乾淨，才不會咬舌，讓人吃得「卡卡」。 另外，也有民眾分享「泡鹽水」、「抹鹽」也能消除舌尖痛感。 農委會表示，鳳梨全年都有生產，主要則集中在6至8月，由於鳳梨的閩南語發音酷似「旺來」，加上外型美觀，榮登台灣拜拜水果排行榜第1名。 鳳梨不管是冰透再吃，或是打成果汁，都是很受歡迎的水果，不過，也有人因為鳳梨會「咬舌頭」，對它敬謝不敏，其實，簡單2個方法就能解決，讓你大快朵頤，不再拒鳳梨於千里之外。
有些人舌頭感官比較敏感，若是真的是敏感舌，怎麼吃都覺得會咬舌又該怎麼辦？ 這就來介紹酵素最大的兩位敵人，分別是高溫與鹽巴。 簡單來說，可以把蛋白質想像成一條有規則排列的鎖鏈，而鎖鏈則是由胺基酸所組成，胺基酸就像是一環環的鎖鏈零件，而蛋白酶分解的過程就是把大分子蛋白質之間的鏈結斷開，變成小分子胺基酸。 接著來聊聊舌頭能感覺到痛覺的機制，辣味其實就是一種痛覺，它不屬於味覺的基本五味（甜、鹹、苦、酸、鮮）。 “失血说”的理由十分直白，即舌内含有大量毛细血管和几条较粗的动静脉，因此咬断舌头后会因失血而死。
对于第一种说的理由是舌头是辅助吞咽的器官，因此舌头咬断后断离的舌头由于吞咽功能的丧失而吞入。 然而仔细想想可知，若要咬舌自尽，或由于意外自己咬断舌头，那么舌头的断离端是位于门齿外侧的，那么掉出口腔的概率远高于被“吞入”。 并且，即使断舌被吞入，那么很大可能是进入食道而非气管。
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值得提醒患者家屬的是：千萬不要塞硬的東西，例如：光禿禿的筷子，或者竹棍、木棍等塞到患者口腔，尤其不要把自己的手塞給癲癇發作的患者口中。 臨床中曾遇到過此類案例：一位父親情急之下將自己的手塞到了患者口中，導致自己的手指被嚴重咬傷，後來由於感染嚴重不得不截肢處理。 其實，勞保老年給付有兩種請領方式，選對方法就有機會月領4萬元老年年金，… 在讨论“咬舌自尽”之前，先要了解一下舌头的哪些特征存在可能“致命”的因素。 舌头，在医学上称为舌，是人体口腔内一块肌肉质的器官，表面覆盖有包含味觉感受器的上皮组织。
家屬可提前做好以下準備，用醫用紗布將筷子包裹，綁成一個一厘米到兩厘米的直徑的紗布棍，當患者再次發作張開嘴巴時，及時將紗布棍橫放與患者口中，讓患者咬住紗布棍，這樣就可以避免其咬到舌頭。 不知道題主是哪裡人，如果你是北方口音的話，我想我能解決你的問題。 北方話裡面的/s/跟英語裡面的/s/是不一樣的，北方話的/s/是舌面碰上顎的音，發的時候舌尖會靠在下牙，但是英語的/s/是舌尖碰上顎的音，發音的時候有種漏氣的感覺。 所以當你發th+s連讀的時候，th和北方話/s/發音位置太相近導致舌頭沒有明確區分導致舌頭不知所措。
舌的内部有多条彼此独立、方向不同的肌肉束，使得舌头可以做出灵活的偏、卷、翘等活动，使其具有协助咀嚼、搅拌、吞咽食物，及协助发声等功能。 咬舌自尽是出自小说的一种自杀方法，从古代医学的角度分析，武侠小说那种一咬舌立即毙命的描述并没有科学依据。 在现实生活中，仍能见到许多人由于种种原因造成舌头受伤，甚至部分缺失却仍然存活的例子。 A：OAS的症狀輕微，一小時後就會消退，而且侷限在口腔，如果沒有嚴重的過敏症狀，如：皮膚搔癢、消化道不適的問題，不用特別治療。 也不需特別花錢吃抗組織胺、類固醇，或接受降敏療法⋯⋯等，這些都是不需要的。 促進腸胃蠕動：鳳梨酵素以及果肉中豐富的纖維，都可以促進消化，所以若是胃本身比較脆弱的人，就不建議空腹食用。
对于第二种说法，事实上也很难成立。 因为舌头被咬断的部位是前部的游离端，而剩下舌后部，其下侧是被发达的颏舌肌向前下方的下颌骨方向牵拉，因此难以做到“缩入喉咙”。 对于第三种说法，若要使血液能够充分阻塞呼吸道，所需的出血量尽管远少于“失血死”，但仍是比较可观的，需要长时间出血才能达到。 當鳳梨去皮切塊時，不要用水沖洗，砧板、刀具和餐具也要一併保持乾燥，刀子切鳳梨之前要先擦乾，就可避免鳳梨酵素在嘴裡作怪。 視力保健和心血管保養：鳳梨中的維生素C，對於眼睛來說很好，可預防白內障，甚至有研究發現對飛蚊症症狀也有明顯改善，此外鳳梨酵素能幫助減少血管栓塞，因此也是保養心血管必備的食材。
