Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。 而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。 通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
其中若是偏好飲用單品咖啡，則推薦選擇「阿拉比卡」品種，它除了有著豐富的口感和酸味，也因佔據了市售產品的六成左右，故能較輕鬆地購入或於咖啡館品嘗到。 咖啡豆本身為水果的種子，僅作淺度烘焙的商品不但能感受到原始的水果風味，也可以更輕易嘗到檸檬酸和蘋果酸等成分帶來的口感。 這種酸味與酸化所產生的酸性不同，是一種帶有果香的滋味，雖然和牛奶搭配起來也不錯，但若直接以黑咖啡的形式飲用，則更能體驗到豆子最原始的特色。
咖啡豆和葡萄酒一樣，產地、品種不同，風味就不同。 《手沖咖啡大全》建議，想找到喜歡的咖啡豆，只能自己不斷地嘗試，初學者可以從酸、苦、甜這 3 種風味著手挑選。 衝煮風味：甘蔗汁的鮮甜、紅茶、美柔暢的果實甜感，明顯的堅果風味，均衡柔順的酸度，苦感微弱乾淨，含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味，口感明亮清爽，柔滑細膩口感。 现有咖啡馆主抱怨，现在的客人真挑剔，果酸都接受不了，还要我给他们说风味。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。 品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。 現在進入官網下單，消費滿額即免運，另有精品咖啡豆、掛耳咖啡等豐富的滿額禮可以一起帶回家，欲知詳情請見下方連結。 晚上睡覺前若想要來一杯咖啡的話，可以選擇咖啡因含量在10%以下的低咖啡因咖啡。
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。 吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。 這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
咖啡豆推薦不酸: 【非洲之星 系列︱白花、水蜜桃、水果糖】衣索比亞 耶加雪菲 太陽神特級手選 G1︱日曬豆 (200g)
風漬豆有濃濃堅果與殼物味，喝起來茶感十足，極似玄米茶風味。 《日曬豆》採摘完熟飽滿的咖啡果實，進行日曬乾燥再後製。 此法得以完整保留果實內容物；帶來低果酸度、厚實香氣、甜味、口感等優質風味。 美國精品咖啡協會 向來致力於訂定咖啡語言，方便咖啡愛好者能彼此交流、溝通。 可惜的是內容過於繁複，不適合普羅大眾流通使用。
因為細胞壁受損程度不大，且大多數的油質尚保存於豆體的細胞壁裡。 碳化程度不深，保留了豆子本身的香味及酸味 (產區特殊的風土/地域之味)。 精品咖啡豆經過優質烘焙處理，可以喝到諸如蘋果、檸檬、橘子等的果香/果酸。 一般來說，手沖咖啡會選擇淺焙到中焙的咖啡豆，因為在這個範圍內，可以利用手沖技巧展現咖啡豆酸、甜、苦、水果、花香、巧克力、堅果等複雜風味的變化。
咖啡机冲泡出来之后，一闻就能直接闻出来浓郁的果香，我个人觉得偏酸，但其他同事一致认为这种酸度可以接受。 B.购买两个小号的法压壶（若没有则采用其他方式，不必强求，如用同一个咖啡机冲煮两款豆子，但注意要让咖啡机彻底将前一种豆子消耗完），进行冲煮。 如此有助於快速縮短乾燥時間，降低咖啡生豆發酵時產生的酸味。 二、外觀：這點只適用於較深焙 (aroma烘焙度 中深焙~ 深焙) 咖啡豆。
半磅的夾鏈袋包裝小巧輕便，無論是獨居者或置於辦公室都十分方便；袋上的獨家單向氣閥，則有著防止空氣中水氣跑進內部的功能，可以有效保持咖啡豆的乾燥與香氣。 此外，為了呈現最完美的風味，堅持不添加任何調味香料，且每一批咖啡都經過反覆的杯測以維持品質控管，製程中的每一步都細細把關，只為了滿足你挑剔的味蕾。 相較於迅速便利的咖啡機，從原豆開始研磨，搭配上簡單沖泡器具完成的手沖咖啡，更能品嚐到咖啡的風味及樣貌。
咖啡豆推薦不酸: Q: 咖啡豆產地在哪裡？查詢咖啡豆wiki也沒看到簡單易懂的說明…
