冰瞳濾杯5大優點

这两则对比,冰瞳的优势在于能凸显出咖啡的甜感喝干净度。 冲煮方式采用前街三段式冲煮,第一段注入30g水闷蒸30秒。 第二段绕同心圆注至125g,待咖啡液面下降至1/2处开始注入第三段,绕同心圆的方式注至225g,待滤杯的咖啡液全部流入下壶后结束萃取。

冰瞳濾杯

下載版序號、珠寶、黃金類訂單之商品暫不提供線上退/換貨,3C類商品暫不提供換貨服務,其它商品僅限換貨1次。 通过观察,这三款滤杯,沟槽的深浅程度不一,折纸滤杯最深,V60其次,冰瞳是上凸下凹的。 一般手冲咖啡注水是绕圈注水,所以从表面上看V60更容易带动液面旋转,折纸滤杯凹凸明显排气更通畅,冰瞳滤杯的话,(非常好看),导流槽较深,感觉下水会快一点。 冰瞳滤杯由于上端的滤杯滤纸是呈一个完全密封的状态,那么在冲煮的时候如果水流一下子过多,水温过高淹没导流槽,但是因为没有排气的空间,水位下降的速度就会变慢,可以像KONO滤杯一样浸泡着,避免萃取不足的情况出现。 而中层与下层的凹槽能快速引导水流下降,避免堵塞,因此用冰瞳滤杯冲煮出来的咖啡会有着不错的口。

冰瞳濾杯: 冰瞳濾杯

冲了几次感觉冰瞳滤杯的设计会有些类似KONO滤杯,主要也是浸泡式的萃取,对于新手来说也比较容易上手。 用冰瞳滤杯冲煮出来的咖啡在均衡感和口感上都有着不错的表现,香气较为内敛,美中不足的是在风味层次方面相比V60表现的会弱一些。 中國信託商業銀行、國泰世華商業銀行、台新國際商業銀行、永豐銀行、第一商業銀行、遠東國際商業銀行、兆豐國際商業銀行、聯邦商業銀行、凱基商業銀行、日盛商業銀行、花旗(台灣)銀行、渣打銀行、台中商業銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行、台灣樂天信用卡公司。

冰瞳濾杯

台新國際商業銀行、永豐銀行、第一商業銀行、遠東國際商業銀行、兆豐國際商業銀行、聯邦商業銀行、凱基商業銀行、日盛商業銀行、花旗(台灣)銀行、渣打銀行、台中商業銀行、華泰商業銀行、陽信商業銀行、星展銀行。 V60滤杯的设计是以水位下降速度的快慢为重点,让咖啡粉颗粒达到比较好的萃取流速,内部肋骨采用弧度的漩涡结构设计,辅助加快水流,从底部延伸到顶端,可以使排气效果从头到尾保持流畅。 弯曲的肋骨增加水流路径,来增加咖啡粉颗粒和水的接触时间。 本公司收到您下單(要約)後,仍需確認交易條件正確、供貨商品有庫存或服務可提供。 如有無法接受訂單之異常情形,或您下單後未能完成正常付款,應視為訂單(買賣契約)全部自始不成立或失效,本公司得於合理期間內通知說明拒絕接受訂單。 依照客戶指定配送之商品(約配商品)接獲訂單逾30日您未通知出貨及受領商品,為了保障您的權益,本公司得取消訂單,請客戶重新下單購買。

冰瞳濾杯: 咖啡萃取|滤杯的“个性”

如果是我的话,我还是会继续使用V60,毕竟皮实,也用的比较顺手。 能够较好的表现出一杯咖啡的风味层次,口感清晰通透,但是稳定性不高,流速快容易导致萃取不均匀,且醇厚度一般。 冰瞳滤杯果然一如传说中的那样,滤纸很是贴合,对于强迫症而言是挺友好的。

冰瞳濾杯

这也就是为什么就算是咖啡师拿到新的咖啡豆后仍然需要进行诸如调磨、改变水温、更换滤杯、修改冲煮方式的原因。 當然來淘寶海外,淘寶當前有364件冰瞳濾杯相關的商品在售,其中按品牌劃分,有TIMEMORE/泰摩127件、摩吉柯3件。 在這些冰瞳濾杯的咖啡壺分類有美式、細口壺、法式濾壓壺、意式和摩卡壺等多種,在冰瞳濾杯的材質有玻璃、陶瓷、不鏽鋼、貴金屬和鋁等多種,在冰瞳濾杯的流行元素有純色、小清新、復古風、馬卡龍色和水墨風等多種,在冰瞳濾杯的風格有北歐風格、歐式、法式和韓式等多種。 滤杯的选择有很多,不过终究是大同小异,可玩性是有,不过确实不能改变咖啡豆的本质(毕竟核果的风味我不太喜欢,三款滤杯均无法改变这个结果),如果对滤杯选择比较困惑的小伙伴可以按照自己对外观的喜好进行选择,成年人当然是我都要。

在参数上,前街使用了15g咖啡粉,采用粉水比为1:15,研磨度为细研磨,0.85mm筛网通过率为80%,水温使用91℃。 而使用冰瞳滤杯冲出来的沃卡,热的时候口感圆润,凉了略带涩感。 有着佛手柑、金银花以及轻微的青草香气,尾段是轻微的绿茶茶感,柚子皮般的清苦回甘,回甘持久。 仔细观察,冰瞳滤杯的肋骨是按阶梯型竖着分布的,滤杯最下面可以呈现一个滤纸架空的样子,而在最上端滤杯和滤纸是一个完全密封的状态。 这种设计有一个好处就是,因为上端的滤杯滤纸是一个完全密封的状态,那么在冲煮的时候如果水流一下子过多,水温过高淹没导流槽,没有排气的空间,水位下降的速度变慢,而是像KONO滤杯一样浸泡着,避免萃取不足的情况出现。

冰瞳濾杯

相信很多咖啡爱好者们都知道,咖啡的风味决定于咖啡生豆、咖啡烘焙以及冲煮。 大家所熟知的生豆60%烘焙30%萃取10%也不是玄学,自从开始咖啡烘焙之后,发觉产地也没有那么重要,毕竟产地赋予咖啡豆的是特别的风味,而烘焙程度才是决定这支咖啡豆是酸还是苦,浅烘焙的咖啡豆无论如何都无法体现深烘焙咖啡的风味,反之也是如此。 不过咖啡豆烘焙度在咖啡烘焙的那一刻起就已经有结果了,作为咖啡师或者咖啡爱好者都无法改变这个事实,但是冲煮的这10%其实也同样重要,虽然无法改变大体的风味走向,但比如加强/减弱酸味、突出/减弱某些风味等,这些还是可以靠咖啡师来进行微调的。

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  • 不过咖啡豆烘焙度在咖啡烘焙的那一刻起就已经有结果了,作为咖啡师或者咖啡爱好者都无法改变这个事实,但是冲煮的这10%其实也同样重要,虽然无法改变大体的风味走向,但比如加强/减弱酸味、突出/减弱某些风味等,这些还是可以靠咖啡师来进行微调的。
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柯文思

柯文思

Eric 於國立臺灣大學的中文系畢業,擅長寫不同臺灣的風土人情,並深入了解不同範疇領域。