因為鳳梨抹鹽確實可以降低咬舌感，而蘋果切片後只要泡過鹽水，可以降低其褐變的速率，因此鳳梨藉由抹鹽來降低咬舌感，應該同樣也是抑制某種酵素的機制使然。 透過一些技巧，像充分削去外皮、冷凍、打成果汁等食用方式，可以減少這類花粉蛋白質的暴露，還是可以享受這些水果帶來的酸甜滋味。 不碰水：不少老一輩的人及水果攤老闆分享到，整顆完整的鳳梨買回家，在削皮、切塊的時候，記得先不要用水沖洗鳳梨，並且保持刀子乾燥、無殘留水分，切開後的鳳梨吃起來就不會咬舌。 若切好的鳳梨想沖洗，一定要用煮沸的過濾開水，才能避免又遭到酵素攻擊喔。 如果患者癲癇發作比較頻繁，或經常發作，通常一個月發生幾次，兩個月發生一次，最好的一個辦法就是利用筷子。
- 雖然鳳梨那會「咬人」的酵素相當不討喜，但它還是有派的上用場的時候！
- 對此，台灣癲癇醫學會提出「移、勿、側、陪、送」5口訣教導民眾正確處理方式。
- 对于第三种说法，若要使血液能够充分阻塞呼吸道，所需的出血量尽管远少于“失血死”，但仍是比较可观的，需要长时间出血才能达到。
- 但由於我們的舌頭、胃部也是由蛋白質所組成的，所以進食鳳梨時，鳳梨蛋白酶也會開始分解舌頭的黏膜與細胞，甚至會嘴破。
- A：OAS的症狀輕微，一小時後就會消退，而且侷限在口腔，如果沒有嚴重的過敏症狀，如：皮膚搔癢、消化道不適的問題，不用特別治療。
除了象徵好運以及討喜的外表，鳳梨的營養價值也同樣深受大眾喜愛，但只要吃過鳳梨的人一定都有體驗過這樣的感受，想大口吃鳳梨，放進嘴巴後迎來的卻是明顯的刮舌感。 天氣漸暖，台灣向來以豐富的水果資產聞名國際，想到台灣水果絕對少不了這一位，黃棕色的外皮上規則的稜角狀、腰桿挺直衝天綠色葉子，除了討喜的外表，甚至隔著果皮就能聞到陣陣果香，這就是代表好運、福氣旺來的「鳳梨」。 “窒息说”又分为三种说法，一种认为是断离的舌头被吞入，导致“噎死”，另一种认为断离的舌根会“缩入喉咙”导致窒息，而第三种说法则是流出的血液灌入气管导致窒息。
「我們常把工作看成是一個『大釣竿』，握得到就可以發達、可以脫離困境，但真的是這樣嗎？工作，是否真的是一個機會與希望？… 2022九合一選舉結束，既如預期又大出意外，國民黨堪稱大獲全勝，而選前驕氣滿滿聲稱「選不好，國際怎麼看我們」的民進黨主席蔡英文請辭，… 圖文：美國番媽放上一湯匙起司絲，放上鳳梨丁、蝦、最後再蓋上一湯匙起司絲。 把挑除老梗葉的過貓放入滾水中汆燙約15～30秒，起鍋後立刻放入冰水中冷卻，再瀝乾擠掉多餘的水分。 如此不但可以維持漂亮的綠色，也有效去除不舒服的「咬舌」感。 處理好的過貓若沒有馬上要吃，必須放入保鮮盒中密封冷藏，2 天內調理完畢即可。
- A：OAS就是Oral Allergy Syndrome，意思是「口腔過敏綜合症候群」。
- 果真如此的話，那麼鳳梨會咬舌頭可能就不是件壞事了，因為過氧化物酶具有消除過氧化氫、酚類和胺類等毒性物質的作用。
- 因為鳳梨抹鹽確實可以降低咬舌感，而蘋果切片後只要泡過鹽水，可以降低其褐變的速率，因此鳳梨藉由抹鹽來降低咬舌感，應該同樣也是抑制某種酵素的機制使然。
- 花粉是最常見的環境過敏原，而過敏體質的人接觸這種食物時，就會引起局部的搔癢，主要是口腔部位，如：舌頭及嘴唇。
鳳梨有幫助消化、消除疲勞等作用，除了單純當水果吃，也可以入菜變化。 但很多人害怕鳳梨吃起來刮舌的感覺，這篇文章，將分享如何處理鳳梨的小撇步，學會這三招，就可以變出更多的鳳梨創意食譜。 鳳梨酸甜又多汁，讓許多人愛不釋手，且鳳梨除了單吃外，還能做成各式料理，變化相當多元。 不過，新鮮鳳梨通常都略帶「咬舌感」，到底該如何清洗才能不扎嘴呢？ 近日搜狐美食專欄《味谷的廚房》就分享了1妙招，只要用開水加「它」泡3分鐘，就能讓鳳梨保持香甜又去澀。
