我想先吐槽一下，認真講起來莉娜是綠茶婊吧！ 亞歷山大跟前女友吃飯自拍就氣噗噗指責對方是渣男，但自己明知道羅倫佐有女友卻跟他一起旅行甚至最後情不自禁接吻了。 我覺得人在探索階段本來就很可能犯錯，甚至我認為這些事情也稱不上錯誤。
到了1846年，手搖式冷凍機的發明改變了美國人製作義式冰淇淋的方法，因為冷凍機能不斷地攪拌，使得製作出的義式冰淇淋不再具有顆粒感，口感變為更綿密了。 由此之後，義式冰淇淋開始商業化，義式冰淇淋也慢慢演變為現今我們所吃的樣子 —— 空氣含量較多，密度較低。 ），是一種源自於義大利的甜點，是歐洲冰淇淋唯一的分類；以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。 與美式冰淇淋之不同處極多，不論是成分、製造過程、口味種類、營養價值跟質感都有差異；義式冰淇淋不使用人工香精或甜味劑，強調其天然製程，牛奶和鮮奶油含量比美式冰淇淋低、水果含量比美式冰淇淋高。 抗拒型依附/焦慮矛盾型依附 (resistant /anxious/ambivalent attachment)：不會將照護者當作安全堡壘，雖然當照護者離開會表現沮喪，但當照護者回來卻會表現出矛盾的行為，同時出現憤怒與沮喪。
我愛上了義式冰淇淋: 認識我
黛西這天的目標是 Bella Gelateria 的冰淇淋們，從老闆口中得知，每天提供的義大利冰淇淋共有12種口味，因為冰淇淋強調食材的新鮮，所以只要沒有賣完，幾乎就是銷毀處理，可見老闆對於自家義大利冰淇淋的品質跟新鮮度可是十分講究的。 在1980年代，冷製程為了提供更簡單的製造過程而誕生。 冷製程的優點是講求效率，所有使用的成份已經進行微生物的清除，省去了巴式滅菌的步驟，不但節省成本，也節省放巴式滅菌器的空間。 製作材料混入基底粉跟冰淇淋口味後直接放入冷凍庫，由於有效期限較短一些，適用於需要大量製造且快速銷出的業者。 1686年，Francesco Procopio將義式冰淇淋帶到法國巴黎，並迅速的風靡於整個歐洲。
- 將台灣特色水果或植物加入義大利冰淇淋，將台灣農產品特色推展至全世界，更可讓世界認識台灣。
- 看著眼前這個對自己非常好的大學教授霍伊，莉娜開始困惑！
- 熱製程使用了巴式滅菌器，先將基底粉加熱到85°C維持5秒鐘，再降溫到5°C，用意是讓安定劑跟乳化劑表現的更好，同時殺菌製造一個無微生物的環境。
- Jamie，心理系畢業，擁有多種跨領域的經驗，因為與朋友聊天的過程常被問到相關的問題，看到媒體連最基本的知識都缺乏，台灣沒有心理醫生喔：））因此想與大家分享更生活化且正確的心理學內容。
- 而以健康面來說，現今社會中充斥著高度加工過度精緻之食品，對人類身體造成極大之威脅，要滿足消費者需求又能顧及健康條件，義大利冰淇淋或許會成為未來趨勢。
明明暑假開始了為什麼一直沒有新文章！！？ 輕鬆小品的YA愛情喜劇，把義大利拍得很美，可以一飽疫情無法出國的眼福。 可惜劇情和角色普通，屬於過眼雲煙的電影。 電影普普，除了可以一覽羅馬和佛羅倫斯的美景（緩解疫情之下無法出國的痛）女主的演技跟劇情發展都很普通，只能當平日晚上的輕鬆小品看看。 採用義大利西西里開心果的開心果口味，義大利冰淇淋當中最經典的口味，開心果的堅果香氣濃郁；鳳梨芒果則是以芒果味為主，水果果香風味加疊在一起，甜中帶點微鳳梨微酸感。
我愛上了義式冰淇淋: 劇情簡介
台灣民眾平均12天會再購買一次義大利冰淇淋。 單次購買量最高者為46~70歲或家庭成員只有自己1人的消費者，數量為2.29球，單次買數量最少的則為金融保險與軍警，分別為1.43與1.33球。 基底粉（base）：基底粉是一種讓冰淇淋成形的原料，不同種類的基底呈現不同程度的質感，有分為熱製程用之基底粉跟冷製程用之基底粉。 相較於美式冰淇淋以包裝完整的盒裝市場為主，義式冰淇淋多用專賣店方式，利用展示櫃銷售，每一種口味分別裝於展示櫃的盛裝盒，產品口味多樣而透明化，容易吸引消費者目光。
