可以在其他食材已烹調完成後，再加入酪梨入拌炒，例如酪梨炒牛肉就是常見的吃法：先把牛肉炒熟，起鍋前再放入酪梨稍微翻炒即可起鍋。 要注意的是，因為酪梨含有大量油脂，若要入鍋一起炒最好減少其他油品的用量，才能防止攝取過多熱量，也避免讓菜肴太膩口。 酪梨去皮、去籽後，用叉子壓碎成泥狀帶點顆粒；番茄切片。 把所有食材放入碗中混合均勻就完成，可以馬上使用，或是放入冰箱冷藏1小時，冰冰涼涼的更美味。
酪梨滑順的口感，裹上基礎炸粉（麵粉、麵包粉、雞蛋）酥炸，可以營造出外酥內軟的層次，搭配千島醬、塔塔醬、美乃滋品嚐更涮嘴。 將調味炒香的肉類填入酪梨盅（不需烹調），灑上白芝麻調味。 1杯米、1匙壽司醋、1/2湯匙糖、1/4匙鹽、適量醬油、適量芥末、3大片海苔、200公克蟹肉棒、2湯匙日式美乃滋、1根小黃瓜、1顆酪梨。 「加州卷」其實源自於加拿大的一位日本壽司師傅，但在美國加州受到大眾歡迎喜愛，因此叫做「加州卷」（California roll）。 在壽司內放入小黃瓜、蟹肉棒、酪梨等，是西方國家壽司店最受歡迎的口味，並且也延伸出了加入魚肉、魚卵等變化版本。 加入蜂蜜、咖哩粉或辣椒粉、九層塔等，就能為酪梨醬打造不同甜、鹹或辣味，可以塗抹在麵包上享用，如果醬汁的濕潤度足夠，還可以作為煎肉排、魚肉等淋醬。
冷凍酪梨塊料理: 酪梨怎麼吃？不只10種料理搭配、調味公式一次公開
這高湯包非常方便，是像茶袋一樣的小包裝，一包可以兌一小鍋的水，省去熬煮高湯的時間，湯頭已經有鹹，所以拿來做像鍋燒烏龍麵等的湯頭，完全不用調味，隨便再加一些蝦子、蛤蠣、青菜、蛋，吃起來比外面餐廳還好吃。 而且重點是，Costco很佛心的讓這個高湯包單包賣，一次買一包即可，裡面大概20小包。 酪梨吐司：酪梨延展性高，可以當成吐司抹醬，搭配蔬菜和荷包蛋，健康又能有飽足感。 酪梨沙拉：酪梨沙拉是常見不敗的組合，加上水果、生菜，再搭上和風醬或直接淋上百香果。
- 酪梨香蕉優酪乳：酪梨、香蕉、優酪乳都是很好的食物來源，用來取代早餐或點心是不錯的選擇。
- 除了這種作法之外，把酪梨壓成泥後，用檸檬汁、優格等含水分的食材、調味料，拌入增加濕潤度，變成沙拉醬。
- 酪梨吐司 圖片來源：網友提供/DennyYangTOP 4.
