所有你想知道的內容，包含：運動教學、瘦身方法、食物營養、減肥迷思、健康資訊、烹飪食物。。。 歡迎留言告訴我們想知道的資訊，也別忘了訂閱文章，讓我們用運動健身，開始對話。 日本減肥女王藤井香江表示，生理前因賀爾蒙變化，容易陰晴不定、食慾大增，導致許多女性朋友們生理期前有明顯的水腫、冒痘痘，體重也大幅飆升！ 而生理期前吃豆腐可以改善這些問題，促進新陳代謝、消除水腫，又能增加飽足感，以防攝取過多的熱量，有利於減重。 女孩們生理期前，代謝差、食慾增加，難以排除體內多餘的熱量，容易囤積脂肪，造成體重暴增；或是隨著年紀增長，體內的女性荷爾蒙逐漸減少。 而吃豆腐可以改善這些問題，因為豆腐含有大豆異黃酮，與雌性激素相近，可以平衡女性荷爾蒙，改善更年期，也補充優質的蛋白質。
100克瀝水後的冷凍豆腐中含有蛋白質約50克，而蛋白質是皮膚、頭髮、血液、肌肉、內臟等的來源，是每個人的必需營養素。 凍豆腐還含有大量鐵，也是貧血、懷孕或哺乳者的食療佳品。 【新唐人北京時間2022年04月14日訊】在素食菜餚中，素有「植物肉」之稱的豆腐常被用來代替肉，但比起原始豆腐，凍豆腐含更多的蛋白質，而且有和肉類一樣的口感。 有了凍豆腐，不用放肉，在家也能輕鬆做出令人滿意的菜餚。
豆腐中的黃豆具有豐富的大豆纖維，食用後可以幫助消化，同時擁有飽足感；特別是大豆纖維能夠促進腸胃蠕動、消除便秘、還能調整血糖值，對於有便秘困擾或是糖尿病患者來說，是很好的食物。 凍豆腐屬於蛋白質食物，雖然營養價值高，但製作過程仍有添加鹽滷(氯化鎂)、石膏(硫酸鈣)、葡萄糖酸內酯等作為凝固劑，亦可添加海藻糖和植物膠等添加物，增加保水性及口感。 因此，有慢性腎臟病、急性胃部潰瘍、急性痛風期的病友，若是因為想減重而三餐大量吃下凍豆腐，反而會加重病情。
所以，建議有上述疾病的病友，應該諮詢營養師有關凍豆腐的攝取量，會比較安全。 天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師指出，凍豆腐是將新鮮傳統豆腐切成適當大小後，放入冷凍庫放置2天即完成。 其實，傳統豆腐與凍豆腐兩者成分並無改變，所以熱量及營養成分相似，每80公克具有熱量75大卡、蛋白質7公克、脂肪5公克。 不過，許書華提醒，凍豆腐裡面的孔洞，可能會吸附一些湯汁，導致熱量變高，所以從火鍋中把凍豆腐夾起來之後，把湯汁稍微擠壓掉，對減肥可能更有幫助。 許書華也強調，減肥不要用單一減肥法，還是要注意飲食均衡及熱量控制，才能比較快達成目標。 抑制脂肪吸收：凍豆腐還能幫助促進內臟脂肪燃燒、抑制三酸甘油脂堆積，具有雙重減肥效果，同時有助於減緩醣類吸收，幫助緩血糖，避免因為餐後血糖急速上升所造成的肥胖問題。
聖女果每100克中含有22大卡的熱量，相當於散步4分鐘消耗的熱量，它屬於一種低熱量、多汁型的水果，特別適合女性食用。 不僅具有很高的營養價值，味道極佳，而且所含糖分較少、熱量低，減肥瘦身效果十分理想。 如果在吃豆腐的同時，加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐產生互補作用，使得豆腐的蛋白質更好地被人體消化吸收利用。
在日本早已風行多年，盛傳不須計較熱量，只要在午餐菜色中加入凍豆腐，1個月就能瘦3公斤。 美女醫師許書華也證實了，指兩者熱量、營養素相差不大，但凍豆腐的確因口感而更能提升飽足感，鈣質含量也較高。 許書華指出，日本很夯的凍豆腐減肥法，標榜在飲食上不需特別節制，只要在午餐中加入一道凍豆腐類的菜單，一個月能鏟3公斤。
日本風行凍豆腐瘦身法，標榜吃凍豆腐減肥不需要計算複雜的卡路里、挨餓節食；更盛傳只要在午餐菜色加入凍豆腐，一個月就能瘦下了三公斤。 日本知名模特兒梨花，也曾在社群網路提及自己「沈迷於凍豆腐的巨大營養中」。 但營養師說，豆製品雖然是良好的蛋白質來源，卻要注意維生素B群缺乏。 就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維生素D豐富的食物。 因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D扮演非常重要的作用。 雖然豆腐含鈣非常豐富，豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物，才能更有效地發揮作用。
