又稱義大利式烘焙，最深的烘焙程度，豆子烏黑透亮，表面有油脂滲出，苦味很強烈。 這個階段咖啡豆已經很嚴重的炭化了，一種咖啡豆與另一種咖啡豆的口味已經較難辨出。 烘焙根據其程度可分為八種，要採用哪種程度進行烘焙則要根據咖啡豆本身的特性來決定。 如果咖啡豆的苦味較強但酸味較淡則選用中度較淺的烘焙。 接下來，我們一起來詳細了解一下咖啡豆的烘焙程度具體有哪些、口感又有什麼不同。
- Coffee Lover’s Planet 位於忠孝敦化站 SOGO 敦化館地下一樓，空間明亮、通風，咖啡豆也是現場烘焙的。
- 同樣的咖啡豆、咖啡粉，在做成黑咖啡時與做成咖啡歐蕾時其風味有很大的變化，因此建議先確認過味道的變化再選擇合適的品項哦。
- 當然也別忘了咖啡豆雖然不容易氧化、變質，但保存上還是要盡量避免直射陽光、放置於潮濕或溫度過高的環境，並且開封後儘速引用完畢，才能讓豆子保留著最精華的風味。
- 我們嘗試了它們，並且對其咖啡豆的品質和多樣的選擇性感到驚訝。
- 烘焙根據其程度可分為八種，要採用哪種程度進行烘焙則要根據咖啡豆本身的特性來決定。
近年論及在手搖磨豆機市場中頗受好評的機器，必定少不了泰磨的栗子C。 最大特徵就在於機身表面細緻的立體格紋設計，操作時不易打滑，雖然單手持握比較適合手大的男性，但因搖柄夠長且採省力的菱形設計，女生用起來也不費力。 而且小小一台的它最大研磨豆量約140g，並可直接於豆槽上方調整研磨粗細；底部則附加防滑墊設計，施力時更加穩固。
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我們已盡量確認在文章中使用可公開使用之圖檔，但若仍侵犯到您的著作權，請立刻通知我們，我們會立刻下架相關內容。 ，不但從源頭把關生產鏈上的社會責任，也對生產方式與品質負責。 喝一杯生態綠的咖啡，不僅能夠享受安心、高品質的美好滋味，也能夠改變貧窮發展社區、提高人權的標準、促進女性社會平等、兒童福利的改善，促進環境的保護與農業生產的永續。 前往各大廠商官網，或閱讀本文，了解咖啡豆的重要成分有哪些，會影響哪個部分，有什麼特殊口味等各種差異。
你可能不會看到一家烘焙店宣傳他們的羅布斯塔咖啡，如果你喜歡精美的咖啡，請遠離它。 接下來就跟著我們環遊世界尋找那款屬於你的咖啡豆吧（附註：我們只推薦優質的咖啡豆。在這裡你可能不會找到Lavazza或Starbucks等品牌）。 相較於迅速便利的咖啡機，從原豆開始研磨，搭配上簡單沖泡器具完成的手沖咖啡，更能品嚐到咖啡的風味及樣貌。 晚上睡覺前若想要來一杯咖啡的話，可以選擇咖啡因含量在10%以下的低咖啡因咖啡。 由於其和「無咖啡因」有所不同，因此請詳細確認商品的標記內容再做選擇。 不過即溶咖啡加工製作程序繁瑣，過程中已經流失大量香氣，整體風味無法與現磨咖啡豆比擬，因此通常會建議額外加糖或奶精來讓咖啡更為順口。
咖啡豆推薦2020: 咖啡豆推薦：香港咖啡豆 Filters Lane
在這份清單裡，無論你是想品嚐特濃咖啡還是清爽的花香咖啡，我們都周詳地考慮到了。 非洲的咖啡豆大部分產自高海拔地區，明顯的日夜溫差有利於果實熟成，可以栽培出富有優良酸味的豆子。 其中像葉門的「摩卡」及坦尚尼亞的「吉力馬扎羅」都頗富盛名，喜愛奢華酸味帶來的爽口感的話可別錯過。 Artista Perfetto 咖啡店亦有採用及售賣這款澳洲咖啡豆 Proud Mary，讓客人能品嚐更多不同品種單品咖啡豆的層次與味道。
