這使其周邊環境變為有害的滲透環境（detrimental osmotic environment），從而阻止其他非鹽耐受物種的生長，使其種子得以發芽成長。 本物種的表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡（bladder cells）。 冰花它的植株內含有量的Sod，是一種抗氧化物質，可維持肌膚年輕美麗。
冰叶日中花俗称冰菜，含有多种氨基酸、黄酮类化合物等其他蔬菜中少有的营养物质，其酸味是天然的苹果酸味，富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质，是一种高营养价值的蔬菜。 冰菜表面覆有一层形似“冰晶”的泡状细胞，其中富含天然植物盐，对高血压、糖尿病、高血脂患者有好处；因其富含多种氨基酸，脑力劳动者及青少年多食用可以减缓脑细胞的老化速度，强化脑细胞功能。 冰花可謂人生贏家，顏值高作用多，因藥用價值被開發成具保健功效的健康食品。 以冰花成分為核心的食品，可美容、提高免疫力，降三高等等。 此外冰菜偏涼性，直接吃對脾胃不好者會加重負擔，所以考慮以冰花為主要成分的健康食品也是一種不錯的選擇。
冰花菜: 生菜沙拉
而冰花之所以會有「鑽石花」的美名，就是因為冰花的莖與葉，佈滿微小卻清晰可見的水珠狀結晶(學名稱為囊泡)。 這些小小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質。 ），又名水晶冰菜、冰花、冰菜或冰葉菜，為番杏科日中花屬下的一個物種，屬於一種匍匐型多肉植物。 原生於非洲大陸、西奈半島及歐洲南部，而且已於北美洲、南美洲及澳大利亞歸化為當地的本土物種。
在非洲，冰叶日中花被许多部落当做民族医药看待，有时也被当做肥皂使用。 日本研究人员还将其开发为化妆品，由于此种化妆品具有很好的保湿效果且富含维生素，而受到消费者的青睐。 肌醇（myoinositol） 冰花最有營養價值的成分，俗稱「維生素B8」，屬於一種水溶性營養素，可抑制中性脂肪增加，日常均衡攝取肌醇好處多。 與許多耐鹽植物一樣，冰葉日中花在其整個生命過程中都會積累鹽份，而這些鹽份在整株植物中的濃度從根到芽的梯度遞增。 其中鹽份最高濃度的位置是儲存在表皮的水泡細胞中的液體。
冰花菜: 鑽石花「冰花菜」養殖不易，一公斤曾上萬元！
冰花富含多種氨基酸，可以減緩腦細胞的老化速度、強化腦細胞功能，能起到健腦益智，提高記憶力和活躍思維的作用。 研究發現，冰花富含的天然植物鹽、松醇、礦物質、維生素K等，有助呵護心血管人体健康。 冰花植物富含常量元素（K、Na、Ca、Mg、P）和5 種微量元素（Fe、Zn、Se、Mn、Cu），這些元素對人體健康有很大作用，而且是很多蔬菜都稀缺的珍貴元素。 冰花的販售價格過去曾一度飆至1公斤要價1萬2千元，這個獨特又昂貴的食材該如何料理呢？
冰花表面的冰晶富含天然植物鹽，是一種對人體的微量元素平衡、機能調節和新陳代謝及健康具有一定促進作用的新型食用鹽。 冰葉日中花植物鹽，對礦物元素群缺乏或不平衡導致的多種疾病及相關併發症具有一定輔助治療和調節作用。 如對鈉敏感性高血壓、2型糖尿病、高血脂、心血管疾病、腫瘤和機體免疫機能障礙等疾病和併發症等疾病明確的療效。 種子也可吃，葉片除食用外，搗碎了可藥用、又或作肥皂的代替品、或作餵飼牲口。 在冰菜里含有一种其他植物里并不多见的黄酮类化合物，黄酮化合物(简称类黄酮)是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物，是许多中草药的有效成分。
有一次小编在朋友家吃火锅的时候，最让小编印象深刻的是一种蔬菜，它的叶子上面粘附上很多小小的水晶珠，看起来犹如小盐粒，这种蔬菜不仅可以熟的吃，而且还可以生得吃，关键它还自带着咸味，小编以前从来没有见过这种蔬菜。 在日本，佐贺大学农学部把冰菜做为盐味新型保健蔬菜进行驯化栽培技术的研究，并取得了成功。 在法国，该种是一种广受欢迎的食材，其质感清脆，风味独特。 冰叶日中花营养丰富，口感清脆，风味独特，且自身的泡状细胞中带微咸味，可生食或炒食，具有很高营养价值，在法国是一种广受欢迎的蔬菜，在日本还被开发为化妆品。 其中，肌醇是冰花最有營養價值的成分，屬於一種水溶性營養素，俗稱「維生素B8」除了是一種對毛髮生長很有幫助的營養成分，更可以促進體內血脂循環，有預防脂肪肝及動脈硬化等效用。