傳統新鮮豆腐飽和脂肪少，蛋白質成分完整，並富含人體有益的植物性化學物質，相較於肉類來得熱量低且營養價值相當，吃起來也更具飽足感，就不容易因為肚子餓而亂吃其它高熱量又沒有營養的垃圾食品，以及含糖風味飲料。 日本營養師立原瑞穗表示，凍豆腐含有豐富的卵磷脂，能減少身體的膽固醇和中性脂肪。 各種維他命及礦物質，則能降低骨質疏鬆的風險，並維持頭髮和指甲健康等等。 放完長假不但要做收心操，最怕體重也跟著年年有『餘』，要減去吃出來的體重，許多人開始想出千方百計，就是要甩掉多餘脂肪。 凍豆腐是將傳統豆腐放入冷凍庫冰至冷硬，再解凍而成。
凍豆腐減肥: Beautiful Life︳「凍豆腐減肥法 」1個月瘦6磅 醫生推薦：高鈣低熱量更飽肚︳另附3個豆製品陷阱
白菜燉凍豆腐：白菜燉凍豆腐這道菜具有補益脾胃、延年益壽的功效。 長期食用白菜燉凍豆腐，還可以起到減肥的效果，因為豆腐經過冰凍成為凍豆腐之後，能產生一種酸性物質，這種酸性物質可以破壞分解脂肪，有利於脂肪排出體外，味道清新可口。 而且，凍豆腐碳水化合物含量低，容易吸收，也適合減肥者食用。 遵守「蔬果579」原則，謹記成年女性每天建議攝取7份蔬果（每份約一個拳頭大）的指示，均衡攝取新鮮蔬果，來補充植化素，就是增加身體抗氧化能力、輔助瘦身的好方法。
一口咬下就會汁液噴發，也因為多孔狀的結構讓凍豆腐口感更具咬勁，讓吃過的人更想繼續吃下去。 因此，若凍豆腐烹調得宜，就能夠持之以恆的吃下去，相較對於吃肉減肥、水果減肥、巫婆湯等減肥法，利用凍豆腐減重，更健康也會出現有意想不到的功效。 首先，可以參考營養師設計的健康減脂食譜，14日減10磅不反彈;其次，可以飲用排毒蔬果汁，可以消除疲勞及補充身體所需營養，幫助促進消化及代謝;也可以試試椰菜花飯食譜，代替澱粉質的白飯，滿足沒吃到白飯的空虛。
凍豆腐減肥: 傳說中的「凍豆腐減肥法」行不行？
另外，很多人為了減重節食，導致蛋白質攝取不足，反而造成肌少症，讓脂肪有迅速復胖的機會，當肌少症發生，可能連帶引發骨質疏鬆，提高骨折機率。 另外，蛋白質缺少，也可能會導致腎臟出問題，造成水腫，還可能使皮膚發炎、指甲變脆弱、頭髮稀疏易斷，也容易感染或感冒。 營養醫學專家劉博仁醫師曾分析，豆腐的蛋白質，可支撐胃部的飽足感，延長胃排空的時間，相對會減少澱粉、油脂類等高熱量食物攝取的慾望。 凍豆腐優質的脂質不飽和脂肪酸，亦能同時降低體內壞膽固醇，保護內臟及皮膚的健康。
高蛋白：凍豆腐同時也含有豐富的蛋白質，蛋白質含量大約是雞胸肉的2倍之多，蛋白質是製造肌肉的材料，同時還能幫助提高新陳代謝。 近來天氣轉涼，最適合吃鍋暖身，但許多慢性病病友對飲食有諸多禁忌，也讓人疑惑：「到底糖尿病可不可以吃火鍋？」營養師指出，其實謹記八字口訣－「飲食均衡，分量適當」，注意份量與進食順序，就可以安心吃火鍋。 至於，想效法宋慧喬晚餐吃豆腐的瘦身法，豆腐能不能無限量吃到飽？ 趙函穎營養師解釋，一般來說，一塊市售板豆腐、中華豆腐的大小就相當於半份蛋白質。 但是，趙函穎營養師也提醒，如果天天晚餐只單吃豆腐，不僅口味過於單調、少了點口感；長時間下來也容易使民眾在餐點缺乏變化性，不易繼續堅持執行。
日本混血模特兒梨花已經47歲，身材依舊窈窕火辣，她曾分享吃凍豆腐瘦身，取代一餐主食，鈣質含量高還能減少膽固醇；韓星宋慧喬也試過，早午餐8分飽搭配晚餐吃豆腐，月瘦4公斤。 豆腐含有豐富的蛋白質，可以幫助你長時間覺得很有飽足感，更能控制食慾，避免暴飲暴食、攝取過多熱量，有助於減肥。 聖女果是一種低熱量、低脂肪的水果，非常適合較肥胖人士減肥食用，同時也是維持體重的必備水果。