- 製作法式鹹派，運用蛋液、鮮奶油以及起司絲、鹽、胡椒粉等混成蛋液，將蛋液和內餡倒入鹹派餅皮時，將切塊或切片的酪梨片放入餅皮中，最後進行烘烤。
- 沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺，可以搭配海苔。
酪梨拌飯：酪梨切小塊或直接搗爛，加一點醬油、味噌、辣醬或山葵。 除了以上四種呼聲最高的搭配沾醬之外，還有其他人推薦的沾醬還有胡麻醬、花生醬、巴薩米克醋、鹽巴、和風醬、煉乳、番茄醬、可可粉等等，是少數鹹甜各式沾醬都可以駕馭的食材了。 沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺，可以搭配海苔。
冷凍酪梨塊料理: 酪梨乾咖哩
酪梨切片或是壓成泥後，很適合做成三明治、漢堡的餡料。 水煮蛋、洋蔥或馬鈴薯切碎，與酪梨塊拌在一起，再加檸檬汁、胡椒、大蒜或香草等調味就是很棒的抹料；因為油脂豐富、口感濃郁滑順，完全能取代一般用來抹在麵包上的奶油，吃起來更健康。 一般也多會和燻鮭魚、鮪魚及鮮蝦等海鮮搭配，做成營養滿分的三明治。
如果能在它剛好熟的時候，放進冰箱冷藏，再冰一個禮拜沒有問題。 歐美地區多會灑上檸檬汁、黑胡椒、辣椒粉或巴薩米克醋等，吃起來清爽也相當有風味層次，軟綿口感更勝絹豆腐和茶碗蒸。 酪梨延展性高又容易和其他食材味道互相融合而不過於突出，因此很適合當作抹醬或醬料，以下方享三種不同的酪梨醬製作方法，可以依照自己喜歡的口味嘗試，可以拿來搭吐司、玉米片或是包進捲餅中，都很美味。 不建議加入辣度強烈的辣椒、蒜頭，會掩蓋整體風味；酪梨料理想添加辛香味，可以使用紅椒粉、七味粉，或是在其他食材上調味。 酪梨切塊，和鮮奶、鮮奶油、香草籽以及蜂蜜等打成泥，放入冷凍庫冰凍，取出後以攪拌匙拌勻，透過拌入空氣增加冰淇淋口感與綿密度，再繼續冷凍，反覆做法2～3次後，冰淇淋更綿更成形。
打好的果泥放入冷凍庫冰1小時，拿出來後再用果汁機打一次，並裝進密封容器裡，冷凍一個晚上。 酪梨莎莎醬現在於北美也非常受歡迎，許多人開派對時都會準備，並以炸薯片、玉米片等沾取食用，儼然成為聚會時的必備零嘴之一。 在碗中混合所有調味料，接著把味噌醬塗在保鮮膜上，放上酪梨，再從頂部塗上味噌醬，放入保鮮容器冷藏醃漬2～3小時。
日式壽司，運用酪梨食材增加綿密口感，與壽司醋飯微酸的滋味很對味，像搭配鮮蝦或鮭魚片、鮪魚罐頭等，再以醋飯、海苔捲起來，嘴中不同的質地吃起來超有口感！ 把酪梨包在壽司裡、鋪在壽司最上頭，都有不同美感和入口感受的差別。 以上三個條件全符合的話，我覺得會是最剛好的時機，可以直接吃，沒辦法吃的就冰冷藏。 切記，要等熟了再冰才行，不要還生生的就冰進去，這樣之後拿出來再擺再等，都不好吃。 若要催熟，可於前一天把酪梨跟蘋果或香蕉放入同一個紙袋，把開口向下捲起封住，這樣隔天通常就是可以吃的狀態。 買了一大包，我通常會跟鳳梨、肉片一起炒、做蘆筍蝦仁、炒義大利麵，或是直接用橄欖油煎，再灑上少許黑胡椒及海鹽，以我們家的情況，大概吃三頓會用掉，也不算太歹戲拖棚啦。
Costco的藍莓價格跟品質絕對是很有競爭力的，當然還是要看每批貨的狀況，但絕大多數都很值得買。 因為藍莓可冷凍，我通常一次買兩盒，趁新鮮吃一些，其他就放冷凍庫，之後隨時要做藍莓果醬就拿一批出來煮，沾鬆餅、土司、配優格、拌燕麥都行，我家的必備品。 全聯、頂好那種連鎖中型超市當然也重要，我現在日常料理都是靠超市居多，但畢竟在台灣那還算蠻容易遇到的，反之，傳統市場、進口超市跟Costco，就需要靠極大的緣分了，很多時候甚至要特別跑一趟。 濃郁又滑順的椰奶與酪梨相遇，就成了美味又健康的冰淇淋了，是一道不分男女老少，任何人都會喜歡的最佳甜點。
酪梨是這幾年非常熱門的超級食材，富含健康脂肪、醣質較低，能夠確實從中攝取熱量，還能幫助抗老化、養顏美容，營養價值很高。 另外，酪梨的味道豐厚溫和，做成鹹甜料理都不衝突，吃法創意多元。 我跟我老公都非常喜歡吃酪梨，特別是週末吃Brunch 時，一般超市的酪梨不但貴，品質也不太穩定，我通常是買不下去，Costco的酪梨就真的很棒，我每次去都會拿一袋回家。 一袋有五顆，說起來也是有點多，所以要挑還偏綠、有點硬的，比較耐擺。
酪梨咖啡 圖片來源：網友提供/NC ShaoTOP 3. 酪梨香蕉優酪乳：酪梨、香蕉、優酪乳都是很好的食物來源，用來取代早餐或點心是不錯的選擇。 酪梨烤蛋：切半之後把蛋打進凹槽中，撒上胡椒、鹽巴或起司粉，小心放入180度的烤箱避免溢出，烤15~20分鐘即可。 酪梨吐司 圖片來源：網友提供/DennyYangTOP 4.