另外晴空曼特宁也不错，曼特宁是印度尼西亚岛上的一个族群，这款咖啡豆也继承了曼特宁的一贯特点，酸度低，口感醇厚，这款苦味也不大，喝起来清爽，适合不爱喝浓咖的人。 他们家的咖啡豆都是严选SCA80+的豆子，而且确保是在7天内烘焙的，这是最大的优点。 咖啡豆色澤從深綠蛻變為稻穀的黃褐色，咖啡的果酸味幾乎不見。
基本上喝咖啡的都会入手一下这款咖啡豆，意大利品牌，阿拉比卡豆。 我个人比较推荐深烘款，香味浓郁，拼配的咖啡豆口感也足够丰富。 没想到也有出咖啡豆，买的时候意外碰到是当天烘焙的挺新鲜。 透过透气孔可以也可以闻到咖啡香，豆子颗粒比较均匀，基本没有碎豆。 中深烘的椰子奶糖拼配的风味是这3款中我最喜欢的，口味非常独特，可能也是喝得少，但我之前确实从来没喝到过一款咖啡豆带有椰子水的清爽口感，略酸基本不苦，感觉非常适合夏天饮用。 經由我們的化繁為簡，直接告訴你心得；讓你不浪費錢、挑到適合自己的咖啡豆。
有咖啡适合做深烘焙，比如曼特宁，浅烘焙的湿刨法曼特宁，有很强的草本味，所以这款适合深度烘焙，体现出辛香，焦糖，麦芽糖，淡淡的草本香。 日晒的曼特宁， 没有草本味道，香料的辛香，和坚果，巧克力味很棒，而且果酸非常数服，适合中偏深的烘焙度。 Kirkland標榜此為公平貿易商品，選用來自拉丁美洲的咖啡豆，屬中等濃度，口感香醇、香味濃郁，不過苦味稍重，建議可加入牛奶、或是沖泡冰咖啡享用。 另外，Kirkland也有紅色包裝的深焙咖啡豆，提供喜歡不同口味的人選擇哦。 LAVAZZA是義大利超過百年歷史的老字號咖啡品牌，精選世界各地的咖啡豆，所製造出來的咖啡口味可是多達80多種！
阿拉比卡指是咖啡豆的种，对之对应的是罗布斯塔。 这两个咖啡种之间的主要差别在于前者口味丰富，层次深，因此适合来进行品味，后者口味单一，偏苦涩，且单位重量萃取出更多的咖啡因，因此常用于制作速溶咖啡。 雀巢此款袋泡咖啡烘焙程度虽说中深度，其实作为冷萃或者热泡之后，咖啡味并不浓，适合大部分人饮用，如果平时喝美式咖啡不加糖包和牛奶的话，这款袋泡咖啡不适合，略淡。 我平时喝拿铁居多，还可以接受这种咖啡味稍浅咖啡，就是那种比喝白开水强的心态，如果追求那种开袋咖啡味上脑的效果，这款咖啡提供不了。 说到袋泡咖啡，最早接触咖啡这种神操作饮用是隅田川咖啡，尤其是冷泡咖啡，夏天饮用时，口感不输咖啡店。 目前是暖窩咖啡的烘豆師外，也是多家咖啡店指定的咖啡烘焙師，同時也為中國麗芙緹咖啡長期的咖啡豆供應商。
想要果酸的咖啡风味可以找浅烘焙的咖啡豆，清甜找中烘焙的咖啡豆，而浓醇风味可以找中深烘焙或者深烘焙的咖啡。 浅焙之下的咖啡“酸”和“咖啡香风味”息息相关；也许你会喝到花卉香、水果香、坚果香；但跟涩感只在一线间，而这种涩感只能靠烘焙改善。 之前有小伙伴在留言区说这个牌子的咖啡不错，作为咖啡爱好者，其实我一直在突破自己的味蕾，每次喝到比较符合自己口味的咖啡时，我都觉得开发了新大陆，迫不及待要和身边爱喝咖啡的朋友分享，包括这款咖舶登的豆子。
此款商品中共有四種口味可供選擇──酒神之舞、佛朗明哥、日安吾愛、古典藍調各自擁有特色口感，讓你品嚐多種風味不單調，隨著心情、氣氛做轉換挑選，開啟美好的早晨，享受悠閒快樂時光。 有人說喜歡喝咖啡的人，總會想親手煮出一杯專屬於自己的咖啡，然而大家都知道：喝咖啡和煮咖啡是兩回事，尤其是煮咖啡的手法會影響到咖啡的口感和味道，沒有技術的話可是會搞砸的。 同樣的咖啡豆、咖啡粉，在做成黑咖啡時與做成咖啡歐蕾時其風味有很大的變化，因此建議先確認過味道的變化再選擇合適的品項哦。 综上，我个人的话会比较推荐中深焙的曼特宁，一方面是苦味充分，另一方则是其坚果香很有特点，推荐你尝试。 品牌豆的话，其实市面能买到比较好的不外乎lavazza、illy或者像星巴克这种大型咖啡连锁店自己烘焙的豆子，个人推荐红罐illy（如果觉得不够酸，你可以买黑罐）和星巴克的危地马拉。
- 在我们这个没有暖气的城市，稍稍有点降温，手脚都不麻利，如果喝杯咖啡还得磨豆略显麻烦，到了秋冬天我买的咖啡一般都是胶囊或者挂耳咖啡，在家喝胶囊，上班喝挂耳。
- A：拿鐵的主角其實是牛奶，與濃縮咖啡的比例約 牛奶6：咖啡1，因此足夠香濃的咖啡才能在大量的牛奶中，依然保有咖啡的香濃滋味，也因此拿鐵咖啡一定要用義式濃縮咖啡製作才會好喝。
- 而劣质的咖啡酸，则是由种植处理烘焙及冲煮不当，带来的令人不悦的酸感，通常伴随冲鼻的气，产生如“锐利”的感受，一般我们会称之为尖酸。
- 可以看到豆子颗粒很饱满，目前没发现有碎豆和瑕疵豆。
- 具有濃厚香氣的阿拉卡比咖啡豆，雖然單飲已經魅力十足，但其實用於配方咖啡也別有一番風味。