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最重要的是，想要有效發揮豆腐的輔助瘦身好處，在豆腐的選擇上，更要避開以大豆沙拉油製成、加工繁複的百頁豆腐；改挑選板豆腐、嫩豆腐、凍豆腐替換，才能有效降低膽固醇、油脂攝取量，減少身體負擔。 黃豆中含有的女性荷爾蒙前驅物——大豆異黃酮與雌激素結構類似，適度攝取能輔助調節雌激素分泌不足。 對女性朋友來說，豆腐等黃豆製品可謂瘦身期間很好的蛋白質補充選擇。 事實上，察覺自己到底吃飽了沒有，一直都是營養師對於有減肥需求者第一優先要傳授的觀念。 且透過這樣的方式也有助於民眾養成細嚼慢嚥的習慣，減少暴食、吃太快、太飽等不良行為發生，避免在不知不覺中攝取過多食物。
有家庭醫生表示，近年日本大熱的「凍豆腐減肥法」，聲稱一個月可減約6磅，她解釋因為凍豆腐相比傳統豆腐更有口感，會帶來更高飽足感；而且它是低熱量、高鈣、高蛋白質的食物，所以的確是減肥的好幫手。 另外，她提到有3個豆製品陷阱，提醒大家選擇豆製品時要多加注意，以免誤墮熱量陷阱。 豆腐本來就是減肥好物，低熱量、高蛋白質，深受許多瘦身一族的喜愛！ 但你知道比起傳統豆腐，「凍豆腐」效果可能更好嗎？
- 許書華接著說，凍豆腐減肥法會風行，主要是大家認為其營養價值高於傳統豆腐，而的確在鈣質含量上每100公克的凍豆腐就含有240毫克，比起傳統豆腐140毫克更高一點，不過整體熱量及蛋白質含量都差不多。
- 聖女果是一種低熱量、低脂肪的水果，非常適合較肥胖人士減肥食用，同時也是維持體重的必備水果。
- 她再三強調，減重千萬別只用單一減肥法，仍要注意飲食均衡及熱量控制，才能更快速達到目標。
- 千萬不要飯吃一碗，麵吃一份，然後芋頭、地瓜又吃一盤，這樣分量就會大大超標。
- 因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。
- 【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】放完長假不但要做收心操，最怕體重也跟著年年有『餘』，要減去吃出來的體重，許多人開始想出千方百計，就是要甩掉多餘脂肪。
黃豆中豐富的大豆纖維，能促進人體腸道蠕動、改善便祕；還能延緩血糖上升，並提供飽足感，對於減重瘦身族來說，是很好的蛋白質獲取來源。 黃豆中豐富的大豆纖維，能促進人體腸道蠕動、改善便祕；延緩血糖上升並提供飽足感，對於減重瘦身族來說，是很好的蛋白質獲取來源。 雖然已經證實吃豆腐有助於減肥，但不是人人都適用！ 像是：痛風、腎臟病、缺鐵性貧血、腸胃不好的人，一定要斟酌攝取，否則會導致症狀惡化；特別是有脹氣問題的族群，更不適合大量補充豆腐，會讓脹氣更嚴重。
傳統豆腐冰冷凍，製成有孔洞的凍豆腐，基本上營養、熱量和傳統豆腐差不多，但營養師建議控制熱量還有更好的選擇。 蛋黃中含有豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜餚。 動物內臟如肝臟、血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。 另外，雞胗、豬肝等動物內臟，也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。 大豆有“植物肉”的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。 不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特別適合人體消化吸收。
而這些高質量蛋白質的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。 因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓其蛋白質更好地吸收。 傳統豆腐與凍豆腐兩者成分並無改變，所以熱量及營養成分相似，每80公克具有熱量75大卡、蛋白質7公克、脂肪5公克。