旅途裡她認識了帥氣多金的亞歷山卓，也認識了溫柔體貼的羅倫佐，而莉娜該選擇哪一個？ 然而義大利對於莉娜的母親來說有的不是只有開心，更是個傷心過去，但是對於莉娜母親來說更是幸福開始。 這個真的是大推激推推爆這部電影的一個點，只要三個字就能理解的優點–「義大利」。 這個作為浪漫的代名詞的國家不管是人還是景色都讓人無法不對這裡產生嚮往，不管走到哪裡只要相機拿起來隨手一拍就能捕捉到詩情畫意的景色。
Bella Gelateria 的地點位在南投文心園花園咖啡旁，在滿滿的植物中，小小的招牌真的不是太起眼。 這是與美式冰淇淋的不同處之一，美式冰淇淋用挖勺（scooper）盛裝到甜桶或容器，而義式冰淇淋是用抹刀（spatula）。 抹刀可以讓義式冰淇淋維持綿密口感，且看起來比較有手工感。 水果成分：水果的酸味與甜份能充分展現出冰淇淋的特色，能以新鮮的冷凍的果汁或果漿的形式加入義式冰淇淋中，此種義式冰淇淋又被稱為雪酪。 穩定劑和乳化劑：穩定劑作為增稠劑，能使義式冰淇淋口感更堅實。 乳化劑能保持水分與油脂的混合，維持其綿密口感。
我愛上了義式冰淇淋: 台灣美食
而義式冰淇淋真正的發展是從文藝復興時期開始，Ruggeri在佛羅倫斯Medici家族舉辦的一場冰品比賽中以果汁混合冰品，類似現今的雪酪（sorbet）贏得了冠軍，也因此而受到矚目。 到了16世紀末，Medici家族為了招待西班牙國王而委託Bernardo Buontalenti來籌備宴席，他準備了一道乳脂性的冰品，也就是現在所熟知的義式冰淇淋的原型，因此Buontalenti也被認為是義式冰淇淋的發明者。 看著眼前這個對自己非常好的大學教授霍伊，莉娜開始困惑！ 如果他就是我的父親，那為何不願意認她？ 種種的問題在她內心裡漸漸擴散開，最後這些累積的情緒讓莉娜在聚會上對著霍伊一頓咒罵。
這兩次落淚其實都無關愛情，但也可以說是因為愛情。 霍華，莉娜媽媽在義大利的其中一位故友，在最後被發現其實是媽媽愛的人。 霍華看見莉娜就像看著自己年輕時的愛人，眼神中總是有那麼多的懷念與傷感。 莉娜決定提早離開義大利回到美國時，霍華那種挫敗、不捨跟壓抑的情感，不知道為什麼傳到我心裡面，從我眼眶裡流出來。
John Bowlby所提出的依附理論，是指當我們出生時與主要照顧者形成的依附關係，而這份關係除了會影響到孩童幼時的發展之外，還會進而導致往後的人格形成以及如何與他人建立關係，依附類型主要分為四種。 從義大利進口頂級製冰設備及冰淇淋材料，讓客人可以在此吃到純正的義大利冰淇淋。 與其說這部電影是愛情小品，不如說這是麗娜找尋自己、認識自己並學習愛自己的成長影片。 真的很意外自己那兩次的感動，感謝這個驚喜。 台灣由於產銷及氣候等人為或天候因素造成水果價格變動劇烈，因此台灣農民希望透過義式冰淇淋等高附加經濟價值之商品，提升台灣農業之整體經濟價值，且優先採用友善土地種植方式之台灣農產品，更保護了台灣的經濟與土地。 而以健康面來說，現今社會中充斥著高度加工過度精緻之食品，對人類身體造成極大之威脅，要滿足消費者需求又能顧及健康條件，義大利冰淇淋或許會成為未來趨勢。
這小男子由年方 20 歲的義大利演員 Tobia De Angelis 演出，是六年前賽車片《少女車神》Mathilda De Angelis 的弟弟！ 希望 Netflix有更多機會給這些小朋友們。 其實這故事並不突出，莉娜跟亞歷山大、羅倫佐之間的化學反應也不特別勾人。 （亞歷山大是真的蠻帥的啦！完全滿足我個人對義大利帥哥的所有想像，金髮碧眼、迷人笑容、狂放不羈。）但是欣賞作品就是這樣的──你不知道它甚麼時候會帶給你驚喜（或驚嚇）。 對於這個愛情故事沒有甚麼深刻共鳴的我，不由自主的流淚兩次。