填入水果，加入優格、蜂蜜拌勻，做成酸甜的酪梨水果盅。 記得避開味道強烈、甜度太高的水果，例如芒果、荔枝、香蕉、木瓜、鳳梨、奇異果，以免壓過酪梨風味。 酪梨味道豐厚，可以搭配「鮭魚」凸顯鹹鮮滋味，或搭配「蝦仁」凸顯彈牙清甜的口感。 製作法式鹹派，運用蛋液、鮮奶油以及起司絲、鹽、胡椒粉等混成蛋液，將蛋液和內餡倒入鹹派餅皮時，將切塊或切片的酪梨片放入餅皮中，最後進行烘烤。
本身吃起來就像幕斯般綿密的酪梨，當然也很適合做成甜點和冰品囉！ 酪梨由於其油脂與柔滑清淡的滋味，適合融入醬汁中成為沙拉「醬」，壓成泥後的酪梨，口感滑順，有取代美乃滋的異曲同工之妙，一般製作酪梨抹醬，多將酪梨切塊與番茄、洋蔥末、檸檬汁、胡椒等製成墨西哥莎莎醬。 除了這種作法之外，把酪梨壓成泥後，用檸檬汁、優格等含水分的食材、調味料，拌入增加濕潤度，變成沙拉醬。
- 酪梨味道豐厚，可以搭配「鮭魚」凸顯鹹鮮滋味，或搭配「蝦仁」凸顯彈牙清甜的口感。
- ※食譜集合：酪梨起司脆餅、味噌漬酪梨、麻油澆酪梨沙拉、夏威夷酪梨生飯、酥炸酪梨雞柳條、酪梨薯條、酪梨抹醬麵包、居酒屋漬酪梨、懶人版酪梨脆片、酪梨咖哩飯。
- 是國產品牌卜蜂的，獨立的真空包，每小袋裡面會有2∼3片去骨雞腿排，買回家直接囤在冷凍庫很方便，我除了燉湯會特別改用帶骨雞腿塊之外，絕大多數的雞肉料理都是使用這個。
- 酪梨沙拉：酪梨沙拉是常見不敗的組合，加上水果、生菜，再搭上和風醬或直接淋上百香果。
- 除了以上四種呼聲最高的搭配沾醬之外，還有其他人推薦的沾醬還有胡麻醬、花生醬、巴薩米克醋、鹽巴、和風醬、煉乳、番茄醬、可可粉等等，是少數鹹甜各式沾醬都可以駕馭的食材了。
，熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。 酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類，油脂來源又以好的油脂為主，同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素，是營養密度很高的食物。 【二度調味】酪梨味道濃厚，不適合調味太重，功用在於「平衡」、「解膩」，建議肉類要先用醬油、蠔油、砂糖醃漬，最後下酪梨時用鹽巴調整鹹度。
【分開烹調】酪梨的質地柔軟，且遇高溫太久會產生苦味，建議等其他食材都烹調妥當再下鍋，關火，用餘溫拌勻即可。 酪梨和台灣人每天都要吃的白飯是很好的組合，最常見的就是酪梨壽司、酪梨蓋飯、酪梨飯糰的組合，以涼菜的形式為主，充滿清爽的夏日風情。 1~2碗飯、85公克生鮪魚、85公克生鮭魚、半顆酪梨、半根小黃瓜、適量芝麻、1湯匙醬油、1小匙辣椒粉。 所以拆封後要盡快放入密封帶冰回去，才不會造成產品變得不美觀!!
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