第二，冰菜里的氨基酸可以激活皮肤细胞超氧化物岐化酶过氧化物的活性，祛除皮肤细胞过剩的自由基，有效延缓皮肤衰老。 第三，冰菜里的氨基酸可以激活巨噬细胞的吞噬功能，曾强淋巴系统的排毒，解毒功能，有效阻断外界有害物质对皮肤的侵害。 提高皮肤抗过敏能力，并对体内有害物质及老化细胞分解排泄。 第四，冰菜里的氨基酸可与麸皮内二价金属离子发生螯合反应，阻止过多的二价金属离子与皮肤中的胶原蛋白发生交联作用，维持足够的胶原纤维和弹性纤维，使皮肤柔滑，细腻富有弹性。 而且冰菜里的许多黄酮类成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同时具有护肝、解肝毒、抗真菌、治疗急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。 除此之外，冰菜里的黄酮化合物还具有与植物雌激素相同的作用。
從而冰花植物引進到日本後，則被日本商家開發出了它的美容作用。 冰花充滿水分的爽脆口感單獨生吃就十分美味，很多人說冰花帶有鹹味，搭配其他蔬果一起享用，就算不加醬料口味也不會過於單調。 餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。 当然来淘宝海外，淘宝当前有71件冰花菜相关的商品在售。 冰花在菁菜園的植物工廠裡歷經了育苗、生長與成熟，在收成時按客戶種類裝盒出貨。
而且氨基酸是蛋白质的组成部分，而蛋白质是肌肉，腺体，器官，肌腱，酶，指甲和头发的组成部分。 因此富含氨基酸的冰菜也有着氨基酸带来的很多功效与作用。 吳志賢的溫室目前約種植5百株冰花，他說，他用溫室提供全日照環境，並以海水澆灌，讓冰花幾乎沒有病蟲害，現在也試著馴化冰花，希望讓冰花未來1年四季都能採收，提高產量，讓冰花可以高貴不貴。 吳志賢說，他研究了兩年的時間，一開始種植2百株冰花苗只有1株存活，於是他從日本佐賀大學種植的改良式冰花著手，並以海水澆灌冰花，讓冰花的鹽晶顆粒更加豐富，且減少病蟲害。
冰花（Ice plant），也稱為「冰菜」，原產於非洲、西亞、歐洲等地，主要生長於南非的海岸。 是種匍匐性植物，如多肉植物，莖葉多汁，耐鹽性高、可生長含海水水溶液區域，具有吸收地面礦物質的能力，故也有「吸鹽作物」之稱，在葉子與莖的表面上會有水滴狀的囊胞（Bladder cells），即是它的控鹽細胞，這些結晶使冰花吃起來會帶有淡淡鹹味。 微小的結晶稱之為「控鹽細胞」，是冰花最具營養價值的成分與礦物質，使冰花吃起來的口感具有淡淡的鹹味，莖的地方特別清脆多汁，口感極為獨特。 冰花，也被稱為水晶冰花，原本生長在南非海邊，是一種像仙人掌的多肉植物，一開始並沒有人把它拿來吃，是後來日本佐賀大學的教授，發現這樣的多肉植物其實具有很高的營養價值，經過改良之後，才有現在被美名為「鑽石花」的冰花。 冰菜富含氨基酸、黃酮、多羥基化合物（松醇、芒柄醇和肌醇）、蘋果酸及天然植物鹽、鈣、鉀等礦質元素，並且具有高蛋白、高礦物質、低脂肪、低不溶性膳食纖維的營養優點，吃起來有淡淡的鹹味，食用後既解渴又補充營養，是一種寶貴的可食用資源。 菁菜園 日本冰花菜，為日本冰花菜 150公克裝，主要針對零售需求，冰花菜葉可作為各種料理的擺盤，食用口感清爽多汁，製作生菜沙拉、粥品、勾芡菜餚與湯品，風味特別。
冰叶日中花天生自带的抗病虫害基因比别的蔬菜强大，所以在其生长过程中，不用喷农药，只需施放少量的肥料就可以健康生长。 这也是它可以直接鲜食的原因，也因此它赢得绿色蔬菜的美誉。 虫害以物理防治清除为主，通过搭建防虫网，悬挂黄、蓝粘虫板进行防治。 光照：冰叶日中花生长温度为15-30℃，在夏季栽植时应当考虑搭遮阳网以达到降温目的，设施栽培应注意及时通风降温除湿。