使用法式壓濾壺沖煮咖啡時，大多會將咖啡粉長時間浸泡熱水中。 此時若含有細粉，便容易泡出雜味，所以建議採用粗研磨的方式，如手動或錐刀式，亦或者可調節為粗顆粒形式的平刀型產品都很適用。 也由於粗研磨比較不講究精度，操作起來較簡易，因此若平時已熟稔磨豆方法，那麼即便是較難操控的螺旋槳刀片款也無妨。 以螺旋槳般快速旋轉削切的刀片式磨豆機不僅價格平實，亦擁有許多輕巧的設計，很適合不想花太多預算的人。
Kirkland標榜此為公平貿易商品，選用來自拉丁美洲的咖啡豆，屬中等濃度，口感香醇、香味濃郁，不過苦味稍重，建議可加入牛奶、或是沖泡冰咖啡享用。 另外，Kirkland也有紅色包裝的深焙咖啡豆，提供喜歡不同口味的人選擇哦。 這款簡約手搖磨豆機是該品牌最具人氣的商品之一，在台灣的販售通路也相當廣泛，是不少咖啡迷初次購入的優先選擇。 其具備寬廣口徑的豆槽，方便填裝豆子；研磨時可上蓋預防跳豆，不蓋時可觀察磨豆狀態，並享受磨豆時的香氣。
首先要介紹的就是這間「Routine；」，Routine Coffee是台北近年新開的一間相當多元的咖啡館，從試營運開始就成為Instagram引起瘋狂討論的咖啡館。 ▲店內僅一人作業，菜單也都是老闆親自手寫，除了好喝的手沖咖啡，不定時有的手作甜點及麵包也是森耕耕的強項。 點一杯手沖，咖啡杯也是經過老闆精心挑選的復古樣式，有種來到日本昭和復古咖啡廳的氛圍。 原本開在松菸的閱樂書店中，而後搬遷到台北大稻埕的「菸花」，仍舊維持過往的氛圍，店裡大量存放黑膠，使用的老件家俱也讓整體氛圍增添日本復古咖啡廳感。 啼岸Vegan Resort由純素髮廊、嬉皮麵包所聯名，結合美髮及餐飲，強調不使用任何動物成分製作餐點、使用的美髮產品亦無經動物實驗，是一家以推廣Vegan理念而誕生的複合式純素咖啡廳。 Fika Fika Cafe的創辦人在2012年曾榮獲超過200位專業人士的青睞，在北歐咖啡烘焙大賽獲得Espresso組和跨組雙料冠軍，也是台北另一家知名的冠軍咖啡廳。
咖啡豆推薦2020: Movenpick莫凡彼 咖啡豆
點我看價格 點我看價格 科納（Kona）是夏威夷最大的島嶼，也是種植高品質咖啡的島嶼。 事實上，《福布斯》（Forbes）將其評為美國最好的咖啡。 科納島擁有出色的微氣候，雨水和陽光的完美融合以及肥沃的火山土壤，島上的山坡恰好是種植咖啡的理想之地。
咖啡館 All Day Roasting Company 內部的工業風格非常有魅力，甚至能讓你在喝咖啡之前就愛上這間店。 All Day Roasting Company 以專業器材烘焙咖啡豆，咖啡品項非常豐富，光是「單品咖啡」此項目就足足填滿了一張菜單。 另外晴空曼特宁也不错，曼特宁是印度尼西亚岛上的一个族群，这款咖啡豆也继承了曼特宁的一贯特点，酸度低，口感醇厚，这款苦味也不大，喝起来清爽，适合不爱喝浓咖的人。 上面已经亮相的咖啡品牌，我们这个是朋友送的，豆子装在一条一条的袋子里，我们拿到的这一款是云南精品系列，中浅烘。 他们家的咖啡豆都是严选SCA80+的豆子，而且确保是在7天内烘焙的，这是最大的优点。