最後當莉娜決定留下來，花一整年的時間探索自己時，霍華表示想要擔任莉娜生命中父親的角色，那段我也是不由自主的流淚。 霍華年輕時沒能勇敢把握戀情，讓彼此就這樣一輩子錯過，現在他不願再錯過能跟莉娜建構情誼的機會。 曾經將自己封閉起來的霍華，敞開心讓自己成為莉娜的避風港。
故事結局：這雖是一女二男乍看公式的浪漫片，但正如許多少年時代夏日戀情都只是露水之緣，一趟異國旅程不論看似文化之旅或美食之旅、還是浪漫之旅或尋根之旅？ 最終撥雲見日「認識自己」才是留下一生印記的真功課，而片名「義式冰淇淋」的神秘配方就在那耐心攪拌感受其織理、也用心探索細細品嚐的熱情。 在人生路上彼此看見互相鼓勵就心心相印，有沒在一起沒那重要啦 (?)。
在成人的關係中也容易出現混亂的情緒，想要被愛，卻又會害怕太過親密的關係。 逃避型依附 （Avoidant Attachment）：不太會與照護者互動，較多會自己玩耍，對於照護者的離開與回來都不會表現出明顯的情緒或是與照護者的肢體互動，情緒與行為的表現都是較為平淡。 為了千里尋找上面所說的原聲帶我特地上了Youtube找了看看Music有沒有上soundtrack，結果不小心又開始看他的官方宣傳短片。 才知道這部由小說改編而來的電影其實也是有引起原著粉們的不滿，Netflix翻拍的版本中因為電影片長的原因被迫刪減跟改動了很多原作中的劇情，讓電影劇情產生了許多看起來沒有鋪墊、很突兀無法理解的地方。 問了年輕的老闆才知道，Bella 是義大利語中美女的意思，他希望把義大利的”美”透過冰淇淋及咖啡分享給大家，所以才叫取名叫做 Bella Gelateria。
與此同時，一個隱藏的海底王國的異族也即將前來拜訪瓦干達…。 南投中興新村美食「梅園餡餅粥」，近40年的眷村老味道…炎伯紅茶（原忠孝夜市阿義紅茶冰）必點招牌鮮橙綠茶，… 我是黛西，至今走過了21個國家，沒有跟過團，所有旅程皆是自己一手打造、一手規劃，完全是一個旅行狂無誤。 熱騰騰的濃縮咖啡 expreso，咖啡香逼人，直接一次淋上香草冰淇淋，視覺效果很療癒！ 而倒完的咖啡，聞聞杯子的香氣也是嗅覺上的另一番享受。 原本還想說 Bella Gelateria 到底在哪兒，直到拿出 google maps 比對，跟著走到這位在小角落處的入口，上頭寫著義大利手作冰淇淋，這才真的覺得我走對了。
- 另一方面，由於義式冰淇淋偏好新鮮製作，口感比傳統冰淇淋更平滑、柔順、當然也比較快融化。
- 如果天氣不會太熱的話，坐在戶外座位看著花花草草吃冰淇淋也不錯。
- 2015義式冰淇淋世界巡迴賽亞太區決賽在日本東京舉行，兩支入圍決賽的台灣隊伍，都在此次賽事中各自取得好成績，台南的NINAO Gelato蜷尾家經典冰淇淋奪得亞軍，台北的創意甜點店Yellow Lemon黃檸檬則是贏得了最受歡迎冰淇淋特別獎。
- 我覺得人在探索階段本來就很可能犯錯，甚至我認為這些事情也稱不上錯誤。
這是因為美式冰淇淋多用奶油，而義式冰淇淋用的是熱量較低的牛奶或水。 另一方面，由於義式冰淇淋偏好新鮮製作，口感比傳統冰淇淋更平滑、柔順、當然也比較快融化。 空氣：當義式冰淇淋要開始冰凍，會將空氣打入液體混合物中，增加體積並讓口感變綿密。 冰淇淋膨脹率指的就是有多少空氣被打入產品中，以牛奶為基底的義式冰淇淋因為密度較大，膨脹率也較高；相較之下以水為基底的膨脹率較低。 以一個保守的女孩在母親希望之下來到義大利，教母照顧女孩意外認識兩個男孩，一個有錢多金、一個則是樸實善良的廚藝師傅，大多以女主角周旋在兩個男孩相處過程，也因此掙扎著到底要選擇誰? 在這趟旅途裡莉娜從義大利乾媽那裡得到了母親當年在義大利旅遊時寫的日記，透過這本日記她重新認識了自己的母親，透過這本日記莉娜就像跟隨著母親一同體驗了義大利的熱情。
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