- 適當地給身體增加鉀元素含量，可預防因攝入過多鈉鹽而導致的高血壓。
- 冰花表面的冰晶富含天然植物鹽，是一種對人體的微量元素平衡、機能調節和新陳代謝及健康具有一定促進作用的新型食用鹽。
- 餐廳時常將冰花用來做涼拌冷盤或搭配肉類主食，增加口感以及讓餐盤的配色更為豐富。
- 俗称冰菜，原产自非洲，国外当肥皂用，我国成高端菜10元1斤！
- 冰菜是一种保健蔬菜，有很高的营养价值，冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，然而有很多人都不知道冰菜其实也有着很多神奇的功效与作用。
除此之外，冰菜里的氨基酸还可以有效的消除疲劳，保持活力，还可以改善亚健康的状态，可以有效的稳定个人的生活状态，避免抑郁。 有一部分人会有长期失眠的情况，而冰菜里的氨基酸可以有效的促进睡眠，提高睡眠质量，对于经常性失眠的人群来说有很大的益处，可以有效的改善失眠的症状。 由上可知，冰菜里的氨基酸功能有多重要，只要常吃冰菜我们就可以防皱、延缓皮肤衰老、提高皮肤抗过敏能力、让皮肤水嫩光滑，这是一件多么神奇的事情呀。 冰菜是一种保健蔬菜，有很高的营养价值，冰菜的营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，然而有很多人都不知道冰菜其实也有着很多神奇的功效与作用。 其实在冰菜里富含的营养物质多着呢，其中最引人瞩目的就是氨基酸。
「台東海水限定！」吳志賢說，他平均每個月都開著6小時的車，到台東載回1百公升的海水，澆灌他的冰花，由於台東的海域有黑潮，海域沒有工廠汙染，冰花不僅無農藥、無重金屬還有低生菌數的特性，讓餐廳、生技業者自己找上門。 冰花 (Mesembryanthemum crystallinum L.) 在分類學上屬於番杏科、松葉菊屬的雙子葉一年生植物，原產於東非與南非，詳細資料可以參考台南區農情月刊213期(103年3月10日出版)”新興作物–冰花 ”即可。 冰叶日中花叶形奇特，花色艳丽，茎叶表面上还有一粒粒的泡状小隆起，形似水晶一般，十分美丽，具有一定的观赏价值。
这也就难怪很多朋友根本就不识得此菜了，因为它仅仅只在少部分城市的大超市才出现，还没来得及普及。 冰菜又被叫做冰叶日中花，是一种比较新奇的蔬菜，价格比较贵，外观漂亮，因为在茎和叶上长着一种看起来就像是水珠的泡膜，很多人第一眼看到冰菜的时候都认为是清洗过后带有水滴，殊不知冰菜本身长得就是那个样子，在阳光的照射下，就像冰晶一样。 菁菜園植物工廠，種植海茴香、生蠔葉、冰花，提供生蠔葉種苗、冰花菜、生蠔葉、海茴香種苗，菁菜園採用室內、土耕、環溫控制、LED植物生長光照的方式種植。
維生素對於人體十分重要，缺乏維生素K會導致消化、神經和心血管諸系統的功能紊亂，補充維生素K可避免因缺少維生素K而引起的高血壓。 另外，維生素K3能夠維護血液功能的正常，具有一定促凝血作用，對於降血壓也能夠起到輔助效果。 冰菜里的黄酮化合物中有药用价值的很多，这些化合物用于防治心脑血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血压、脑溢血、冠心病、心绞痛、扩张冠状血管，增加冠脉流量。
本物種的表面覆蓋著大而閃亮的水囊泡，就好像冰晶一樣，因而得名。 長期以來是精緻料理的寵兒，不管是法式或義式等西餐料理，或是日式料理都可能會見到冰花的身影，表面的細小結晶猶如鑽石般閃閃發光，用於擺盤裝飾好看，吃起來又有獨樹一格的風味。 常被日本料理拿來做冰花鮮蝦手捲，也有餐廳將它做成雪花冰花羹，爽口又賞心悅目。 盐的摄入国际标准是每天6克以下，尽量是限盐饮食不要吃太多的盐，可以选择一些低钠盐或者钾盐，因此常吃冰菜对身体健康总是有帮助的。 其实，这是因为其表面自带的透明状物体，像是冰晶一般，远远看起来还以为它是裸露在外的水晶石。 它是近几年才逐渐出现在我国市场的一种新菜，原产地远在非洲地区，是在近几年才逐渐传入我国。
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