幫助睡眠：鳳梨中富含褪黑激素，這是一種來自色胺酸的賀爾蒙，也稱為「睡眠賀爾蒙」，研究顯示食用後兩個小時釋放量最多，因此失眠的人可嘗試睡前食用鳳梨。 煮熟：高溫加熱亦可破壞酵素活性，所以把鳳梨放入熱水中汆燙或是直接入菜烹調也能改善咬舌狀況！ 加上鳳梨耐煮，內含的維他命C不易受高溫破壞，所以也能煮熟後再食用。 舌頭表現：舌色淡紅至淡白，舌體較大，舌不甚厚。
秤和聞：把鳳梨拿起來秤秤重量，一樣大小的鳳梨選重的那顆；靠近聞聞看鳳梨的味道，應該會有自然香甜的果味，而不是異常的酸味。
仔細清洗後折成適口的小段，放入鹽水中稍微浸泡再瀝乾，即可進行後續料理。 過貓吃起來有兩大特色，第一是有黏滑的感覺、第二就是跟吃鳳梨一樣會有「刮舌感」，讓人不大習慣，建議烹飪前先多幾個處理步驟，會更好吃。 聽聲音：敲一敲鳳梨的身體，聽聽看是什麼聲音，比較清亮像鼓聲的代表水分適中、纖維較細，適合直接吃，或是加工、入菜都可以；若是比較沉穩的悶聲代表水分較多，但纖維也會較粗，且不耐放，最好盡快食用完畢。
既然如此，那麼這必須是鳳梨中的某種酵素啟動了味蕾上的TRP通道來產生痛覺，然後藉由抹鹽來抑制這種酵素的活性，才導致該TRP通道被關閉而減緩咬舌感。 我猜這個通道或許就是TRPM，而該酵素則是過氧化物酶。 果真如此的話，那麼鳳梨會咬舌頭可能就不是件壞事了，因為過氧化物酶具有消除過氧化氫、酚類和胺類等毒性物質的作用。
廣義來說，食物過敏的現象是全身都可能發生，如：對牛奶過敏、花生過敏或海鮮貝類過敏的人，典型症狀都是全身性的，特別是皮膚，如：皮膚搔癢、起紅疹，甚至引起蕁麻疹，但OAS很不一樣。 OAS通常只發生在口腔，也就是舌頭跟嘴唇覺得搔癢，只有非常少數的人可能會引起消化道的不適或皮膚起疹子。 也就是說，OAS是一種特異性的局部過敏。 不少民眾只要遇到癲癇患者發作，第一念頭都是想把東西往患者嘴裡塞，避免咬到舌頭，但這反而容易讓患者受到傷害。 對此，台灣癲癇醫學會提出「移、勿、側、陪、送」5口訣教導民眾正確處理方式。
鳳梨是台灣很優質的水果，含有豐富的醣、維生素、鉀、錳、膳食纖維和酵素，其中，膳食纖維能幫助吸收水分、促進腸蠕動幫助消化，只要處理方式對了，就可免於被咬舌感困擾，全家大小、叔伯姨嬸一同大口吃起來。 雖然現在水果攤都很貼心會幫忙把鳳梨處理好販售，但還是蠻多人會買完整的整顆鳳梨，回家要吃時再來「殺」，這時候就要注意，千萬不要洗鳳梨、刀子也要保持乾燥。 因為鳳梨蛋白酶接觸到水中的礦物質會被活化。 如果真的想洗，就利用上面的方法，將鳳梨過過熱水就好囉。 雖然鳳梨那會「咬人」的酵素相當不討喜，但它還是有派的上用場的時候！ 因為鳳梨酶有助於分解肌肉的蛋白質，很多媽媽們也會在料理肉品前，先以鳳梨醃漬肉品，能有助於軟化肉質，更軟嫩可口，尤其適合用在酸甜的糖醋料理中。
換句話說，從咬舌尖到舌尖收回嘴裡抵住下齒這個動作太小或者太繞，你生理上沒法不費力的區分。 然後我們來看用英語的/s/來發th+s，你的舌尖直接從牙齒縫外連貫的「舔」著上顎就回來到了正確的/s/的位置，整個動作連貫而且兩個音的區分性大，這樣就好發。 所以這兩個音的連讀是不會吞音的，兩個都能發出來。 A：個人認為可能原因是，當妳吞嚥這些致敏食物時，連帶食物也會接觸喉部，以生理學結構來看，耳、鼻、喉三者部位是連接而貫通的，過敏原可能透過這樣的途徑，傳達到耳部，因此產生耳朵會有癢癢的感覺。 當我們把一些堅硬的東西塞進患者口中時，或許會適得其反，反而傷害了患者。 因為當患者發作時，他突然收縮的力量是很大的，過於堅硬的木棍之類的東西塞進口中，輕者會導致患者咯傷牙齒，在眾多臨床案例中不乏患者因此把牙齒咯掉的，掉落的牙齒如果順著口腔進入患者喉部、呼吸道，則更加危險。
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