老闆相當用心經營，故有許多網友從入坑以來，一直都是kakalove忠實客戶。 湛盧烘豆師在2005年，將亞洲、非洲、美洲七款精品莊園生豆配方，分開烘焙後以完美比例調配，經21次調整後，推出這款淺深焙特性風味兼具，前中尾段的層次分明並且各具風味的咖啡。 它的香氣明亮清揚，口感層次分明、均衡且富變化，適當的醇厚度提供飲用者無盡的回味空間。 黃金曼摩風味咖啡豆：由歐客佬專業的調配豆師傅所調製，採用林東高海拔曼特寧及葉門摩卡的精選豆，以黃金比例精心混調而成的黃金曼摩。 濃郁豐厚的口感中，流露著柔和滑順的韻致與細緻的酸味，味道介於重口味的南義風格與輕柔優雅的北義風格之間。
店內還有烤物、炸物可以選擇，很適合下班買個燒烤回家配酒，讓你在家也能一解嘴饞。 位於西貢食街的咖啡店Hushush自2018年開業後，每次經過均大排長龍，不止當地居民，就連區外香港人都會專程過來一嘗其咖啡及自家製雪糕。 店子以拼色木系設計為主，最特別是用上純白色超大型帳蓬做頂，感覺超Chill。
不過有時一些咖啡店，也喜歡在製作Espresso時，加一點Robusta豆，去突顯粗獷的苦味。 咖啡粉的好處在於它已經事先研磨好，想喝的時候只需要直接加入熱水就可以快速完成沖泡，對於沒時間好好泡咖啡、磨咖啡豆的人來說，算是相當便利的選擇。 只不過咖啡粉接觸空氣的面積較大，若是沒有好好保存，容易出現走味、劣化的問題，導致咖啡喝起來不如原本預期。 說到自己泡咖啡，許多人第一時間會聯想到咖啡豆或咖啡粉吧！ 不過究竟要選擇哪一款比較好上手，又或者是哪一種類型更好喝呢？ Cosy Seasons位於工業區內，供應不同的自家制蛋糕、輕食和絕不能少的咖啡。
- →店內復古的深色家具與植栽，增添一絲沈穩的氣息，而注重寧靜氣氛的點二咖啡，讓每個人能夠靜靜品嚐咖啡及甜點的美味。
- 畢竟無論清洗得再乾淨，仍有可能會殘留其他食材的氣味，進而影響咖啡最重要的香氣。
- 儘管它們理論上可以在任何地方生長，但在巴拿馬和哥斯達黎加生長時卻享有特殊的聲譽。
- 採用原產地為玻利維亞及祕魯的兩種不同原豆，交融出溫和香醇的好味道；中深度烘培處理過的芬芳，不會過苦、反而帶有微微甜度，不論單喝或是添加牛奶砂糖，都可享有美好的悠閒時光。
- 專門提供給高檔咖啡廳，多年外銷歐美、日本，品質絕對安心有保證。
- 除提供美味的咖啡，店裡的甜點的招牌焦糖肉桂蘋果派，香草冰淇淋佐香濃的焦糖，伴隨濃濃蘋果肉桂香氣，是不少客人每次來訪時必點的品項。
此款總裁級咖啡豆，採用維也納烘焙手法，並以阿拉比亞、羅布斯塔這兩種咖啡豆調配混合而成，創造出香氣與深度兼具的味道。 清爽順口的公平貿易咖啡豆──鹿角咖啡曾被紐約時報讚譽為羅馬最好的咖啡館之一，足見其知名度。 鹿角的咖啡主要以清爽、順口為主，使用傳統祕方及柴火來烘焙咖啡豆，咖啡豆多為淺、中焙，屬於「北義」式的口感，香氣清淡，苦味較淡、但是酸味較明顯。 如果你對挑選咖啡豆沒有頭緒的話，那麼從安全牌的星巴克開始喝起也是不錯的選擇。 在眾多系列當中，最經典的就屬這款派克市場咖啡豆了！ 星巴克於1971年成立的創始店就是位於西雅圖派克市場，可說是最具代表性的星巴克風味。
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