油豆腐不但不油膩，反而是帶著一種特殊的香味，和油麵筋塞肉大同小異，可以互換。 回鍋肉：口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩；豬油渣料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很；簡單的榨菜肉絲湯口味清淡，也具有較好的解油膩效果。 接着要注意的就是配餐，吃得飽的白飯、烏龍麵、王子麵之類的配餐，份量要跟芋頭、番薯等全穀類做混搭，合在一起計算分量。 千萬不要飯吃一碗，麵吃一份，然後芋頭、地瓜又吃一盤，這樣分量就會大大超標。 凍豆腐可以自然解凍，也可以用沸水浸泡5分鐘左右解凍。
但是，皂苷卻會帶來一個麻煩，引起體內碘排泄異常，如果長期食用可能導致碘缺乏。 所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。 凍豆腐減肥法會風行，可能大家認為它的營養價值比傳統豆腐還要高，而確實在鈣質含量上，100克的凍豆腐約有240毫克的鈣質，比起傳統豆腐的140毫克，確實是高一點，但在整體熱量及蛋白質含量上，兩者差不多。 日本名醫鐮田實指出，凍豆腐亦有抗性蛋白質（Resistantprotein），或有助預防高血脂情況，當中的膳食纖維有益腸道健康，並幫助血糖值趨於正常水平。
每天喝8杯水真的可以神奇地減少飢餓感、沖掉體內的多餘脂肪，保持新陳代謝運作暢通，整個人都輕鬆許多，暢快許多，自然瘦下來了。 注意冷凍時，不要讓豆腐重疊，在扁平的盤子上，每隔約1厘米排放一塊豆腐，最後用保鮮膜包好，放到冰箱的冷凍室。 台北市立天文館表示，8日的「火星衝」將是未來10年內最大、最亮的1次，之後要到2033年才能看到更大、更亮的火星；天文館當晚將與知名Vtuber（虛擬直播主）共同透過專業望遠鏡直播解說。 做法：將番茄及香菇高湯放入果菜汁機打碎、倒入鍋中，再放入洋蔥、高麗菜、紅蘿蔔、玉米、板豆腐煮熟，最後撒上適量羅勒葉及黑胡椒調味即可食用。 材料：板豆腐1塊、牛番茄2個、洋蔥半個、高麗菜100公克、紅蘿蔔10公克、1支玉米（可用適量南瓜替換）、香菇高湯200c.c.、黑胡椒少許、羅勒葉少許。
豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。 尤偉銘營養師建議，如果想要更有效地利用地利用豆腐的特效與營養，在餐桌上就要給它找好“搭檔”，才能更健康。 最新最完整的運動健身資訊，World Gym Taiwan 團隊，用心打造！
韓國女星宋慧喬採用「豆腐減肥法」，每天早餐和午餐維持8分飽，避免攝取高熱量食物，魚類、五穀類食物正常吃，晚餐就只吃豆腐，也盡量固定進食時間，6點就吃晚餐，之後不再進食，成功甩肉4公斤。 豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維缺乏，單獨吃可能帶來便祕的麻煩。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。 另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。 豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。 這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。
不少人提倡減醣來控制體重及預防肥胖，日本醫生西澤真生建議，某些時候吃凍豆腐取締白飯當正餐，以減低吸收糖分，同時補充蛋白質。 不但比煮白米飯省時，口感和白飯相似，此舉讓每餐習慣要吃飯的人感到滿足外，亦減少吸收大量碳水化合物。 但在積極攝取凍豆腐時，許書華也提醒，上頭的孔洞會吸附湯汁、提升熱量，因此她建議從火鍋撈起後的凍豆腐需先將湯汁擠壓後再食用，對減重更有幫助。 她再三強調，減重千萬別只用單一減肥法，仍要注意飲食均衡及熱量控制，才能更快速達到目標。 根據台灣國民健康署公佈的飲食指南，將飲食分為全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類，還有油脂與堅果種子類等六大類，對糖尿病病友來說，這些通通可以吃，只是建議要與營養師討論自己適合的分量。
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