此款咖啡粉是選用阿拉比卡、印度、羅布斯塔咖啡豆的混合咖啡，其口感濃郁，帶有香濃的奶油香及榛果味，屬中至深焙的咖啡。 酸與甜的完美調和 Mi’S Cafe謎思咖啡是一家位於高雄的咖啡廳，老闆特別選用了LA Marzocco GB5 配上自家烘焙的香醇咖啡豆，帶給客人最高級的享受。 而他們也有販售自家精選的咖啡豆，此款名為「美珠配方豆」的綜合咖啡，以衣索比亞及巴拿馬這兩個不同產地的咖啡豆調配而成，在酸味與甜味間達到完美的平衡，佐上牛奶能品嚐到如同焦糖、麥芽牛奶糖般的風味。 具有濃厚香氣的阿拉卡比咖啡豆，雖然單飲已經魅力十足，但其實用於配方咖啡也別有一番風味。 這一款因為搭配著羅布斯塔豆，融合了獨具特色的巧克力風情，使其整體呈現均衡滑順的口感滋味，代表了最純正的義大利品味。
彰化冷泡咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。 臺南冰釀咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。 通過查看咖啡的產地，高雄不酸的咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。 新北浸泡式咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。 宜蘭宏都拉斯咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
所以重庆刚开始接触咖啡的时候就喝两个味道，先是苦味，然后是酸味，普遍的喜欢苦味，可能是一种苦味先入为主的印象，所以大部分不喜欢酸咖啡。 前街咖啡烘焙的偏酸的咖啡豆：水洗耶加雪菲咖啡、肯尼亚AA咖啡、巴拿马花蝴蝶咖啡等在品牌和品质上都有充分的保证。 而更为重要的是，性价比极其高，一包半磅227克，价格只是80-90元左右。
一般咖啡豆的烘焙度到达中深烘及以上，水果酸调以及花果香气之类的小颗粒风味分子，会经由焦糖化反应转变成大颗粒风味分子例如坚果、巧克力类，搭配稍浓郁的粉水比例，较容易冲出醇厚度。 中深焙會有較明顯的堅果、焦糖、巧克力味，深焙咖啡豆則容易喝到木質、香料、煙燻等風味。 《尋豆師》指出，咖啡豆在烘焙前會經過 4 階段的處理步驟：去果皮、去果肉、去黏質層（果肉和生豆之間的薄膜）與乾燥，最後才變成「咖啡生豆」。 如果你只喝黑咖啡、拿鐵或卡布奇諾，這些知識不懂也沒關係。
選用阿拉比卡的黃金咖啡豆，並引進日本的微研磨技術製作出小於9微米的超細緻顆粒，溶解速度比以往更快。 一開始入口會有淡淡的果香，接著則是一股巧克力的香氣，喝到最後杯底還會沉澱些許的咖啡微粒，不論是口感還是咖啡的質地，都和手沖咖啡幾乎沒有差異。 就連在台灣深耕多年的日本廚師 MASA，也都對金牌咖啡的味道頗為讚賞。
製造地台灣保存方法/使用方法為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您將開封後的咖啡豆儲存在密封罐中，並放置在陰涼乾燥的地方(建議在二週內食用完畢) 以確保咖啡的新鮮及品質。 另咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量。 有著張狂的花香與檸檬香，口感酸質濃郁卻柔軟宜人，層次滋味由酸至甜再到回甘，循著熱度上揚的香氣把果香與花香，詮釋著恰到好處的平衡，喝起來有種近似品茶的錯覺，既是優雅也能奔放，被日本人喻為咖啡中的皇后。 其中E等級是屬於大於18目（一目約等於0。4mm）的象豆，這種通常是兩顆長在一起的生豆，烘焙會得到兩顆空殼豆，屬於品質沒那麼好的豆子。 其中AA到AB是品質較好，也是出口最多的級別。 還有一個級別沒有在表中列出來的是MHML，是一些日曬法的豆子，在肯亞也認為是品質不那麼好的豆子。
簡單來說，經過水洗法的咖啡豆口味較酸；全部用日曬形成的豆子比較甜，蜜處理法則介於兩者之間。 但《尋豆師》提醒，不同咖啡莊園從採收到處理，都有獨門祕方，這可能導致做出甜度較高的水洗豆。 不過對新手來說，處理法和風味的關聯，是很好的挑選指標。 當然還要提的一點，鹿角咖啡使用的是來自中南美洲的高品質阿拉比卡咖啡豆，且100％為公平貿易的咖啡豆，這點也要極力稱讚！
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